إصابة 4 مواطنين بنيران العدو السعودي في صعدة    بعض الحضارم بين خيانة الأمس وتكرار المشهد اليوم    مفاجأة طوكيو.. نادر يخطف ذهبية 1500 متر    النصر يكرر التفوق ويكتسح استقلول بخماسية أنجيلو    رسالة نتنياهو بعد قصف الدوحة: التطبيع أو الاستهداف!    شركة صهيونية :دفاعاتنا الجوية المتطورة مثقوبة أمام الصواريخ اليمنية والإيرانية    واشنطن تزود أوكرانيا بالباتريوت بتمويل الحلفاء    نتائج مباريات الأربعاء في أبطال أوروبا    أصبحت ملف مهمل.. الحرب المنسية في اليمن والجنوب العربي    الرئيس الزُبيدي ينعي المناضل الجسور أديب العيسي    عاجل: غارة أمريكية تستهدف ارهابيين في وادي خورة بشبوة    دوري أبطال آسيا الثاني: النصر يدك شباك استقلال الطاجيكي بخماسية    رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده    مواجهات مثيرة في نصف نهائي بطولة "بيسان الكروية 2025"    قيادي في الانتقالي: الشراكة فشلت في مجلس القيادة الرئاسي والضرورة تقتضي إعادة هيكلة المجلس    حضرموت.. نجاة مسؤول محلي من محاولة اغتيال    حياة بين فكي الموت    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    تعز.. وفاة صيادان وفقدان ثالث في انقلاب قارب    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    واقعنا المُزري والمَرير    الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي    برنامج الغذاء العالمي: التصعيد الحوثي ضد عمل المنظمات أمر غير مقبول ولا يحتمل    الأرصاد: استمرار حالة عدم استقرار الأجواء وتوقعات بأمطار رعدية غزيرة على مناطق واسعة    استنفاد الخطاب وتكرار المطالب    بعثة منتخب الناشئين تغادر إلى قطر للمشاركة في كأس الخليج    الذهب يتراجع هامشياً وترقب لقرار الفيدرالي الأميركي    اختتام دورة تدريبية بهيئة المواصفات في مجال أسس التصنيع الغذائي    مجلس وزارة الثقافة والسياحة يناقش عمل الوزارة للمرحلة المقبلة    التضخم في بريطانيا يسجل 3.8% في أغسطس الماضي    صحة غزة: ارتفاع حصيلة الإبادة الإسرائيلية إلى 65 ألفا و62 شهيدا    غياب الرقابة على أسواق شبوة.. ونوم مكتب الصناعة والتجارة في العسل    قمة الدوحة.. شجب واستنكار لا غير!!    لملس يزور ميناء يانغشان في شنغهاي.. أول ميناء رقمي في العالم    المفوضية الأوروبية تقترح فرض عقوبات على إسرائيل بسبب غزة    محافظ شبوة يتابع مستوى انتظام العملية التعليمية في المدارس    محاكمة سفاح الفليحي    الانتقالي يثمن مؤتمر الأمن البحري ويؤكد: ندعم تنفيذ مخرجاته    فريق التوجيه والرقابة الرئاسية يطلع على أداء الادارتين القانونية وحقوق الإنسان والفكر والإرشاد بانتقالي حضرموت    مفاجآت مدوية في ابطال اوروبا وتعادل مثير في قمة يوفنتوس ودورتموند    بسلاح مبابي.. ريال مدريد يفسد مغامرة مارسيليا في ليلة درامية    مصدر أمني: انتحار 12 فتاة في البيضاء خلال 2024    وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    كأنما سلخ الالهة جلدي !    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    ترك المدرسة ووصم ب'الفاشل'.. ليصبح بعد ذلك شاعرا وأديبا معروفا.. عبدالغني المخلافي يحكي قصته    رئيس هيئة المدن التاريخية يطلع على الأضرار في المتحف الوطني    محور تعز يدشن احتفالات الثورة اليمنية بصباحية شعرية    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    العصفور .. أنموذج الإخلاص يرتقي شهيدا    100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق    الصحة تغلق 4 صيدليات وتضبط 14 أخرى في عدن    إغلاق صيدليات مخالفة بالمنصورة ونقل باعة القات بالمعلا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إسدال الستار على "مهرجان فنون الطهي – أبوظبي" برقم قياسي
اسفار نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 04 - 2012

أسدل حفل توزيع جوائز "نجوم فنون الطهي – أبوظبي 2013′′ الستار على الدورة الخامسة من "مهرجان فنون الطهي – أبوظبي"، التي نظمتها "هيئة أبوظبي للسياحة والثقافة" على مدى 16 يوماً في 20 من أفخم المطاعم ومنشآت الضيافة بالعاصمة الإماراتية بمشاركة 56 ضيف شرف وطاه عالمي من 14 جنسية.
وخلال حفل أقيم في منتجع سانت ريجيس جزيرة السعديات، تم تقديم الجوائز في 13 فئة منها ثلاث جديدة هي: "أفضل ممارسات مستدامة" و"أفضل طاه يستخدم المنتجات المحلية" و"جائزة المهرجان الخاصة"، وتوزعت كالتالي:
- أفضل رئيس طهاة مقدمة من أبوظبي للإعلام: داني قطار، فندق انتركونتينينتال أبوظبي
- أفضل مطعم مقدمة من موتيفيت للنشر: مطعم هاكاسان، قصر الإمارات
- أفضل مدير أطعمة ومشروبات: مصطفى الجيار، فندق شانغريلا قرية البري
- أفضل طاه مطعم إقليمي: جوني إبراهيم، مطعم لي بيروت، جميرا أبراج الاتحاد
- أفضل مدير مطعم إقليمي: سوريش يازيف، مطعم انديغو، فندق الشاطئ روتانا
- أفضل مطعم إقليمي: مطعم آغادير، منتجع وسبا ويستن أبوظبي للجولف.
- "أفضل طاه مطعم مقدمة من "أكوابانا وسان بيلليجرينو": الكسندرا برناتا، مطعم "بور أو"، فندق شانغريلا قرية البري
- أفضل مدير مطعم: آشوان نايدو، ماركو بيير ستيك هاوس أند غريل، فيرمونت باب البحر
- أفضل مضيف مطعم: يوني ساكامواتي، مطعم تياترو، بارك روتانا وبارك آرجان بإدارة روتانا
- أفضل طاه حلويات: برافين كومار، هيلتون أبوظبي
- أفضل ممارسات مستدامة مقدمة من "بي بي سي جود فود- الشرق الأوسط": فيرمونت باب البحر
- أفضل طاه يستخدم المنتجات المحلية مقدمة من "حصاد مزارعنا": نيكولاس بيرز، حياة كابيتال جيت
- جائزة المهرجان الخاصة مقدمة من "هيئة أبوظبي للسياحة والثقافة": مطعم أوشنا، سوق قرية البري
وبينما احتفظ "هاكاسان"، ذو الطابع الصيني الحديث، بجائزة أفضل مطعم، اقتنص الشيف داني قطار جائزة أفضل رئيس طهاة بعدما فقدها مرتيّن من قبل.
وقال رئيس طهاة فندق "انتركونتينينتال أبوظبي": "حصلت أخيراً على هذه الجائزة المرموقة التي راوغتني كثيراً حتى ظننت أنه ليس مقدراً لي حملها. وبدأت بالفعل التخطيط للطبق الرئيسي الذي سأقدمه في حفل توزيع جوائز الدورة المقبلة من المهرجان، وأتعهد بابتكار يتناسب مع تقاليد الطهي العريقة لعلامة "انتركونتينينتال" العالمية".
ورغم خسارته جائزة أفضل ممارسات مستدامة التي ذهبت إلى فندق فيرمونت باب البحر، استحق مطعم "أوشنا" تقديراً استثنائياً لدعمه المستمر للحدث بإحرازه جائزة المهرجان الخاصة المقدمة من "هيئة أبوظبي للسياحة والثقافة".
وأشارت نوره الظاهري، مدير تطوير المنتج السياحي الترفيهي في "هيئة أبوظبي للسياحة والثقافة"، إلى أن فريق عمل "أوشنا" أبدى حماساً مستمراً والتزاماً بدعم رسالة "مهرجان فنون الطهي – أبوظبي" من خلال جهودهم لتحقيق أهدافه المستدامة الرامية إلى ترسيخ مكانة الإمارة على خارطة مراكز الطهي الفاخر العالمية، وقالت: "إصرارهم على الإنجاز شكل إضاءة مشجعة لنا جميعاً على مدى السنوات الماضية، ما جعلهم يستحقون جائزة المهرجان الخاصة".
وعقب حصوله على جائزة "أفضل طاه يستخدم المنتجات المحلية" المقدمة من علامة "حصاد مزارعنا" من "مركز خدمات المزارعين بأبوظبي"، الجهة الحكومية المعنية بتطوير وتوفير الموارد لدعم 24.000 مزارع في إمارة أبوظبي، أكّد نيكولاس بيرز أن طبق سمك سلطان إبراهيم المحمر الملفوف بعجينة الكنافة المحشوة بالتمر والعسل والزعتر العضوي مع حليب النوق والبطاطا الحلوة المهروسة، والذي أهله لإحراز هذا التكريم، سيلهمه ابتكار المزيد من الأطباق ذات اللمسة العربية والإماراتية المستمدة من مكوناتها المحلية.
وأوضح بيرز: "أفخر بإحراز الجائزة في هذه الفئة الفريدة، لا أتذكر جوائز طهي إقليمية مماثلة تساهم في تشجيع قطاع خدمات الضيافة على استعمال العناصر المنتجة محلياً، ويتبقى على صناعة الأطعمة والمشروبات المبادرة إلى استثمار تميز وجودة المنتجات المحلية لإبداع أطباق ذات طابع إماراتي أصيل، وأتمنى أن يساعد الطبق الذي قدمته في بناء هذا الإرث".
وفي حين يتوجه ضيوف المهرجان من أشهر الطهاة العالميين عائدين إلى بلدانهم، شهدت مطاعم عديدة حجز كامل خلال استضافتها فعاليات "مهرجان فنون الطهي – أبوظبي"، ومنها "جميرا أبراج الاتحاد".
مدير الفندق ستيفن فوكيز وصف الشيف الفرنسي ماتيو فيناي الذي حل ضيفا على الفندق بالنجم الحقيقي، حيث تم حجز جميع مقاعد تجربة الطهي والغداء الحصري برفقته، وسلسلة عروضه الخاصة لمدة أربعة أيام في مطعم "براسيرا انجيليك".
وفي السياق ذاته، شهدت عروض "مسرح الإبداع" حجز 80% من أماكنها في اليوم الأول من إطلاقها، في الوقت الذي ازداد عدد زوار الموقع الإلكتروني ل"مهرجان فنون الطهي – أبوظبي" بنحو أربعة أضعاف منذ إطلاق الحدث عام 2009، إلى جانب تسجيل رقم قياسي جديد في حجم التصويت العام على جوائز "نجوم فنون الطهي – أبوظبي".
من جهة أخرى، أظهر استبيان أجرته "هيئة أبوظبي للسياحة والثقافة" أن 46% من ضيوف فعاليات هذه الدورة منحوا تجربتهم بالمهرجان تصنيف "ممتاز"، و84% ممن شملهم الاستبيان وصفوا إمكانية عودتهم لحضوره مجدداً بالمؤكدة أو غالبة الحدوث.
وبيّنت نوره الظاهري: "هذه النتائج لا تشكل مفاجأة بالنسبة لنا، فجميع فعاليات المهرجان تمنح ضيوفنا قيمة اقتصادية استثنائية، وتجارب مبتكرة لا نظير لها. ولعل أصدق نموذج على ذلك حدث "مسرح الإبداع"، فمقابل تذكرة قيمتها 120 درهم حصل ضيوفنا على أجواء مدهشة جمعت بين التواصل الاجتماعي مع كبار الطهاة العالميين ومشاهدتهم أثناء عملهم، وتعلم عدد من أسرارهم، وتذوق أطباق من إبداعاتهم، ثم تناول غداء فاخر. إنها تجربة اجتماعية تضم هواة الطعام الجيد في مكان واحد".
ولا تقتصر مؤشرات نجاح "مهرجان فنون الطهي – أبوظبي" على استقطاب أكبر عدد من الطهاة المرموقين إلى الإمارة فحسب، بل أنه يسهم أيضاً في تعزيز الوعي بالوجهة السياحية لدى دوائر الطهي العالمية. وأبدى كل من نجمة التلفزيون ومؤلفة كتب الطهي الأكثر مبيعاً الايرلندية راتشيل آلان والهندي آبهايت ساها والياباني شينيتشيرو تاكاجي رغبتهم في العودة إلى الإمارة والمشاركة في الحدث مجدداً.
لكن الشيف الإنجليزي جيسون بلاك، كبير طهاة مطعم "شور ستيك هاوس" في هونج كونج، كان الأكثر حماساً في الإشادة بالمهرجان، بعد سلسلة العروض وحفلات الغداء التي قدمها في فندق روتانا جزيرة ياس، والتي تذوق خلالها لحم الجمال خلال حفل شواء إماراتي.
وأشار الطاهي المولود في المملكة المتحدة ونشأ في جنوب أفريقيا إلى أن جهوداً كثيرة تضافرت لتحقيق هذا النجاح، خاصة مع تنظيم عدد كبير من الفعاليات والعروض وحفلات العشاء في وقت متزامن، وقال: "اتسم جميع من تعاملت معهم أو قابلتهم منذ تلقي دعوة المشاركة في المهرجان بالكرم والمهارة الإدارية والتنظيمية الفائقة، وسأظل دائماً أحمل تقديراً خاصاً لهذه التجربة في زيارتي الأولى لإمارة أبوظبي. وأترقب العودة مرة أخرى في المستقبل، وسأحرص على نقل رسالة مفادها أن أبوظبي وجهة مثالية للضيافة والطعام الجيد والترفيه".
من جانبه، أكّد الشيف التايلندي الشهير تشومبول جانجبراي أن أبوظبي تمتلك جميع المقومات لتصبح واحدة من وجهات الطهي المفضلة عالمياً، مشيراً إلى أنها تزود الطهاة الطامحين ببوابة للدخول إلى هذا القطاع المتنامي.
وأوضح الشيف، الذي ينحدر من عائلة ذات تراث عريق في مجال الطهي يمتد للعام 1955 ويشغل حالياً منصب مدير الطهي في مجموعة أنانتار للفنادق التايلندية، أن أبوظبي لديها كل ما يؤهلها لتتألق ضمن أكبر خمس مراكز رائدة على خارطة الطهي العالمية، كما أنها تتيح آفاقاً واسعة أمام الطهاة الشباب لأن السوق يشهد نمواً مطرداً مع افتتاح عدد كبير من المطاعم ذات المستوى العالمي، والتي توفر مسارات واعدة لتطوير مستقبلهم المهني.
يذكر أن الدورة السادسة من المهرجان ستقام في الفترة من 4-19 فبراير 2014.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.