محافظة الجوف: نهضة زراعية غير مسبوقة بفضل ثورة ال 21 من سبتمبر    الربيزي يُعزي في وفاة المناضل أديب العيسي    الأرصاد يخفض الإنذار إلى تحذير وخبير في الطقس يؤكد تلاشي المنخفض الجوي.. التوقعات تشير إلى استمرار الهطول    تشكيل "قوات درع الوطن" لصاحبها "رشاد العليمي" غير قانوني (وثيقة)    الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان    الخونة خارج التاريخ    جائزة الكرة الذهبية.. موعد الحفل والمرشحون    للمرة السادسة.. "فيتو" أميركي في مجلس الأمن يفشل مشروع قرار لوقف النار في غزة    قبيل التطبيع: اتفاقيات أمنية سورية مع إسرائيل قبل نهاية العام    البوندسليجا حصرياً على أثير عدنية FM بالشراكة مع دويتشه فيله    جنوبيا.. بيان الرئاسي مخيب للآمال    لماذا تراجع "اليدومي" عن اعترافه بعلاقة حزبه بالإخوان المسلمين    ذكرى استشهاد الشهيد "صالح محمد عكاشة"    راشفورد يجرّ نيوكاسل للهزيمة    صندوق النظافة بتعز يعلن الاضراب الشامل حتى ضبط قتلة المشهري    حين تُغتال النظافة في مدينة الثقافة: افتهان المشهري شهيدة الواجب والكرامة    تعز.. إصابة طالب جامعي في حادثة اغتيال مدير صندوق النظافة    تجربة الإصلاح في شبوة    سريع يعلن عن ثلاث عمليات عسكرية في فلسطين المحتلة    وعن مشاكل المفصعين في تعز    الصمت شراكة في إثم الدم    الفرار من الحرية الى الحرية    ثورة 26 سبتمبر: ملاذٌ للهوية وهُويةٌ للملاذ..!!    مسيّرة تصيب فندقا في فلسطين المحتلة والجيش الاسرائيلي يعلن اعتراض صاروخ ومسيّرة ثانية    الهيئة العامة للآثار تنشر القائمة (28) بالآثار اليمنية المنهوبة    إشهار جائزة التميز التجاري والصناعي بصنعاء    انخفاض صادرات سويسرا إلى أميركا بأكثر من الخُمس بسبب الرسوم    مجلس القضاء الأعلى ينعي القاضي عبدالله الهادي    البنك المركزي يوجه بتجميد حسابات منظمات المجتمع المدني وإيقاف فتح حسابات جديدة    بتمويل إماراتي.. افتتاح مدرسة الحنك للبنات بمديرية نصاب    نائب وزير الإعلام يطّلع على أنشطة مكتبي السياحة والثقافة بالعاصمة عدن    الوفد الحكومي برئاسة لملس يطلع على تجربة المدرسة الحزبية لبلدية شنغهاي الصينية    تعز.. احتجاجات لعمال النظافة للمطالبة بسرعة ضبط قاتل مديرة الصندوق    برغبة أمريكية.. الجولاني يتعاهد أمنيا مع اسرائيل    موت يا حمار    أمين عام الإصلاح يعزي الشيخ العيسي بوفاة نجل شقيقه ويشيد بدور الراحل في المقاومة    يامال يغيب اليوم أمام نيوكاسل    مفاجأة طوكيو.. نادر يخطف ذهبية 1500 متر    نتائج مباريات الأربعاء في أبطال أوروبا    رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده    دوري أبطال آسيا الثاني: النصر يدك شباك استقلال الطاجيكي بخماسية    مواجهات مثيرة في نصف نهائي بطولة "بيسان الكروية 2025"    الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    استنفاد الخطاب وتكرار المطالب    التضخم في بريطانيا يسجل 3.8% في أغسطس الماضي    غياب الرقابة على أسواق شبوة.. ونوم مكتب الصناعة والتجارة في العسل    لملس يزور ميناء يانغشان في شنغهاي.. أول ميناء رقمي في العالم    وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    رئيس هيئة المدن التاريخية يطلع على الأضرار في المتحف الوطني    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



12 طريقة للحصول على رقائق مقرمشة صحية ولذيذة
الفجر نشر في الجنوب ميديا يوم 21 - 11 - 2012


11/21/2012 1:11 PM
من يستطيع مقاومة وعاء من الرقائق المحمصة الشهية؟ بالتأكيد لا أحد. كما اننا لا نستطيع مقاومة ما تسببه هذه الرقائق من زيادة في الوزن. فما الحل؟
هناك 12 حلاً وليس واحداً فقط، يخولك تحضير رقائق محمصة وصحية في الوقت ذاته. من خلال هذه الوصفات، يمكن تحضير رقائق بمكونات خالية من الغلوتين، وبملح أقل بكثير من تلك التي نشتريها عن رفوف السوبرماركت.
الحل هو: التشريح، إضافة بضعة نقاط من الزيت، الخبز ثم القرمشة!
طريقة التحضير بسيطة، فمهما كان نوع الخضار، استخدموا آلة التقطيع لصنع شرائح رقيقة للحصول على القرمشة اللذيذة، وتأكدوا من وضع الرقائق على ورقة الخبز لتتحمص بالتساوي.
الكرنب - اللفت
اللفت هو من النباتات القريبة من البروكلي ويحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة بالمقارنة مع غيره من الفواكه والخضار. يعطي اللفت في بعض الأحيان نكهة من المرورة، لذلك احرصوا على إضافة القليل من زيت الزيتون قبل الخبز، إضافة إلى الخميرة الغذائية أو جبن البارميزان لتحصلوا على رقائق صحية ولذيذة.
الجزر
يحتوي الجزر على البيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين (أ) في الجسم. يتم تقطيع الجزر إلى شرائح رقيقة، تضاف إليها القرفة وجوزة الطيب، وقليل من عصير البرتقال قبل أن تطهى في الفرن.
التفاح
فوائد التفاح كثيرة، ويكمن التلذذ بهذه الفاكهة بأكثر من طريقة. يقطّع التفاح إلى شرائح تضاف إليها توابل فطيرة اليقطين، أو مزيج من القرفة، الزنجبيل، وجوزة الطيب، والبهارات.
البنجر - الشمندر
يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة (بيتالين) المضادة للالتهابات والمسؤولة عن إزالة السموم من الجسم. يتم تشريح الجذور وخبزها لتعطي نكهة حلوة المذاق بفضل احتوائها على السكريات الطبيعية. للحصول على مزيج من الحلو والمالح، يضاف القليل من جبن الماعز قبل الخبز.
القلقاس
جذور القلقاس شبيهة إلى حد كبير بالبطاطا، لكنها تميل إلى اللون الأرجواني. ويعتبر القلقاس مصدراً غنياً بالألياف الغذائية والفيتامين (إي) الذي يحمي الدهون الأساسية التي تتكون بشكل طبيعي وتعمل على تخزين الطاقة في الجسم.
الفاصوليا الخضراء
تحتوي الفاصوليا الخضراء على البروتين والكالسيوم. اخبزوا هذه الحبوب لتتحول إلى قطع شهية ومقرمشة بعد تتبيلها بالبهارات المفضلة لديكم.
الموز
توفر هذه الرقائق بديلاً ممتازاً لمحبي الحلويات، خصوصاً بعد إضافة القرفة أو تغميسها بالعسل. يحتوي الموز على البوتاسيوم، كما يعتبر مصدراً للفيتامين (سي) والفيتامين (ب 6).
اليقطين الحلو
يتم تقطيع الجزء الخالي من البذور إلى شرائح رقيقة مع تحليتها بالقليل من شراب القيقب أو السكر البني، ثم تخبز في الفرن لتتحول إلى شرائح ذهبية لا يمكن مقاومتها.
البطاطا الحلوة
هذا النوع من الخضار يحتوي على الكثير من الفيتامين (أ). قطعوا البطاطا الحلوة إلى رقائق، وأضيفوا إليها القليل من زيت الزيتون، والثوم المفروم، وملح البحر، ثم استمتعوا برقائق أشهى من اي نوع متوفر في السوبرماركت.
الكوسة
هذه الخضروات الخضراء هي مصدر رئيسي للنياسين والثيامين، وهي أنواع من الفيتامينات (ب) التي تساعدنا للحصول على شعر صحي وبشرة مشرقة. يتم تغميس شرائح الكوسة في بياض البيض، ثم تغطّى بجبن البارميزان والفلفل الأسود، ودقيق الذرة للحصول على نكهة إضافية.
الفجل
على الرغم من أنه يتطلب الكثير من الجهد لتحويله إلى شرائح، إلا أن هذا النوع من الخضار يحتوي على الكثير من الفيتامين (ب) والحديد المهم للمناعة. تُخبز الرقائق في الفرن بعد إضافة الكاري والثوم، والكركم، والفلفل الحلو.
تورتيلا القمح الكامل
هذه العجينة ليست مصنوعة من الفواكه أو الخضار، لكنها بسيطة وصحية لأنها لا تحتوي على أي مواد اصطناعية ويمكن إضافة أي نكهة إليها. توضع التورتيلا على ورق الطهي ويتم تقطيعها إلى أجزاء مثلثة شبيهة برقائق التورتيلا ويضاف إليها الجبن أو البهارات حسب الرغبة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.