القائم بأعمال رئيس الوزراء يشارك عرس 1000 خريج من أبناء الشهداء    موسم العسل في شبوة.. عتق تحتضن مهرجانها السنوي لعسل السدر    مليشيا الحوثي تسعى لتأجير حرم مسجد لإنشاء محطة غاز في إب    أبين.. حادث سير مروع في طريق العرقوب    شبوة تحتضن بطولة الفقيد أحمد الجبيلي للمنتخبات للكرة الطائرة .. والمحافظ بن الوزير يؤكد دعم الأنشطة الرياضية الوطنية    صنعاء.. إيقاف التعامل مع منشأتَي صرافة    المجلس الانتقالي الجنوبي يرحّب بتقرير فريق الخبراء التابع للأمم المتحدة ويدعو إلى تعزيز التعاون الدولي    الأرصاد يتوقع أجواء باردة إلى شديدة البرودة على المرتفعات    وزارة الخدمة المدنية توقف مرتبات المتخلفين عن إجراءات المطابقة وتدعو لتصحيح الأوضاع    لحج: المصفري يرأس اجتماعا للجنة المنظمة لدوري 30 نوفمبر لكرة القدم    توتر وتحشيد بين وحدات عسكرية غرب لحج على شحنة أسلحة    عالم أزهري يحذر: الطلاق ب"الفرانكو" غير معترف به شرعا    تسعة جرحى في حادث مروع بطريق عرقوب شقرة.. فواجع متكررة على الطريق القاتل    انتقادات حادة على اداء محمد صلاح أمام مانشستر سيتي    سؤال المعنى ...سؤال الحياة    برباعية في سيلتا فيجو.. برشلونة يقبل هدية ريال مدريد    بوادر معركة إيرادات بين حكومة بن بريك والسلطة المحلية بالمهرة    هل يجرؤ مجلس القيادة على مواجهة محافظي مأرب والمهرة؟    جحش الإخوان ينهب الدعم السعودي ويؤدلج الشارع اليمني    الأربعاء القادم.. انطلاق بطولة الشركات في ألعاب كرة الطاولة والبلياردو والبولينغ والبادل    العسكرية الثانية تفضح أكاذيب إعلام حلف بن حبريش الفاسد    غارتان أمريكيتان تدمران مخزن أسلحة ومصنع متفجرات ومقتل 7 إرهابيين في شبوة    إحباط عملية تهريب أسلحة للحوثيين بمدينة نصاب    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    العدو الصهيوني يواصل خروقاته لإتفاق غزة: استمرار الحصار ومنع إدخال الوقود والمستلزمات الطبية    الأمانة العامة لرئاسة الجمهورية تُنظم فعالية خطابية وتكريمية بذكرى سنوية الشهيد    دائرة الرعاية الاجتماعية تنظم فعالية ثقافية بالذكرى السنوية للشهيد    فوز (ممداني) صفعة ل(ترامب) ول(الكيان الصهيوني)    مرض الفشل الكلوي (27)    فتح منفذ حرض .. قرار إنساني لا يحتمل التأجيل    الأمين العام لجمعية الهلال الأحمر اليمني ل 26 سبتمبر : الأزمة الإنسانية في اليمن تتطلب تدخلات عاجلة وفاعلة    انها ليست قيادة سرية شابة وانما "حزب الله" جديد    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    تيجان المجد    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    سقوط ريال مدريد امام فاليكانو في الليغا    قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد"    الرئيس الزُبيدي يُعزي قائد العمليات المشتركة الإماراتي بوفاة والدته    محافظ العاصمة عدن يكرم الشاعرة والفنانة التشكيلية نادية المفلحي    الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي    في بطولة البرنامج السعودي : طائرة الاتفاق بالحوطة تتغلب على البرق بتريم في تصفيات حضرموت الوادي والصحراء    جناح سقطرى.. لؤلؤة التراث تتألق في سماء مهرجان الشيخ زايد بأبوظبي    وزير الصناعة يشيد بجهود صندوق تنمية المهارات في مجال بناء القدرات وتنمية الموارد البشرية    صنعاء.. البنك المركزي يوجّه بإعادة التعامل مع منشأة صرافة    رئيس الحكومة يشكو محافظ المهرة لمجلس القيادة.. تجاوزات جمركية تهدد وحدة النظام المالي للدولة "وثيقة"    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    عين الوطن الساهرة (1)    الهيئة العامة لتنظيم شؤون النقل البري تعزّي ضحايا حادث العرقوب وتعلن تشكيل فرق ميدانية لمتابعة التحقيقات والإجراءات اللازمة    مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية    في ذكرى رحيل هاشم علي .. من "زهرة الحنُّون" إلى مقام الألفة    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    صحة مأرب تعلن تسجيل 4 وفيات و57 إصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام الجاري    الشهادة في سبيل الله نجاح وفلاح    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأكشاك الأوروبية في القرية العالمية.. عنوان الحلويات الهولندية
اسفار نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 04 - 2012

تستضيف القرية العالمية، الوجهة العائلية الأولى للثقافة والتسوق والترفيه هذا الموسم عدداً كبيراً من الأكشاك الحصرية يصل إلى أكثر من 160 كشكاً، جميعها تقدم المنتجات الحرفية والمستوردة والمحلية إضافة إلى الأطعمة والمشروبات الخاصة التي تعود بنكهتها وطريقة تحضيرها الطازجة إلى فكرة أو تراث أو أحد المطابخ العالمية. وخير مثال على ذلك، الأكشاك الأوروبية التي تصنف ضمن النماذج المثالية من حيث التصميم والفكرة وما تحمله من تراث.
غولدن سيراب كوكيز
أشتهرت هولندا منذ زمان بعيد بتحضير أنواع من البسكويت والبانكيك والوافل الطازج المحشو إما بالشوكولاتة او التوفي او الجبنة أو العسل. وقد صممت الأكشاك الأوروبية من الخشب الطبيعي، جهزت بأحدث الأفران لصنع أشهر الحلويات الهولندية وكشكاً يضم مجموعة كبيرة من أنواع الملبس والتوفي الذي صنع في هولندا واوروبا.
وفي كشك الغولدن سيراب كوكيز، يجلس مايكل، الشيف المتخصص في هذه الأنواع من الحلويات الطازجة. وقال مايكل الذي يزور دبي للمرة الأولى: "نبدأ بتجهيز العجينة قبل موعد إفتتاح القرية العالمية لإستقبال الزائرين بحولي ساعة ومن ثم نبدأ بخبز مجموعة من "الغولدن سيراب كوكيز" وتعبئتها في أكياس صغيرة لأن هناك من يرغب بشرائها وهي جاهزة، أما من يرغب بتناولها وهي طازجة فنحن نباشر بعملها فور الطلب كي يستمتع الجميع بتذوق هذه الحلويات الهولندية وهي دافئة". وهناك ثلاثة اصناف من البسكويت المحشو إما بالجبنة أو النوتيلا أو التوفي.
كشك الوافل الهولندي وال "ميني بانكيك"
تعد الفطائر الصغيرة أو الميني بانكيك والوافل من أهم أصناف الحلويات في هولندا، لأنها تمنح الطاقة في صقيع الشتاء وبرودة نسمات الصيف إلا أن السر لا يكمن في الوصفة بل في الفكرة. ويقول توميك الشيف المتخصص: "الفطائر الصغيرة تعني أننا شعب نحب أن نشارك بعضنا البعض ونعبر عن ذلك بطبق من الفطائر الصغيرة حتى يتمكن الجميع من تناول ولو القليل من هذه الفطائر اللذيذة".
وأكد توميك أن معظم المكونات الخاصة بالفطائر يتم استيرادها من هولندا وأن أهم ما في الأمر هو تناول هذه الفطائر وهي ساخنة أو دافئة خصوصاً في الأجواء الباردة واكمل: "لدينا الكثير من الزبائن الأوفياء وهم من جنسيات مختلفة والفضل يعود لدبي ولهذا الملتقى الثقافي الترفيهي الذي يستقطب الجميع لما يقدمه من برامج ترفيهية وتراثية وأطعمة وسمات تجعل منه وجهة مثالية للنزهة والتسوق. أحببت الأجواء هنا واتمنى أن اعود مجدداً خلال الموسم المقبل لأقدم هذه الأصناف من الحلويات الهولندية التي يبلغ عمرها أكثر من 500 عام".
وتترواح النكهات ما بين الشوكولاتة (نوتيلا) والشوكولاتة البيضاء وميبل سيراب والتوفي والقرفة والجبنة. وتقدم قطع عديدة من الفطائر في الطلب الواحد لينعم افراد العائلة بتذوقها معاً لأنها عنواناً للمشاركة.
بسكويت جوز الهند الهولندي والوافل بالسكر
الشيف فلورينتو لم يغرد بعيداً خارج السرب فهو يمنح للزائر نفس الإحساس بتراث الفطائر الهولندية إلا أنه يتميز بصنع بسكويت جوز الهند الطازج ونوع مختلف قليلاً من الوافل إضافة إلى كونه يقدم القهوة ويقول: "معظم زبائني من العرب لأنهم يحبون نكهة جوز الهند وليس لديهم مانع من تجربة الوافل الهولندي بالسكر. يومياً، أحضر العجينة واضعها في الصواني أمام المارة، كي يتعرفوا على طريقة التحضير ويستمتعوا بتناول الأصناف وهي طازجة".
محل التوفي والملبس الهولندي
ويقف دايف تحية للمارة مقدماً لكل من يمر بجانب الكشك قطعة من الملبس أو التوفي المعروف ب "جيرسي توفي" إلا انه يؤكد للجميع بأن منتجاته تنحدر من القارة الأوروبية وليس فقط من هولندا. ما بين المصاصات الهولندية الكبيرة والملبس بنكهة الورد والمسك والفاكهة إلى انواع البونبون الملون. ويؤكد ديف عن سعادة المارة عندما يجدون هذه الأنواع التي لا يتوفر معظمها إلا في اوروبا. وعبر ديف عن سعادته بالتواجد في القرية العالمية:" هذا الملتقى جميل ونابض بالحياة وبما انها المرة الأولى لي خارج هولندا فقد تعلمت كثيراً عن الدول العربية والمسلمين من خلال التعامل معهم. لقد تغيرت نظرتي تماماً إلى العالم العربي لما رأيته من حفاوة وكرم في الأخلاق". ويعرض دايف المنتجات بنفس الطريقة المألوفة في اوروبا حيث تتوسط الحلوى مجموعة من الأواني الخزفية والقطع التذكارية في شكل القبقاب الهولندي والطاحونة الهوائية من الماركة الشهيرة "ديلفتس بلو".
لم يكن هناك مشاركة هولندية من خلال الاجنحة في القرية العالمية هذا الموسم ولكن هذه الأكشاك حملت بعداً تاريخياً وتراثياً وتصميماً محباً للبيئة يعكس نهج دولة وعنواناً حضارياً متمثلاً في مجموعة من الشباب الذي يصنّعون اشهر اصناف الحلوى الهولندية. وبما أن اصل التسمية تعني مملكة الأراضي المنخفضة بالرغم من صغر حجمها إلا أن هولندا تعتبر واحدة من أكبر 10 دول في العالم من حيث إقتصادها وواحدة من أكبر 3 دول من حيث الإنتاج الزراعي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.