مجموعة هائل سعيد تحذر من المعالجات العشواىية لأسعار الصرف وتنبه من أزمات تموينية حادة    الاتحاد الأوروبي يوسّع مهامه الدفاعية لتأمين السفن في البحر الأحمر    تظاهرات في مدن وعواصم عدة تنديداً بالعدوان الصهيوني على غزة    - اقرأ سبب تحذير مجموعة هائل سعيد أنعم من افلاس المصانع وتجار الجملة والتجزئة    غزة في المحرقة.. من (تفاهة الشر) إلى وعي الإبادة    السعودي بندر باصريح مديرًا فنيًا لتضامن حضرموت في دوري أبطال الخليج    العنيد يعود من جديد لواجهة الإنتصارات عقب تخطي الرشيد بهدف نظيف    الاستخبارات العسكرية الأوكرانية تحذر من اختفاء أوكرانيا كدولة    الرزامي يكشف عن فساد محسن في هيئة المواصفات بصنعاء    صحيفة امريكية: البنتاغون في حالة اضطراب    حملات ضبط الأسعار في العاصمة عدن.. جهود تُنعش آمال المواطن لتحسن معيشته    في السياسة القرار الصحيح لاينجح الا بالتوقيت الصحيح    قادةٌ خذلوا الجنوبَ (1)    مشكلات هامة ندعو للفت الانتباه اليها في القطاع الصحي بعدن!!    أحزاب حضرموت تطالب بهيكلة السلطة المحلية وتحذر من انزلاق المحافظة نحو الفوضى    الرئيس الزُبيدي يوجّه بسرعة فتح محاكم العاصمة عدن وحل مطالب نادي القضاة وفقا للقانون    الرئيس المشاط يعزّي في وفاة نذير محمد مناع    إغلاق محال الجملة المخالفة لقرار خفض أسعار السلع بالمنصورة    لهذا السبب؟ .. شرطة المرور تستثني "الخوذ" من مخالفات الدراجات النارية    منع سيارات القات من دخول المكلا والخسائر بالمليارات    مناقشة قضايا حقوق الطفولة باليمن    تكريمًا لتضحياته.. الرئيس الزُبيدي يزيح الستار عن النصب التذكاري للشهيد القائد منير "أبو اليمامة" بالعاصمة عدن    لاعب المنتخب اليمني حمزة الريمي ينضم لنادي القوة الجوية العراقي    رئيس الوزراء من وزارة الصناعة بعدن: لن نترك المواطن وحيداً وسنواجه جشع التجار بكل حزم    هيئة مكافحة الفساد تتسلم اقرار نائب وزير التربية والتعليم والبحث العلمي    "القسام" تدك تحشيدات العدو الصهيوني جنوب خان يونس    المشايخ في مناطق الحوثيين.. انتهاكات بالجملة وتصفيات بدم بارد    عدن.. تحسن جديد لقيمة الريال اليمني مقابل العملات الاجنبية    تدشين فعاليات المولد النبوي بمديريات المربع الشمالي في الحديدة    اجتماع بالحديدة يناقش آليات دعم ورش النجارة وتشجيع المنتج المحلي    أمواج البحر تجرف سبعة شبان أثناء السباحة في عدن    سون يعلن الرحيل عن توتنهام    وفاة وإصابة 470 مواطنا جراء حوادث سير متفرقة خلال يوليو المنصرم    محمد العولقي... النبيل الأخير في زمن السقوط    طفل هندي في الثانية من عمره يعض كوبرا حتى الموت ... ويُبصر العالم بحالة نادرة    بتهمة الاغتصاب.. حكيمي أمام المحكمة الجنائية    لابورتا: برشلونة منفتح على «دورية أمريكا»    مع بداية نجم سهيل: أمطار على 17 محافظة    من تاريخ "الجنوب العربي" القديم: دلائل على أن "حمير" امتدادا وجزء من التاريخ القتباني    تقرير حكومي يكشف عن فساد وتجاوزات مدير التعليم الفني بتعز "الحوبان"    من يومياتي في أمريكا.. استغاثة بصديق    ذمار.. سيول جارفة تؤدي لانهيارات صخرية ووفاة امرأة وإصابة آخرين    مأرب.. مسؤول أمني رفيع يختطف تاجراً يمنياً ويخفيه في زنزانة لسنوات بعد نزاع على أموال مشبوهة    لاعب السيتي الشاب مصمّم على اختيار روما    أولمو: برشلونة عزز صفوفه بشكل أفضل من ريال مدريد    تعز .. الحصبة تفتك بالاطفال والاصابات تتجاوز 1400 حالة خلال سبعة أشهر    من أين لك هذا المال؟!    كنز صانته النيران ووقف على حراسته كلب وفي!    دراسة تكشف الأصل الحقيقي للسعال المزمن    ما أقبحَ هذا الصمت…    لمن لايعرف ملابسات اغتيال الفنان علي السمه    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    وداعاً زياد الرحباني    اكتشاف فصيلة دم جديدة وغير معروفة عالميا لدى امرأة هندية    7 علامات تدل على نقص معدن مهم في الجسم.. تعرف عليها    تسجيل صهاريج عدن في قائمة التراث العربي    العلامة مفتاح يؤكد أهمية أن يكون الاحتفال بالمولد النبوي هذا العام أكبر من الأعوام السابقة    رسالة نجباء مدرسة حليف القرآن: لن نترك غزة تموت جوعًا وتُباد قتلًا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لفائف الكلاج باللحم والخضر
سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 12 - 2012


المقادير:
-1 باكيت عجينة الكلاج (البقلاوة)
الحشو:
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم
- 500 غرام لحم مفروم
- 1 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو مفروم
- 1 كوب بازيلاء
- 1 كوب جزر مبشور
- 1 كوب فطر(مشروم) مفروم
- 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة بهار لحم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
خليط اللصق:
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملعقة كبيرة ماء
للقلي: زيت ذرة
(هذه المقادير تكفي 5 أشخاص).
طريقة التحضير:
1-في مقلاة واسعة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبي إلى أن يلين. بعدها، أضيفي اللحم، وقلّبي ليجف ماؤه ،فالفلفل والبازيلاء والجزر والفطر، وقلّبي لمدة دقيقتين.
2-أضيفي معجون الطماطم والبهار والقرفة والكمون والملح، وقلّبي لتختلط المكونات جيّداً. ثم، أضيفي 4/1 كوب من الماء، واتركي خليط اللحم والخضروات على نار هادئة ليتسبك ويجف الماء تماماً. أضيفي البقدونس، وقلبي.
3- خليط اللصق: في طبق صغير ضعي الدقيق والماء، قلبي بالشوكة لتحصلي على عجينة سائلة.
4- ضعي رقاقة من الكلاج أمامك على الطاولة، إثنيها مرة واحدة، على طرف المستطيل الاقصر وضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشو.لفّي العجينة على الحشو مرّتين، ثم اثني طرفي المستطيل إلى الداخل، أكملي لف الرقاقة لتصبح مثل الإصبع وتتكون لفافة متماسكة. باستعمال فرشاة صغيرة أو طرف إصبعك ضعي قليل من خليط اللصق على طرف الرقاقة، إضغطي قليلا لتلتصق.
5- في مقلاة عميقة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة. سخني على نار متوسطة.
6- ضعي اللفائف في الزيت، انتظري لدقائق عدة ليصبح لونها ذهبي. ضعي اللفائف على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض.
7- قدمي اللفائف ساخنة، مع صلصة الطماطم الحارة، أو صلصة الصويا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.