عصيان مدني في حضرموت يطالب برحيل المحتلين وادواتهم    حكومة التغيير والبناء.. خطط طموحة لتحقيق الاستقرار وتخفيف المعاناة الإنسانية    الاتحاد الدولي للمواي تاي يفرض عقوبة على "إسرائيل" بعد إعدامها لاعب فلسطيني    المقالح: الإخوان يحكمون صنعاء حتى وهم خصومها    تحسّن كبير لقيمة الريال اليمني في عدن واستقرار في صنعاء    خبير في الطقس: موجة أمطار قادمة من الشرق نحو غرب اليمن    استشهاد 22 فلسطيني برصاص وقصف الاحتلال أنحاء متفرقة من قطاع غز    قيادي حوثي يسجن والده في إب بسبب خلاف على منزل    أمواج البحر تجرف سبعة شبان أثناء السباحة في عدن    سون يعلن الرحيل عن توتنهام    وفاة وإصابة 470 مواطنا جراء حوادث سير متفرقة خلال يوليو المنصرم    أمن العاصمة عدن: جاهزون لدعم جهود ضبط الأسعار    تسجيل هزات أرضية من البحر الأحمر    محمد العولقي... النبيل الأخير في زمن السقوط    ماريت تفاجئ مولي.. وكيت تنتزع ذهبية 200    طفل هندي في الثانية من عمره يعض كوبرا حتى الموت ... ويُبصر العالم بحالة نادرة    بتهمة الاغتصاب.. حكيمي أمام المحكمة الجنائية    لابورتا: برشلونة منفتح على «دورية أمريكا»    حماس: ندعو لجعل الأحد يوما عالميا لنصرة غزة    وفاة امرأة وأضرار مادية جراء انهيارات صخرية بذمار    "يأكلون مما نأكل".. القسام تبث مشاهد أسير إسرائيلي بجسد هزيل    اليوم بدء حملة الضبط الميداني للدراجات النارية المخالفة    بيان حلف قبائل حضرموت.. تهديد جديد مستفز صادر من حبريش    الخلفية السياسية في التحسن القياسي لسعر الريال اليمني بالمناطق المحررة.    الجنوب هو الحل    هل فقدنا العزم برحيل أبو اليمامة    من تاريخ "الجنوب العربي" القديم: دلائل على أن "حمير" امتدادا وجزء من التاريخ القتباني    تقرير حكومي يكشف عن فساد وتجاوزات مدير التعليم الفني بتعز "الحوبان"    من يومياتي في أمريكا.. استغاثة بصديق    وعاد الجوع… وعاد الزمان… وضاع الوطن    ذمار.. سيول جارفة تؤدي لانهيارات صخرية ووفاة امرأة وإصابة آخرين    مأرب.. مسؤول أمني رفيع يختطف تاجراً يمنياً ويخفيه في زنزانة لسنوات بعد نزاع على أموال مشبوهة    ترامب يأمر بنشر غواصتين نوويتين ردًا على روسيا    لاعب السيتي الشاب مصمّم على اختيار روما    تنفيذية انتقالي عدن توجّه بحملات ميدانية لضبط أسعار السلع الأساسية    أولمو: برشلونة عزز صفوفه بشكل أفضل من ريال مدريد    الطليعة يفوز على الصحة بثلاثية نظيفة في بطولة بيسان    عدن.. غرق 7 شباب في ساحل جولدمور بالتواهي    تعز .. الحصبة تفتك بالاطفال والاصابات تتجاوز 1400 حالة خلال سبعة أشهر    من أين لك هذا المال؟!    عدن.. شركة النفط تعتمد تسعيرة جديدة للوقود تزامناً مع استمرار تحسن الريال    استقبال رسمي وشعبي وقبلي للشيخ محمد الزايدي بصنعاء    ترامب يفرض رسوما جمركية على عشرات الدول لإعادة تشكيل التجارة العالمية    كنز صانته النيران ووقف على حراسته كلب وفي!    دراسة تكشف الأصل الحقيقي للسعال المزمن    ما أقبحَ هذا الصمت…    صنعاء.. حكم عسكري بإعدام النجل الاكبر للرئيس السابق صالح ومصادرة ممتلكاته    لمن لايعرف ملابسات اغتيال الفنان علي السمه    الأمور مش طيبة    وداعاً زياد الرحباني    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    اكتشاف فصيلة دم جديدة وغير معروفة عالميا لدى امرأة هندية    تحذير طبي: وضع الثلج على الرقبة في الحر قد يكون قاتلاً    7 علامات تدل على نقص معدن مهم في الجسم.. تعرف عليها    تسجيل صهاريج عدن في قائمة التراث العربي    العلامة مفتاح يؤكد أهمية أن يكون الاحتفال بالمولد النبوي هذا العام أكبر من الأعوام السابقة    المحرّمي يبحث مع وزير الأوقاف تعزيز نشر الوسطية ومواجهة الفكر المتطرف    رسالة نجباء مدرسة حليف القرآن: لن نترك غزة تموت جوعًا وتُباد قتلًا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



زوري اليونان مع طبق ال "موساكا"
سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 08 - 2012


المقادير:
-كوبان من الزيت، للقلي
-حبة كبيرة من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
-حبة من الباذنجان، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
-ملعقة كبيرة من الزيت، لقلي للحم
-200 غرام من لحم الغنم المفروم
-مكعب من مرق اللحم
-كوب من الماء
-ربع ليتر من الحليب
-30 غراماً من الطحين الأبيض
-20 غراماً من الزبدة
-حبة متوسطة الحجم من الطماطم، مقطعة إلى شرائح
-نصف كوب من جبنة "الموزاريلا"، مبشورة
-ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
-ملعقة صغيرة من الكمّون
-ملعقة صغيرة من الكزبراء المطحونة
-ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
-نصف حبة من البصل، مفرومة
-ثلاث فصوص من الثوم، مفرومة فرماً ناعماً
طريقة التحضير:
1- قي مقلاة، يسخن الزيت، وتقلى فيه شرائح البطاطا، ثم شرائح الكوسى فالباذنجان. وتوضع هذه الشرائح جانباً حتى تصفى من الزيت.
2-في مقلاة ثانية، تسخن ملعقة من زيت القلي، يقلب فيها اللحم على النار، حتى يصبح لونه ذهبياً. يضاف إليه البصل المفروم، ثم الثوم فصلصة الطماطم ومكعب مرق اللحم. يغلى هذا المزيج لمدة 5 إلى 8 دقائق، ثم يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً. تسمى هذه الصلصة صلصة البولونيز.
3-في قدر، تضاف الزبدة الى الدقيق، ويقلب هذا المزيج باستمرار لمدة دقيقتين، ثم يرفع عن النار.
4-لإعداد صلصة "البيشاميل":يسخن الحليب مع الماء، ويضاف إليه مزيج الزبدة والطحين. ويغلى هذا المزيج لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق.ثم، يضرب بواسطة المضرب اليدوي إلى أن تصبح الصلصة سميكة.
5-تسكب هذه الصلصة في قعر صينية خاصّة بالفرن، وتوزّع نصف كمية الخضر المقلية عليها. ثم، تسكب صلصة البولونيز، ويضاف إليها 20 غراماً من جبنة "الموزاريلا".ثم، توزّع بقية الخضر عليها، وتوزع شرائح الطماطم على الوجه.ثم، تسكب الكميّة المتبقية من صلصة "البيشاميل"، وتنثر على سطحها الجبنة المبشورة.
6-يحمّى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية، ويتم إدخال الصينية اليه لمدة 15 دقيقة.ثم، ترفع وتزيّن بشرائح من الجزر والطماطم وأوراق البقدونس.
(هذه المقادير تكفي ثلاثة أشخاص).
طبق يوناني:
طبق يشتهر فيه المطبخ اليوناني، قوامه اللحم والخضر والصلصة... يمكن تحضيره في 45 دقيقة!
نصيحة "الشيف":
عند انسكاب الصلصة أو الدهون في داخل الفرن أو "المايكرويف"، ينبعث الدخان من هذا الأخير.ولذا، يتم إطفاء الفرن الشعلة وسكب كميّة من الملح على المكان الذي سقطت عليه الصلصة أو الدهون، مع مراعاة أن يكون الفرن ما زال محتفظاً بحرارته. وبعد دقيقة واحدة، يزال الملح بقطعة من القماش أو اسفنجة نظيفة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.