التمر فاكهة مباركة أوصى بها رسول الله صلى الله عليه وسلم أن نبدأ بها الفطور في رمضان. فعن سلمان بن عامر رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال : " إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر ، فإنه بركة ، فإن لم يجد تمرا فالماء ، فإنه طهور " رواه أبو داود والترمذي . 1.إن تناول الرطب أو التمر عند بدء الإفطار يزود الجسم بنسبة كبيرة من المواد السكرية فتزول أعراض نقص السكر ويتنشط الجسم 2.إن خلو المعدة والأمعاء من الطعام يجعلهما قادرين على امتصاص هذه المواد السكرية البسيطة بسرعة كبيرة . 3.إن احتواء التمر والرطب على المواد السكرية في صورة كيميائية بسيطة يجعل عملية هضمها سهلا جدا ، فإن ثلثي المادة السكرية الموجودة في التمر تكون على صورة كيميائية بسيطة ، وهكذا يرتفع مستوى سكر الدم في وقت وجيز . 4.إن وجود التمر منقوعا بالماء ، واحتواء الرطب على نسبة مرتفعة من الماء ( 65 - 70 % ) يزود الجسم بنسبة لا بأس بها من الماء ، فلا يحتاج لشرب كمية كبيرة من الماء عند الإفطار . التمر يحتوى على : 70 % كربوهيدرات 2.5 دهون 33 % الماء 1.32 املاح معدنية. 10 % الياف. البروتين والسكر والزيت والكلس والحديد والفوسفور والكبريت والبوتاس والمنغنيز والكلورين والنحاس والكالسيوم والمنغنيزيوم. فيتامين 1 - ب1 - ب2 - ج. بعد كل القيم الغذائية العالية والفيتامينات والمواد السابق ذكرها الموجوده فى التمر جاء وقت ذكر الفوائد حيث قال الكثير من العلماء الذي فحصو التمر ان قيمته الغذائية تعادل 3 امثال القيمة الغذائية فى لحوم الاسماك .وقد قال ايضا العلماء عن التمر انه مقوى للعضلات وللاعصاب وايضا يؤخر مظاهر الشيخوخة . يساعد فى علاج مرض فقر الدم وايضا الاملاح المعدنية الموجوده فى التمر تجعله مقاوم قوى لحصيات الكلى والمرارة لان هذه الاملاح قلوية وتعادل حموضة الدم. التمر يقوى الرؤية ويحمى من الاصابة لحالة العشا ( العمى الليلى) وذلك بفضل فيتامين ا الموجود فى التمر . يقوم فيتامين ب بالحفاظ على الجهاز العصبى ويحارب فقدان الشهية ويساعد فى تسريع هضم المواد الدهنية ويحمى من الاصابة بحالة البلاجر ( اضطراب الامعاء والجهاز العصبى ).
