يمرس : تعرفي على طريقة عمل المطازيز بالطريقة السعودية"فيديو"

شرطة تعز تعلن ضبط 5 مشتبه بهم في قضية مقتل الصحفي صامد القاضي وتؤكد استمرار إجراءاتها مسيرات مليونية في عموم المحافظات إحياء ليوم الصمود الوطني مأرب: وقفة حاشدة تندد بالاعتداءات الإيرانية على الدول العربية وتؤكد تضامنها المطلق مع السعودية تعز.. سيول جارفة تغرق مدينة سكنية وقرى في مديرية المخا توسيع صلاحيات الVAR.. مونديال 2026 ينهي عصر "تضييع الوقت" سعي حثيث لتفكيك القوات الجنوبية وتمكين عصابات الإخوان الإرهابية تعز.. انتشال أربع جثث إثر سيول جارفة على منطقة النجيبة في ريف المخا أحمد قعبور يغادر تاركاً إرثاً فنياً يخلّد القضية الفلسطينية إصلاح حجة ينعى الداعية والتربوي عبد الله بن علي راجح ويعد رحيله خسارة وطنية كبيرة مدن أميركية تستعد لتظاهرات واسعة ضد سياسات ترامب ميدان التحرير يتحول إلى بركة مياه ودعوات لتدخل الجهات المختصة بعد توغل المياه إلى المحلات التجارية صحيفة: دولة خليجية تبلغ واشنطن استعدادها للمشاركة في قوة مهام بحرية لفتح مضيق هرمز حذّر من عواقب إغلاق مقاره.. "الانتقالي الجنوبي" يؤكد تمسكه ب"استعادة الدولة" كهرباء لحج تخرج نهائياً عن الخدمة بعد أيام من تصاعد ساعات الانطفاء بين لعبة "بوبجي" والدوافع الغامضة.. العثور على طفل مشنوق في مدينة تعز صعود جماعي للمعادن النفيسة.. والذهب يتجاوز 4428 دولاراً للأوقية الارصاد يرفع التحذير إلى إنذار.. تعمق أخدود المنخفض الجوي وتوقعات بأمطار غزيرة إلى شديدة الغزارة فرنسا تتفوق على البرازيل في ليلة اصابة رافيينا وديمبلي نبلاء حضرموت.. إطلالة متميزة تجمع ممثل الرئيس الزُبيدي والكاتب "هاني مسهور" العراق يواجه بوليفيا في ملحق مونديال 2026 لماذا لا يمكن أن تكون السلفية بديلاً كاملاً للإخوان في اليمن؟ الإصلاح في قفص الاتهام: اغتيال صحفي في تعز يكشف رعاية الإخوان للفوضى الأمنية الحديدة.. البحر يقبض أرواح شبان في إجازة عيد الفطر وخفر السواحل تنفذ أخرين الإصلاح وعاصفة الحزم.. موقف وطني مبكّر لحماية الهوية ومواجهة المشروع الإيراني محافظ شبوة: اليوم الوطني للصمود ملحمة وطنية صاغتها تضحيات الشعب اليمني بزشكيان يشكر بوتين بالروسية: دعم روسيا يلهمنا في الحرب ضد أمريكا وإسرائيل ارتفاع اسعار الاسمدة 40% يهدد قطاع الزراعة في امريكا الاتحاد الآسيوي يقر تأجيل مباراة المنتخب الوطني ونظيره اللبناني إلى مطلع يونيو المقبل تقرير : "الجنوب تحت النار".. تصاعد الانتهاكات يعمّق أزمة اليمن منتخب الناشئين يستأنف معسكره الداخلي استعداداً لنهائيات آسيا المباني القديمة في عدن تشكل خطراً على السكان.. انهيار شرفات عمارة في المعلا ارتفاع لأسعار النفط السيارات الكهربائية المستعملة تنتعش في أوروبا بسبب ارتفاع أسعار الوقود شبكات تهريب تابعة ل "الإخوان" تغذي مناطق الحوثيين بالغاز حرب إيران تهدد آمال ستارمر.. أسعار النفط والغاز تعصف باقتصاد بريطانيا مَرافِئُ الصَّبْرِ وَفَجْرُ اليَقِينِ سقطرى في قلب موسكو.. نصف قرن من دراسات روسية تكشف أسرار الجزيرة اليمنية وفاة شابين غرقاً أثناء السباحة في شاطئ الكتيب مواطنون يرفضون إنشاء مشروع "للزيوت المستعملة" لقيادي حوثي في إب صمود الإمارات يعكس قوة النموذج لا مجرد القدرات الدفاعية فقيد الوطن و الساحه الفنية .. الشاعر حمود صالح نعمان 200 ألف دولار رشوة للتراخيص.. اتهامات مباشرة لمدير شركة الغاز محسن بن وهيط محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟ في مدينة إب ..! اللهم لا شماتة إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر النقوب خارج الخدمة.. بمديرية عسيلان تعيش في الظلام وسط استمرار الكهرباء بمناطق مجاورة استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة الدوري الاسباني: ليفانتي يفوز على اوفييدو العيد ولعبة الكراسي صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..! رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر "إن متُّ فالعليمي مسؤول".. أحمد سيف حاشد يكتب وصيته من نيويورك ويهاجم السلطة وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر شبوة.. عندما يبكي التاريخ في حضرة التقسيم

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تعرفي على طريقة عمل المطازيز بالطريقة السعودية"فيديو"

المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025

* الرئيسية
* منوعات
السبت 15 مارس 2025 04:05 م 15 رمضان 1446 ه
تُعتبر المطازيز من أشهر الأطباق التقليدية في المملكة العربية السعودية، وتحمل في مكوناتها العديد من العادات والتقاليد التي تميز المطبخ السعودي الأصيل. قد يكون هذا الطبق محبوبًا بشكل خاص في مناطق مثل القصيم ونجد، حيث يتم تحضيره في معظم الأحيان خلال المناسبات الاجتماعية والولائم العائلية. ورغم تنوع الأطباق السعودية، إلا أن المطازيز يبقى واحدًا من الأطباق التي تتربع على عرش المأكولات الشعبية، بما تحمله من طعم غني ومذاق لا يُنسى.
تتسم المطازيز بنكهتها الفريدة التي تجمع بين مرق اللحم الغني والتوابل المميزة مع قطع العجين الرقيقة التي تُطهى داخل المرق نفسه، مما يضفي عليها قوامًا رائعًا ومذاقًا شهيًا. تاريخيًا، كانت المطازيز تعد جزءًا أساسيًا من الوجبات التي يتم تحضيرها للأعياد والمناسبات، حيث تجمع بين المكونات البسيطة مثل اللحم والخضروات، لكنها تُعد وجبة غنية بالقيمة الغذائية التي تفي باحتياجات الأسرة في الأوقات الباردة.
تتمثل أهمية المطازيز في كونها ليست مجرد أكلة لذيذة فحسب، بل إنها تحمل في طياتها جزءًا من هوية وثقافة السعودية، وتعكس الروح الحقيقية للمطبخ البدوي التقليدي الذي كان يعتمد بشكل أساسي على المكونات المتوفرة محليًا. كما أن تحضيرها يتم عبر خطوات تعكس البساطة والكرم في الوقت نفسه، حيث تُعد من الأطباق التي تبرز أهمية الأسرة والتجمعات العائلية.
من خلال هذا المقال، سنتناول تفاصيل تحضير المطازيز، مع تسليط الضوء على المكونات الأساسية وطريقة التحضير خطوة بخطوة، لتكون هذه الوجبة جاهزة للاحتفال بطعم أصيل يعكس تقاليد الماضي وتاريخ المملكة.
مكونات المطازيز:
* العجينة: تُحضَّر من دقيق البر (القمح)، مع إضافة الملح والماء، وتُعجَن حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
* المرق: يتكوّن من اللحم (غالبًا لحم الغنم) يُسلق مع الماء والبهارات مثل البهار العربي والفلفل الأسود واللومي (الليمون الأسود). يُضاف البصل المفروم والثوم، ثم تُضاف صلصة الطماطم والخضروات المقطعة مثل اليقطين، والبطاطا، والباذنجان، والكوسا، والفاصوليا الخضراء.
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة: يُخلَط دقيق البر مع الملح، ويُضاف الماء تدريجيًا حتى تُشكَّل عجينة خشنة، ثم تُعجَن حتى تصبح ملساء، وتُغطَّى وتُترك لترتاح.
2. تحضير المرق: يُسلق اللحم مع الماء والبهارات حتى يقترب من النضج. في قدر آخر، يُحمَّس البصل في الزيت حتى يذبل، ثم تُضاف الطماطم المفرومة وماء سلق اللحم والبهارات، ويُترك الخليط يغلي.
3. إضافة الخضروات: تُضاف الخضروات المقطعة إلى المرق، ويُترك المزيج يغلي حتى تقترب الخضروات من النضج.
4. إضافة العجينة: تُقطَّع العجينة إلى كرات صغيرة، وتُفرد كل كرة بيدها لتصبح دائرة رقيقة، ثم تُضاف واحدة تلو الأخرى إلى المرق المغلي. يُحرَّك المزيج برفق، ويُترك على نار هادئة حتى تنضج العجينة والخضروات.
5. التقديم: يُقدَّم الطبق ساخنًا، مع توزيع قطع اللحم والخضروات على الوجه، ورشِّ السمن أو الزيت حسب الرغبة.
القيمة الغذائية:
تحتوي وجبة المطازيز (375 غرامًا تقريبًا) على:
* السعرات الحرارية: 507 سعرة حرارية.
* البروتينات: 32 غرامًا.
* الدهون: 20 غرامًا.
* الكربوهيدرات: 49 غرامًا.
1. 2. a title='X' class='xt' href='#' onclick="window.open('https://twitter.com/intent/tweet?original_referer=https://www.almashhadnews.com/308930&ref_src=twsrc%5Etfw&text=تعرفي على طريقة عمل المطازيز بالطريقة السعودية"فيديو"&tw_p=tweetbutton&url=https://www.almashhadnews.com/308930&hashtags=المطازيز,_أكلة_سعودية,_المطبخ_السعودي,_مطازيز_باللحم,_وصفات_سعودية,_الأطباق_السعودية_الشعبية,_تحضير_المطازيز,_المطبخ_البدوي,_الأطعمة_التقليدية_السعودية,_مطازيز_القصيم','sharer', 'width=655,height=430'); return false;"
3. 4. a title='telegram' class='tl' href='#' onclick="window.open('https://telegram.me/share/url?url=https://www.almashhadnews.com/308930&text=المشهد اليمني: تعرفي على طريقة عمل المطازيز بالطريقة السعودية"فيديو" https://www.almashhadnews.com/308930'); return false;" title='Telegram' target='_blank'
5.
* المطازيز
* أكلة سعودية
* المطبخ السعودي
* مطازيز باللحم
* وصفات سعودية
* الأطباق السعودية الشعبية
* تحضير المطازيز
* المطبخ البدوي
* الأطعمة التقليدية السعودية
* مطازيز القصيم
موضوعات متعلقة
* شاهد بالفيديو.. طريقة عمل السليق بالدجاج على الطريقة السعودية
* السلات المديني: أكلة شعبية سعودية تزين موائد الأعياد والمناسبات

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.