العصير العرائسي عصير مشهور جدا في اليمن ويمكن إضافة مكونات حسب الرغبة إلى المكونات الأساسية وأحيانا تختلف المكونات من محل لأخر . المقادير : 3 حبات منجا متوسطه 3 حبات موز تمر منزوع النوى حلاوة طحينية بالفستق علبه حليب بوني ملعقتين عسل [ أو حسب الرغبة ] ممكن أكثر وممكن أقل ثلج قليل من الماء تفاحه مقشره بسكويت مطحون حسب الرغبة فيمتو لتزيين الكأس الطريقة : قشري المنجا وحطيها بالخلاط وقشري الموز وحطيه في الخلاط خذي بقية المقادير وضعيهم في خلاط العصير واخلطيهم بعدها صبي في الكأس قليل من الفيمتو وحركيه فوق وتحت بعدها يتم صب العصير التزيين : جوز الهند لوز فستق أي مكسرات وإذا تبغي شوية تفاح مبشور أو مقطع صغير ومقشر