هيئة مكافحة الفساد تناقش عدداً من طلبات حماية المبلغين    تراجع طفيف في أسعار الذهب والمعادن النفيسة عالمياً    بالفيديو... هبوط طائرة بشكلٍ إضطراريّ على طريق سريع وسط السيارات!    بالصور .. مروحية HH-60W Jolly Green II.. قدرات متقدمة في مهام الإنقاذ العسكري    منسقيات جامعات الجنوب تدين استهداف الجوبعي: مذكرة الاعتقال انتهاك خطير للحريات    الحالمي يُعزّي أسرتي الشهيدين باحيدرة والمطحني    "مسام" ينزع 1.231 لغماً خلال أسبوع زرعتها المليشيات الحوثية    من يتوج بلقب إفريقيا ؟.. المحكمة الرياضية الدولية تحسم النزاع بين المغرب والسنغال    المكلا اليوم تكشف المستور.. الخلايا النائمة لم تعد نائمة وطرد "الغزاة" واجب وطني مقدس    ناشط حضرمي يكشف: "عنصر أمني سابق يطلق النار ثم يندس بين المتظاهرين"    أزمة غذاء تهدد الملايين بسبب الحرب بالشرق الأوسط    لماذا يُستهدف اللواء الثاني دفاع شبوة؟    انتحار العظمة: "ترامب" في فخ الهزيمة النفسية ونهاية عصر القطب الواحد    الانتقالي يحشد أنصاره لتصعيد شامل ضد السعودية في شبوة    قمة ساخنة بين ريال مدريد وبايرن... واختبار صعب لآرسنال في لشبونة    ندوة دولية بصنعاء للتضامن مع إيران ومحور المقاومة    زلزال الشرق الأوسط الجوي 2026: أخطر من 11 سبتمبر.. لكنه ليس كورونا The Middle East Airquake 2026: More Dangerous than 9/11... but Not COVID-19    ضبط عصابة متخصصة بسرقة كابلات الاتصالات في همدان    في اجتماعه الأول بعدن.. مجلس ضمان الودائع يناقش تعزيز الثقة بالقطاع المصرفي    محمد قحطان.. الرجل الحاضر والفكرة التي لم تغب    الاستيقاظ فجراً... لماذا يحدث وكيف تعود إلى النوم؟    شبكات الظل.. كيف حوّلت مليشيا الحوثي المخدرات إلى وقود للحرب وأداة لتفكيك المجتمع؟    خطة تنفيذية للتنسيق بين منتجي ومستوردي أغذية الأطفال    إقرار مسودة المرحلة الثانية من استراتيجية توطين الصناعات الدوائية    داخلية الاحتلال الأجنبي في المكلا تلاحق 3 من قيادات انتقالي حضرموت (وثيقة)    عندما يصبح الرمز كابوسًا    بمشاركة 40 فريقا.. اتحاد كرة القدم يحدد الأربعاء المقبل موعدا لقرعة كأس رئيس الجمهورية    الحكومة تقر إصلاحات مالية وتعتمد إنشاء الهيئة العامة لشؤون الجرحى    اليمن: خسائر قطاع السياحة تتجاوز 11 مليار دولار خلال عقد من العدوان    فيمانعاه مجلس الشورى وأشاد بجهوده الوطنية.. الرئيس المشاط يعزي في وفاة الشيخ محمد علي التويتي    استئناف افتتاح متحف الموروث الشعبي بصنعاء    الدورات الصيفية للطالبات بأمانة العاصمة تشهد إقبالا لافتاً في أسبوعها الأول    وزارة الاقتصاد تؤكد عدم رفع أسعار المياه الصحية    مرض السرطان ( 6 )    منظمة هيومن رايتس فاونديشن تدين مجزرة المكلا وتطالب بتحقيق دولي    اتحاد كرة القدم يحدد نهاية إبريل الجاري موعدا جديدا لانطلاق بطولتي كأس الجمهورية والدوري اليمني    إحباط تهريب قطع اثرية في مذيخرة    المكلا تُذبح بصمت... والرصاص يكتب فجرها الأسود    مدير عام المنصورة يناقش أوضاع وأداء مستشفى مايو الجراحي    خلال 3 أشهر.. الهجرة الدولية توثق نزوح 813 أسرة أغلبها استقرت في مأرب    وفاة مواطن داخل أحد سجون مليشيا الحوثي في إب وسط ظروف غامضة    مليشيا الحوثي تشطب أكثر من أربعة آلاف وكالة تجارية لإحلال بدلاء موالين لها    صوت الذاكرة: المرأة المبدعة بين الأدب المبتكر والإبداع الرقمي الثقافي مقاربة تحليلية في تحوّلات الخطاب النسوي المعاصر    المهرة مهددة بالظلام.. مشاكل قطاع الكهرباء تعود إلى الواجهة وحكومة الزنداني تقف امام اول اختبار حقيقي    اتحاد كرة القدم يتفق مع وزارة الشباب والرياضة لتأجيل موعد الدوري اليمني ومعالجة مشاكل أندية عدن وتعز    رشاد العليمي.. الرئيس اللعنة الذي أنهك الجنوب وأغرقه في الفشل.. سجل قبيح من الحرب والعداء والخبث    شيطنة الخصم حتى يستحق القتل    في زنجبار كيف أثر ابن سميط في إنجرامس قبل وصوله لحضرموت    مراثي القيامة    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    هيئة الشؤون البحرية بحضرموت: موانئ البحر العربي تمتلك مقومات التحول إلى مراكز لوجستية عالمية    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الأكشاك الأوروبية في القرية العالمية.. عنوان الحلويات الهولندية
اسفار نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 04 - 2012

تستضيف القرية العالمية، الوجهة العائلية الأولى للثقافة والتسوق والترفيه هذا الموسم عدداً كبيراً من الأكشاك الحصرية يصل إلى أكثر من 160 كشكاً، جميعها تقدم المنتجات الحرفية والمستوردة والمحلية إضافة إلى الأطعمة والمشروبات الخاصة التي تعود بنكهتها وطريقة تحضيرها الطازجة إلى فكرة أو تراث أو أحد المطابخ العالمية. وخير مثال على ذلك، الأكشاك الأوروبية التي تصنف ضمن النماذج المثالية من حيث التصميم والفكرة وما تحمله من تراث.
غولدن سيراب كوكيز
أشتهرت هولندا منذ زمان بعيد بتحضير أنواع من البسكويت والبانكيك والوافل الطازج المحشو إما بالشوكولاتة او التوفي او الجبنة أو العسل. وقد صممت الأكشاك الأوروبية من الخشب الطبيعي، جهزت بأحدث الأفران لصنع أشهر الحلويات الهولندية وكشكاً يضم مجموعة كبيرة من أنواع الملبس والتوفي الذي صنع في هولندا واوروبا.
وفي كشك الغولدن سيراب كوكيز، يجلس مايكل، الشيف المتخصص في هذه الأنواع من الحلويات الطازجة. وقال مايكل الذي يزور دبي للمرة الأولى: "نبدأ بتجهيز العجينة قبل موعد إفتتاح القرية العالمية لإستقبال الزائرين بحولي ساعة ومن ثم نبدأ بخبز مجموعة من "الغولدن سيراب كوكيز" وتعبئتها في أكياس صغيرة لأن هناك من يرغب بشرائها وهي جاهزة، أما من يرغب بتناولها وهي طازجة فنحن نباشر بعملها فور الطلب كي يستمتع الجميع بتذوق هذه الحلويات الهولندية وهي دافئة". وهناك ثلاثة اصناف من البسكويت المحشو إما بالجبنة أو النوتيلا أو التوفي.
كشك الوافل الهولندي وال "ميني بانكيك"
تعد الفطائر الصغيرة أو الميني بانكيك والوافل من أهم أصناف الحلويات في هولندا، لأنها تمنح الطاقة في صقيع الشتاء وبرودة نسمات الصيف إلا أن السر لا يكمن في الوصفة بل في الفكرة. ويقول توميك الشيف المتخصص: "الفطائر الصغيرة تعني أننا شعب نحب أن نشارك بعضنا البعض ونعبر عن ذلك بطبق من الفطائر الصغيرة حتى يتمكن الجميع من تناول ولو القليل من هذه الفطائر اللذيذة".
وأكد توميك أن معظم المكونات الخاصة بالفطائر يتم استيرادها من هولندا وأن أهم ما في الأمر هو تناول هذه الفطائر وهي ساخنة أو دافئة خصوصاً في الأجواء الباردة واكمل: "لدينا الكثير من الزبائن الأوفياء وهم من جنسيات مختلفة والفضل يعود لدبي ولهذا الملتقى الثقافي الترفيهي الذي يستقطب الجميع لما يقدمه من برامج ترفيهية وتراثية وأطعمة وسمات تجعل منه وجهة مثالية للنزهة والتسوق. أحببت الأجواء هنا واتمنى أن اعود مجدداً خلال الموسم المقبل لأقدم هذه الأصناف من الحلويات الهولندية التي يبلغ عمرها أكثر من 500 عام".
وتترواح النكهات ما بين الشوكولاتة (نوتيلا) والشوكولاتة البيضاء وميبل سيراب والتوفي والقرفة والجبنة. وتقدم قطع عديدة من الفطائر في الطلب الواحد لينعم افراد العائلة بتذوقها معاً لأنها عنواناً للمشاركة.
بسكويت جوز الهند الهولندي والوافل بالسكر
الشيف فلورينتو لم يغرد بعيداً خارج السرب فهو يمنح للزائر نفس الإحساس بتراث الفطائر الهولندية إلا أنه يتميز بصنع بسكويت جوز الهند الطازج ونوع مختلف قليلاً من الوافل إضافة إلى كونه يقدم القهوة ويقول: "معظم زبائني من العرب لأنهم يحبون نكهة جوز الهند وليس لديهم مانع من تجربة الوافل الهولندي بالسكر. يومياً، أحضر العجينة واضعها في الصواني أمام المارة، كي يتعرفوا على طريقة التحضير ويستمتعوا بتناول الأصناف وهي طازجة".
محل التوفي والملبس الهولندي
ويقف دايف تحية للمارة مقدماً لكل من يمر بجانب الكشك قطعة من الملبس أو التوفي المعروف ب "جيرسي توفي" إلا انه يؤكد للجميع بأن منتجاته تنحدر من القارة الأوروبية وليس فقط من هولندا. ما بين المصاصات الهولندية الكبيرة والملبس بنكهة الورد والمسك والفاكهة إلى انواع البونبون الملون. ويؤكد ديف عن سعادة المارة عندما يجدون هذه الأنواع التي لا يتوفر معظمها إلا في اوروبا. وعبر ديف عن سعادته بالتواجد في القرية العالمية:" هذا الملتقى جميل ونابض بالحياة وبما انها المرة الأولى لي خارج هولندا فقد تعلمت كثيراً عن الدول العربية والمسلمين من خلال التعامل معهم. لقد تغيرت نظرتي تماماً إلى العالم العربي لما رأيته من حفاوة وكرم في الأخلاق". ويعرض دايف المنتجات بنفس الطريقة المألوفة في اوروبا حيث تتوسط الحلوى مجموعة من الأواني الخزفية والقطع التذكارية في شكل القبقاب الهولندي والطاحونة الهوائية من الماركة الشهيرة "ديلفتس بلو".
لم يكن هناك مشاركة هولندية من خلال الاجنحة في القرية العالمية هذا الموسم ولكن هذه الأكشاك حملت بعداً تاريخياً وتراثياً وتصميماً محباً للبيئة يعكس نهج دولة وعنواناً حضارياً متمثلاً في مجموعة من الشباب الذي يصنّعون اشهر اصناف الحلوى الهولندية. وبما أن اصل التسمية تعني مملكة الأراضي المنخفضة بالرغم من صغر حجمها إلا أن هولندا تعتبر واحدة من أكبر 10 دول في العالم من حيث إقتصادها وواحدة من أكبر 3 دول من حيث الإنتاج الزراعي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.