يقوم الأمريكيون بتجارب طموحة في استخدام العسل للعناية بالجروح كوسيلة معتمدة في المستشفيات لمعالجة الجروح لدى الحالات المعقدة والصعبة الشفاء، ويعتزم الباحثون من جامعة ويسكنسون ماديسون في مادسون بالولايات المتحدة البدء في دراسة واسعة حول استخدام العسل في معالجة القروح الناشئة لدى مرضى السكري. ويأتي المشروع العلمي الأمريكي بعد اعتراف الأطباء من جامعة بون في ألمانيا بأنهم يستخدمون العسل منذ عدة سنوات وبإيجابية عالية النتائج في معالجة الجروح والقروح المستعصية والمُصابة بأنواع عنيفة وشرسة من الميكروبات المقاومة لشتى أنواع المضادات الحيوية، ووفق تصريحات الدكتور ارني صيمون وزملائه الأطباء من قسم الأورام بمستشفى بون للأطفال، أن أكثر من 24 مستشفى في ألمانيا يُستخدم من قبل أطبائها العسل لمعالجة الجروح. وبدعم من صندوق ويسكنسون التعاوني للصحة ومن مؤسسة الأكاديمية الأمريكية لأطباء الأسرة في الولايات المتحدة، تم اعتماد تمويل دراسة طموحة، قد تفتح أبواب الأمل لمستقبل واعد للعسل، في علاج قروح مرضى السكري. وكشف الدراسات أن العسل حامضي، وقليل المحتوى من الماء، ويُعطي مادة بيرأوكسيد الهيدروجين طبيعية، ولذا فهو المثالي في محاربة هذه الميكروبات التي كونت لديها قوة مناعة ومقاومة لمفعول المضادات الحيوية.