يمرس : زوري اليونان مع طبق ال "موساكا"

الإصلاح وعاصفة الحزم.. موقف وطني مبكّر لحماية الهوية ومواجهة المشروع الإيراني الاعتداء على محامي في شارع عام بمحافظة الحديدة السامعي: حزب الله يخوض ملاحم الأبطال الصامدين تصعيد التوترات بين واشنطن وطهران وسط رفض إيراني للمقترح الأمريكي لوقف القتال محافظ شبوة: اليوم الوطني للصمود ملحمة وطنية صاغتها تضحيات الشعب اليمني ارتفاع اسعار الاسمدة 40% يهدد قطاع الزراعة في امريكا بزشكيان يشكر بوتين بالروسية: دعم روسيا يلهمنا في الحرب ضد أمريكا وإسرائيل وقفات وفعاليات جماهيرية في ذمار بذكرى اليوم الوطني للصمود الرئيس المشاط يعزّي في وفاة الشيخ حمد بن صالح النوفي الاتحاد الآسيوي يقر تأجيل مباراة المنتخب الوطني ونظيره اللبناني إلى مطلع يونيو المقبل انضباط وظيفي بنسبة 90% في مأرب بثاني يوم دوام بعد إجازة عيد الفطر تقرير : "الجنوب تحت النار".. تصاعد الانتهاكات يعمّق أزمة اليمن ذمار: دول العدوان تعمدت قتل وإصابة 799 من أبناء المحافظة منتخب الناشئين يستأنف معسكره الداخلي استعداداً لنهائيات آسيا المباني القديمة في عدن تشكل خطراً على السكان.. انهيار شرفات عمارة في المعلا ارتفاع لأسعار النفط تصاعد التوترات وتبادل الرسائل بين الولايات المتحدة وإيران وسط تصاعد تداعيات الحرب السيارات الكهربائية المستعملة تنتعش في أوروبا بسبب ارتفاع أسعار الوقود تأجيل قرعة كأس آسيا 2027 في الرياض أمطار متوقعة على اجزاء من 18 محافظة حرب إيران تهدد آمال ستارمر.. أسعار النفط والغاز تعصف باقتصاد بريطانيا الصبيحي... من وعد الوفاء في الضالع إلى سقوط الجحود في دهاليز السياسة شبكات تهريب تابعة ل "الإخوان" تغذي مناطق الحوثيين بالغاز مَرافِئُ الصَّبْرِ وَفَجْرُ اليَقِينِ صراع سعودي أوروبي.. محمد صلاح يتلقى عروضا مغرية سقطرى في قلب موسكو.. نصف قرن من دراسات روسية تكشف أسرار الجزيرة اليمنية وفاة شابين غرقاً أثناء السباحة في شاطئ الكتيب من يخطف البطاقات الست الأخيرة لمونديال 2026؟ ليس دفاعًا عن الانتقالي، بل لتعرية كذبهم. وفد الانتقالي يختتم مشاركته بالدورة ال 61 لمجلس حقوق الإنسان تحذير من أمطار رعدية واضطراب البحر وتوجيهات برفع الجاهزية لمواجهة التقلبات الجوية الانتقالي يؤكد على التصعيد المستمر حتى فتح مقراته في عدن مواطنون يرفضون إنشاء مشروع "للزيوت المستعملة" لقيادي حوثي في إب الذهب يرتفع مع تراجع الدولار وانحسار المخاوف من رفع أسعار الفائدة المخلافي يوجه برفع الجاهزية وتشكيل غرفة عمليات تزامنا مع موسم الأمطار صمود الإمارات يعكس قوة النموذج لا مجرد القدرات الدفاعية فقيد الوطن و الساحه الفنية .. الشاعر حمود صالح نعمان 200 ألف دولار رشوة للتراخيص.. اتهامات مباشرة لمدير شركة الغاز محسن بن وهيط محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟ في مدينة إب ..! اللهم لا شماتة إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر الشيخ فهيم قشاش يهنئ الدكتور سالم لعور بمناسبة زواج نجله الشاب أيمن جامعة عدن تفند مزاعم "اليمني الجديد" وتؤكد سلامة وثائقها الأكاديمية النقوب خارج الخدمة.. بمديرية عسيلان تعيش في الظلام وسط استمرار الكهرباء بمناطق مجاورة الحديدة تحتفي بتراثها الثقافي والفني عبر مهرجان "امعيد في تهامة" استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة وزارة الصناعة توجه بتكثيف الرقابة الميدانية ومنع أي ارتفاعات في أسعار الغاز الدوري الاسباني: ليفانتي يفوز على اوفييدو العيد ولعبة الكراسي صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..! رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر "إن متُّ فالعليمي مسؤول".. أحمد سيف حاشد يكتب وصيته من نيويورك ويهاجم السلطة وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر شبوة.. عندما يبكي التاريخ في حضرة التقسيم

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

زوري اليونان مع طبق ال "موساكا"

سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 08 - 2012

المقادير:
-كوبان من الزيت، للقلي
-حبة كبيرة من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
-حبة من الباذنجان، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
-ملعقة كبيرة من الزيت، لقلي للحم
-200 غرام من لحم الغنم المفروم
-مكعب من مرق اللحم
-كوب من الماء
-ربع ليتر من الحليب
-30 غراماً من الطحين الأبيض
-20 غراماً من الزبدة
-حبة متوسطة الحجم من الطماطم، مقطعة إلى شرائح
-نصف كوب من جبنة "الموزاريلا"، مبشورة
-ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
-ملعقة صغيرة من الكمّون
-ملعقة صغيرة من الكزبراء المطحونة
-ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
-نصف حبة من البصل، مفرومة
-ثلاث فصوص من الثوم، مفرومة فرماً ناعماً
طريقة التحضير:
1- قي مقلاة، يسخن الزيت، وتقلى فيه شرائح البطاطا، ثم شرائح الكوسى فالباذنجان. وتوضع هذه الشرائح جانباً حتى تصفى من الزيت.
2-في مقلاة ثانية، تسخن ملعقة من زيت القلي، يقلب فيها اللحم على النار، حتى يصبح لونه ذهبياً. يضاف إليه البصل المفروم، ثم الثوم فصلصة الطماطم ومكعب مرق اللحم. يغلى هذا المزيج لمدة 5 إلى 8 دقائق، ثم يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً. تسمى هذه الصلصة صلصة البولونيز.
3-في قدر، تضاف الزبدة الى الدقيق، ويقلب هذا المزيج باستمرار لمدة دقيقتين، ثم يرفع عن النار.
4-لإعداد صلصة "البيشاميل":يسخن الحليب مع الماء، ويضاف إليه مزيج الزبدة والطحين. ويغلى هذا المزيج لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق.ثم، يضرب بواسطة المضرب اليدوي إلى أن تصبح الصلصة سميكة.
5-تسكب هذه الصلصة في قعر صينية خاصّة بالفرن، وتوزّع نصف كمية الخضر المقلية عليها. ثم، تسكب صلصة البولونيز، ويضاف إليها 20 غراماً من جبنة "الموزاريلا".ثم، توزّع بقية الخضر عليها، وتوزع شرائح الطماطم على الوجه.ثم، تسكب الكميّة المتبقية من صلصة "البيشاميل"، وتنثر على سطحها الجبنة المبشورة.
6-يحمّى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية، ويتم إدخال الصينية اليه لمدة 15 دقيقة.ثم، ترفع وتزيّن بشرائح من الجزر والطماطم وأوراق البقدونس.
(هذه المقادير تكفي ثلاثة أشخاص).
طبق يوناني:
طبق يشتهر فيه المطبخ اليوناني، قوامه اللحم والخضر والصلصة... يمكن تحضيره في 45 دقيقة!
نصيحة "الشيف":
عند انسكاب الصلصة أو الدهون في داخل الفرن أو "المايكرويف"، ينبعث الدخان من هذا الأخير.ولذا، يتم إطفاء الفرن الشعلة وسكب كميّة من الملح على المكان الذي سقطت عليه الصلصة أو الدهون، مع مراعاة أن يكون الفرن ما زال محتفظاً بحرارته. وبعد دقيقة واحدة، يزال الملح بقطعة من القماش أو اسفنجة نظيفة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.