رئيس الحكومة اليمنية أحمد عوض بن مبارك يقدّم استقالته لرئيس مجلس القيادة الرئاسي    وقفة تضامنية بمأرب تندد باستهداف الصحافة وتدعو لإطلاق سراح الصحفيين المختطفين    عاجل: قوات العمالقة تقضي على مجموعة حوثية في أطرف مأرب اليمنية    المستشار سالم.. قائد عتيد قادم من زمن الجسارات    عدن تستغيث: لا ماء، لا كهرباء، لا أمل    استشهاد نجل مستشار قائد محور تعز العميد عبده فرحان سالم في مواجهات مع المليشيا    اسعار الذهب في صنعاء وعدن السبت 3 مايو/آيار2025    صنعاء تصدر قرار بحظر تصدير وإعادة تصدير النفط الخام الأمريكي    عقد أسود للحريات.. نقابة الصحفيين توثق أكثر من 2000 انتهاك خلال عشر سنوات    مانشستر سيتي يقترب من حسم التأهل لدوري أبطال أوروبا    عدوان مستمر على غزة والاحتلال بنشر عصابات لسرقة ما تبقى من طعام لتعميق المجاعة    إصلاح الحديدة ينعى قائد المقاومة التهامية الشيخ الحجري ويشيد بأدواره الوطنية    اللجنة السعودية المنظمة لكأس آسيا 2027 تجتمع بحضور سلمان بن إبراهيم    خلال 90 دقيقة.. بين الأهلي وتحقيق "الحلم الآسيوي" عقبة كاواساكي الياباني    الهلال السعودي يقيل جيسوس ويكلف محمد الشلهوب مدرباً للفريق    في حد يافع لا مجال للخذلان رجالها يكتبون التاريخ    غارات اسرائيلية تستهدف بنى تحتية عسكرية في 4 محافظات سورية    احباط محاولة تهريب 2 كيلو حشيش وكمية من الشبو في عتق    إذا الشرعية عاجزة فلتعلن فشلها وتسلم الجنوب كاملا للانتقالي    سنتكوم تنشر تسجيلات من على متن فينسون وترومان للتزود بالامدادات والاقلاع لقصف مناطق في اليمن    الفريق السامعي يكشف حجم الاضرار التي تعرض لها ميناء رأس عيسى بعد تجدد القصف الامريكي ويدين استمرار الاستهداف    الطيران الأمريكي يجدد قصف ميناء نفطي غرب اليمن    وزير سابق: قرار إلغاء تدريس الانجليزية في صنعاء شطري ويعمق الانفصال بين طلبة الوطن الواحد    باحث يمني يحصل على برأه اختراع في الهند    الكوليرا تدق ناقوس الخطر في عدن ومحافظات مجاورة    غزوة القردعي ل شبوة لأطماع توسعية    "الأول من مايو" العيد المأساة..!    وقفات احتجاجية في مارب وتعز وحضرموت تندد باستمرار العدوان الصهيوني على غزة    احتراق باص نقل جماعي بين حضرموت ومارب    حكومة تتسول الديزل... والبلد حبلى بالثروات!    البيع الآجل في بقالات عدن بالريال السعودي    الإصلاحيين أستغلوه: بائع الأسكريم آذى سكان قرية اللصب وتم منعه ولم يمتثل (خريطة)    من يصلح فساد الملح!    مدرسة بن سميط بشبام تستقبل دفعات 84 و85 لثانوية سيئون (صور)    البرلماني بشر: تسييس التعليم سبب في تدني مستواه والوزارة لا تملك الحق في وقف تعليم الانجليزية    شركة النفط بصنعاء توضح بشأن نفاذ مخزون الوقود    السياغي: ابني معتقل في قسم شرطة مذبح منذ 10 أيام بدون مسوغ قانوني    مليشيا الحوثي الإرهابية تمنع سفن وقود مرخصة من مغادرة ميناء رأس عيسى بالحديدة    شاهد.. ردة فعل كريستيانو رونالدو عقب فشل النصر في التأهل لنهائي دوري أبطال آسيا    وفاة امرأة وجنينها بسبب انقطاع الكهرباء في عدن    صدور ثلاثة كتب جديدة للكاتب اليمني حميد عقبي عن دار دان للنشر والتوزيع بالقاهرة    عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل    جازم العريقي .. قدوة ومثال    العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن    نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي    الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي    اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين    برشلونة يفوز بالكلاسيكو الاسباني ويحافظ على صدارة الاكثر تتويجا    أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب    الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة    ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل    يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم!    دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



13 نصيحة تجعل عمل المطبخ أكثر متعة
عدن الغد نشر في عدن الغد يوم 04 - 09 - 2014

مطبخ المرأة هو مملكتها الخاصة التي لا ترغب أن ينازعها أحد عليها في المنزل، وتحاول أن تفرض فيها قوانينها لتكون قادرة على تحضير أشهى المأكولات للضيوف وأفراد العائلة.
وتعاني ربّة المنزل في بعض الأحيان من تراكم الأعمال في مطبخها من تقشير وتقطيع وتحضير، وتحتاج إلى بذل جهد مضاعف لتتمكن من إعداد الطعام في الوقت المناسب، وفيما يلي بعض النصائح التي تقدمها صحيفة دايلي ميل البريطانية والتي تجعل العمل في المطبخ أكثر سهولة ومتعة:
1. عصر الليمون بشكل أسرع
تحتوي الليمونة العادية في المتوسط على 3 ملاعق طعام من العصير، وللحصول على كمية أكبر من العصير ينصح بوضع حبة الليمون في الميكرويف لمدة 20 ثانية، ثم تقطعها من المنتصف بشكل طولي، ويمكن بهذه الطريقة الحصول على 3 أضعاف من العصير.
2. الحفاظ على الخبز طازج لفترة طويلة
يوضع الخبر بكيس من النايلون مع سيقان الكرفس ويترك طوال الليل، إذ تمتص أرغفة الخبر الرطوبة من الكرفس ببطء لتبقى طريّة وطازجة دون أن يؤثر ذلك على طعمها.
3. وقاية اليديّن من حرّ الفلفل
قبل البدء بتقطيع الفلفل الحر، ينصح بترطيب اليدين بكمية من الزيت النباتي، مع الانتباه إلى أن ذلك يجعل السكين أكثر انزلاقاً أثناء التقطيع، وأفضل طريقة للتخلص من البذور بتقطيع حبات الفلفل بشكل طولي، وإزالة البذور بواسطة ملعقة.
4. تقشير الزنجبيل
يعصب على الكثير من ربّات المنازل تقشير الزنجبيل دون خسارة أجزاء كبيرة منه، ولتفادي ذلك يفضل استبدال السكين وأداة التقشير بفرك الزنجبيل بملعقة تساعد على إزالة القشور بسهولة.
5. الحفاظ على لون الملفوف الأحمر
للحفاظ على لون الملفوف الأحمر أثناء الطهي، تُضاف قطرات صغيرة من عصير الليمون إلى المقلاة، وتعد هذه الطريقة فعالة مع الخضروات الحمراء كالملفوف الأحمر والخضروات البيضاء كاللفت، في حين تكون أقل فعالية مع الخضراوات ذات اللون الأخضر.
6. تقطيع الطماطم الكرزية
تقطيع حبات الطماطم الكرزية الصغيرة يمكن أن يصبح أمراً مملاً، وبدلاً من ذلك يمكن وضع حبات الطماطم داخل علبة بلاستيكية صغيرة، تغطى بعلبة أخرى من نفس الحجم، ويتم التقطيع بتحريك السكين بينهما.
7. التحضير السريع لمكعبات الثلج
يمكن تحضير مكعبات الثلج في فترة زمنية قياسية، وذلك بغلي الماء قبل وضعه في الثلاجة، وذلك لأن الماء المغلي يتجمد بشكل أسرع بكثير من الماء العادي.
8. تقشير الثوم
لتقشير الثوم في ثواني قليلة، يوضع رأس الثوم على الطاولة ويضرب بقوة بكف اليد لتنفصل الفصوص عن بعضها، ثم توضع داخل إناء معدني يغطي بإناء آخر من نفس الحجم ويتم رج الإنائين معاً بقوة لثواني قليلة لنجد أن جميع الفصوص تم تقشيرها تلقائياً.
9. التخلص من ملوحة الحساء
للتخفيف من الملوحة الزائدة في الحساء توضع حبة بطاطا مقشرة داخل الوعاء، وتترك لفترة لتعمل بمثابة إسفنجة تمتص الملوحة الزائدة، ثم تزال من الحساء قبل تقديمه.
10. إنقاذ الأرز المحروق
للتخفيف من طعمة الحريق في الأرز يوضع رغيف من الخبز الأبيض لمدة عشر دقائق على وجه الوعاء، ثم يقدم الأرز مع الحرص على ترك الأجزاء المحترقة أسفل الوعاء.
11. التخلص من رائحة البصل
بعد تقطيع البصل يمكن التخلص من رائحته العالقة على اليدين بفركهما بملعقة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، إذ ينجذب الكبريت الموجود في البصل إلى المعدن، ومن ثم يتم غسل الملعقة في وقت لاحق.
12. إعادة استخدام زيت القلي
إذا أرادت ربّة المنزل إعادة استخدام زيت القلي والتخلص من نكهات الأطعمة التي استخدم فيها سابقاً، ما عليها سوى تسخين الزيت على النار مع إضافة شرائح صغيرة من الزنجبيل بعناية، وتركها لمدة 15 دقيقة.
13. تجنب الدموع أثناء تقشير البصل
لتجنب الدموع أثناء تقشير البصل ينصح بإجراء عملية التقطيع في وعاء يحتوي كمية من الماء أو تحت صنبور مياه جارية، كما يمكن دعك السكين المستخدمة للتقطيع بالليمون لنفس الغرض.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.