قائد الاحتلال اليمني في سيئون.. قواتنا حررت حضرموت من الإرهاب    هزتان ارضيتان تضربان محافظة ذمار    تراجع في كميات الهطول المطري والارصاد يحذر من الصواعق الرعدية وتدني الرؤية الافقية    باحث يمني يحصل على برأه اختراع في الهند    الكوليرا تدق ناقوس الخطر في عدن ومحافظات مجاورة    "الأول من مايو" العيد المأساة..!    غزوة القردعي ل شبوة لأطماع توسعية    الجنوب هو الخاسر منذ تشكيل مجلس القيادة الرئاسي    وقفات احتجاجية في مارب وتعز وحضرموت تندد باستمرار العدوان الصهيوني على غزة    احتراق باص نقل جماعي بين حضرموت ومارب    حكومة تتسول الديزل... والبلد حبلى بالثروات!    البيع الآجل في بقالات عدن بالريال السعودي    عنجهية العليمي آن لها ان توقف    الإصلاحيين أستغلوه: بائع الأسكريم آذى سكان قرية اللصب وتم منعه ولم يمتثل (خريطة)    من يصلح فساد الملح!    مدرسة بن سميط بشبام تستقبل دفعات 84 و85 لثانوية سيئون (صور)    تربوي: بعد ثلاثة عقود من العمل أبلغوني بتصفير راتبي ان لم استكمل النقص في ملفي الوظيفي    البرلماني بشر: تسييس التعليم سبب في تدني مستواه والوزارة لا تملك الحق في وقف تعليم الانجليزية    السامعي يهني عمال اليمن بعيدهم السنوي ويشيد بثابتهم وتقديمهم نموذج فريد في التحدي    السياغي: ابني معتقل في قسم شرطة مذبح منذ 10 أيام بدون مسوغ قانوني    شركة النفط بصنعاء توضح بشأن نفاذ مخزون الوقود    نجاة قيادي في المقاومة الوطنية من محاولة اغتيال بتعز    التكتل الوطني يدعو المجتمع الدولي إلى موقف أكثر حزماً تجاه أعمال الإرهاب والقرصنة الحوثية    مليشيا الحوثي الإرهابية تمنع سفن وقود مرخصة من مغادرة ميناء رأس عيسى بالحديدة    "الحوثي يغتال الطفولة"..حملة الكترونية تفضح مراكز الموت وتدعو الآباء للحفاظ على أبنائهم    شاهد.. ردة فعل كريستيانو رونالدو عقب فشل النصر في التأهل لنهائي دوري أبطال آسيا    نتائج المقاتلين العرب في بطولة "ون" في شهر نيسان/أبريل    النصر يودع آسيا عبر بوابة كاواساكي الياباني    اختتام البطولة النسائية المفتوحة للآيكيدو بالسعودية    وفاة امرأة وجنينها بسبب انقطاع الكهرباء في عدن    هزة ارضية تضرب ريمة واخرى في خليج عدن    هل سيقدم ابناء تهامة كباش فداء..؟    سوريا ترد على ثمانية مطالب أميركية في رسالة أبريل    صدور ثلاثة كتب جديدة للكاتب اليمني حميد عقبي عن دار دان للنشر والتوزيع بالقاهرة    مباحثات سعودية روسية بشان اليمن والسفارة تعلن اصابة بحارة روس بغارة امريكية وتكشف وضعهم الصحي    فاضل وراجح يناقشان فعاليات أسبوع المرور العربي 2025    انخفاض أسعار الذهب إلى 3315.84 دولار للأوقية    عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل    جازم العريقي .. قدوة ومثال    غريم الشعب اليمني    العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن    إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي    مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين    نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي    الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي    اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين    برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد    أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية    غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب    الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة    ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل    يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم!    دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الفاكهة والخضروات قليلة المحتوى المائي الأنسب للشواء
انا زهرة نشر في الجنوب ميديا يوم 06 - 03 - 2014

مَن يرغب في شواء الخضروات، ينبغي عليه استخدام الأنواع قليلة المحتوى المائي. وقد علل اتحاد النباتيين الألمان (VEBU) بالعاصمة برلين، ذلك بأنه عند وضع خضروات ذات محتوى مائي عال على الشواية يكون هناك خطر أن تنضج بشكل زائد عن الحد؛ ومن ثمّ تصبح طرية. وبناءً على ذلك ينبغي أيضاً وضع الملح بعد انتهاء مرحلة الشواء تماماً وبكميات قليلة فقط، وإلا سيزيد فقدان المحتوى المائي.
‫
‫ومن أمثلة الخضروات المناسبة جداً للشواء الكوسة والفلفل الأحمر وعيش الغراب والخرشوف والذرة والجزر. وللقيام بعملية الشواء، يُمكن أن يتم وضع تلك الخضروات على الشواية بعد غسلها وتقطيعها مباشرةً أو بعد تتبليها بالفلفل والزيت وأعشاب طازجة، مثل الروزماري أو الزعتر أو المردقوش، أولاً ثم وضعها على سيخ بعد ذلك، وتسويتها على الشواية لمدة 20 دقيقة تقريباً.
‫
‫وبدلاً من ذلك يُمكن تغليف الأسياخ بالكامل داخل رقائق الألومنيوم ووضعها لتنضج على الشواية، على أن يتم تدويرها من حين لآخر، كي لا يتعرض أي شيء بداخلها للاحتراق. أما عن البطاطس، فمن الأفضل أن يتم طهيها قبل ذلك ولفها في رقائق الألومنيوم ووضعها على حافة الشواية، كي تبقى ساخنة.
‫
‫وبالنسبة للفواكه، فيُمكن استخدام أنواع الفاكهة قليلة المحتوى المائي، مثل التفاح والموز والمانجو والأنانس والخوخ والتين والكمثرى – عند وضعها لمدة قليلة على الشواية – لإعداد طبق شهي بعد الطعام. ولهذا الغرض يتم تقطيع الفاكهة إلى قطع متوسطة الحجم بعد إخراج النوى منها؛ ثم وضعها في رقائق ألومنيوم أو بصحن شواء مدهون بزيت محايد. كما أشار الاتحاد الألماني إلى ضرورة شواء هذه الأنواع من الفاكهة حتى يتحول السكر الطبيعي الموجود بها إلى كراميل، موضحاً أن ذلك يستغرق من خمس إلى عشر دقائق كحد أقصى. وجديرٌ بالذكر أنه يُمكن شواء الموز داخل قشرته الخارجية.
المزيد:
الطرق الأفضل لإختيار وحفظ فاكهة الموز
كيف تختارين الباذنجان الأفضل عند التسوق؟
كيف تشترين البروكلي؟
الفاكهة والخضروات قليلة المحتوى المائي الأنسب للشواء | أنا زهرة.
انا زهرة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.