فياريال يفتتح الموسم بالفوز على ريال أوفييدو    بمعنويات عالية شعب إب يستعد لمباراته أمام السهام الحالمي    ليفربول يستهل حملة الدفاع عن لقب البريمييرليغ بفوز مثير على بورنموث    الأمم المتحدة: أكثر من 41 ألف شخص يواجهون خطر المجاعة في عبس    ذمار.. محاولة جديدة لاختطاف طفلة والسلطات تتلقى بلاغات عن فقدان أطفال    بين القصيدة واللحن... صدفة بحجم العمر    اختاروا الثمن الذي يناسبكم وتريدون لي أن ادفعه    بدء قمة بوتين وترامب في ألاسكا    المدينة التي لن تركع(3) مأرب.. دروس في الدولة والتاريخ    وصول طائرة "مملكة أوسان" إلى مطار عدن لتعزيز أسطول اليمنية وتخفيف ضغط الرحلات    اتحاد إب يحقق فوزا عريضا على الشروق ويتصدر المجموعة الرابعة في بطولة بيسان    منذ قرابة 20 ساعة.. مئات المسافرين عالقون بين إب وصنعاء بسبب انقلاب شاحنة    العميد صالح بن الشيخ أبوبكر: حضرموت لن تنهض إلا بأهلها    الجالية اليمنية في ماليزيا تنظم ندوة فكرية حول الهوية الوطنية    "مؤسسة تنمية الشبابية" مع أوقاف مأرب تختتم المرحلة الثانية من برنامج تأهيل معلمي حلقات القران الكريم    الحكومة تلزم شركة الغاز بتخفيض الأسعار بما يتوافق مع تحسن صرف العملة    تعز.. سيول جارفة في قدس تلحق اضرارا فادحة بالممتلكات وتهدد قرى بالجرف والاهالي يوجهون نداء استغاثة    حضرموت: تحذيرات من عودة القاعدة وتحالفات مشبوهة تهدد الأمن المحلي والدولي    اليمنيون يجددون تأكيدهم على ثباتهم مع غزة ومواجهة مخططات الاعداء    أمطار رعدية متوقعة على المرتفعات والسواحل وتحذيرات من السيول والعواصف    الصحة العالمية: وفاة 4332 شخصاً وإصابة 390 بالكوليرا في 31 دولة هذا العام    صنعاء .. مليونيه مع غزة جهاد وثبات توجه رسالة قوية للمجرم نتنياهو    البنك المركزي الصيني يجري عملية إعادة شراء عكسية مباشرة بقيمة 70 مليار دولار    مدقق مالي: شركات الادوية الكبرى تسعر الدواء في صنعاء بسعر يتجاوز السعر الرسمي للدولار باكثر من 40٪    إشهار مؤسسة "آفاق التآلف للتنمية الاجتماعية" بصنعاء    حاشد .. صوت المقهورين وقلم المنفيين    «زينبيات الحوثي».. تقرير يمني يكشف «نقاب المليشيات»    عيدروس الزبيدي..عهد الرجال للرجال    المحويت.. كتل صخرية ضخمة تهدد عدد من القرى ومخاوف الانهيار تجبر عشرات الأسر على النزوح    وفاة لاعب يمني في رحلة تهريب إلى السعودية    المقالح يوجه دعوة لسلطة صنعاء لتفادي فضيحة الاعتقالات    المغرب يكسب زامبيا بثلاثية.. والكونغو تحتفظ بآمالها    ب 1.921 مليار.. ريال مدريد العلامة التجارية الأغلى    بسبب محتوى "مُخل بالآداب" على تيك توك.. حملة توقيفات في مصر    الإمارات تدعم شبوة بالكهرباء ومشاريع صحية وتنموية تخفف معاناة آلاف المواطنين    مدير أثار ذمار يفند مزاعم كشف أثري في وصاب    نتنياهو يصدم العرب بخطة إسرائيل الكبرى ما بعد تفكيك حماس    وزير الرياضة يطلق تطبيق «ثمانية» بحضور وزيري الإعلام والاتصالات    سلة آسيا.. لبنان تفرط في التأهل ونيوزيلندا تعبر    احتكار الأدوية في عدن والجنوب: إمتصاص لدماء وصحة الفقراء    تظاهرة شعبية غاضبة في الضالع    البيتكوين يواصل تحطيم الأرقام القياسية    الموعد والقنوات الناقلة لمباراة ليفربول وبورنموث في الدوري الإنجليزي    العثور على مدينة قبطية عمرها 1500 عام في موقع عين العرب    ندوة ثقافية بذكرى المولد النبوي في كلية العلوم الإدارية بجامعة ذمار    جرائم القتل في سجون الأمن السياسي بمأرب تظهر الوجه القبيح لإخوان الشيطان    الحكومة: مشاهد الحوثيين بكربلاء تكشف انسلاخهم عن اليمن وانغماسهم بالمشروع الإيراني    انتبهوا    حالة من الذعر تهز الأرجنتين بسبب "كارثة" طبية أدت لوفاة العشرات    وزير الكهرباء وأمين العاصمة يدشنان الإنارة الضوئية في ميدان السبعين    وزير الثقافة يطمئن على صحة الممثل المسرحي محمد معيض    تحضيرات مبكرة لاستقبال ذكرى المولد النبوي بامانة العاصمة    الهيئة الإدارية للجمعية الوطنية تشدد على مضاعفة الجهود الرقابية للحفاظ على استقرار أسعار الصرف    صنعاء .. مرضى السرطان يشكون من انعدام بعض الأصناف الدوائية    نيويورك حضرموت    اكتشاف حفرية لأصغر نملة مفترسة في كهرمان عمره 16 مليون سنة    توكل كرمان، من الثورة إلى الكفر بلباس الدين    فيديو وتعليق    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



13 نصيحة تجعل عمل المطبخ أكثر متعة
عدن الغد نشر في عدن الغد يوم 04 - 09 - 2014

مطبخ المرأة هو مملكتها الخاصة التي لا ترغب أن ينازعها أحد عليها في المنزل، وتحاول أن تفرض فيها قوانينها لتكون قادرة على تحضير أشهى المأكولات للضيوف وأفراد العائلة.
وتعاني ربّة المنزل في بعض الأحيان من تراكم الأعمال في مطبخها من تقشير وتقطيع وتحضير، وتحتاج إلى بذل جهد مضاعف لتتمكن من إعداد الطعام في الوقت المناسب، وفيما يلي بعض النصائح التي تقدمها صحيفة دايلي ميل البريطانية والتي تجعل العمل في المطبخ أكثر سهولة ومتعة:
1. عصر الليمون بشكل أسرع
تحتوي الليمونة العادية في المتوسط على 3 ملاعق طعام من العصير، وللحصول على كمية أكبر من العصير ينصح بوضع حبة الليمون في الميكرويف لمدة 20 ثانية، ثم تقطعها من المنتصف بشكل طولي، ويمكن بهذه الطريقة الحصول على 3 أضعاف من العصير.
2. الحفاظ على الخبز طازج لفترة طويلة
يوضع الخبر بكيس من النايلون مع سيقان الكرفس ويترك طوال الليل، إذ تمتص أرغفة الخبر الرطوبة من الكرفس ببطء لتبقى طريّة وطازجة دون أن يؤثر ذلك على طعمها.
3. وقاية اليديّن من حرّ الفلفل
قبل البدء بتقطيع الفلفل الحر، ينصح بترطيب اليدين بكمية من الزيت النباتي، مع الانتباه إلى أن ذلك يجعل السكين أكثر انزلاقاً أثناء التقطيع، وأفضل طريقة للتخلص من البذور بتقطيع حبات الفلفل بشكل طولي، وإزالة البذور بواسطة ملعقة.
4. تقشير الزنجبيل
يعصب على الكثير من ربّات المنازل تقشير الزنجبيل دون خسارة أجزاء كبيرة منه، ولتفادي ذلك يفضل استبدال السكين وأداة التقشير بفرك الزنجبيل بملعقة تساعد على إزالة القشور بسهولة.
5. الحفاظ على لون الملفوف الأحمر
للحفاظ على لون الملفوف الأحمر أثناء الطهي، تُضاف قطرات صغيرة من عصير الليمون إلى المقلاة، وتعد هذه الطريقة فعالة مع الخضروات الحمراء كالملفوف الأحمر والخضروات البيضاء كاللفت، في حين تكون أقل فعالية مع الخضراوات ذات اللون الأخضر.
6. تقطيع الطماطم الكرزية
تقطيع حبات الطماطم الكرزية الصغيرة يمكن أن يصبح أمراً مملاً، وبدلاً من ذلك يمكن وضع حبات الطماطم داخل علبة بلاستيكية صغيرة، تغطى بعلبة أخرى من نفس الحجم، ويتم التقطيع بتحريك السكين بينهما.
7. التحضير السريع لمكعبات الثلج
يمكن تحضير مكعبات الثلج في فترة زمنية قياسية، وذلك بغلي الماء قبل وضعه في الثلاجة، وذلك لأن الماء المغلي يتجمد بشكل أسرع بكثير من الماء العادي.
8. تقشير الثوم
لتقشير الثوم في ثواني قليلة، يوضع رأس الثوم على الطاولة ويضرب بقوة بكف اليد لتنفصل الفصوص عن بعضها، ثم توضع داخل إناء معدني يغطي بإناء آخر من نفس الحجم ويتم رج الإنائين معاً بقوة لثواني قليلة لنجد أن جميع الفصوص تم تقشيرها تلقائياً.
9. التخلص من ملوحة الحساء
للتخفيف من الملوحة الزائدة في الحساء توضع حبة بطاطا مقشرة داخل الوعاء، وتترك لفترة لتعمل بمثابة إسفنجة تمتص الملوحة الزائدة، ثم تزال من الحساء قبل تقديمه.
10. إنقاذ الأرز المحروق
للتخفيف من طعمة الحريق في الأرز يوضع رغيف من الخبز الأبيض لمدة عشر دقائق على وجه الوعاء، ثم يقدم الأرز مع الحرص على ترك الأجزاء المحترقة أسفل الوعاء.
11. التخلص من رائحة البصل
بعد تقطيع البصل يمكن التخلص من رائحته العالقة على اليدين بفركهما بملعقة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، إذ ينجذب الكبريت الموجود في البصل إلى المعدن، ومن ثم يتم غسل الملعقة في وقت لاحق.
12. إعادة استخدام زيت القلي
إذا أرادت ربّة المنزل إعادة استخدام زيت القلي والتخلص من نكهات الأطعمة التي استخدم فيها سابقاً، ما عليها سوى تسخين الزيت على النار مع إضافة شرائح صغيرة من الزنجبيل بعناية، وتركها لمدة 15 دقيقة.
13. تجنب الدموع أثناء تقشير البصل
لتجنب الدموع أثناء تقشير البصل ينصح بإجراء عملية التقطيع في وعاء يحتوي كمية من الماء أو تحت صنبور مياه جارية، كما يمكن دعك السكين المستخدمة للتقطيع بالليمون لنفس الغرض.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.