البركاني: يجري التنسيق لتحديد الزمان والمكان المناسبين لانعقاد مجلس النواب    إعلام خليجي : مظاهرات حاشدة في محافظات الجنوب رفضًا ل "الوصايات الخارجية"    صنعاء.. تشييع جثمان الشهيد محمد مجلي في مديرية بني حشيش    تقام بنظام خروج المغلوب من مباراة واحدة .. قرعة كأس الجمهورية تسفر عن مواجهات متوازنة    بعد استهداف طالب وامرأة.. قناصة المليشيا تقتل مسنا وتواصل حصد أرواح المدنيين في تعز    عراقجي يعلن موقف طهران من الطلب الباكستاني ونتنياهو يؤكد على موقف تل أبيب    المنطقة تتنفّس..    إب.. مليشيا الحوثي الإرهابية تسطو على منزل مواطن وتقتحم آخر في إب    الذهب يرتفع بعد إعلان وقف إطلاق النار بين أمريكا وإيران    11 مليون دولار لمقعد في المدرجات!!.. الحقيقة وراء "أغلى تذكرة في التاريخ"    الأرصاد يتوقع أمطارًا رعدية على معظم المحافظات اليمنية    نقابة المعلمين بتعز تناشد الرئيس صرف الرواتب المتأخرة وتحسين الأوضاع المعيشية    الأمن القومي الإيراني: العدو الأمريكي أجبر على القبول بشروطنا    ترحيب عالمي باتفاق "الأنفاس الأخيرة" بين واشنطن وطهران    الرئيس المشاط يعزي في وفاة حسين العنسي    دوري أبطال أوروبا: بايرن ميونيخ وأرسنال يضعان قدما في المربع الذهبي    تراجع حاد في أسعار النفط بعد إعلان ترامب عن هدنة لمدة أسبوعين    التقطع للوقود وحب السلطة: فضيحة عمرو بن حبريش واستغلال دماء حضرموت    خنبشة حضرموت: فزاعة بدماء المواطنين    رجال فقدوا البوصلة في زمن الحرب    عاجل: هدنة مؤقتة بين إيران وأمريكا تفتح باب التهدئة الحذرة    حريق وانفجارات يثيران الذعر في وادي حضرموت    عدن.. محطات الوقود ترفض التعامل بفئات محددة من العملات الورقية    عدن.. محطات الوقود ترفض التعامل بفئات محددة من العملات الورقية    انهيار سور تاريخي في ساحل حضرموت    انعقاد المؤتمر العلمي ال11 لجامعة 21 سبتمبر لمناقشة بحوث تخرج كلية الطب    فرنسا: حوالي 18 % من محطات الوقود تعاني نقصا في الإمدادات    الضالع.. اعتداء على تربوي بعد كشفه حالة غش في اختبارات الثانوية العامة    إصلاح البيضاء ينعى القيادي محمد أحمد المشدلي ويشيد بمناقبه    نائب وزير الاقتصاد يلتقي التجار والقطاع الخاص خلال اليوم المفتوح    إب.. تواصل حملة التبرعات لمشروع طريق في مديرية الشعر    قيامة الملح    الصورة والانعكاس    الإفراط في القوة بحضرموت ليس حلا    الحالمي يُعزّي أسرتي الشهيدين باحيدرة والمطحني    أزمة غذاء تهدد الملايين بسبب الحرب بالشرق الأوسط    ضبط عصابة متخصصة بسرقة كابلات الاتصالات في همدان    في اجتماعه الأول بعدن.. مجلس ضمان الودائع يناقش تعزيز الثقة بالقطاع المصرفي    الاستيقاظ فجراً... لماذا يحدث وكيف تعود إلى النوم؟    إقرار مسودة المرحلة الثانية من استراتيجية توطين الصناعات الدوائية    بمشاركة 40 فريقا.. اتحاد كرة القدم يحدد الأربعاء المقبل موعدا لقرعة كأس رئيس الجمهورية    داخلية الاحتلال الأجنبي في المكلا تلاحق 3 من قيادات انتقالي حضرموت (وثيقة)    الحكومة تقر إصلاحات مالية وتعتمد إنشاء الهيئة العامة لشؤون الجرحى    اليمن: خسائر قطاع السياحة تتجاوز 11 مليار دولار خلال عقد من العدوان    استئناف افتتاح متحف الموروث الشعبي بصنعاء    مرض السرطان ( 6 )    اتحاد كرة القدم يحدد نهاية إبريل الجاري موعدا جديدا لانطلاق بطولتي كأس الجمهورية والدوري اليمني    إحباط تهريب قطع اثرية في مذيخرة    المكلا تُذبح بصمت... والرصاص يكتب فجرها الأسود    اتحاد كرة القدم يتفق مع وزارة الشباب والرياضة لتأجيل موعد الدوري اليمني ومعالجة مشاكل أندية عدن وتعز    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دكتور أحمد بيبرس خبير التغذية يكتب: أهمية عنصر الحديد للصحة
اليوم السابع نشر في الجنوب ميديا يوم 17 - 12 - 2012

عنصر الحديد هو أحد الأملاح المعدنية، ويحتوى جسم الإنسان البالغ على ما يعادل 5 جم من عنصر الحديد، وتتركز 60% من هذه الكمية فى الدم (خلايا الدم الحمراء)، وفى الكبد، والطحال، والكلى، ونخاع العظام، والعضلات.
ما وظائف وفوائد الحديد بداخل الجسم؟
- يدخل فى تركيب مادة الهيموجلوبين، والتى تكوّن كرات الدم الحمراء التى تقوم بنقل الأكسجين من الرئتين إلى خلايا الجسم، ثم يحمل غاز ثانى أكسيد الكربون من الخلايا إلى الرئتين، ليتم إخراجه والتخلص منه أثناء عملية الزفير.
- يدخل فى تركيب كثير من الإنزيمات المسئولة عن أكسدة المواد الكربوهيدراتية والدهنية والبروتينية.
- يدخل فى تركيب مادة بداخل العضلات تسمى الميوجلوبين، وهذه المادة مسئولة عن تخزين الأكسجين لاستخدامه فى انقباض العضلات.
- يقوى جهاز المناعة ويرفع قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
- مهم لأداء وظائف المخ بشكل سليم.
كيف يتم امتصاص الحديد بالجسم؟
حتى يتم امتصاص بشكل سليم، يجب توفر كمية كافية من حمض الهيدروكلوريك فى المعدة، ويحتاج الأمر أيضاً إلى وجود مجموعة من العناصر وهى: النحاس، وفيتامين (أ)، وفيتامين (ب) المركب، وهذا لضمان الامتصاص الكامل للحديد، وتناول فيتامين ج (سى) يمكن أن يزيد من امتصاص الحديد بمعدل 30 % ، ومن ناحية أخرى فإن الكميات الزائدة من الزنك، وفيتامين (ه) تعوق عملية امتصاص الحديد.
المصادر الغذائية للحديد
أهم المصادر الغذائية للحديد هى الكبدة، اللحوم، الكلى، صفار البيض، التفاح، السبانخ، البقدونس، الخس، الخرشوف، بذور القرع، السمسم، نخالة الحبوب المختلفة، القمح، بذور دوار الشمس، السمك، الشعير، المشمش المجفف، الحمص، الموز، البلح، التين، الخوخ، الزبيب، العسل الأسود، خميرة البيرة، فول الصويا.
ماذا يسبب نقص الحديد؟
يؤدى نقص الحديد إلى الإصابة بأنيميا فقر الدم، وجفاف الجلد ويصبح لونه شاحبا، وأيضاً يسبب الاضطرابات الهضمية،
ومن الأعراض المهمة الأخرى الشعور بالخمول، والتعب، وضيق النفس، خفقان سريع للقلب، الحكة، هشاشة وتفلطح الأظافر، التهابات وتشققات مؤلمة فى زوايا الفم، تورم وحرقان فى اللسان، وجفاف الفم والحلق مع صعوبة فى البلع، أيضاُ يتسبب نقصه فى جفاف الشعر وتساقطه.
ونقص الحديد عند الأطفال، من أهم أعراضه هى الشعور بالتعب الدائم، فقدان الشهية، تأخر النمو العقلى وزيادة خطر الإصابة بالأمراض.
الكمية الضرورية من الحديد فى اليوم (للذكور) طبقاً لإرشادات منظمة الصحة العالمية:
4-12 شهر 8.5 مجم
1-3 سنوات 5 مجم
4-6 سنوات 5.5 مجم
7-10 سنوات 9.5 مجم
11-14 سنة 15 مجم
15-18 سنة 9 مجم
الكمية الضرروية من الحديد فى اليوم(للإناث) طبقاً لإرشادات منظمة الصحة العالمية:
4-12 شهر 8.5 مجم
1-3 سنوات 5 مجم
4-6 سنوات 5.5 مجم
7-10 سنوات 9.5 مجم
11-14 سنة 16 مجم
15-18 سنة 12.5 مجم

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.