أثبتت دراسات حديثة أن الخضراوات الورقية كالسبانخ والبقدونس والبروكولي، والمكسرات بأنواعها، والزيوت النباتية، وغيرها من المواد الغنية بفيتامين (E)، تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالشلل الرعاشي أو ما يعرف بداء الباركنسون. وأوضحت الدراسة التي نشرتها مجلة /لانسيت نيورولوجي/ الخاصة بالعلوم العصبية، أن الأشخاص، الذين أكثروا من تناول الأطعمة المذكورة في غذائهم اليومي، تعرضوا لخطر أقل للإصابة بمرض الشلل الرعاشي، ولكن لم يتضح إذا ما كان لمكملات الفيتامينات الغذائية نفس الأثر. ووجد الباحثون في جامعة كوينز الكندية، بعد تحليل نتائج 8 دراسات نشرت بين عامي 1966 و2005، وتحديد تأثير فيتاميني (سي) و(E)، ومادة بيتاكاروتين، أن الجرعات المتوسطة والعالية من فيتامين (E) ساعدت في تقليل مخاطر الباركنسون، في حين لم تسبب المواد الأخرى نفس الأثر. وحذر الخبراء من أن الجرعات العالية من فيتامين (E) سامة، لذا لا يجب تعاطي مكملاته، التي تحتوي على كميات كبيرة منه، ولكن بدلا من ذلك، لابد من تناول غذاء صحي ومتوازن، غني بالخضراوات الورقية والأطعمة الطبيعية، كالبذور والمكسرات وزيت الزيتون، للحصول على الوقاية المطلوبة، موضحين أن هذا الفيتامين مضاد قوي للأكسدة، لذا فهو يحمي الخلايا من التأثيرات المدمرة لجزيئات الأكسجين التفاعلية الضارة، التي تعرف باسم الشوارد الحرة، الناتجة عن عمليات معالجة الطعام في الجسم.
