يمرس : أعدّي الكسكس مع أشياش اللحم

فينسيوس يعادل رقم نيمار بالليغا المرور تعلن إعادة تنظيم فرز الباصات وتمنع الجبايات محكمة جنوب شرق الأمانة تمكّن الدفاع من الرد في قضية الكيال وزوجته الخدمة المدنية تصدر تعميما بشأن مواعيد وساعات الدوام الرسمي في شهر رمضان المبارك ريال مدريد يسخر من برشلونة: "كرنفال جنوني ومزحة" الذكاء الاصطناعي يفتح آفاقاً جديدة لإنقاذ حياة الحوامل عاجل: شبوة برس ينشر صورة سيارة المسافرين الذين تعرضوا للرصاص والسرقة في منطقة مسرح عمليات طوارئ الغزو اليمني برئاسة الحالمي .. الأمانة العامة للانتقالي تعقد لقاءً موسعًا لمناقشة المستجدات على الساحة الوطنية الجنوبية "صور" شاهد بالصور .. حريق هائل يلتهم مركزاً تجارياً في مأرب صحة غزة: أكثر من 600 شهيد منذ اتفاق وقف إطلاق النار بعد أن تخلت عنه سلطات بلاده.. برلماني يمني يوجّه طلبًا عاجلًا للمنظمة الدولية للهجرة تعز.. معلمون يشكون من استمرار الاستقطاعات من مرتباتهم رغم إحالتهم إلى التقاعد دون صرف مستحقاتهم مجلس المستشارين يدعو ابناء الجنوب للاحتشاد في "مليونية الثبات والصمود والتحدي" الاثنين القادم في الضالع وفاة طفل واصابة 29 أخرين بحريق في مأرب الارصاد: طقس بارد إلى شديد البرودة على خمس محافظات وبارد إجمالاً على سبع أخرى اليمنية تحدد موعد انتظام جدولها التشغيلي إلى المحافظات الشرقية تدشين توزيع شهادات الإعفاء الضريبي لصغار المكلفين المرحلة الثالثة في محافظة البيضاء أزمة سيولة تضرب عدن المحتلة الامارات تنتقم من سقطرى اللجنة الدولية للصليب الأحمر: اليمن يعاني من واحدة من أكثر الأزمات الإنسانية في العالم استشهاد وإصابة 13 مواطنا بنيران حرس الحدود السعودي في صعدة كسوف شمسي حلقي نادر في يوم تحري هلال رمضان بدوي شبوة.. اتهام بالانحياز يلاحق لجنة تحقيق أحداث عتق ومخاوف من تفريق مسؤولية دماء الشهداء واتساع دائرة العنف أبين عصية على من أراد شيطنتها لتغرد خارج السرب كيف يساعدك الصيام على التخلص من إدمان السكريات؟ دوري روشن السعودي: النصر بقيادة رونالدو يتخطى الفتح النعمان يكشف عدد اليمنيين المتضررين من القرار الامريكي برفع الحماية المؤقتة ويحث على اللجوء الى المسار القانوني قمة الكالتشيو تنتهي بسقوط يوفنتوس امام إنتر ميلان بثلاثية كاس الاتحاد الانكليزي: ليفربول الى الدور ال 16 بتخطيه برايتون السامعي يعزي رئيس المجلس السياسي الاعلى بوفاة والدته على أبواب رمضان: العالم يحتفل والجنوب ينتظر فرجاً لا يأتي بعد تسع سنوات من الشكوى.. المجلس الطبي يصدر قراره ضد الطبيب سعيد جيرع في قضية الطفلة صفية باهرمز إطلاق حملة تكريم ودعم أسر شهداء عملية المستقبل الواعد سقوط الذكاء الاصطناعي أمام مليونيات الجنوب.. حين يسقط الخطاب إلى القاع أطباء يحذرون: التعب المزمن قد يكون إنذاراً مبكراً لمشكلات القلب دية الكلام تغاريد حرة.. أخترت الطريق الأصعب من زنزانة "الجوع" في صنعاء إلى منفى "الاختناق" في نيويورك عدن.. جمعيات الصرافين تعمم الضوابط الجديدة لشراء وبيع العملات الأجنبية دورة تنشيطية لمدربي كمال الأجسام تكريم أفضل مستشفى تخصصي في مكافحة العدوى السيد القائد: شعبنا من أكثر الشعوب اهتماما واحياء لرمضان طائرتان ركاب ثمناً لعودة حكومة العليمي... وأنصار الله يرسّخون معادلة القوة عدن.. مكتب التربية يعلن إجازة ويحدد موعد استئناف الدراسة وبرنامج التعويض كاك بنك ينفّذ زيارة ميدانية إلى لحج لتعزيز الشراكات الزراعية ودعم التنمية المستدامة التضامن مع حاشد شهادة على الوفاء ابشِروا يا قتلة شبوة بعذاب جهنم الطويل.. طفل يتيم ابن الشهيد بن عشبة ينظر إلى تراب قبر أبيه وحسرة قلبه الصغير تفتت الصخر(صور) هيئة الآثار: لا وجود لكهف أو كنوز في الدقراري بعمران أكسفورد تحتفي بالروحانية الإسلامية عبر معرض فني عالمي الحديدة.. الإعلان عن مبادرة رئاسية بخصوص الكهرباء هيئة الزكاة تدشن مشاريع التمكين الاقتصادي ل667 أسرة بمحافظة إب لا...؛ للقتل تدشين صرف الزكاة العينية من الحبوب في الحديدة تهريب تمثال يمني نادر يعود للعصور السبئية الجمعية اليمنية لمرضى الثلاسيميا تحذر من نفاد الأدوية الأساسية للمرضى ارسنال يهزم سندرلاند3-0 وتشيلسي يفوز علي ولفرهامبتون 3-1 في الدوري الانجليزي إب.. فريق "صقور بعدان" يتوج ببطولة كأس "بعدان" ال 18 بحضور جماهيري واسع وزارة المطاوعة وفضيحة سوق تأشيرات العمرة.. فساد مالي ينهش جيوب اليمنيين

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

أعدّي الكسكس مع أشياش اللحم

سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 25 - 12 - 2013

المقادير:
-3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
-ملعقتان كبيرتان من مزيج توابل الكسكس
-حبّة متوسطة الحجم من البصل، مفرومة
-باقة من الكرفس، مقطّعة إلى مكعبات
-ربع باقة من الكزبرة الطازجة المفرومة
-علبة من الطماطم المقطعة
-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
-حبة من الجزر
-حبتان من الكوسى
-حبتان من اللفت
-ربع حبّة من الملفوف
-700 غرام من ساق ضأن، مقطّعة إلى مكعبات (2 إنش)، أو 4 صدور من الدجاج
المقادير لحبوب الكسكس:
-500 غرام من الكسكس
-500 ملليلتر من المياه
-ملعقة صغيرة من الملح
-100 ملليلتر من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1 - في قدر المرق (الجزء السفلي)، يسخّن زيت الزيتون، ويضاف البصل، ويطهى لمدّة 5 دقائق، ثم يضاف الجزر والكرفس والطماطم المفروم ومعجون الطماطم.
2- بعدها، ينثر الملح والتوابل ويضاف الكسكس، ويوضع مقداران من الماء، ثم يغلى المزيج.
3- تخفض الحرارة، ويدع المزيج يطهى لمدّة ساعة.
4- تضاف الخضراوات، ويطهى لمدة 20 دقيقة.
5- تسخن حبوب الكسكس في (الجزء العلوي).
6- بعد طبخ الكسكس على البخار، يضاف زيت الزيتون والكزبرة المفرومة إلى الصلصة.
7- طريقة التقديم: في طبق عميق، يصبّ جزء من الكسكس، ثم تضاف الصلصة حسب ذوقك.
8- ينقع في الليلة السابقة لحم الضأن مع نصف ملعقة كبيرة من توابل الكسكس وبعض الكزبرة المفرومة وزيت الزيتون. ثم، يشوى في أشياش على الشواية ليقدّم مع الكسكس.
9- لإعداد حبوب الكسكس: يصبّ الكسكس الجاف في وعاء كبير، مع20 ملليلتراً من زيت الزيتون والملح. يصبّ الماء، ويترك لينقع لحوالي20 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر بيديك.
10 - توضع في الجزء العلوي من قدر الكسكس، يطهى لمدة حوالي 15 دقيقة على البخار حتى يبدأ البخار بالخروج من الكسكس.
11 - يوضع الكسكس في وعاء، ويترك ليبرد بما يكفي، ثم يرشّ 100 ملليلتر من الماء وباقي زيت الزيتون.
(هذه المقادير تكفي 5 أشخاص).
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.