في دراسة أجريت مؤخراً، اكتشف العلماء أن بعض الكائنات الحية في الأمعاء تحول الليسيثين، وهى مادة غذائية موجودة في اللحم البقرى والكبدة وصفار البيض وجنين القمح، إلى مادة الTMAO المركبة والتي ثبت أنها تسد الشرايين. ووجد الباحثون أيضا أن مستويات الدم من الTMAO تنبئ بالموات او السكتة الدماغية اوالنوبات القلبية، وذلك من دون النظر إلى عوامل الخطر الأخرى. لذلك يجب عليكِ الحرص على إجراء التحاليل اللازمة للاطمئنان على صحتك، وعليك أيضا التأكد من نظافة وسلامة طعامك وطعام أطفالك والكشف الدوري عليهم وعليكِ أيضا طهي الطعام واللحوم ايضا جيدا.