صدام وشيك في رأس العارة بين العمالقة ودرع الوطن اليمنية الموالية لولي الأمر رشاد العليمي    العسكرية الثانية تفضح أكاذيب إعلام حلف بن حبريش الفاسد    الأربعاء القادم.. انطلاق بطولة الشركات في ألعاب كرة الطاولة والبلياردو والبولينغ والبادل    إحباط عملية تهريب أسلحة للحوثيين بمدينة نصاب    غارتان أمريكيتان تدمران مخزن أسلحة ومصنع متفجرات ومقتل 7 إرهابيين في شبوة    العدو الصهيوني يواصل خروقاته لإتفاق غزة: استمرار الحصار ومنع إدخال الوقود والمستلزمات الطبية    عدن.. هيئة النقل البري تغيّر مسار رحلات باصات النقل الجماعي    دائرة الرعاية الاجتماعية تنظم فعالية ثقافية بالذكرى السنوية للشهيد    الدوري الاسباني: برشلونة يعود من ملعب سلتا فيغو بانتصار كبير ويقلص الفارق مع ريال مدريد    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    فوز (ممداني) صفعة ل(ترامب) ول(الكيان الصهيوني)    الشيخ علي محسن عاصم ل "26 سبتمبر": لن نفرط في دماء الشهداء وسنلاحق المجرمين    الأستاذ علي الكردي رئيس منتدى عدن ل"26سبتمبر": نطالب فخامة الرئيس بإنصاف المظلومين    انها ليست قيادة سرية شابة وانما "حزب الله" جديد    مرض الفشل الكلوي (27)    فتح منفذ حرض .. قرار إنساني لا يحتمل التأجيل    الأمين العام لجمعية الهلال الأحمر اليمني ل 26 سبتمبر : الأزمة الإنسانية في اليمن تتطلب تدخلات عاجلة وفاعلة    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    تيجان المجد    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    الدولة المخطوفة: 17 يومًا من الغياب القسري لعارف قطران ونجله وصمتي الحاضر ينتظر رشدهم    الأهلي يتوج بلقب بطل كأس السوبر المصري على حساب الزمالك    سقوط ريال مدريد امام فاليكانو في الليغا    قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد"    الرئيس الزُبيدي يُعزي قائد العمليات المشتركة الإماراتي بوفاة والدته    محافظ العاصمة عدن يكرم الشاعرة والفنانة التشكيلية نادية المفلحي    الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي    وزير الصحة: نعمل على تحديث أدوات الوزارة المالية والإدارية ورفع كفاءة الإنفاق    في بطولة البرنامج السعودي : طائرة الاتفاق بالحوطة تتغلب على البرق بتريم في تصفيات حضرموت الوادي والصحراء    جناح سقطرى.. لؤلؤة التراث تتألق في سماء مهرجان الشيخ زايد بأبوظبي    تدشين قسم الأرشيف الإلكتروني بمصلحة الأحوال المدنية بعدن في نقلة نوعية نحو التحول الرقمي    شبوة تحتضن إجتماعات الاتحاد اليمني العام للكرة الطائرة لأول مرة    رئيس بنك نيويورك "يحذر": تفاقم فقر الأمريكيين قد يقود البلاد إلى ركود اقتصادي    صنعاء.. البنك المركزي يوجّه بإعادة التعامل مع منشأة صرافة    وزير الصناعة يشيد بجهود صندوق تنمية المهارات في مجال بناء القدرات وتنمية الموارد البشرية    اليمن تشارك في اجتماع الجمعية العمومية الرابع عشر للاتحاد الرياضي للتضامن الإسلامي بالرياض 2025م.    الكثيري يؤكد دعم المجلس الانتقالي لمنتدى الطالب المهري بحضرموت    رئيس الحكومة يشكو محافظ المهرة لمجلس القيادة.. تجاوزات جمركية تهدد وحدة النظام المالي للدولة "وثيقة"    خفر السواحل تعلن ضبط سفينتين قادمتين من جيبوتي وتصادر معدات اتصالات حديثه    ارتفاع أسعار المستهلكين في الصين يخالف التوقعات في أكتوبر    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    محافظ المهرة.. تمرد وفساد يهددان جدية الحكومة ويستوجب الإقالة والمحاسبة    هل أنت إخواني؟.. اختبر نفسك    عين الوطن الساهرة (1)    أوقفوا الاستنزاف للمال العام على حساب شعب يجوع    سرقة أكثر من 25 مليون دولار من صندوق الترويج السياحي منذ 2017    جرحى عسكريون ينصبون خيمة اعتصام في مأرب    قراءة تحليلية لنص "رجل يقبل حبيبته" ل"أحمد سيف حاشد"    مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية    في ذكرى رحيل هاشم علي .. من "زهرة الحنُّون" إلى مقام الألفة    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    صحة مأرب تعلن تسجيل 4 وفيات و57 إصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام الجاري    الشهادة في سبيل الله نجاح وفلاح    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فيليه الهامور بصلصة الفلفل الحارّ
سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 04 - 2013


المقادير:
-4 قطع من فيليه سمك الهامور
-ملعقة صغيرة من بهار السمك
-ملعقة صغيرة من الكمّون الناعم
-ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
-نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة
-ملعقة صغيرة من "البابريكا"
-ملعقة صغيرة من الملح
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-ملعقتان كبيرتان من الزبدة
-كوبان من الدقيق
للصلصة:
-6 فصوص من الثوم
-ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الحار
-حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعماً
-قرن متوسط من الفلفل الحار المفروم ناعماً
-نصف كوب من عصير الليمون الحامض
-نصف كوب من الجوز المجروش
-نصف كوب من الكزبرة الخضراء
للتزيين:
-صنوبر مقلي
- شرائح من الليمون الحامض
طريقة التحضير:
1- ضعي، في طبق زجاج صغير وعميق، بهار السمك والكمّون والكزبرة والشطة و"البابريكا" والملح والفلفل الأسود، وقلّبيها بأطراف أصابعك إلى أن تختلط جيداً.ثم، أنثري نصف كمية خليط البهارات على فيليه السمك، وقلبي قطع السمك على الجهتين لتتغطّى تماماً.
2- ضعي، في مقلاة واسعة، الزيت والزبدة، وذلك على نار متوسّطة لتسخن جيداً وتذوب الزبدة.
3 -خذي قطعة من السمك، غمسيها في الدقيق، وقلّبيها على الجوانب كافة إلى أن تتغطّى بطبقة خفيفة من الدقيق، ثم ضعيها في المقلاة.وكرّري هذه العمليّة، مع بقيّة القطع. إنتظري لحوالي 3 دقائق ليصبح قاع السمك ذهبيّ اللون، وبإستعمال ملعقة عريضة إقلبي السمك على الجهة الثانية وانتظري ليصبح ذهبيّ اللون، وذلك لمدة 5 دقائق أو إلى أن ينضج، وضعيه في طبق التقديم.
4- أضيفي، إلى المقلاة عينها، الثوم، وشوّحيه قليلاً ليصبح ذهبيّ اللون، ثم ضعي معجون الفلفل الحار والفلفل الأحمر الحلو والفلفل الحار، وبقية خليط البهارات.وقلّبي باستعمال ملعقة خشبية على نار متوسطة، إلى أن تتكوّن لديك صلصة متجانسة، ثم أسكبي عصير الليمون الحامض وقلّبي لمدة دقيقة.
5- وزعي الصلصة على السمك لتغطيه تماماً، وأضيفي الكزبرة والجوز، وزيني هذا الطبق بالصنوبر وشرائح الليمون وقدّميه مباشرة.
(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.