الفريق السامعي يعزي في وفاة الطفل أيلول عيبان    أمين عام الإصلاح يعزي النائب مفضل إسماعيل الأبارة في وفاة والدته    130 مسيرة حاشدة في عمران احتفاءً بانتصار ايران ومحور المقاومة    ارتفاع التضخم الأمريكي إلى 3.3 بالمئة خلال مارس    صنعاء.. حريق يلتهم مركزًا تجاريًا والدفاع المدني يكشف أسباب الحريق    تعز: انهيارات صخرية في جبل صبر تقطع طريقًا رئيسيًا    الفيفا يستبعد حكم نهائي إفريقيا من مونديال 2026    انتفاضة حضرموت تُرغم سلطة الأمر الواقع على التراجع والإفراج عن المعتقلين    وزير الدفاع:صمود مأرب كسر المشروع الايراني وحطم أوهام المليشيا بالسيطرة على اليمن    تغريبة علوان    السيول تجرف طفلاً ثانياً في مدينة تعز    قاليباف يحدد شرطين قبل أي مفاوضات    السيول تحصد طفلا ثانيا في تعز    خسائر هائلة وزيادة قياسية في قضايا الفساد بالاتحاد الأوروبي    الخطوط الجوية العراقية تعلن استئناف رحلاتها    تعز.. جموع غفيرة تشيع جنازة الطفل أيلول السامعي    روابي أوطاني    رغم التراجع اليومي.. الذهب يواصل تألقه للأسبوع الثالث توالياً    لازم الميدان و دع ألسنة المبلبلين    العثور على جثة طفل تعز بعد ساعات من البحث المتواصل في مجاري السيول    أعداء الجنوب يقودون حرباً إعلامية قذرة لتصوير عدن كمدينة منحلة أخلاقياً    الانتقالي الجنوبي يصعّد إلى مجلس الأمن ويطالب بآلية أممية لتقرير المصير    تعز.. العثور على جثمان الطفل أيلول السامعي بعد يوم من جرفه بسيول الأمطار    ورشة تعريفية عن أهمية الباركود للمنتجات والاعمال التجارية    ثاني الراحلين بعد صلاح.. ليفربول يعلن إسدال الستار على مسيرة مدافعه التاريخي    محافظ ذمار يفتتح أكبر مشروع طبي بمناسبة اليوم الوطني للصمود    المراكز الصيفية.. بناء جيل المستقبل    السعودية تعيد هندسة الجنوب سياسياً.. صناعة بدائل لمواجهة الانتقالي    الأمة بين مطارق البغي وسندان الشتات    الفريق السامعي يدين الاعتداءات الاسرائيلية على لبنان    استعدادا لنهائيات آسيا.. منتخب الناشئين يكسب اليرموك ويخسر من أهلي صنعاء في معسكره الداخلي    الأركانة تحتفي بالشعرية الفلسطينية في دورتها الثامنة عشرة    رئيس هيئة الآثار يتفقد معالم الحديدة ويؤكد: حماية التراث جبهة صمود    بعد 40 يوما من الإغلاق.. فتح أبواب المسجد الأقصى وعودة المصلين    الليلة التي يموت فيها العالم    لقاء يمني هولندي يناقش تعزيز التعاون ودعم جهود الاستقرار الاقتصادي    الساحرة دلشاد    تقام بنظام خروج المغلوب.. قرعة كأس رئيس الجمهورية تسفر عن مواجهات متوازنة    مدير عام هيئة المواصفات يشارك في اجتماع مناقشة المرحلة الثانية من استراتيجية توطين الصناعات الدوائية - اقرأ المزيد من الاتحاد برس - الاتحاد برس | مدير عام هيئة المواصفات يشارك في اجتماع مناقشة المرحلة الثانية من استراتيجية توطين الصناعات الدوائية    شبوة... وهم المصفاة: مشروع يتكئ على الفراغ المؤسسي ويصطدم بواقع مختل    عدن.. وزارة الكهرباء والطاقة تتعاقد مع شركة مصرية لتأهيل محطات التوليد    مدرب المنتخب الوطني الأول: وضعنا خطة تتجاوز مواجهة لبنان ونتطلع للفوز والتأهل لنهائيات آسيا    عدن.. محطات الوقود ترفض التعامل بفئات محددة من العملات الورقية    الإفراط في القوة بحضرموت ليس حلا    في اجتماعه الأول بعدن.. مجلس ضمان الودائع يناقش تعزيز الثقة بالقطاع المصرفي    الاستيقاظ فجراً... لماذا يحدث وكيف تعود إلى النوم؟    إقرار مسودة المرحلة الثانية من استراتيجية توطين الصناعات الدوائية    داخلية الاحتلال الأجنبي في المكلا تلاحق 3 من قيادات انتقالي حضرموت (وثيقة)    مرض السرطان ( 6 )    المكلا تُذبح بصمت... والرصاص يكتب فجرها الأسود    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



البن والقهوة اليمنية الشهيرة يسجلان حضورا لافتا في معرض برلين السياحي
سبأ نت نشر في أوراق برس يوم 08 - 03 - 2014

سجل البن والقهوة اليمنية الشهيرة حضورا لافتا ضمن جناح اليمن في معرض (اي . تي. بي ) السياحي الدولي المقام حاليا في العاصمة الالمانية برلين والمختتم لفعالياته غدا.
وبدا من خلال الاقبال اللافت على تذوق القليل من البن والقهوة اليمنية التي راح يقدمها للزوار عبد الله عاطف في ركن من أركان الجناح وهو يرتدي الزي الشعبي التقليدي، أن بن اليمن ما يزال يحتفظ بمكانته ذائعة الصيت والتي عرف بها دوليا لدرجة أصبح معها علامة تجاريه يشار من خلالها بالبنان الي اليمن لمن يجهل أو يتجاهل هذا البلد التليد.
(Mocca Coffee..موكا كوفي) بهذه التسمية التجارية عرف البن اليمني عالميا، وذلك نسبة إلى ميناء المخاء التجاري قديما، في حين عرف أن النواه الرئيسية لهذه الثمرة تمثل البن، وعرفت القشرة الخارجية لها بالقهوة ، وهي حسب المصادر التسمية الرئيسية للقهوة العربية الاصيلة.
يقول عاطف الذي بدا ماهرا في صناعة البن والقهوة اليمنية من خلال معرفته المتقنه بالمقادير وضبطها حسب رغبه واذواق الزبائن والزوار، بينما تبدو عليه علامات الحسرة والاسى" يزور الجناح عدد من الزوار اليمنيين، لكن الكثير للاسف لا يعرف الكثير عن تاريخ هذه السلعة التجارية التي لا تقل اهمية عن البخور وغيرها من السلع التاريخية المقدسة عبر التاريخ والتي عرف بها اليمن كما يعرف عن ذلك الاجانب".
عبد الله عاطف الذي يؤكد حصوله على العديد من شهادات اتقان مهارات فنون الطبخ والطهي المختلفة وخاصة الطعام اليمني التقليدي، يقول : للاسف رغم الاهمية التي أحتلها البن اليمني سواءً على الصعيد المحلي أو الدولي ، إلا ان التوسع في زراعة نبتة القات في اليمن ساهم إلى حد كبير في التقليل من المساحات الزراعية الخاصة بالبن والتقليل ايضا من الاهتمام لدى اليمنيين بمراسم جني هذه الثمرة التي عادة ما كانت تتم في ظل طقوس معينة وهي طقوس مقدسة لدى اليمنيين تماما كما هو الحال بطقوس ومراسم تجفيفه وتحميصه والتنافس على اداء كل ذلك وفق أعلى تقنيات وتقديرات الجودة العالمية والتي راحت تتسع من مستوى البيوت في القرى إلى القرى ومن ثم إلى المناطق المعروفة بزراعة البن.
يهمس عبد الله عاطف في اذني " هناك تاجر مغمور في صنعاء لكن الجميل أن لديه جهاز لفحص جودة البن.. في اشارة إلى معرفته بالبن الجيد وانتشار البن بكثرة في اليمن حسب الدرجات بالاضافة إلى انتشار البن متدني الجودة في الاسواق، مدى اضراره بسمعة البن اليمني الاصلي واستغلال بعض التجار الجشعين إلى سمعة البن اليمني في التسويق للبن التجاري متدني الجودة.
لتعريف العالم بهذا التراث الشيق والتقاليد المختلفة المتعلقة بالبن اليمني من التحميص والمزج وإعداد القهوة ذات المذاق اللذيذ الذي تترسخ في الذهن لدرجة يصعب على متذوقيها نسيانها على الاطلاق. وتكمن الجودة في نكهة البن اليمني الفريدة والمميزة ومذاقه الراقي تماما كما هو حال القهوة التي لا يوجد مثيل لمثليهما في أي بن او قهوة آخرى في اي مكان من العالم، وهذا ربما هو سبب شهرته عالمياً من قديم الزمان.
إلى جانب تسمية (MOCHA COFFEE) يعرف البعض البن اليمني بإسم البن العربي، كالقهوة العربية، و هو أجود أنواع البن و يوجد أسماء كثيرة للبن اليمني و غالبها تنسب إلى المناطق التي يزرع فيها في اليمن والتي حسبها يتم تصنيفه إلى درجات من حيث الجودة، مثل البن المطري و الحمادي و الحيمي و البرعي و الحرازي و العديني.
مثل هذا البن صنف بحسب جودته ومناطقة إلى ثلاثة أصناف يحتل معها البن المطري و الإسماعيلي المركز الأول، في حين يحتل البن الصنعاني المركز الثاني و يتمثل ب: (البن الحيمي ، البن الحرازي، البن الأنسي، البن المسوري و غيره).
كما يحتل البن الريمي المركز الثالث و يتمثل ب: (البن الريمي ، البن الحفاشي، البن الملحاني ، البن البرعي و غيره).
تقول زائرة المانية للجناح بدت عليها علامات الاستمتاع بينما كانت تقف مع صديقتها إلى جانب عبد الله حاملة كأسا من الفخار المعروف ب(الحيسي) وهو من الاواني الفخارية، أنا سعيده بارتشاف القليل من البن اليمني في المعرض في برلين .. سبق أن زرت اليمن في 2004م وحرصت خلال الزيارة على المرور عبر ميناء المخا مصدر البن اليمني الشهير كانت رحلة مدهشة حيث مكثنا في احدى فنادق صنعاء الشعبية القديمة.
وتعرب الزائرة الالمانية نيكولا عن املها في تكرار الزيارة متى ما استقرت الاوضاع الامنية على حد تعبيرها.
من المؤسف كما تقول نيكولا إستغلال بعض الشركات الأجنبية لهذا الإسم (MOCHA) في تسويق منتجاتهم من البن غير اليمني، وتتسأل عن دور القضاء اليمني والشركات اليمنية الاستثمارية الكبيرة المستثمرة في هذا الخصوص في مقاضاة تلك الشركات وايقاف المساس بسمعة البن اليمني الأصيل موكا الذي تقول أنها كانت تستمتع بارتشافه مع مرشدها السياحي صباحا طيلة ايام مكوثها في صنعاء التاريخية في"سمسرة وردة".

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.