احتجاجات غاضبة في حضرموت بسبب الانقطاعات المتواصلة للكهرباء    البكري يبحث مع مدير عام مكافحة المخدرات إقامة فعاليات رياضية وتوعوية    الوصفة السحرية لآلام أسفل الظهر    اليمن يستهدف عمق الكيان    تصنيف الأندية المشاركة بكأس العالم للأندية والعرب في المؤخرة    الأمم المتحدة:نقص الدعم يهدد بإغلاق مئات المنشآت الطبية في اليمن    تعز.. مقتل وإصابة 15 شخصا بتفجير قنبلة يدوية في حفل زفاف    منظومات دفاع الكيان تقصف نفسها!    بايرن ميونخ يحقق أكبر فوز في تاريخ كأس العالم للأندية    علماء عرب ومسلمين اخترعوا اختراعات مفيدة للبشرية    دخول باكستان على الخط يسقط خيار الضربة النووية الإسرائيلية    أرقام صادمة لحمى الضنك في الجنوب    مستشار بوتين.. انفجار النهاية: إسرائيل تهدد بتفجير نووي شامل    للكبار فقط...    الانتقالي ومعايير السيطرة في الجنوب    التوقعات المصيرية للجنوب في ظل الحرب الإسرائيلية الإيرانية    اغلاق السفارة الامريكية في اسرائيل وهجوم جديد على طهران وترامب يؤمل على التوصل لاتفاق مع إيران    خلال تفقده الانضباط الوظيفي في وزارتي النقل والأشغال العامة والنفط والمعادن    القبائل والحكومة والتاريخ في اليمن .. بول دريش جامعة أكسفورد «الأخيرة»    الأمم المتحدة.. الحاضر الغائب!!    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    مجلس الشيوخ الباكستاني يوافق بالإجماع على دعم إيران في مواجهة العدوان الصهيوني    صحيفة امريكية تنشر تفاصيل عن عملية الموساد في إيران    عراقجي: امريكا واوربا تشجع عدوان اسرائيل والدبلوماسية لن تعود إلا بوقف العدوان    الفريق السامعي: الوطنية الحقة تظهر وقت الشدة    ثابتون وجاهزون لخيارات المواجهة    حصاد الولاء    مناسبة الولاية .. رسالة إيمانية واستراتيجية في مواجهة التحديات    العقيد العزب : صرف إكرامية عيد الأضحى ل400 أسرة شهيد ومفقود    إب.. إصابات وأضرار في إحدى المنازل جراء انفجار أسطوانة للغاز    مرض الفشل الكلوي (8)    من يومياتي في أمريكا .. صديقي الحرازي    تعيين غاتوزو مدرباً للمنتخب الإيطالي    شعب حضرموت يفسخ عقد الزريقي    الحلف والسلطة يخنقون الحضارم بقطع الكهرباء    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    البكري يرأس اجتماعًا لوكلاء القطاعات العامة ويناقش إعداد خطة ال (100) يوم    هيئة الآثار :التمثالين البرونزيين باقيان في المتحف الوطني    نائب وزير الخدمة المدنية ومحافظ الضالع يتفقدان مستوى الانضباط الوظيفي في الضالع    قوات الجيش تعلن إفشال محاولة تسلل شمال الجوف وتكبّد المليشيا خسائر كبيرة    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الأحد 15 يونيو/حزيران 2025    وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ    انهيار جزئي في منظومة كهرباء حضرموت ساحلا ووادي    أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي    اسبانيا تخطف فوزاً من رومانيا في يورو تحت 21 عاماً    اليغري كان ينتظر اتصال من انتر قبل التوقيع مع ميلان    صنعاء.. التربية والتعليم تحدد موعد العام الدراسي الجديد    حضرموت.. خفر السواحل ينقذ 7 أشخاص من الغرق ويواصل البحث عن شاب مفقود    بعد أيام من حادثة مماثلة.. وفاة 4 أشخاص إثر سقوطهم داخل بئر في إب    صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى    - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء    سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار    اغتيال الشخصية!    الأستاذ جسار مكاوي المحامي ينظم إلى مركز تراث عدن    قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة    حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض!    الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟    فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مأدبة إماراتية بتوقيع خلود عتيق على قائمة «فنون الطهي»

تتواصل مذاقات الطعام وإبداعات المطابخ العالمية ضمن فعاليات «فنون الطهي - 2013» الذي يعم أبوظبي بأجواء الضيافة الاستثنائية. ولا تقتصر برامج المهرجان على ورش العمل التدريبية التي ذاع صيتها خلال الأيام الأخيرة بمشاركة واسعة من جمهور الذواقة، وإنما تشمل كذلك المآدب الشهية التي يتبارى على تجهيزها كبار الضيوف من حملة نجوم «ميشلين» جنباً إلى جنب مع أبرز الطهاة المحليين، وعلى رأسهم خلود عتيق. ويهدف الحدث الحائز موقع الريادة الدولية إلى المزج ما بين الثقافة والمأكولات المقدمة على مائدة الإمارة.
(أبوظبي) - جزيرة السعديات التي تتربع على خريطة المعالم السياحية البارزة في أبوظبي، تتباهى بموقعها اللافت على ساحة الضيافة الراقية في الإمارة على وقع «فنون الطهي - 2013»، ومع دخول منشآتها ضمن أجندة الحدث الضيافي الأول في المنطقة، يحوز نادي «مونتي كارلو» الشاطئي على الجزيرة حصة الأسد في المآدب التي يقدمها، وأبرزها حفل العشاء المحلي، الذي أعدته أمس الأول الطاهية الإماراتية خلود عتيق أمام نخبة من المدعوين العرب والأجانب، الذين أبدوا جميعهم إعجاباً ملحوظاً بنكهاتها الجديدة التي تراعي المأكولات الشعبية مع محاولة منها لمزج الأطباق التقليدية بتوقيع عصري مطلوب. وأعدت الطاهية في كواليس مطعم «لي ديك» 5 أصناف على مائدة العشاء، تضمنت أصنافاً من المطبخ الإماراتي الذي يجمع بين الحلو والمالح في تشكيلة مبتكرة.
عراقة أصيلة
تورد الطاهية الإماراتية خلود عتيق أنها سعيدة لمشاركتها في «فنون الطهي - أبوظبي» سنة بعد أخرى، لأن ذلك من شأنه أن يعزز مهنتها بالنظر إلى كبار الماستر شيف العالميين من حملة نجوم «ميشلين». وهي بعد مشاركتها في الدورة الخامسة عشرة من مؤتمر عالم النكهات السنوي بالولايات المتحدة، تسعى إلى إضافة لمسات من العراقة وكرم الضيافة الإماراتية الأصيلة إلى مأكولاتها. وتقول إن ذلك يأتي في إطار جهودها للخروج بالمطبخ الإماراتي من دائرة المناسبات والفعاليات العائلية إلى آفاق أرحب تتماشى مع أرقى المعايير الدولية وتضعه في مكانته الملائمة على خريطة الطهي الفاخر عالمياً.
وتذكر خلود أنها عملت داخل المطبخ بشغف استعداداً لحفل العشاء الذي ترقبته بحماس لأنها على يقين بأن هذا النوع من الأحداث يمنحها فرصة الإضاءة على أطباقها التقليدية في صياغة عصرية، إذ تحرص من خلال أدواتها على تتويج الضيافة الإماراتية وأجواء الفخامة الراقية التي تتماشى مع مبدأ الخدمات المرموقة داخل نادي «مونتي كارلو» الشاطئي بجزيرة السعديات.
وتعتبر عتيق أن الطهي الإماراتي يشهد تطوراً وانتشاراً سريعين، مع تزايد اهتمام الجمهور بتذوق الأطباق التقليدية، مثل الأرز ونكهات التوابل المحلية، إلى جانب الحلوى بالهيل والزعفران. وتذكر أن ضيوف حفل العشاء استمتعوا باكتشاف قائمة منتقاة من الأصناف المبتكرة مثل «برجر» لحم الجمال والقريدس بصلصة «الروكيت» وسمك «المكاريل» الحار والأرز المحمر مع «مضروبة» السمك و»ثريد» لحم الضأن و»هريس» الدجاج، مشيرة إلى أن تقديم مختارات من المطبخ الإماراتي في صورة حديثة يطرح خياراً عملياً يتناسب مع الأسلوب السريع للحياة، وهي تكرس جهودها لنشر الوعي بتراث الطهي الإماراتي عبر برنامجها التلفزيوني وكتابها «سراريد»، الذي نشرته في الأسواق العام الماضي الذي تتحدث فيه عن أن مفهوم المطبخ الإماراتي يتعدى مجرد كونه طعاماً شهياً وحسب، بل يشمل تجربة تقديمه المتكاملة التي تجسد كرم الضيافة بوصفها عنصراً رئيساً من الهوية الوطنية. ... المزيد

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.