قائد الثورة يدعو للخروج المليوني غداً الجمعة في صنعاء والمحافظات    حضرموت تزأر.. السبت مليونية المكلا لكسر الوصاية ودفن مشاريع التزييف    الخارجية الإيرانية: العدوان يرتكب جرائم بشعة بحق المدنيين والمؤسسات العلمية    ترامب يبدد آمال إنهاء الحرب وأسعار النفط تقفز والأسهم تنخفض وذو الفقاري يتوعد    في زنجبار كيف أثر ابن سميط في إنجرامس قبل وصوله لحضرموت    تشييع جثمان الشهيد العقيد حميد ردمان بصنعاء    مثقفون يمنيون يناشدون بإجراء تحقيق شفاف في ملابسات وفاة "العليمي" في عدن    مستقبل محمد صلاح: جدل في السعودية حول جدوى التعاقد معه    وزير الكهرباء ورئيس مصلحة الجمارك يبحثان تطوير التسهيلات الجمركية لقطاع الطاقة    عوامل تزيد خطر الوفاة بعد سن الخمسين    الوكيل الجمالي يطلع على سير العمل في المشتل المركزي الزراعي في البيضاء    استنفار لهيئة المواصفات بذمار لإنقاذ الأطفال من الحليب غير الآمن    الفيفا يحسم الجدل: إيران ستشارك في مونديال 2026 على الأراضي الأمريكية    مكتب الشباب والرياضة بالامانة يزور المراكز الصيفية بمديرية التحرير    تشريع "الإبادة" واغتيال العدالة الدولية    معركة المصير    العرب هم من سجلوا سوابق دولية لأطماع التوسع والدعاوى الزائفة.    3 جرحى من دفاع شبوة في عدوان بمسيرة حوثية في بيحان    عود الإرهاب إلى عدن؟ جدل وغضب بعد عودة مهران القباطي    خطاب ترامب المرتقب: الأهداف والعواقب    صحيفة: إيران غير مستعدة للدخول في مفاوضات مع الولايات المتحدة لإنهاء الحرب    صدمة دبي: حرب ايران توجه ضربة لاسطورة الثراء على مدى 40 عاما    مراثي القيامة    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    صنعاء .. تقديم تسهيلات جديدة للمستثمرين    هيئة الشؤون البحرية بحضرموت: موانئ البحر العربي تمتلك مقومات التحول إلى مراكز لوجستية عالمية    شبوة… أطباء وممرضون يهددون بتعليق العمل في حال عدم الاستجابة لمطالبهم    احتشاد مهيب لشعب الجنوب في العاصمة عدن يفتح مقرات المجلس الانتقالي    فيصل سعيد فارع.. من أولئك الذين يبقون    فيصل سعيد فارع.. من أولئك الذين يبقون    الإفرج عن 9 سجناء معسرين في محافظة ذمار    وفاة طفلين غرقا أثناء السباحة في إحدى قنوات الري بلحج    الهلال الأحمر يوزّع مساعدات عاجلة ل 36 أسرة متضررة في الحديدة    اليمن يدين مصادقة الاحتلال على قانون إعدام الأسرى الفلسطينيين وتحذر من تداعياته    أمين عام الإصلاح يعزي رئيس مجلس النواب في وفاة ابن شقيقه    انتعاش جماعي للمعادن النفيسة.. الذهب والبلاتين يرتفعان والدولار يتراجع    نجاح أول عملية قسطرة طرفية في مستشفى الثورة بالحديدة    اليمنية تستأنف رحلات عدن – عمّان ابتداءً من 1 إبريل    وزير الدفاع: بناء الدولة وترسيخ الاستقرار لا يتحققان إلا من خلال تفعيل النظام والقانون    عصابات بن حبريش تختطف وقود كهرباء المهرة وتدفع المواطنين نحو العتمة    محافظ عدن يهدد إعلامي بالحبس.. سقوط أخلاقي وسياسي يكشف عقلية البلطجة وقمع الكلمة    تقرير أممي: تحسن الأمن الغذائي في اليمن بشكل طفيف    مرض السرطان ( 5 )    "سنعود".. مسرحية لنازحين ببيروت تجسد المقاومة الثقافية ضد اسرائيل    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اتحاد كرة القدم ينفي تأجيل انطلاق الدوري اليمني    اتحاد كرة القدم ينظم دورة تنشيطية للحكام استعدادا للدوري اليمني    الزامل اليمني وملحمة النصر..    أحمد قعبور يغادر تاركاً إرثاً فنياً يخلّد القضية الفلسطينية    الاتحاد الآسيوي يقر تأجيل مباراة المنتخب الوطني ونظيره اللبناني إلى مطلع يونيو المقبل    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    العيد ولعبة الكراسي    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فيليه الهامور بصلصة الفلفل الحارّ
سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 04 - 2013


المقادير:
-4 قطع من فيليه سمك الهامور
-ملعقة صغيرة من بهار السمك
-ملعقة صغيرة من الكمّون الناعم
-ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
-نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة
-ملعقة صغيرة من "البابريكا"
-ملعقة صغيرة من الملح
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-ملعقتان كبيرتان من الزبدة
-كوبان من الدقيق
للصلصة:
-6 فصوص من الثوم
-ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الحار
-حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعماً
-قرن متوسط من الفلفل الحار المفروم ناعماً
-نصف كوب من عصير الليمون الحامض
-نصف كوب من الجوز المجروش
-نصف كوب من الكزبرة الخضراء
للتزيين:
-صنوبر مقلي
- شرائح من الليمون الحامض
طريقة التحضير:
1- ضعي، في طبق زجاج صغير وعميق، بهار السمك والكمّون والكزبرة والشطة و"البابريكا" والملح والفلفل الأسود، وقلّبيها بأطراف أصابعك إلى أن تختلط جيداً.ثم، أنثري نصف كمية خليط البهارات على فيليه السمك، وقلبي قطع السمك على الجهتين لتتغطّى تماماً.
2- ضعي، في مقلاة واسعة، الزيت والزبدة، وذلك على نار متوسّطة لتسخن جيداً وتذوب الزبدة.
3 -خذي قطعة من السمك، غمسيها في الدقيق، وقلّبيها على الجوانب كافة إلى أن تتغطّى بطبقة خفيفة من الدقيق، ثم ضعيها في المقلاة.وكرّري هذه العمليّة، مع بقيّة القطع. إنتظري لحوالي 3 دقائق ليصبح قاع السمك ذهبيّ اللون، وبإستعمال ملعقة عريضة إقلبي السمك على الجهة الثانية وانتظري ليصبح ذهبيّ اللون، وذلك لمدة 5 دقائق أو إلى أن ينضج، وضعيه في طبق التقديم.
4- أضيفي، إلى المقلاة عينها، الثوم، وشوّحيه قليلاً ليصبح ذهبيّ اللون، ثم ضعي معجون الفلفل الحار والفلفل الأحمر الحلو والفلفل الحار، وبقية خليط البهارات.وقلّبي باستعمال ملعقة خشبية على نار متوسطة، إلى أن تتكوّن لديك صلصة متجانسة، ثم أسكبي عصير الليمون الحامض وقلّبي لمدة دقيقة.
5- وزعي الصلصة على السمك لتغطيه تماماً، وأضيفي الكزبرة والجوز، وزيني هذا الطبق بالصنوبر وشرائح الليمون وقدّميه مباشرة.
(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.