المقادير: نصف كيلو دجاج منزوع الجلد 4 ملعقة كبيرة زيت بصلتان مفرومتان ناعماً فصان من الثوم المفروم ناعماً 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 2 حبة قرنفل 2 ملعقة كبيرة جنزبيل طازج مبشور ناعما عود قرفة ثلاث أرباع كوب زبادي بذور حبتي هال ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار نصف ملعقة صغيرة بذور شمار (شومر) نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة كمون ملح 3 حبة بطاطا مقشورة و مقطعة مكعبات 4 حبة طماطم مقشورة و مفرومة 5 كوب ماء المغلي أوراق من خصلتي كزبرة خضراء الطريقة: - سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر، أضيفي نصف البصل و الثوم و الجنزبيل و بذور الهال و القرفة و القرنفل و بذور الشمار و قلبي حتى يتحمر البصل. - أضيفي البابريكا و الكزبرة و الكمون ومسحوق الفلفل الحار و الكركم و واصلي التقليب حتى يجري الزيت طليقاً من خليط التوابل. - صفي الزيت, أضيفي اللبن مع التحريك ثم اخلطي المزيج في الخلاطحتى يصبح الخليط ناعماً. - اقلي بقية البصل في بقية الزيت حتى يتحمر، أضيفي الدجاج و واصلي التقليب لمدة 5 دقائق. - أضيفي خليط التوابل المخلوطة، والبطاطا و البندورة، و نصف ملعقة صغيرة من الملح، و الماء المغلي و اطهي الكل على نار خفيفة لحوالي ساعة واحدة، حتى ينضج اللحم والخضار. - أضيفي المزيد من الملح حسب الذوق وزينى الطبق بالكزبرة، و يقدم.