يمرس : أعدّي الكسكس مع أشياش اللحم

الوصفة السحرية لآلام أسفل الظهر منظومات دفاع الكيان تقصف نفسها! اليمن يستهدف عمق الكيان تصنيف الأندية المشاركة بكأس العالم للأندية والعرب في المؤخرة تعز.. مقتل وإصابة 15 شخصا بتفجير قنبلة يدوية في حفل زفاف الأمم المتحدة:نقص الدعم يهدد بإغلاق مئات المنشآت الطبية في اليمن دخول باكستان على الخط يسقط خيار الضربة النووية الإسرائيلية علماء عرب ومسلمين اخترعوا اختراعات مفيدة للبشرية بايرن ميونخ يحقق أكبر فوز في تاريخ كأس العالم للأندية أرقام صادمة لحمى الضنك في الجنوب الانتقالي ومعايير السيطرة في الجنوب مستشار بوتين.. انفجار النهاية: إسرائيل تهدد بتفجير نووي شامل التوقعات المصيرية للجنوب في ظل الحرب الإسرائيلية الإيرانية للكبار فقط... اغلاق السفارة الامريكية في اسرائيل وهجوم جديد على طهران وترامب يؤمل على التوصل لاتفاق مع إيران خلال تفقده الانضباط الوظيفي في وزارتي النقل والأشغال العامة والنفط والمعادن وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي الأمم المتحدة.. الحاضر الغائب!! القبائل والحكومة والتاريخ في اليمن .. بول دريش جامعة أكسفورد «الأخيرة» صحيفة امريكية تنشر تفاصيل عن عملية الموساد في إيران مجلس الشيوخ الباكستاني يوافق بالإجماع على دعم إيران في مواجهة العدوان الصهيوني الفريق السامعي: الوطنية الحقة تظهر وقت الشدة عراقجي: امريكا واوربا تشجع عدوان اسرائيل والدبلوماسية لن تعود إلا بوقف العدوان ثابتون وجاهزون لخيارات المواجهة حصاد الولاء مناسبة الولاية .. رسالة إيمانية واستراتيجية في مواجهة التحديات العقيد العزب : صرف إكرامية عيد الأضحى ل400 أسرة شهيد ومفقود إب.. إصابات وأضرار في إحدى المنازل جراء انفجار أسطوانة للغاز مرض الفشل الكلوي (8) من يومياتي في أمريكا .. صديقي الحرازي تعيين غاتوزو مدرباً للمنتخب الإيطالي الاطلاع على سير العمل في الوحدات التنفيذية التابعة لمصلحة الضرائب الحلف والسلطة يخنقون الحضارم بقطع الكهرباء شعب حضرموت يفسخ عقد الزريقي نائب وزير الخدمة المدنية ومحافظ الضالع يتفقدان مستوى الانضباط الوظيفي في الضالع رئيس الوزراء يوجه بسرعة إطلاق العلاوات للجامعات والتربية والتعليم والصحة البكري يرأس اجتماعًا لوكلاء القطاعات العامة ويناقش إعداد خطة ال (100) يوم وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي هيئة الآثار :التمثالين البرونزيين باقيان في المتحف الوطني قوات الجيش تعلن إفشال محاولة تسلل شمال الجوف وتكبّد المليشيا خسائر كبيرة اسعار الذهب في صنعاء وعدن الأحد 15 يونيو/حزيران 2025 وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ انهيار جزئي في منظومة كهرباء حضرموت ساحلا ووادي أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي اسبانيا تخطف فوزاً من رومانيا في يورو تحت 21 عاماً اليغري كان ينتظر اتصال من انتر قبل التوقيع مع ميلان صنعاء.. التربية والتعليم تحدد موعد العام الدراسي الجديد حضرموت.. خفر السواحل ينقذ 7 أشخاص من الغرق ويواصل البحث عن شاب مفقود بعد أيام من حادثة مماثلة.. وفاة 4 أشخاص إثر سقوطهم داخل بئر في إب صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار اغتيال الشخصية! الأستاذ جسار مكاوي المحامي ينظم إلى مركز تراث عدن قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض! الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟ فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

أعدّي الكسكس مع أشياش اللحم

سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 25 - 12 - 2013

المقادير:
-3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
-ملعقتان كبيرتان من مزيج توابل الكسكس
-حبّة متوسطة الحجم من البصل، مفرومة
-باقة من الكرفس، مقطّعة إلى مكعبات
-ربع باقة من الكزبرة الطازجة المفرومة
-علبة من الطماطم المقطعة
-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
-حبة من الجزر
-حبتان من الكوسى
-حبتان من اللفت
-ربع حبّة من الملفوف
-700 غرام من ساق ضأن، مقطّعة إلى مكعبات (2 إنش)، أو 4 صدور من الدجاج
المقادير لحبوب الكسكس:
-500 غرام من الكسكس
-500 ملليلتر من المياه
-ملعقة صغيرة من الملح
-100 ملليلتر من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
1 - في قدر المرق (الجزء السفلي)، يسخّن زيت الزيتون، ويضاف البصل، ويطهى لمدّة 5 دقائق، ثم يضاف الجزر والكرفس والطماطم المفروم ومعجون الطماطم.
2- بعدها، ينثر الملح والتوابل ويضاف الكسكس، ويوضع مقداران من الماء، ثم يغلى المزيج.
3- تخفض الحرارة، ويدع المزيج يطهى لمدّة ساعة.
4- تضاف الخضراوات، ويطهى لمدة 20 دقيقة.
5- تسخن حبوب الكسكس في (الجزء العلوي).
6- بعد طبخ الكسكس على البخار، يضاف زيت الزيتون والكزبرة المفرومة إلى الصلصة.
7- طريقة التقديم: في طبق عميق، يصبّ جزء من الكسكس، ثم تضاف الصلصة حسب ذوقك.
8- ينقع في الليلة السابقة لحم الضأن مع نصف ملعقة كبيرة من توابل الكسكس وبعض الكزبرة المفرومة وزيت الزيتون. ثم، يشوى في أشياش على الشواية ليقدّم مع الكسكس.
9- لإعداد حبوب الكسكس: يصبّ الكسكس الجاف في وعاء كبير، مع20 ملليلتراً من زيت الزيتون والملح. يصبّ الماء، ويترك لينقع لحوالي20 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر بيديك.
10 - توضع في الجزء العلوي من قدر الكسكس، يطهى لمدة حوالي 15 دقيقة على البخار حتى يبدأ البخار بالخروج من الكسكس.
11 - يوضع الكسكس في وعاء، ويترك ليبرد بما يكفي، ثم يرشّ 100 ملليلتر من الماء وباقي زيت الزيتون.
(هذه المقادير تكفي 5 أشخاص).
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.