يمرس : رقاقات بالجبنة

تنظيم دخول الجماهير لمباراة الشعلة ووحدة عدن حضرموت تنتفض ضد إرهاب "الغرابي" ومؤامرات الحوثي كشف محاولات تبرئة شركة صقر الحجاز من كارثة مقتل عشرين جنوبياً (وثيقة وصور) الانتحار السياسي.. قراءة في نموذج الثاني والعشرين من يونيو 1969 فريق DR7 يُتوّج بطلاً ل Kings Cup MENA في نهائي مثير بموسم الرياض يوم ترفيهي مفتوحي لذوي وأبناء الشهداء بمدينة البيضاء معهد أسترالي: بسبب الحرب على اليمن.. جيل كامل لا يستطيع القراءة والكتابة مضامين القرار الأممي الخاص بتمديد العقوبات ومواقف الدول المؤيدة والممتنعة مقتل وإصابة 34 شخصا في انفجار بمركز شرطة في كشمير الهندية انهيارات أرضية بجزيرة جاوة تخلف 23 قتيلا ومفقودا الترب: مخططات العدوان واضحة وعلى الجميع الحذر لاجئون ومجنسون يمنيون في أوروبا يتقاضون ملايين الدولارات شهرياً من أموال الجنوب مليشيا الحوثي تستحدث أنفاقا جديدة في مديرية السياني بمحافظة إب ضبط وكشف 293 جريمة سرقة و78 جريمة مجهولة حكام العرب اليوم.. ومكياج السلطة روسيا تمتنع عن التصويت على قرار تمديد العقوبات على اليمن مؤسسة الكهرباء تذبح الحديدة مجلس الأمن يتخذ قرار بشأن العقوبات المفروضة على قيادات في اليمن توخيل: نجوم انكلترا يضعون الفريق فوق الأسماء وديا: السعودية تهزم كوت ديفوار أمين عام الإصلاح يعزي رئيسة دائرة المرأة في وفاة زوجها الارياني يرفض إعادة الآثار المنهوبة وبعضها بيع في باريس(وثائق) حين قررت أعيش كإنسان محترم رونالدو مهدد بالغياب عن كأس العالم 2026 الكشف عن لوحة تاريخية للرسام السويدي بيرتل والديمار بعنوان Jerusalem محافظ عدن يكرّم الأديب محمد ناصر شراء بدرع الوفاء والإبداع المقالح: من يحكم باسم الله لا يولي الشعب أي اعتبار حارس الجلاء يصنع الفارق ويقود فريقه إلى نهائي كأس العاصمة عدن الصين تعلن اكتشاف أكبر منجم ذهب في تاريخها تواصل المنافسات الرياضية في ثاني أيام بطولة الشركات نمو إنتاج المصانع ومبيعات التجزئة في الصين بأضعف وتيرة منذ أكثر من عام وجهة نظر فيما يخص موقع واعي وحجب صفحات الخصوم أبين.. حريق يلتهم مزارع موز في الكود الإمام الشيخ محمد الغزالي: "الإسلام دين نظيف في أمه وسخة" عدن تختنق بين غياب الدولة وتدفق المهاجرين.. والمواطن الجنوبي يدفع الثمن بطاقة حيدان الذكية ضمن المخطط الصهيوني للقضاء على البشرية باللقاحات الرئيس المشاط يعزي في وفاة اللواء محمد عشيش حكام العرب وأقنعة السلطة مي عز الدين تعلن عقد قرانها وتفاجئ جمهورها هالاند يقود النرويج لاكتساح إستونيا ويقربها من التأهل لمونديال 2026 إسرائيل تسلمت رفات أحد الاسرى المتبقين في غزة الحديدة.. مليشيا الحوثي تقطع الكهرباء عن السكان وتطالبهم بدفع متأخرات 10 أعوام الرياض.. توقيع مذكرة تفاهم لتعزيز الطاقة في اليمن بقدرة 300 ميجاوات بدعم سعودي عدن.. البنك المركزي يغلق منشأة صرافة غموض يلف حادثة انتحار مرافِق المخلافي داخل سجنه في تعز وزير الصناعية يؤكد على أهمية تمكين المرأة اقتصاديا وتوسيع مشاركتها في القطاعات التجارية القصبي.. بين «حلم الحياة» و«طال عمره» 40 عاما على خشبة المسرح وداعاً للتسوس.. علماء يكتشفون طريقة لإعادة نمو مينا الأسنان عدن.. انقطاعات الكهرباء تتجاوز 15 ساعة وصهاريج الوقود محتجزة في أبين شبوة:فعالية تأبينية مهيبة للإعلامي والإذاعي وكروان التعليق الرياضي فائز محروق جراح مصري يدهش العالم بأول عملية من نوعها في تاريخ الطب الحديث عدن تعيش الظلام والعطش.. ساعتان كهرباء كل 12 ساعة ومياه كل ثلاثة أيام ارشادات صحية حول اسباب جلطات الشتاء؟ اليونيسيف: إسرائيل تمنع وصول اللقاحات وحليب الأطفال الى غزة قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء 5 عناصر تعزّز المناعة في الشتاء! الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

رقاقات بالجبنة

عدن الغد نشر في عدن الغد يوم 05 - 08 - 2013

* المقادير:
* * * 4 بيضات
* * كوب من الماء
* * ملعقة صغيرة من الملح
* * كوب من الزبدة المذوبة وربع كوب من الزيت النباتي
* * دقيق حسب الحاجة
* * 3 أكواب من الماء البارد
*
الحشوة
* 250 غ من جبنة العكاوي
* * 250 غ من الجبنة المجدولة
* * * نصف باقة من البقدونس الطازج المفروم
* * * ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود
يخفق البيض قليلاً بالشوكة، ويضاف إليه الماء والملح. تضاف من ثم كمية كافية من الدقيق للحصول على عجينة متوسطة الليونة. تقسم هذه العجينة إلى 8 كرات وتوضع في وعاء وتغطى وتترك لترتاح نصف ساعة تقريباً.

ترق كل كرة فوق سطح مرشوش بالدقيق وبمساعدة الشوبك للحصول على دائرة كبيرة قطرها 45 إلى 50 سم.

تدهن صينية دائرية قطرها 50 إلى 55 سم بالزبدة المذوبة وتوضع فيها أول رقاقة عجين. تكرر العملية نفسها مع ثلاث كرات عجين أخرى مع ضرورة دهن سطح كل رقاقة عجين بالكثير من الزبدة المذوبة قبل وضع الرقاقة التالية فوقها.

توزع حشوة الجبنة فوق الرقاقة الرابعة ثم تكرر العملية نفسها مع كرات العجين الأربع الباقية بحيث ترق كل منها للحصول على دائرة كبيرة. ولا بد من دهن كل رقاقة عجين بالكثير من الزبدة المذوبة قبل وضع الرقاقة التالية فوقها. تقطع رقاقات العجين إلى مربعات من 10 إلى 12 سم.

تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وردي اللون وتنضج من الداخل.

تخرج الصينية من الفرن ويسكب فوقها 3 أكواب من الماء البارد ثم تعاد إلى الفرن وتخبز مجدداً حتى امتصاص كل الماء.تخرج الصينية من الفرن وتترك لترتاح نصف ساعة قبل التقديم.
تحضير الحشوة

تقطع جبنة العكاوي والجبنة المجدولة إلى شرائح رقيقة وتنقع في الماء البارد. يغير ماء النقع كل ربع ساعة للتخلص من معظم الملح الموجود في الجبنة.

تصفى الجبنة من الماء ثم تهرس بالشوكة. تخلط بعدها مع البقدونس المفروم وربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود. توزع هذه الحشوة فوق الرقاقة الرابعة من العجين.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.