إصابة 4 مواطنين بنيران العدو السعودي في صعدة    بعض الحضارم بين خيانة الأمس وتكرار المشهد اليوم    مفاجأة طوكيو.. نادر يخطف ذهبية 1500 متر    النصر يكرر التفوق ويكتسح استقلول بخماسية أنجيلو    رسالة نتنياهو بعد قصف الدوحة: التطبيع أو الاستهداف!    شركة صهيونية :دفاعاتنا الجوية المتطورة مثقوبة أمام الصواريخ اليمنية والإيرانية    واشنطن تزود أوكرانيا بالباتريوت بتمويل الحلفاء    نتائج مباريات الأربعاء في أبطال أوروبا    أصبحت ملف مهمل.. الحرب المنسية في اليمن والجنوب العربي    الرئيس الزُبيدي ينعي المناضل الجسور أديب العيسي    عاجل: غارة أمريكية تستهدف ارهابيين في وادي خورة بشبوة    دوري أبطال آسيا الثاني: النصر يدك شباك استقلال الطاجيكي بخماسية    رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده    مواجهات مثيرة في نصف نهائي بطولة "بيسان الكروية 2025"    قيادي في الانتقالي: الشراكة فشلت في مجلس القيادة الرئاسي والضرورة تقتضي إعادة هيكلة المجلس    حضرموت.. نجاة مسؤول محلي من محاولة اغتيال    حياة بين فكي الموت    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    تعز.. وفاة صيادان وفقدان ثالث في انقلاب قارب    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    واقعنا المُزري والمَرير    الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي    برنامج الغذاء العالمي: التصعيد الحوثي ضد عمل المنظمات أمر غير مقبول ولا يحتمل    الأرصاد: استمرار حالة عدم استقرار الأجواء وتوقعات بأمطار رعدية غزيرة على مناطق واسعة    استنفاد الخطاب وتكرار المطالب    بعثة منتخب الناشئين تغادر إلى قطر للمشاركة في كأس الخليج    الذهب يتراجع هامشياً وترقب لقرار الفيدرالي الأميركي    اختتام دورة تدريبية بهيئة المواصفات في مجال أسس التصنيع الغذائي    مجلس وزارة الثقافة والسياحة يناقش عمل الوزارة للمرحلة المقبلة    التضخم في بريطانيا يسجل 3.8% في أغسطس الماضي    صحة غزة: ارتفاع حصيلة الإبادة الإسرائيلية إلى 65 ألفا و62 شهيدا    غياب الرقابة على أسواق شبوة.. ونوم مكتب الصناعة والتجارة في العسل    قمة الدوحة.. شجب واستنكار لا غير!!    لملس يزور ميناء يانغشان في شنغهاي.. أول ميناء رقمي في العالم    المفوضية الأوروبية تقترح فرض عقوبات على إسرائيل بسبب غزة    محافظ شبوة يتابع مستوى انتظام العملية التعليمية في المدارس    محاكمة سفاح الفليحي    الانتقالي يثمن مؤتمر الأمن البحري ويؤكد: ندعم تنفيذ مخرجاته    فريق التوجيه والرقابة الرئاسية يطلع على أداء الادارتين القانونية وحقوق الإنسان والفكر والإرشاد بانتقالي حضرموت    مفاجآت مدوية في ابطال اوروبا وتعادل مثير في قمة يوفنتوس ودورتموند    بسلاح مبابي.. ريال مدريد يفسد مغامرة مارسيليا في ليلة درامية    مصدر أمني: انتحار 12 فتاة في البيضاء خلال 2024    وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    كأنما سلخ الالهة جلدي !    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    ترك المدرسة ووصم ب'الفاشل'.. ليصبح بعد ذلك شاعرا وأديبا معروفا.. عبدالغني المخلافي يحكي قصته    رئيس هيئة المدن التاريخية يطلع على الأضرار في المتحف الوطني    محور تعز يدشن احتفالات الثورة اليمنية بصباحية شعرية    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    العصفور .. أنموذج الإخلاص يرتقي شهيدا    100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق    الصحة تغلق 4 صيدليات وتضبط 14 أخرى في عدن    إغلاق صيدليات مخالفة بالمنصورة ونقل باعة القات بالمعلا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



زوري اليونان مع طبق ال "موساكا"
سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 08 - 2012


المقادير:
-كوبان من الزيت، للقلي
-حبة كبيرة من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
-حبة من الباذنجان، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
-ملعقة كبيرة من الزيت، لقلي للحم
-200 غرام من لحم الغنم المفروم
-مكعب من مرق اللحم
-كوب من الماء
-ربع ليتر من الحليب
-30 غراماً من الطحين الأبيض
-20 غراماً من الزبدة
-حبة متوسطة الحجم من الطماطم، مقطعة إلى شرائح
-نصف كوب من جبنة "الموزاريلا"، مبشورة
-ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
-ملعقة صغيرة من الكمّون
-ملعقة صغيرة من الكزبراء المطحونة
-ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
-نصف حبة من البصل، مفرومة
-ثلاث فصوص من الثوم، مفرومة فرماً ناعماً
طريقة التحضير:
1- قي مقلاة، يسخن الزيت، وتقلى فيه شرائح البطاطا، ثم شرائح الكوسى فالباذنجان. وتوضع هذه الشرائح جانباً حتى تصفى من الزيت.
2-في مقلاة ثانية، تسخن ملعقة من زيت القلي، يقلب فيها اللحم على النار، حتى يصبح لونه ذهبياً. يضاف إليه البصل المفروم، ثم الثوم فصلصة الطماطم ومكعب مرق اللحم. يغلى هذا المزيج لمدة 5 إلى 8 دقائق، ثم يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً. تسمى هذه الصلصة صلصة البولونيز.
3-في قدر، تضاف الزبدة الى الدقيق، ويقلب هذا المزيج باستمرار لمدة دقيقتين، ثم يرفع عن النار.
4-لإعداد صلصة "البيشاميل":يسخن الحليب مع الماء، ويضاف إليه مزيج الزبدة والطحين. ويغلى هذا المزيج لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق.ثم، يضرب بواسطة المضرب اليدوي إلى أن تصبح الصلصة سميكة.
5-تسكب هذه الصلصة في قعر صينية خاصّة بالفرن، وتوزّع نصف كمية الخضر المقلية عليها. ثم، تسكب صلصة البولونيز، ويضاف إليها 20 غراماً من جبنة "الموزاريلا".ثم، توزّع بقية الخضر عليها، وتوزع شرائح الطماطم على الوجه.ثم، تسكب الكميّة المتبقية من صلصة "البيشاميل"، وتنثر على سطحها الجبنة المبشورة.
6-يحمّى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية، ويتم إدخال الصينية اليه لمدة 15 دقيقة.ثم، ترفع وتزيّن بشرائح من الجزر والطماطم وأوراق البقدونس.
(هذه المقادير تكفي ثلاثة أشخاص).
طبق يوناني:
طبق يشتهر فيه المطبخ اليوناني، قوامه اللحم والخضر والصلصة... يمكن تحضيره في 45 دقيقة!
نصيحة "الشيف":
عند انسكاب الصلصة أو الدهون في داخل الفرن أو "المايكرويف"، ينبعث الدخان من هذا الأخير.ولذا، يتم إطفاء الفرن الشعلة وسكب كميّة من الملح على المكان الذي سقطت عليه الصلصة أو الدهون، مع مراعاة أن يكون الفرن ما زال محتفظاً بحرارته. وبعد دقيقة واحدة، يزال الملح بقطعة من القماش أو اسفنجة نظيفة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.