في البيض المصمم (Designer eggs) يتم تعديل نسب المواد الغذائية داخل البيضة. وفيما يلي بعض الأنواع الموجودة حاليا في الأسواق العالمية (لم تتوفر لي معلومات عن الأنواع في السوق اليمنية): 1 - بيض معدل في نسبة الفيتامينات أقربها البيض الغني في فيتامين E. 2 - بيض معدل في محتواه من الكولسترول. من المعروف أن البيضة العادية تحتوي على 200-220 ملجم كولسترول وباستخدام بعض المعاملات الغذائية يمكن خفض هذه النسبة إلى 160 - 180 ملجم كولسترول. 3 - بيض معدل محتواه من الأحماض الدهنية مما يعرف بالبيض الغني ب أوميجا-3 (omega-3). حيث وجد أن تغير نوعية الدهون الموجودة في علائق الدجاج البياض ينتج عنها تغير في صورة الأحماض الدهنية في الصفار. واستهلاك الإنسان لأغذية غنية في محتواها من الأحماض العديدة غير المشبعة يؤدى إلى تقليل الإصابة بتصلب الشرايين والأزمات القلبية، بالإضافة ذلك يفيد في تحسين نمو الأطفال. 4 - بيض معدل غني في محتواه من السيلنيوم أو اليود أو الكروم. وكل هذه المعادن من شأنها أن تحسن الوظائف الفسيولوجية عند الإنسان. 5 - بيض معدل في محتواه المواد النشطة حيويا. ومثال لذلك البيض الغني بالليوتين أو البيض الغني بحمض الفوليك الذي له أهمية أثناء التطور الجيني للإنسان، بالإضافة لدوره في تحسين أداء الموصلات العصبية. (المصدر: ويكيبيديا، المعرفة)