يمرس : تعرفي على طريقة عمل المطازيز بالطريقة السعودية"فيديو"

عن الصور والناس حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال" النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا البيض: اليمن مقبل على مفترق طرق وتحولات تعيد تشكيل الواقع اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟! غريم الشعب اليمني مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية جازم العريقي .. قدوة ومثال تسجيل عشر هزات ارضية خلال الساعات الماضية من البحار المجاورة لليمن دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين - 13،5مليون مشترك في شركة يمن موبايل وارتفاع في ارباحها وتوزبع 40%منها للمساهمين بحضور وزراء الاتصالات والمالية والنقل والاقتصاد معسرون خارج اهتمامات الزكاة منظمة العفو الدولية: إسرائيل ترتكب جريمة إبادة جماعية على الهواء مباشرة في غزة تراجع أسعار النفط الى 65.61 دولار للبرميل نقابة موظفي الأرصاد بمطار عدن تعلن بدء الإضراب احتجاجًا على تجاهل مطالبها الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي الحكومة تعبث ب 600 مليون دولار على كهرباء تعمل ل 6 ساعات في اليوم "كاك بنك" وعالم الأعمال يوقعان مذكرة تفاهم لتأسيس صندوق استثماري لدعم الشركات الناشئة اغلاق طريق رئيسي رابط بين محافظتين بعد أقل من عام على اعادة فتحها لوحة "الركام"، بين الصمت والأنقاض: الفنان الأمريكي براين كارلسون يرسم خذلان العالم لفلسطين البحرية الامريكية تعلن سقوط مقاتلة في البحر الأحمر وسنتكوم تؤكد استمرار الحملة العسكرية في اليمن اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين تسجيل 4 هزات أرضية جديدة من خليج عدن رئيس كاك بنك يعزي وكيل وزارة المالية وعضو مجلس إدارة البنك الأستاذ ناجي جابر في وفاة والدته اتحاد نقابات الجنوب يطالب بإسقاط الحكومة بشكل فوري مئات الإصابات وأضرار واسعة جراء انفجار كبير في ميناء بجنوب إيران برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية افتحوا ملفات رياض الجهوري.. عميل القاعدة ورفيق الإخوان السوبرمان اليهودي الذي ينقذ البشرية لتحرير صنعاء.. ليتقدم الصفوف أبناء مسئولي الرئاسة والمحافظين والوزراء وأصحاب رواتب الدولار غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها! حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى القلة الصامدة و الكثرة الغثاء ! عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب حضرموت والناقة.! "قصيدة " حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم! دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تعرفي على طريقة عمل المطازيز بالطريقة السعودية"فيديو"

المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025

* الرئيسية
* منوعات
السبت 15 مارس 2025 04:05 م 15 رمضان 1446 ه
تُعتبر المطازيز من أشهر الأطباق التقليدية في المملكة العربية السعودية، وتحمل في مكوناتها العديد من العادات والتقاليد التي تميز المطبخ السعودي الأصيل. قد يكون هذا الطبق محبوبًا بشكل خاص في مناطق مثل القصيم ونجد، حيث يتم تحضيره في معظم الأحيان خلال المناسبات الاجتماعية والولائم العائلية. ورغم تنوع الأطباق السعودية، إلا أن المطازيز يبقى واحدًا من الأطباق التي تتربع على عرش المأكولات الشعبية، بما تحمله من طعم غني ومذاق لا يُنسى.
تتسم المطازيز بنكهتها الفريدة التي تجمع بين مرق اللحم الغني والتوابل المميزة مع قطع العجين الرقيقة التي تُطهى داخل المرق نفسه، مما يضفي عليها قوامًا رائعًا ومذاقًا شهيًا. تاريخيًا، كانت المطازيز تعد جزءًا أساسيًا من الوجبات التي يتم تحضيرها للأعياد والمناسبات، حيث تجمع بين المكونات البسيطة مثل اللحم والخضروات، لكنها تُعد وجبة غنية بالقيمة الغذائية التي تفي باحتياجات الأسرة في الأوقات الباردة.
تتمثل أهمية المطازيز في كونها ليست مجرد أكلة لذيذة فحسب، بل إنها تحمل في طياتها جزءًا من هوية وثقافة السعودية، وتعكس الروح الحقيقية للمطبخ البدوي التقليدي الذي كان يعتمد بشكل أساسي على المكونات المتوفرة محليًا. كما أن تحضيرها يتم عبر خطوات تعكس البساطة والكرم في الوقت نفسه، حيث تُعد من الأطباق التي تبرز أهمية الأسرة والتجمعات العائلية.
من خلال هذا المقال، سنتناول تفاصيل تحضير المطازيز، مع تسليط الضوء على المكونات الأساسية وطريقة التحضير خطوة بخطوة، لتكون هذه الوجبة جاهزة للاحتفال بطعم أصيل يعكس تقاليد الماضي وتاريخ المملكة.
مكونات المطازيز:
* العجينة: تُحضَّر من دقيق البر (القمح)، مع إضافة الملح والماء، وتُعجَن حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
* المرق: يتكوّن من اللحم (غالبًا لحم الغنم) يُسلق مع الماء والبهارات مثل البهار العربي والفلفل الأسود واللومي (الليمون الأسود). يُضاف البصل المفروم والثوم، ثم تُضاف صلصة الطماطم والخضروات المقطعة مثل اليقطين، والبطاطا، والباذنجان، والكوسا، والفاصوليا الخضراء.
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة: يُخلَط دقيق البر مع الملح، ويُضاف الماء تدريجيًا حتى تُشكَّل عجينة خشنة، ثم تُعجَن حتى تصبح ملساء، وتُغطَّى وتُترك لترتاح.
2. تحضير المرق: يُسلق اللحم مع الماء والبهارات حتى يقترب من النضج. في قدر آخر، يُحمَّس البصل في الزيت حتى يذبل، ثم تُضاف الطماطم المفرومة وماء سلق اللحم والبهارات، ويُترك الخليط يغلي.
3. إضافة الخضروات: تُضاف الخضروات المقطعة إلى المرق، ويُترك المزيج يغلي حتى تقترب الخضروات من النضج.
4. إضافة العجينة: تُقطَّع العجينة إلى كرات صغيرة، وتُفرد كل كرة بيدها لتصبح دائرة رقيقة، ثم تُضاف واحدة تلو الأخرى إلى المرق المغلي. يُحرَّك المزيج برفق، ويُترك على نار هادئة حتى تنضج العجينة والخضروات.
5. التقديم: يُقدَّم الطبق ساخنًا، مع توزيع قطع اللحم والخضروات على الوجه، ورشِّ السمن أو الزيت حسب الرغبة.
القيمة الغذائية:
تحتوي وجبة المطازيز (375 غرامًا تقريبًا) على:
* السعرات الحرارية: 507 سعرة حرارية.
* البروتينات: 32 غرامًا.
* الدهون: 20 غرامًا.
* الكربوهيدرات: 49 غرامًا.
1. 2. a title='X' class='xt' href='#' onclick="window.open('https://twitter.com/intent/tweet?original_referer=https://www.almashhadnews.com/308930&ref_src=twsrc%5Etfw&text=تعرفي على طريقة عمل المطازيز بالطريقة السعودية"فيديو"&tw_p=tweetbutton&url=https://www.almashhadnews.com/308930&hashtags=المطازيز,_أكلة_سعودية,_المطبخ_السعودي,_مطازيز_باللحم,_وصفات_سعودية,_الأطباق_السعودية_الشعبية,_تحضير_المطازيز,_المطبخ_البدوي,_الأطعمة_التقليدية_السعودية,_مطازيز_القصيم','sharer', 'width=655,height=430'); return false;"
3. 4. a title='telegram' class='tl' href='#' onclick="window.open('https://telegram.me/share/url?url=https://www.almashhadnews.com/308930&text=المشهد اليمني: تعرفي على طريقة عمل المطازيز بالطريقة السعودية"فيديو" https://www.almashhadnews.com/308930'); return false;" title='Telegram' target='_blank'
5.
* المطازيز
* أكلة سعودية
* المطبخ السعودي
* مطازيز باللحم
* وصفات سعودية
* الأطباق السعودية الشعبية
* تحضير المطازيز
* المطبخ البدوي
* الأطعمة التقليدية السعودية
* مطازيز القصيم
موضوعات متعلقة
* شاهد بالفيديو.. طريقة عمل السليق بالدجاج على الطريقة السعودية
* السلات المديني: أكلة شعبية سعودية تزين موائد الأعياد والمناسبات

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.