الرئيس المشاط يعزي في وفاة محمد غالب الصبري    أميركا وأوروبا تشهر سيف التصنيف الإرهابي على جماعة الإخوان المسلمين وتضيق الخناق دوليًا    ضخ كميات من العملة المزورة وتحذيرات من كارثة اقتصادية في عدن    يقظة ووعي الجنوبيين ضمانة وطنية لصلابة الإرادة وإفشال المؤامرات    عن الحوار الجنوبي.. ملاحظات ومعلومات    وداعاً فارس الكلمة وموسوعة الفكر.. العميد محمد عبدالعزيز إلى رحمة الله    لا سعودي بعد اليوم.. كيف انقلبت تظاهرات عدن على مخططات الرياض؟    صحيفة أمريكية: السعودية تضغط على العائلات الغنية لتمويل المشاريع المتعثرة    227 قتيلا في انهيار منجم شرقي الكونغو    أمريكا تزود الكيان الصهيوني أسلحة بقرابة 7 مليارات دولار    مقتل قيادي تابع لبن حبريش برصاص قوات درع الوطن اليمنية اثناء محاولته تهريب كميات سلاح    تصاعد التوتر بين واشنطن وطهران: ترامب يتحدث عن اتفاق محتمل وإيران توعد ب"رد ساحق"    الفريق السامعي يعزي بوفاة المناضل العقيد محسن بركات    بخسائر قياسية.. الذهب يهوي بتعاملات اليوم ب12% والفضة ب30%    الحكومة تدين اقتحام مليشيا الحوثي الإرهابية للمكاتب الأممية وتقويض العمل الإنساني    تراجع اسعار الذهب والفضة بعد إعلان ترامب عن مرشحه لرئاسة المركزي الأمريكي    اعتراف رسمي ومخيف: اليمن يواجه واحدة من أخطر أزمات الفاقد التعليمي في تاريخه الحديث    قراءة تحليلية لنص أحمد سيف حاشد «قات وأجبان»    الدكتورعبدالله العليمي يستقبل قيادات عليا لمناقشة مستجدات الأوضاع في المحافظات الجنوبية    قيادات محلية من حجة وريمة وذمار تطلع على نماذج تنموية في الحديدة    عدن.. ضخ أموال من الطبعة الجديدة إلى خزائن البنك المركزي    غوارديولا بالكوفية: العالم ترك فلسطين وحيدة.. وهذا بيان للإنسانية    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور مصنعا قيد الإنشاء لإنتاج المركزات    اجتماع عربي - هندي يؤكد الالتزام بوحدة اليمن وسيادته ويدين هجمات اامليشيات على الملاحة البحرية    صنعاء: صورة تحبس الانفاس .. ماذا يعمل هذا الرجل في هذا المكان الشاهق؟    الأرصاد: طقس بارد إلى بارد نسبيًا على أغلب المحافظات اليمنية    قبائل الصبيحة تحتشد في عدن للمطالبة بضبط ومحاسبة المتورطين في استهداف القائد حمدي شكري    بنفيكا يصطدم بريال مدريد مجددًا.. نتائج قرعة ملحق دوري أبطال أوروبا    حرفة الظل    سوريا كذراع وعصا إرهابية: تصدير الفوضى كأداة سياسية بيد واشنطن وتل أبيب    تنفيذ أحكام القصاص الشرعي بحق ثلاثة مدانين بقضايا قتل في إب    بعد "نكسة" لشبونة.. 3 أسماء مطروحة في ريال مدريد لخلافة أربيلوا    شأن مهني!!    جمعية الخير التنموية بمأرب تكرّم المعلمين والطلاب المتفوقين    بنك اليمن الدولي يستغني عن أكثر من 200 موظف ويغلق فروعًا وموظفون يشكون الظلم والتعسف    دراسة صينية: الروبوتات تنجح في إجراء جراحات عن بعد لمسافة 2800 كلم    الإقلاع عن التدخين والسيطرة على التوتر أبرز وسائل حماية القلب    النفط يصعد لليوم الثالث على التوالي وبرنت يسجل 68.9 دولار للبرميل    مأرب تعلن عن ترتيبات لإنهاء أزمة الغاز وإعادة الاستقرار التمويني    بطلة "باب الحارة".. مقتل الفنانة السورية هدى شعراوي داخل منزلها بدمشق    صنعاء.. جمعية الصرافين تعمم إعادة التعامل مع منشأتي صرافة    الاتحاد الإنكليزي يعاقب توتنهام واستون فيلا بعد شجار الكأس    برشلونة يوقع اتفاقاً تاريخياً مع مستثمرين من الامارات    اتحاد كرة القدم يرشح شعب حضرموت لبطولة التضامن الدولية بجيبوتي    بطالة ثقافية    (صديقتي الفيلسوفة) – لمحات من الواقع اليمني في كتاب عبد الكريم الشهاري    صندوق النظافة بتعز يدشن حملة ميدانية للتخلص من الكلاب المسعورة في شوارع المدينة    المحامي رالف شربل يقود النجم الأميركي جوردان ويليامز لانتصار كبير أمام محكمة البات السويسرية    {فَاعْتَبِرُوا يَا أُولِي الْأَبْصَارِ}    وثيقة سرية .. المرتزق معمر الارياني يترأس عصابة لتهريب الاثار من اليمن    مُوَشَّحُ الأَلَمْ    عرفنا أبين وشباب الجيل ينجحان في البقاء بدوري الدرجة الثانية في ختام منافسات البطولة    الصماد أنموذج العطاء والولاء    مرض الفشل الكلوي (38)    وحدة الصف روحها المبدأ والتضحية    علماء اليمن من صعدة: الدفاع عن القرآن ونصرة فلسطين واجب ديني وأخلاقي جامع    ارتفاع مخيف للاصابات بمرض الحصبة خلال عام.. وابين تتصدر المحافظات اليمنية    فقه الكهف: استراتيجية الثبات وصناعة اليقين في زمن المتغيرات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



زوري اليونان مع طبق ال "موساكا"
سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 08 - 2012


المقادير:
-كوبان من الزيت، للقلي
-حبة كبيرة من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
-حبة من الباذنجان، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
-ملعقة كبيرة من الزيت، لقلي للحم
-200 غرام من لحم الغنم المفروم
-مكعب من مرق اللحم
-كوب من الماء
-ربع ليتر من الحليب
-30 غراماً من الطحين الأبيض
-20 غراماً من الزبدة
-حبة متوسطة الحجم من الطماطم، مقطعة إلى شرائح
-نصف كوب من جبنة "الموزاريلا"، مبشورة
-ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
-ملعقة صغيرة من الكمّون
-ملعقة صغيرة من الكزبراء المطحونة
-ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
-نصف حبة من البصل، مفرومة
-ثلاث فصوص من الثوم، مفرومة فرماً ناعماً
طريقة التحضير:
1- قي مقلاة، يسخن الزيت، وتقلى فيه شرائح البطاطا، ثم شرائح الكوسى فالباذنجان. وتوضع هذه الشرائح جانباً حتى تصفى من الزيت.
2-في مقلاة ثانية، تسخن ملعقة من زيت القلي، يقلب فيها اللحم على النار، حتى يصبح لونه ذهبياً. يضاف إليه البصل المفروم، ثم الثوم فصلصة الطماطم ومكعب مرق اللحم. يغلى هذا المزيج لمدة 5 إلى 8 دقائق، ثم يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً. تسمى هذه الصلصة صلصة البولونيز.
3-في قدر، تضاف الزبدة الى الدقيق، ويقلب هذا المزيج باستمرار لمدة دقيقتين، ثم يرفع عن النار.
4-لإعداد صلصة "البيشاميل":يسخن الحليب مع الماء، ويضاف إليه مزيج الزبدة والطحين. ويغلى هذا المزيج لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق.ثم، يضرب بواسطة المضرب اليدوي إلى أن تصبح الصلصة سميكة.
5-تسكب هذه الصلصة في قعر صينية خاصّة بالفرن، وتوزّع نصف كمية الخضر المقلية عليها. ثم، تسكب صلصة البولونيز، ويضاف إليها 20 غراماً من جبنة "الموزاريلا".ثم، توزّع بقية الخضر عليها، وتوزع شرائح الطماطم على الوجه.ثم، تسكب الكميّة المتبقية من صلصة "البيشاميل"، وتنثر على سطحها الجبنة المبشورة.
6-يحمّى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية، ويتم إدخال الصينية اليه لمدة 15 دقيقة.ثم، ترفع وتزيّن بشرائح من الجزر والطماطم وأوراق البقدونس.
(هذه المقادير تكفي ثلاثة أشخاص).
طبق يوناني:
طبق يشتهر فيه المطبخ اليوناني، قوامه اللحم والخضر والصلصة... يمكن تحضيره في 45 دقيقة!
نصيحة "الشيف":
عند انسكاب الصلصة أو الدهون في داخل الفرن أو "المايكرويف"، ينبعث الدخان من هذا الأخير.ولذا، يتم إطفاء الفرن الشعلة وسكب كميّة من الملح على المكان الذي سقطت عليه الصلصة أو الدهون، مع مراعاة أن يكون الفرن ما زال محتفظاً بحرارته. وبعد دقيقة واحدة، يزال الملح بقطعة من القماش أو اسفنجة نظيفة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.