وسائل اعلام اسرائيلية: هجوم اسرائيلي أمريكي شاركت فيه عشرات المقاتلات ضد اهداف في اليمن    وقفة نسائية في حجة بذكرى الصرخة    ثلاثة مكاسب حققها الانتقالي للجنوب    شركة النفط توضح حول تفعيل خطة الطوارئ وطريقة توزيع البنزين    عشرات الغارات استهدفت ثلاث محافظات    برعاية من الشيخ راجح باكريت .. مهرجان حات السنوي للمحالبة ينطلق في نسخته السادسة    رسالة من الظلام إلى رئيس الوزراء الجديد    الافراج عن موظفة في المعهد الديمقراطي الأمريكي    الثقافة توقع اتفاقية تنفيذ مشروع ترميم مباني أثرية ومعالم تاريخية بصنعاء    تواصل اللقاءات القبلية لإعلان النفير العام لمواجهة العدوان الامريكي    سوريا .. انفجار الوضع في السويداء بعد دخول اتفاق تهدئة حيز التنفيذ    من أسبرطة إلى صنعاء: درس لم نتعلمه بعد    وزير الصحة يدشن حملات الرش والتوعية لمكافحة حمى الضنك في عدن    الخليفي والمنتصر يباركان للفريق الكروي الأول تحقيق كأس 4 مايو    بمتابعة من الزبيدي.. إضافة 120 ميجا لمحطة الطاقة الشمسية بعدن    الرهوي يناقش مع الوزير المحاقري إنشاء منصة للأسر المنتجة    الزعوري يبحث مع الأمم المتحدة تعزيز حماية وتمكين المرأة في اليمن    الكثيري يبحث مع فريدريش إيبرت فتح آفاق دعم دولي للجنوب    وزارة الشباب والرياضة تكرم موظفي الديوان العام ومكتب عدن بمناسبة عيد العمال    إلى رئيس الوزراء الجديد    عطوان ..لماذا سيدخل الصّاروخ اليمني التّاريخ من أوسعِ أبوابه    مليون لكل لاعب.. مكافأة "خيالية" للأهلي السعودي بعد الفوز بأبطال آسيا    أرواحهم في رقبة رشاد العليمي.. وفاة رجل وزوجته في سيارتهما اختناقا هربا من الحر    الأرصاد تتوقع أمطاراً رعدية بالمناطق الساحلية والجبلية وطقساً حاراً بالمناطق الصحراوية    تفاصيل جديدة لمقتل شاب دافع عن أرضه بالحسوة برصاص من داخل مسجد    بيع شهادات في جامعة عدن: الفاسد يُكافأ بمنصب رفيع (وثيقة)    من أين تأتي قوة الحوثيين؟    رسميًا.. بايرن ميونخ بطلًا للبوندسليجا    تشيلسي يضرب ليفربول ويتمسك بأمل الأبطال    تدشين برنامج ترسيخ قيم النزاهة لطلاب الدورات الصيفية بمديرية الوحدة بأمانة العاصمة    بدء تنفيذ قرار فرض حظر على الملاحة الجوية لمطارات الكيان    نائب رئيس مجلس القيادة الرئاسي الدكتور عبدالله العليمي يعزي في استشهاد عمر عبده فرحان    وسائل إعلام غربية: صدمة في إسرائيل..الصاروخ اليمني يحرق مطار بن غوريون    يادوب مرت علي 24 ساعة"... لكن بلا كهرباء!    وزير الصحة ومنظمات دولية يتفقدون مستشفى إسناد للطب النفسي    قدسية نصوص الشريعة    صرخةُ البراءة.. المسار والمسير    فيما مصير علي عشال ما يزال مجهولا .. مجهولون يختطفون عمه من وسط عدن    اليمن الصوت الذي هزّ عروش الظالمين    متى نعثر على وطن لا نحلم بمغادرته؟    تطور القدرات العسكرية والتصنيع الحربي    الاجتماع ال 19 للجمعية العامة يستعرض انجازات العام 2024م ومسيرة العطاء والتطور النوعي للشركة: «يمن موبايل» تحافظ على مركزها المالي وتوزع أعلى الارباح على المساهمين بنسبة 40 بالمائة    ملفات على طاولة بن بريك.. "الاقتصاد والخدمات واستعادة الدولة" هل يخترق جدار الأزمات؟    المصلحة الحقيقية    أول النصر صرخة    أمريكا بين صناعة الأساطير في هوليود وواقع الهشاشة    مرض الفشل الكلوي (3)    التحذير من شراء الأراضي الواقعة ضمن حمى المواقع الأثرية    وسط إغلاق شامل للمحطات.. الحوثيون يفرضون تقنينًا جديدًا للوقود    إلى متى سيظل العبر طريق الموت ؟!!    قيادي حوثي يفتتح صيدلية خاصة داخل حرم مستشفى العدين بإب    ريال مدريد يحقق فوزًا ثمينًا على سيلتا فيغو    أطباء تعز يسرقون "كُعال" مرضاهم (وثيقة)    الأهلي السعودي يتوج بطلاً لكأس النخبة الآسيوية الأولى    المعهد الثقافي الفرنسي في القاهرة حاضنة للإبداع    مقاومة الحوثي انتصار للحق و الحرية    مقاومة الحوثي انتصار للحق و الحرية    القاعدة الأساسية للأكل الصحي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لسان البقر المحمّر مع البطاطس
سيدتى نشر في الجنوب ميديا يوم 18 - 04 - 2014


المقادير:
-1200 غرام من لسان البقر
-ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح الخشن
-3 حبّات كبيرة من البطاطس
-40 غراماً من الزبدة
-ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الملح
- بهار أبيض، حسب الرغبة
-ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الطحين
المطيّبات:
-حبة من البصل
-حبة من الجزر
-حبة من الكرّاث
-ورقة غار
-5 حبّات بهار
-7 حبّات من كبش القرنفل
-7 عروق من البقدونس
للتزيين:
-حبة من الجزر المشكّل على شكل زهرة
-عروق من البقدونس
طريقة التحضير:
1- يفرك لسان البقر بالملح الخشن، ويترك لساعتين تقريباً، بعد ثقبه بشيش اللحم.
2 -ثم، يُغسل ويُغمر بالماء، ويوضع على النار مع إزالة الزفرة. يُدع لنصف ساعة تقريباً، ليسهل تقشيره.
3- يُنزع عن النار ويوضع في صينيّة مع قسم من مائه والمطيّبات. ثم، يُغطّى ويدع على نار خفيفة، لينضج.
4- يُنزع عن النار ويُقشّر ويُترك ليبرد قليلاً، ثمّ يُلفّ بورقة من النايلون، ويحفظ في البرّاد لساعة ونصف الساعة، على الأقلّ.ثم، يُترك ماؤه للصلصة.
5- تُغسل البطاطس وتُسلق بالماء ل20 دقيقة، ثمّ تُبرّد بالماء وتوضع في البرّاد لنصف ساعة على الأقل.
6- تُدهن صينيّة بالزبدة. تُقطّع البطاطس إلى شرحات، وتُكبس، وتوضع على الصينيّة. تُنثر بالملح والبهار الأبيض، ويوضع القليل من الزبدة على وجهها. تُدخل إلى الفرن لتشقر.
7 -يُقطّع اللسان إلى شرحات، ثمّ يوضع في وعاء مع القليل من خواصه. يُغطّى ليسخن جيّداً، ثمّ يُسكب في طبق. توضع البطاطس إلى جانبه والصلصة عليه، ويُزيّن بزهرة الجزر وعروق البقدونس، ويُقدّم ساخنًا.
-8 لإعداد الصلصة:تضاف الكمية المتبقية من الزبدة في قدر، ويُضاف الطحين، مع التحريك على نار خفيفة، ليصبح لونه أشقر فاتح.ثم، يضاف ماء اللسان المصفّى على مهل مع التحريك، لتصبح الصلصة ناعمةً ومتماسكةً، ثمّ ينثر الملح والبهار الأبيض.
(هذه المقادير تكفي 5 أشخاص).
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط
سيدتى

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.