مقتل 6 وإصابة نحو 20 بانفجار داخل مسجد في حمص    اشتباكات في هضبة حضرموت وطيران حربي يستهدف وادي نحب    ريال مدريد يعير مهاجمه البرازيلي إندريك إلى ليون الفرنسي    الأرصاد: صقيع متوقع على أجزاء من المرتفعات ونصائح للمزارعين ومربي الماشية والنحل والدواجن    مفتاح: جمعة رجب محطة إيمانية تجسد هوية الأنصار وجاهزية اليمن للجولات القادمة    الصحفية والمذيعة الإعلامية القديرة زهور ناصر    صرخة في وجه الطغيان: "آل قطران" ليسوا أرقاماً في سرداب النسيان!    طيران العدوان السعودي يستهدف "أدواته" في حضرموت وسقوط قتلى وجرحى    عاجل: إصابة 12 جنديًا في عملية تطهير هضبة حضرموت من المتمردين المطلوبين للعدالة    كاتب حضرمي يطالب بحسم الفوضى وترسيخ النظام ومعاقبة المتمردين    اليمن يتوعد الكيان المؤقت بما هو أشدّ وأنكى    ترامب يعلن تنفيذ ضربات "فتاكة" ضد تنظيم القاعدة بنيجيريا    ما بعد تحرير حضرموت ليس كما قبله    كتاب جديد لعلوان الجيلاني يوثق سيرة أحد أعلام التصوف في اليمن    أبو الغيط يجدد الموقف العربي الملتزم بوحدة اليمن ودعم الحكومة الشرعية    البنك المركزي بصنعاء يحذر من شركة وكيانات وهمية تمارس أنشطة احتيالية    صنعاء.. تشييع جثامين خمسة ضباط برتب عليا قضوا في عمليات «إسناد غزة»    الكويت تؤكد أهمية تضافر الجهود الإقليمية والدولية لحفظ وحدة وسيادة اليمن    وطن الحزن.. حين يصير الألم هوية    صنعاء توجه بتخصيص باصات للنساء وسط انتقادات ورفض ناشطين    فقيد الوطن و الساحة الفنية الدكتور علوي عبدالله طاهر    حريق يلتهم مستودع طاقة شمسية في المكلا    حضرموت تكسر ظهر اقتصاد الإعاشة: يصرخ لصوص الوحدة حين يقترب الجنوب من نفطه    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور عددا من المصانع العاملة والمتعثرة    الرشيد تعز يعتلي صدارة المجموعة الرابعة بعد فوزه على السد مأرب في دوري الدرجة الثانية    البنك المركزي اليمني يحذّر من التعامل مع "كيو نت" والكيانات الوهمية الأخرى    هيئة التأمينات تعلن صرف نصف معاش للمتقاعدين المدنيين    لحج.. تخرج الدفعة الأولى من معلمي المعهد العالي للمعلمين بلبعوس.    مدرسة الإمام علي تحرز المركز الأول في مسابقة القرآن الكريم لطلاب الصف الأول الأساسي    المحرّمي يؤكد أهمية الشراكة مع القطاع الخاص لتعزيز الاقتصاد وضمان استقرار الأسواق    صنعاء تحتفل بتوطين زراعة القوقعة لأول مرة في اليمن    3923 خريجاً يؤدون امتحان مزاولة المهنة بصنعاء للعام 2025    صدور كتاب جديد يكشف تحولات اليمن الإقليمية بين التكامل والتبعية    ميسي يتربّع على قمة رياضيي القرن ال21    استثمار سعودي - أوروبي لتطوير حلول طويلة الأمد لتخزين الطاقة    الأميّة المرورية.. خطر صامت يفتك بالطرق وأرواح الناس    أرسنال يهزم كريستال بالاس بعد 16 ركلة ترجيح ويتأهل إلى نصف نهائي كأس الرابطة    تركيا تدق ناقوس الخطر.. 15 مليون مدمن    نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع    الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي ..    المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025    تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار    ضبط محطات غير قانونية لتكرير المشتقات النفطية في الخشعة بحضرموت    الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في مشروع سد حسان بمحافظة أبين    الحديدة تدشن فعاليات جمعة رجب بلقاء موسع يجمع العلماء والقيادات    "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء    دور الهيئة النسائية في ترسيخ قيم "جمعة رجب" وحماية المجتمع من طمس الهوية    تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة    تضامن حضرموت يواجه مساء اليوم النهضة العماني في كأس الخليج للأندية    الفواكه المجففة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء    تكريم الفائزات ببطولة الرماية المفتوحة في صنعاء    هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة    تحذيرات طبية من خطورة تجمعات مياه المجاري في عدد من الأحياء بمدينة إب    مرض الفشل الكلوي (33)    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مأدبة إماراتية بتوقيع خلود عتيق على قائمة «فنون الطهي»

تتواصل مذاقات الطعام وإبداعات المطابخ العالمية ضمن فعاليات «فنون الطهي - 2013» الذي يعم أبوظبي بأجواء الضيافة الاستثنائية. ولا تقتصر برامج المهرجان على ورش العمل التدريبية التي ذاع صيتها خلال الأيام الأخيرة بمشاركة واسعة من جمهور الذواقة، وإنما تشمل كذلك المآدب الشهية التي يتبارى على تجهيزها كبار الضيوف من حملة نجوم «ميشلين» جنباً إلى جنب مع أبرز الطهاة المحليين، وعلى رأسهم خلود عتيق. ويهدف الحدث الحائز موقع الريادة الدولية إلى المزج ما بين الثقافة والمأكولات المقدمة على مائدة الإمارة.
(أبوظبي) - جزيرة السعديات التي تتربع على خريطة المعالم السياحية البارزة في أبوظبي، تتباهى بموقعها اللافت على ساحة الضيافة الراقية في الإمارة على وقع «فنون الطهي - 2013»، ومع دخول منشآتها ضمن أجندة الحدث الضيافي الأول في المنطقة، يحوز نادي «مونتي كارلو» الشاطئي على الجزيرة حصة الأسد في المآدب التي يقدمها، وأبرزها حفل العشاء المحلي، الذي أعدته أمس الأول الطاهية الإماراتية خلود عتيق أمام نخبة من المدعوين العرب والأجانب، الذين أبدوا جميعهم إعجاباً ملحوظاً بنكهاتها الجديدة التي تراعي المأكولات الشعبية مع محاولة منها لمزج الأطباق التقليدية بتوقيع عصري مطلوب. وأعدت الطاهية في كواليس مطعم «لي ديك» 5 أصناف على مائدة العشاء، تضمنت أصنافاً من المطبخ الإماراتي الذي يجمع بين الحلو والمالح في تشكيلة مبتكرة.
عراقة أصيلة
تورد الطاهية الإماراتية خلود عتيق أنها سعيدة لمشاركتها في «فنون الطهي - أبوظبي» سنة بعد أخرى، لأن ذلك من شأنه أن يعزز مهنتها بالنظر إلى كبار الماستر شيف العالميين من حملة نجوم «ميشلين». وهي بعد مشاركتها في الدورة الخامسة عشرة من مؤتمر عالم النكهات السنوي بالولايات المتحدة، تسعى إلى إضافة لمسات من العراقة وكرم الضيافة الإماراتية الأصيلة إلى مأكولاتها. وتقول إن ذلك يأتي في إطار جهودها للخروج بالمطبخ الإماراتي من دائرة المناسبات والفعاليات العائلية إلى آفاق أرحب تتماشى مع أرقى المعايير الدولية وتضعه في مكانته الملائمة على خريطة الطهي الفاخر عالمياً.
وتذكر خلود أنها عملت داخل المطبخ بشغف استعداداً لحفل العشاء الذي ترقبته بحماس لأنها على يقين بأن هذا النوع من الأحداث يمنحها فرصة الإضاءة على أطباقها التقليدية في صياغة عصرية، إذ تحرص من خلال أدواتها على تتويج الضيافة الإماراتية وأجواء الفخامة الراقية التي تتماشى مع مبدأ الخدمات المرموقة داخل نادي «مونتي كارلو» الشاطئي بجزيرة السعديات.
وتعتبر عتيق أن الطهي الإماراتي يشهد تطوراً وانتشاراً سريعين، مع تزايد اهتمام الجمهور بتذوق الأطباق التقليدية، مثل الأرز ونكهات التوابل المحلية، إلى جانب الحلوى بالهيل والزعفران. وتذكر أن ضيوف حفل العشاء استمتعوا باكتشاف قائمة منتقاة من الأصناف المبتكرة مثل «برجر» لحم الجمال والقريدس بصلصة «الروكيت» وسمك «المكاريل» الحار والأرز المحمر مع «مضروبة» السمك و»ثريد» لحم الضأن و»هريس» الدجاج، مشيرة إلى أن تقديم مختارات من المطبخ الإماراتي في صورة حديثة يطرح خياراً عملياً يتناسب مع الأسلوب السريع للحياة، وهي تكرس جهودها لنشر الوعي بتراث الطهي الإماراتي عبر برنامجها التلفزيوني وكتابها «سراريد»، الذي نشرته في الأسواق العام الماضي الذي تتحدث فيه عن أن مفهوم المطبخ الإماراتي يتعدى مجرد كونه طعاماً شهياً وحسب، بل يشمل تجربة تقديمه المتكاملة التي تجسد كرم الضيافة بوصفها عنصراً رئيساً من الهوية الوطنية. ... المزيد

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.