بوادر معركة إيرادات بين حكومة بن بريك والسلطة المحلية بالمهرة    برباعية في سيلتا فيجو.. برشلونة يقبل هدية ريال مدريد    هل يجرؤ مجلس القيادة على مواجهة محافظي مأرب والمهرة؟    العسكرية الثانية تفضح أكاذيب إعلام حلف بن حبريش الفاسد    صدام وشيك في رأس العارة بين العمالقة ودرع الوطن اليمنية الموالية لولي الأمر رشاد العليمي    الأربعاء القادم.. انطلاق بطولة الشركات في ألعاب كرة الطاولة والبلياردو والبولينغ والبادل    غارتان أمريكيتان تدمران مخزن أسلحة ومصنع متفجرات ومقتل 7 إرهابيين في شبوة    إحباط عملية تهريب أسلحة للحوثيين بمدينة نصاب    عدن.. هيئة النقل البري تغيّر مسار رحلات باصات النقل الجماعي    دائرة الرعاية الاجتماعية تنظم فعالية ثقافية بالذكرى السنوية للشهيد    العدو الصهيوني يواصل خروقاته لإتفاق غزة: استمرار الحصار ومنع إدخال الوقود والمستلزمات الطبية    الدوري الاسباني: برشلونة يعود من ملعب سلتا فيغو بانتصار كبير ويقلص الفارق مع ريال مدريد    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    الشيخ علي محسن عاصم ل "26 سبتمبر": لن نفرط في دماء الشهداء وسنلاحق المجرمين    الأستاذ علي الكردي رئيس منتدى عدن ل"26سبتمبر": نطالب فخامة الرئيس بإنصاف المظلومين    انها ليست قيادة سرية شابة وانما "حزب الله" جديد    فوز (ممداني) صفعة ل(ترامب) ول(الكيان الصهيوني)    مرض الفشل الكلوي (27)    فتح منفذ حرض .. قرار إنساني لا يحتمل التأجيل    الأمين العام لجمعية الهلال الأحمر اليمني ل 26 سبتمبر : الأزمة الإنسانية في اليمن تتطلب تدخلات عاجلة وفاعلة    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    تيجان المجد    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    الدولة المخطوفة: 17 يومًا من الغياب القسري لعارف قطران ونجله وصمتي الحاضر ينتظر رشدهم    سقوط ريال مدريد امام فاليكانو في الليغا    قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد"    الرئيس الزُبيدي يُعزي قائد العمليات المشتركة الإماراتي بوفاة والدته    محافظ العاصمة عدن يكرم الشاعرة والفنانة التشكيلية نادية المفلحي    الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي    في بطولة البرنامج السعودي : طائرة الاتفاق بالحوطة تتغلب على البرق بتريم في تصفيات حضرموت الوادي والصحراء    جناح سقطرى.. لؤلؤة التراث تتألق في سماء مهرجان الشيخ زايد بأبوظبي    تدشين قسم الأرشيف الإلكتروني بمصلحة الأحوال المدنية بعدن في نقلة نوعية نحو التحول الرقمي    شبوة تحتضن إجتماعات الاتحاد اليمني العام للكرة الطائرة لأول مرة    رئيس بنك نيويورك "يحذر": تفاقم فقر الأمريكيين قد يقود البلاد إلى ركود اقتصادي    صنعاء.. البنك المركزي يوجّه بإعادة التعامل مع منشأة صرافة    وزير الصناعة يشيد بجهود صندوق تنمية المهارات في مجال بناء القدرات وتنمية الموارد البشرية    اليمن تشارك في اجتماع الجمعية العمومية الرابع عشر للاتحاد الرياضي للتضامن الإسلامي بالرياض 2025م.    الكثيري يؤكد دعم المجلس الانتقالي لمنتدى الطالب المهري بحضرموت    رئيس الحكومة يشكو محافظ المهرة لمجلس القيادة.. تجاوزات جمركية تهدد وحدة النظام المالي للدولة "وثيقة"    خفر السواحل تعلن ضبط سفينتين قادمتين من جيبوتي وتصادر معدات اتصالات حديثه    ارتفاع أسعار المستهلكين في الصين يخالف التوقعات في أكتوبر    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    هل أنت إخواني؟.. اختبر نفسك    عين الوطن الساهرة (1)    أوقفوا الاستنزاف للمال العام على حساب شعب يجوع    سرقة أكثر من 25 مليون دولار من صندوق الترويج السياحي منذ 2017    جرحى عسكريون ينصبون خيمة اعتصام في مأرب    قراءة تحليلية لنص "رجل يقبل حبيبته" ل"أحمد سيف حاشد"    مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية    في ذكرى رحيل هاشم علي .. من "زهرة الحنُّون" إلى مقام الألفة    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    صحة مأرب تعلن تسجيل 4 وفيات و57 إصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام الجاري    الشهادة في سبيل الله نجاح وفلاح    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



رقائق البطاطس وكريما الأعشاب
سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 12 - 2013


المقادير :
-600 غرام من رقائق البطاطس
-ملح، حسب الرغبة
-100 ملليلتر من زيت دوار الشمس
مقادير الكريما بالأعشاب:
-200 غرام من اللبنة
-20 غراماً من البقدونس
-20 غراماً من الشبت
-20 غراماً من الكزبرة
-10 غرامات من الفطر
-ملح وفلفل، حسب الرغبة
مقادير الفطر:
- انواع مختلفة من الفطر
-حبّة من البصل، مفرومة
- 20 مليلتراً من زيت الزيتون
-20 غراماً من الزبدة
مقادير مربّى البندورة:
-6 حبّات من البندورة
-حبّة من البصل، مفرومة
-10 ملليلترات من زيت الزيتون
-10 غرامات من العسل
-10 غرامات من البهارات المشكّلة
-20 غراماً من الصعتر
للتزيين:
-خبز "توست"
-40 غراماً من جبنة "البارميزان"، مبشورة
-ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- لإعداد رقائق البطاطس: تقطّع البطاطس إلى شرائح رقيقة للغاية، ثم توضع في ماء مثلّج لمدّة 12 ساعة. بعدها، تجفّف بورق المطبخ، ثم تقلى بزيت غزير حتى يحمرّ لونها. وينثر الملح والفلفل.
2- لإعداد مربّى البندورة: تنقع البندورة بالماء المغلي لمدّة 10 ثوانٍ، ثم تقشّر وتقطّع إلى مكعّبات صغيرة. يقشّر البصل ويقطّع، يحمّر بزيت الزيتون في مقلاة، ويضاف العسل إليه.يدع على النار حتى يصبح لونه كالكراميل، يضاف قليل من الخل الأبيض. ثم، تضاف قطع البندورة والصعتر والبهارات المشكّلة.
3- لإعداد الكريما بالأعشاب: يفرم كلّ من البقدونس والكزبرة والشبت وبضع حبّات من الفطر إلى قطع صغيرة للغاية، ينثر الملح والفلفل. ثم، تخلط هذه المكوّنات مع اللبنة جيداً، وتصبح كالكريما.
4- لإعداد الفطر: تغسل حبّات الفطر جيداً، تقطّع إلى شرائح وتحمّر بالمقلاة مع البصل المفروم، ويضاف الفلفل والملح إليها.
5- طريقة التقديم: يقطّع "التوست" إلى 4 مستطيلات ويحمّص جيداً، ثم يدهن بالكريما بالأعشاب ويوضع عليه الفطر المحمّر وتنثر "البارميزان". ثم، يتم إدخاله إلى الفرن للتحمير.تصفّ شرائح البطاطس فوق الكريما بالأعشاب كما هو واضح بالصورة، ويجاورها مربّى البندورة.
نصيحة "الشيف":
ننقع رقاقات البطاطس في الماء البارد، حتى تصبح مقرمشة بعد القلي.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.