تعز.. مسلحون على متن أطقم عسكرية يعتدون على محكمة ويختطفون ضابط أمنها    مجلة أميركية: الحوثيون يستغلون تجارة الكبتاجون المخدر في تمويل عملياتهم العسكرية    شهداء وجرحى بقصف إسرائيلي استهدف دير البلح وسط قطاع غزة    تدشين فعاليات وانشطة الاحتفاء بالمولد النبوي بذمار    رئيس هيئة الإعلام والثقافة يعزي في وفاة المخرج الإذاعي سعيد شمسان    السامعي والخطاب التصالحي الوطني    الأرصاد الجوية تحذّر من أمطار رعدية في عدة محافظات    شرطة مأرب تضبط كمية من مادة الحشيش قادمة من مناطق المليشيا    تعزيزات مرتبات شهر يونيو 2025    رئيس جامعة إب يتفقد سير الأداء بكلية العلوم التطبيقية والتربوية والكلية النوعية بالنادرة والسدة    لقب تاريخي.. ماذا ينتظر باريس وإنريكي في أغسطس؟    تعز تتهيأ مبكرا للتحضير للمولد النبوي الشريف    مناقشة الإعداد والتجهيز لإحياء فعاليات ذكرى المولد في إب    سعد بن حبريش.. النار تخلف رمادا    عدن .. البنك المركزي يحدد سقف الحوالات الشخصية    في السريالية الإخوانية الإسرائيلية    السقلدي: تحسن قيمة الريال اليمني فضيخة مدوية للمجلس الرئاسي والحكومات المتعاقبة    مفاجأة مونتريال.. فيكتوريا تقصي كوكو    سمر تختتم مونديال السباحة بذهبية رابعة    أيندهوفن يتوج بلقب السوبر الهولندي    جياع حضرموت يحرقون مستودعات هائل سعيد الاحتكارية    من المستفيد من تحسن سعر العملة الوطنية وكيف يجب التعامل مع ذلك    صومالي وقواذف وقوارير المشروبات لإغتصاب السجناء وتعذيبهم في سجون إخوان مأرب    وادي حضرموت يغرق في الظلام وسط تصاعد الاحتجاجات الشعبية    فضيحة الهبوط    "الوطن غاية لا وسيلة".!    رجل الدكان 10.. فضلًا؛ أعد لي طفولتي!!    العالم مع قيام دولة فلسطينية    توظيف الخطاب الديني.. وفقه الواقع..!!    جحيم المرحلة الرابعة    لمناقشة مستوى تنفيذ توصيات المحلس فيما يخص وزارة الدفاع ووزارة الكهرباء..لجنتا الدفاع والأمن والخدمات بمجلس النواب تعقدان اجتماعين مع ممثلي الجانب الحكومي    العلامة مفتاح يحث على تكامل الجهود لاستقرار خدمة الكهرباء    في خطابه التعبوي المهم قائد الثورة : استبسال المجاهدين في غزة درس لكل الأمة    الراحل عبده درويش.. قلم الثقافة يترجل    لجنة أراضي وعقارات القوات المسلحة تسلم الهيئة العامة للأراضي سبع مناطق بأمانة العاصمة    ألغام في طريق الكرامة    إعلان قضائي    مرض الفشل الكلوي (15)    الرئيس المشاط يعزّي مدير أمن الأمانة اللواء معمر هراش في وفاة والده    من بائعة لحوح في صنعاء إلى أم لطبيب قلب في لندن    اتحاد إب يظفر بنقطة ثمينة من أمام أهلي تعز في بطولة بيسان    عدن وتريم.. مدينتان بروح واحدة ومعاناة واحدة    بتوجيهات الرئيس الزُبيدي .. انتقالي العاصمة عدن يُڪرِّم أوائل طلبة الثانوية العامة في العاصمة    اجتماع يقر تسعيرة جديدة للخدمات الطبية ويوجه بتخفيض أسعار الأدوية    من يومياتي في أمريكا .. تعلموا من هذا الإنسان    إصابة ميسي تربك حسابات إنتر ميامي    الاتحاد الرياضي للشركات يناقش خطته وبرنامجه للفترة القادمة    الهيئة العليا للأدوية تصدر تعميماً يلزم الشركات بخفض أسعار الدواء والمستلزمات الطبية    هناك معلومات غريبيه لاجل صحتناء لابد من التعرف والاطلاع عليها    تشلسي يعرض نصف لاعبيه تقريبا للبيع في الميركاتو الصيفي    الحكومة تبارك إدراج اليونسكو 26 موقعا تراثيا وثقافيا على القائمة التمهيدية للتراث    الرئيس الزُبيدي يطّلع على جهود قيادة جامعة المهرة في تطوير التعليم الأكاديمي بالمحافظة    نيرة تقود «تنفيذية» الأهلي المصري    مشكلات هامة ندعو للفت الانتباه اليها في القطاع الصحي بعدن!!    من تاريخ "الجنوب العربي" القديم: دلائل على أن "حمير" امتدادا وجزء من التاريخ القتباني    من يومياتي في أمريكا.. استغاثة بصديق    من أين لك هذا المال؟!    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



البن والقهوة اليمنية الشهيرة يسجلان حضورا لافتا في معرض برلين السياحي
اوراق برس نشر في الجنوب ميديا يوم 08 - 03 - 2014


من سبأ نت -
سجل البن والقهوة اليمنية الشهيرة حضورا لافتا ضمن جناح اليمن في معرض (اي . تي. بي ) السياحي الدولي المقام حاليا في العاصمة الالمانية برلين والمختتم لفعالياته غدا.
وبدا من خلال الاقبال اللافت على تذوق القليل من البن والقهوة اليمنية التي راح يقدمها للزوار عبد الله عاطف في ركن من أركان الجناح وهو يرتدي الزي الشعبي التقليدي، أن بن اليمن ما يزال يحتفظ بمكانته ذائعة الصيت والتي عرف بها دوليا لدرجة أصبح معها علامة تجاريه يشار من خلالها بالبنان الي اليمن لمن يجهل أو يتجاهل هذا البلد التليد.
(Mocca Coffee..موكا كوفي) بهذه التسمية التجارية عرف البن اليمني عالميا، وذلك نسبة إلى ميناء المخاء التجاري قديما، في حين عرف أن النواه الرئيسية لهذه الثمرة تمثل البن، وعرفت القشرة الخارجية لها بالقهوة ، وهي حسب المصادر التسمية الرئيسية للقهوة العربية الاصيلة.
يقول عاطف الذي بدا ماهرا في صناعة البن والقهوة اليمنية من خلال معرفته المتقنه بالمقادير وضبطها حسب رغبه واذواق الزبائن والزوار، بينما تبدو عليه علامات الحسرة والاسى" يزور الجناح عدد من الزوار اليمنيين، لكن الكثير للاسف لا يعرف الكثير عن تاريخ هذه السلعة التجارية التي لا تقل اهمية عن البخور وغيرها من السلع التاريخية المقدسة عبر التاريخ والتي عرف بها اليمن كما يعرف عن ذلك الاجانب".
عبد الله عاطف الذي يؤكد حصوله على العديد من شهادات اتقان مهارات فنون الطبخ والطهي المختلفة وخاصة الطعام اليمني التقليدي، يقول : للاسف رغم الاهمية التي أحتلها البن اليمني سواءً على الصعيد المحلي أو الدولي ، إلا ان التوسع في زراعة نبتة القات في اليمن ساهم إلى حد كبير في التقليل من المساحات الزراعية الخاصة بالبن والتقليل ايضا من الاهتمام لدى اليمنيين بمراسم جني هذه الثمرة التي عادة ما كانت تتم في ظل طقوس معينة وهي طقوس مقدسة لدى اليمنيين تماما كما هو الحال بطقوس ومراسم تجفيفه وتحميصه والتنافس على اداء كل ذلك وفق أعلى تقنيات وتقديرات الجودة العالمية والتي راحت تتسع من مستوى البيوت في القرى إلى القرى ومن ثم إلى المناطق المعروفة بزراعة البن.
يهمس عبد الله عاطف في اذني " هناك تاجر مغمور في صنعاء لكن الجميل أن لديه جهاز لفحص جودة البن.. في اشارة إلى معرفته بالبن الجيد وانتشار البن بكثرة في اليمن حسب الدرجات بالاضافة إلى انتشار البن متدني الجودة في الاسواق، مدى اضراره بسمعة البن اليمني الاصلي واستغلال بعض التجار الجشعين إلى سمعة البن اليمني في التسويق للبن التجاري متدني الجودة.
لتعريف العالم بهذا التراث الشيق والتقاليد المختلفة المتعلقة بالبن اليمني من التحميص والمزج وإعداد القهوة ذات المذاق اللذيذ الذي تترسخ في الذهن لدرجة يصعب على متذوقيها نسيانها على الاطلاق. وتكمن الجودة في نكهة البن اليمني الفريدة والمميزة ومذاقه الراقي تماما كما هو حال القهوة التي لا يوجد مثيل لمثليهما في أي بن او قهوة آخرى في اي مكان من العالم، وهذا ربما هو سبب شهرته عالمياً من قديم الزمان.
إلى جانب تسمية (MOCHA COFFEE) يعرف البعض البن اليمني بإسم البن العربي، كالقهوة العربية، و هو أجود أنواع البن و يوجد أسماء كثيرة للبن اليمني و غالبها تنسب إلى المناطق التي يزرع فيها في اليمن والتي حسبها يتم تصنيفه إلى درجات من حيث الجودة، مثل البن المطري و الحمادي و الحيمي و البرعي و الحرازي و العديني.
مثل هذا البن صنف بحسب جودته ومناطقة إلى ثلاثة أصناف يحتل معها البن المطري و الإسماعيلي المركز الأول، في حين يحتل البن الصنعاني المركز الثاني و يتمثل ب: (البن الحيمي ، البن الحرازي، البن الأنسي، البن المسوري و غيره).
كما يحتل البن الريمي المركز الثالث و يتمثل ب: (البن الريمي ، البن الحفاشي، البن الملحاني ، البن البرعي و غيره).
تقول زائرة المانية للجناح بدت عليها علامات الاستمتاع بينما كانت تقف مع صديقتها إلى جانب عبد الله حاملة كأسا من الفخار المعروف ب(الحيسي) وهو من الاواني الفخارية، أنا سعيده بارتشاف القليل من البن اليمني في المعرض في برلين .. سبق أن زرت اليمن في 2004م وحرصت خلال الزيارة على المرور عبر ميناء المخا مصدر البن اليمني الشهير كانت رحلة مدهشة حيث مكثنا في احدى فنادق صنعاء الشعبية القديمة.
وتعرب الزائرة الالمانية نيكولا عن املها في تكرار الزيارة متى ما استقرت الاوضاع الامنية على حد تعبيرها.
من المؤسف كما تقول نيكولا إستغلال بعض الشركات الأجنبية لهذا الإسم (MOCHA) في تسويق منتجاتهم من البن غير اليمني، وتتسأل عن دور القضاء اليمني والشركات اليمنية الاستثمارية الكبيرة المستثمرة في هذا الخصوص في مقاضاة تلك الشركات وايقاف المساس بسمعة البن اليمني الأصيل موكا الذي تقول أنها كانت تستمتع بارتشافه مع مرشدها السياحي صباحا طيلة ايام مكوثها في صنعاء التاريخية في"سمسرة وردة".
اوراق برس

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.