يمرس : قدّمي البطاطس على الطريقة الإسبانية

من يتوج بلقب إفريقيا ؟.. المحكمة الرياضية الدولية تحسم النزاع بين المغرب والسنغال المكلا اليوم تكشف المستور.. الخلايا النائمة لم تعد نائمة وطرد "الغزاة" واجب وطني مقدس ناشط حضرمي يكشف: "عنصر أمني سابق يطلق النار ثم يندس بين المتظاهرين" أزمة غذاء تهدد الملايين بسبب الحرب بالشرق الأوسط لماذا يُستهدف اللواء الثاني دفاع شبوة؟ الترب:اليمن بموقعه الجغرافي قادر على تغيير مسار المواجهة زلزال الشرق الأوسط الجوي 2026: أخطر من 11 سبتمبر.. لكنه ليس كورونا The Middle East Airquake 2026: More Dangerous than 9/11... but Not COVID-19 ندوة دولية بصنعاء للتضامن مع إيران ومحور المقاومة الانتقالي يحشد أنصاره لتصعيد شامل ضد السعودية في شبوة قمة ساخنة بين ريال مدريد وبايرن... واختبار صعب لآرسنال في لشبونة ضبط عصابة متخصصة بسرقة كابلات الاتصالات في همدان في اجتماعه الأول بعدن.. مجلس ضمان الودائع يناقش تعزيز الثقة بالقطاع المصرفي محمد قحطان.. الرجل الحاضر والفكرة التي لم تغب إبراهيم.. قصة طفل قُتل قنصاً بحقيبته المدرسية في تعز الاستيقاظ فجراً... لماذا يحدث وكيف تعود إلى النوم؟ شبكات الظل.. كيف حوّلت مليشيا الحوثي المخدرات إلى وقود للحرب وأداة لتفكيك المجتمع؟ خطة تنفيذية للتنسيق بين منتجي ومستوردي أغذية الأطفال رئيس الهيئة التنفيذية لتكتل الأحزاب: استمرار إخفاء قحطان انتهاك صارخ بتوجيهات الرئيس الزُبيدي... الحالمي يكرّم البطل الجريح علوي عبدالله بدرع الصمود إقرار مسودة المرحلة الثانية من استراتيجية توطين الصناعات الدوائية الرئيس الزُبيدي يُعزَّي أسرتي الشهيدين عمر باحيدرة وأحمد المطحني بمشاركة 40 فريقا.. اتحاد كرة القدم يحدد الأربعاء المقبل موعدا لقرعة كأس رئيس الجمهورية داخلية الاحتلال الأجنبي في المكلا تلاحق 3 من قيادات انتقالي حضرموت (وثيقة) عندما يصبح الرمز كابوسًا الحكومة تقر إصلاحات مالية وتعتمد إنشاء الهيئة العامة لشؤون الجرحى اليمن: خسائر قطاع السياحة تتجاوز 11 مليار دولار خلال عقد من العدوان تراجع أسعار الذهب والفضة عالمياً مع صعود الدولار وتلاشي آمال خفض الفائدة فيمانعاه مجلس الشورى وأشاد بجهوده الوطنية.. الرئيس المشاط يعزي في وفاة الشيخ محمد علي التويتي استئناف افتتاح متحف الموروث الشعبي بصنعاء الدورات الصيفية للطالبات بأمانة العاصمة تشهد إقبالا لافتاً في أسبوعها الأول وزارة الاقتصاد تؤكد عدم رفع أسعار المياه الصحية مرض السرطان ( 6 ) منظمة هيومن رايتس فاونديشن تدين مجزرة المكلا وتطالب بتحقيق دولي اتحاد كرة القدم يحدد نهاية إبريل الجاري موعدا جديدا لانطلاق بطولتي كأس الجمهورية والدوري اليمني إحباط تهريب قطع اثرية في مذيخرة المكلا تُذبح بصمت... والرصاص يكتب فجرها الأسود هاني مسهور: تجاهل اليمن دوليًا يفتح الباب للإفلات من العقاب.. ودعوة لتدويل قضية الجنوب مدير عام المنصورة يناقش أوضاع وأداء مستشفى مايو الجراحي فيسبوك تغلق صفحة الإعلامي الجنوبي غازي العلوي بعد 17 عامًا من النشاط ودون أي مبررات خلال 3 أشهر.. الهجرة الدولية توثق نزوح 813 أسرة أغلبها استقرت في مأرب وفاة مواطن داخل أحد سجون مليشيا الحوثي في إب وسط ظروف غامضة مليشيا الحوثي تشطب أكثر من أربعة آلاف وكالة تجارية لإحلال بدلاء موالين لها صوت الذاكرة: المرأة المبدعة بين الأدب المبتكر والإبداع الرقمي الثقافي مقاربة تحليلية في تحوّلات الخطاب النسوي المعاصر المهرة مهددة بالظلام.. مشاكل قطاع الكهرباء تعود إلى الواجهة وحكومة الزنداني تقف امام اول اختبار حقيقي اتحاد كرة القدم يتفق مع وزارة الشباب والرياضة لتأجيل موعد الدوري اليمني ومعالجة مشاكل أندية عدن وتعز رشاد العليمي.. الرئيس اللعنة الذي أنهك الجنوب وأغرقه في الفشل.. سجل قبيح من الحرب والعداء والخبث شيطنة الخصم حتى يستحق القتل في زنجبار كيف أثر ابن سميط في إنجرامس قبل وصوله لحضرموت مراثي القيامة الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية هيئة الشؤون البحرية بحضرموت: موانئ البحر العربي تمتلك مقومات التحول إلى مراكز لوجستية عالمية عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي اللهم لا شماتة إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..! رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

قدّمي البطاطس على الطريقة الإسبانية

سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 16 - 04 - 2014

لتحقيق ديكورٍ يحيل إلى أجواء المطاعم الإسبانية التي تقدّم هذا الطبق اللذيذ، استعيني بدوائر معدنيّة، ثبّتيها على جدارٍ، أو باب، وضعي في داخلها الأحواض المعدّة من حجر «التراكوتا» المليئة بالنباتات المزهرة. وتذكّري أنّ اللمسات التي تحيل إلى الطراز الريفي هي الأفضل لهذا الطبق، كشرشفٍ فضفاض محبوك وآنية فخارية...
المقادير:
- من 4 إلى 6 حبّات من البطاطس المقشّرة والمقطّعة إلى جوانح
- زيت زيتون للقلي
- رشّة من بهار «البابريكا»
- رشّة من الفلفل الحرّيف
- رشة من الملح
- صلصة الثوم، للتقديم
لصلصة «برافا» Salsa brava:
- حبّة صغيرة من البصل المفروم ناعماً
- حبتان من الحرّ الأحمر منزوعتا البذور ومفرومتان
- 400 غرام من البندورة الكرزية
- رشّة من بهار «البابريكا»
- 15 ملليلتراً من خلّ التفاح
- رشّة من السكر الأسمر
طريقة التحضير:
1- يضاف القليل من الماء النقي إلى مقلاة، وتوضع جوانح البطاطس فيها، وحين يغلي الماء، تدع البطاطس لدقائق خمس إضافيّة، حتى تصبح مطهوّة بصورة نصفيّة، ثم تصفّى، وتوزّع على طبق حتى تجفّ.
2- يسكب القليل من زيت الزيتون في صينيّة الخبز، وتوزّع جوانح البطاطس فيها، حتى تغمّس في الزيت.
3- يخلط كلّ من الملح و«البابريكا» والفلفل الحرّيف، وتنثر فوق البطاطس، ويتمّ إدخال الصينيّة إلى فرن محمّى مسبقاً، لمدّة 40 دقيقة، على حرارة 200 درجة مئوية، أو حتى تتحمّص.
4- لإعداد صلصة «برافا»: يسخّن القليل من زيت الزيتون، يقلّب البصل فيه لدقيقة، ثم يضاف الحرّ، وبقيّة المكوّنات. تغلى على النار لحوالي 10 دقائق، حتى تتشكّل صلصة سميكة.
(هذه المقادير تكفي 6 أشخاص).
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الخبز: 45 دقيقة.
صلصة الثوم في إبريق الخلاط الكهربائي:
يضرب صفار بيضتين و3 فصوص من الثوم المقشّر و15 ملليلتراً من عصير الليمون الحامض ورشة من الملح، ويسكب 125 ملليلتراً من زيت الزيتون تدريجياً، وذلك حتى تتشكّل صلصة سميكة وكريميّة القوام. تبرّد لحين تقديمها.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط
سيدتى

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.