إننا جميعا ً نحتاج الى الفيتامينات, فهي تلعب دوراً هاماً في تمثيل الطعام وتحويله الى عناصر يستطيع ا لجسم أن يستوعبها ويستفيد منها . إن هذه الفيتامينات قديمة قدم النبات والحيوان لكن معرفتنا بها شيء جديد. فما هي هذه الفيتامينات وما هي مصادرها وفوائدها ؟ . فيتامين(ب3 –B3) : هذا الفيتامين يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء, ويساعد على النمو عند الأطفال والأولاد, ولا يستغنى عنه في العمل الطبيعي للجهاز العصبي والجلد وجهاز الهضم. 1 مصادره الطبيعية : خميرة العجين خميرة البيرة الخميرة الجافة البقول الجافة وخاصة الحمص والفاصوليا والبازلاء السبانخ البندورة (الطماطم) الجزر الملفوف القرنبيط جنين حبوب القمح. 2 مصادره الحيوانية: الكبد صفار البيض اللحوم . 3 أعراض نقصانه : البلا غرا pellagra وأعراضها وجع الرأس والصداع العصاب الأمساك الحكاك حرقة الجلد حرقة اللسان اسهال مع حرقة غثيان قيء تخلف عقلي ضعف الذاكرة التشويش الفكري . 4 الحالات التي تعطى فيها : البلا غرا الأمراض الجلدية وأمراض الأغشية المخاطية الناجمة عن تسممات غذائية أو دوائية الاضطرابات الهضمية التهاب اللسان التهاب الفم التهاب الأمعاء الربو آلام وأوجاع الأعصاب الصداع الدوار الذبحة الصدرية طنين الأذن.