يمرس : تحضير سمك البالول قليل الدسم

الحديدة.. اعتقالات تطال محتجّين على خلفية مقتل مواطن في مديرية المراوعة التفتيش القضائي يقر نزولا لمتابعة القضايا المتعثرة عيال هائل سعيد يدوسون على كرامة استقلال الجنوب الاقتصادي البنك المركزي يوقف تراخيص أربع شركات صرافة لمخالفتها الأنظمة غضب جنوبي يتصاعد ضد احتكار هائل سعيد ونهب مقدرات ما بعد الحرب جهود خليجية للإفراج عن بحارة محتجزين في صنعاء غدا الثلاثاء .. انطلاق المعسكر الإعدادي لمنتخب الناشئين النفط يتراجع بعد اتفاق "أوبك+" على زيادة الإنتاج في سبتمبر الحديدة: فريق طبي يقوم بعمل معجزة لاعادة جمجمة تهشمت للحياة .. صور مصور رياضي يُمنع من تغطية مباراة بدوري بيسان بتعز.. أكرم عبدالله يوضح ملابسات الحادثة ويطالب بالإنصاف تعليق العمل في المجمع القضائي بتعز احتجاجًا على اعتداء عسكريين عدن.. البنك المركزي يوقف تراخيص أربع كيانات مصرفية رئيس الوزراء: الأدوية ليست رفاهية.. ووجهنا بتخفيض الأسعار وتعزيز الرقابة الجماعي يطلع على سير أداء اللجنة المشتركة واللجان البرلمانية الدائمة تضامن حضرموت يتعاقد رسميا مع المدرب السعودي بندر باصريح "حاشد" صوتكم لا خصمكم حجة.. وفاة مواطن بصاعقة رعدية في مديرية بني قيس الحزام الأمني بالعاصمة عدن يضبط ثلاثة متهمين بممارسة السحر والعبث بالآثار عدن "صهاريج عدن" على قائمة التراث العربي المعماري بقرار من الألكسو مسيرات راجلة ووقفات طلابية بمديريات محافظة صنعاء نصرةً لغزة ميسي يغيب عن الملاعب لمدة غير محددة نتيجة إصابة عضلية تضهر على كتفك اعراض صامته..... اخطر انواع السرطان الأمم المتحدة تعلن ارتفاع حصيلة ضحايا غرق قارب مهاجرين باليمن سلطة التكنولوجيا هي الاولى القاضي المحاقري يشيد بجهود محكمة استئناف ذمار تقرير حقوقي يوثق 5618 انتهاكا ارتكبتها مليشيات الحوثي الإرهابية بحق النساء حضرموت التاريخ إلى الوراء تدشين فعاليات وانشطة الاحتفاء بالمولد النبوي بذمار رئيس هيئة الإعلام والثقافة يعزي في وفاة المخرج الإذاعي سعيد شمسان شرطة مأرب تضبط كمية من مادة الحشيش قادمة من مناطق المليشيا الأرصاد الجوية تحذّر من أمطار رعدية في عدة محافظات مناقشة الإعداد والتجهيز لإحياء فعاليات ذكرى المولد في إب لقب تاريخي.. ماذا ينتظر باريس وإنريكي في أغسطس؟ رئيس جامعة إب يتفقد سير الأداء بكلية العلوم التطبيقية والتربوية والكلية النوعية بالنادرة والسدة تعز تتهيأ مبكرا للتحضير للمولد النبوي الشريف سمر تختتم مونديال السباحة بذهبية رابعة السقلدي: تحسن قيمة الريال اليمني فضيخة مدوية للمجلس الرئاسي والحكومات المتعاقبة جياع حضرموت يحرقون مستودعات هائل سعيد الاحتكارية من المستفيد من تحسن سعر العملة الوطنية وكيف يجب التعامل مع ذلك عدن .. البنك المركزي يحدد سقف الحوالات الشخصية في السريالية الإخوانية الإسرائيلية صومالي وقواذف وقوارير المشروبات لإغتصاب السجناء وتعذيبهم في سجون إخوان مأرب مفاجأة مونتريال.. فيكتوريا تقصي كوكو العالم مع قيام دولة فلسطينية رجل الدكان 10.. فضلًا؛ أعد لي طفولتي!! جحيم المرحلة الرابعة توظيف الخطاب الديني.. وفقه الواقع..!! إعلان قضائي الراحل عبده درويش.. قلم الثقافة يترجل مرض الفشل الكلوي (15) الرئيس المشاط يعزّي مدير أمن الأمانة اللواء معمر هراش في وفاة والده اتحاد إب يظفر بنقطة ثمينة من أمام أهلي تعز في بطولة بيسان بتوجيهات الرئيس الزُبيدي .. انتقالي العاصمة عدن يُڪرِّم أوائل طلبة الثانوية العامة في العاصمة من يومياتي في أمريكا .. تعلموا من هذا الإنسان هناك معلومات غريبيه لاجل صحتناء لابد من التعرف والاطلاع عليها الحكومة تبارك إدراج اليونسكو 26 موقعا تراثيا وثقافيا على القائمة التمهيدية للتراث من أين لك هذا المال؟! تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تحضير سمك البالول قليل الدسم

زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 12 - 2012

المقادير :
2حبة كبيرةبالول أو حمرا
1ملعقة كبيرةبهار سمك
1ملعقة كبيرةكمون
1ملعقة كبيرةكزبرة ناعمة
2ملعقة صغيرةكركم
1ملعقة صغيرةزعفران
1ملعقة صغيرةزنجبيل
1ملعقة صغيرةثوم بودرة
1ملعقة صغيرةبصل بودرة
1ملعقة صغيرةبابريكا
1ملعقة صغيرةشطة مجروشة
2ملعقة كبيرةبصل مجفف
1ملعقة كبيرةملح
1ملعقة صغيرةفلفل أسود
1ملعقة صغيرةلومي ناعم
1ملعقة كبيرةمستردة
4/1كوبعصير ليمون
2ملعقة كبيرةزيت
10فصثوم مهروس
الحشو
1حبة كبيرةبصل جوانح
2قرنفلفل أخضر شرائح رقيقة
1حبةشومر جوانح
2حبة متوسطةبطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
1كوببقدونس مفروم
1كوبكزبرة مفرومة
طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
2. أحضري صينية فرن واسعة. بطني الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم.
3. في طبق عميق ضعي بهار السمك، الكمون، الكزبرة، الكركم، الزعفران، الزنجبيل، الثوم، البصل، البابريكا، الشطة، البصل المجفف، الملح، الفلفل واللومي. قلبي البهارات لتختلط.
4. في طبق صغير ضعي مقدار ملعقة كبيرة من البهارات. أضيفي نصف كمية عصير الليمون ونصف كمية الزيت. قلبي البهارات لتختلط وتتكون صلصة متجانسة. دعي صلصة البهارات جانبا لحين التقديم.
5. في طبق صغير آخر ضعي نصف كمية البهارات وبقية عصير الليمون والزيت. قلبي المواد لتختلط. وزعي خليط البهارات وعصير الليمون في السمك من الداخل والخارج.
6. الحشو: في طبق عميق ضعي البصل، الفلفل، الشومر، البطاطس، البقدونس والكزبرة. أضيفي بقية البهارات. قلبي الخضروت لتتخلط مع البهارات.
7. وزعي الحشو في داخل حبات السمك لتملئيها تماما. ضعي السمك في الصيينة على جهة البطن بحيث تكون الحشوة تحتها ويكون الظهر إلى الأعلى.
8. وزعي قليل من الزيت على السمك.
9. ضعي السمك في الفرن لمدة 60 دقيقة إلى أن ينضج تماما ويصبح ذهبي اللون.
10. أخرجي السمك من الفرن. أنقلي السمك على طبق للتقديم. مباشرة وزعي صلصة البهارات على السمك ثم قدميه.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.