ذكر تقرير تحليلي صادر عن مركز بحوث التنمية الاقتصادية والاجتماعية بصنعاء انخفاض الطلب الاستهلاكي خلال شهر رمضان الكريم. وأشار التقرير إلى حالة من التذمر لدى بائعي التجزئة في أسواق صنعاء وعدم الرضا على مستوى الإقبال على شراء المواد الاستهلاكية، كما أشار إلى حالة من عدم القبول من قبل المواطنين تجاه أسعار السلع الغذائية خلال نفس الفترة.. وبناءً على مجموعة من الدراسات والاستطلاعات التي اهتمت بتشخيص الأزمة الغذائية والسعرية خلال شهر رمضان فإن أسعار الحبوب ومشتقاتها قد ارتفعت خلال الفترة من يونيو يوليو 2012م بشكل طفيف مقارنة بالأسعار ذاتها في نهاية الشهر الماضي.. ويرجع الارتفاع نتيجة الزيادة في الطلب الاستهلاكي خلال شهر رمضان. كما ارتفعت أسعار السكر والسمن والأجبان خلال فترة الدراسة المشار إليها؛ وذلك بسبب زيادة استهلاك الحلويات والسكريات في شهر رمضان من كل عام. وأشار التقرير التحليلي إلى انخفاض أسعار الأرز في الأسواق نتيجة عزوف معظم المجتمع اليمني عن استهلاكه خلال شهر رمضان مقارنة بغيرها من الشهور. بالإضافة إلى ارتفاع أسعار التمر بنحو 13 % خلال رمضان، فيما استقرت أسعار المهلبية والزبادي ومنتجات الدواجن، وكذا ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء خلال ذات الفترة، وارتفاع أسعار الأسماك كون هاتين السلعتين من السلع المميزة، وذات الطلب الشديد في شهر رمضان.
