هدوء حذر في جرمانا السورية بعد التوصل لاتفاق بين الاهالي والسلطة    الريال يخطط للتعاقد مع مدرب مؤقت خلال مونديال الأندية    جاذبية المعدن الأصفر تخفُت مع انحسار التوترات التجارية    الوزير الزعوري يهنئ العمال بمناسبة عيدهم العالمي الأول من مايو    نقابة الصحفيين تدعو إلى سرعة إطلاق الصحفي المياحي وتحمل المليشيا مسؤولية حياته    عن الصور والناس    حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم    أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت    إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال"    النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا    الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم    البيض: اليمن مقبل على مفترق طرق وتحولات تعيد تشكيل الواقع    اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش    درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية    مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة    رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟!    غريم الشعب اليمني    الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب    جازم العريقي .. قدوة ومثال    تسجيل عشر هزات ارضية خلال الساعات الماضية من البحار المجاورة لليمن    دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام    العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن    إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي    مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين    معسرون خارج اهتمامات الزكاة    منظمة العفو الدولية: إسرائيل ترتكب جريمة إبادة جماعية على الهواء مباشرة في غزة    تراجع أسعار النفط الى 65.61 دولار للبرميل    الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية    نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي    الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة    الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي    الحكومة تعبث ب 600 مليون دولار على كهرباء تعمل ل 6 ساعات في اليوم    "كاك بنك" وعالم الأعمال يوقعان مذكرة تفاهم لتأسيس صندوق استثماري لدعم الشركات الناشئة    لوحة "الركام"، بين الصمت والأنقاض: الفنان الأمريكي براين كارلسون يرسم خذلان العالم لفلسطين    اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين    تسجيل 4 هزات أرضية جديدة من خليج عدن    رئيس كاك بنك يعزي وكيل وزارة المالية وعضو مجلس إدارة البنك الأستاذ ناجي جابر في وفاة والدته    اتحاد نقابات الجنوب يطالب بإسقاط الحكومة بشكل فوري    مئات الإصابات وأضرار واسعة جراء انفجار كبير في ميناء بجنوب إيران    برشلونة يفوز بالكلاسيكو الاسباني ويحافظ على صدارة الاكثر تتويجا    الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل    أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية    السوبرمان اليهودي الذي ينقذ البشرية    لتحرير صنعاء.. ليتقدم الصفوف أبناء مسئولي الرئاسة والمحافظين والوزراء وأصحاب رواتب الدولار    غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا    علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها!    حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب    حضرموت والناقة.! "قصيدة "    حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة    الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة    ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل    يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم!    دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تعرف على فوائد البقول فى رمضان
براقش نت نشر في الجنوب ميديا يوم 28 - 06 - 2014


يتردد
كثيرا قول يؤكد أن الفول قد يكون أكثر فائدة من اللحوم، فهل حقا البقول خيار صحى يمكن استبداله باللحوم دون أثر يذكر على الصحة؟ هل كل البقول مثل الفاصوليا واللوبيا يمكن مقارنتها باللحوم أيضا؟ هل البقول خيار صحى فى رمضان؟
البقول بالفعل خيار صحى جيد ومصدر للبروتين النباتى الذى يمد الإنسان بالبروتينات والألياف الغذائية فى آن واحد لكن يجب الأخذ فى الاعتبار أنه ليس هناك غذاء يمكنه أن يحل مكانه آخر أو يمكن استبداله به. اللحم أيضا مصدر ممتاز للبروتين الحيوانى الذى يختلف فى خواصه عن بروتين البقوليات فلكل منهما مميزاته ومكوناته وان انضما لمجموعة واحدة عنوانها واحد «البروتينات» البقوليات مثل الفول والعدس والحمص والفاصوليا بأنواعها واللوبيا والبسلة من الحبوب الجافة تحتوى على نسبة عالية من البروتينات والألياف بينما تخلو من الكوليستيرول. رغم احتوائها على نذر يسير من الدهون والصوديوم فإنها تحتوى على قدر كبير من البوتاسيوم وبعض من الحديد والكالسيوم وعدد من مركبات فيتامين ب المركب عدا ب12 الذى يوجد فى اللحوم الحيوانية كما هو معروف.
الواقع أن هناك أيضا بقولا تحتوى على الدهون مثل فول الصويا والفول السودانى بينما تغيب عنه حبات الفول التى تكون أحد أشهى أطباق الطبخ المصرى أعنى ما قصدته انت «الفول المدمس» الطبق الذى تحدد الاضافات إليه قيمته الغذائية بدءا بالزيت الحار والليمون والشطة أو الزبد الطبيعى أو الطماطم وغيرها من الاضافات الصحية.
هناك فوائد أخرى للبقول منها التحكم فى مستوى السكر فى الدم والكوليستيرول نتيجة للتدخلات فى امتصاصها أو تنوع أشكال الطاقة بين تحول البروتين لجلوكوز أو العكس فى الكبد. إضافة لفوائد الالياف التى يشار إلى احتمالات تدخلها فى الوقاية من أورام البروستاتا وأورام القولون.
البقول خيار لا شك صحى جيد لغذاء متوازن ربما كان ما يؤخذ عليه هو أن تناولها بكثرة قد يؤدى لتراكم الغازات المؤلمة فى الأمعاء، إذ إن ما به من كربوهيدرات معقدة لا يمكن للإنسان هضمها إلا فى وجود الباكتيريا الصديقة التى تنتج هذه الغازات.
براقش نت

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.