يمرس : الطهي بدرجات حرارة عالية قد يحول الدجاج إلى خطر صحي خفي

عن الصور والناس حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال" النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا البيض: اليمن مقبل على مفترق طرق وتحولات تعيد تشكيل الواقع اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟! غريم الشعب اليمني مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية جازم العريقي .. قدوة ومثال تسجيل عشر هزات ارضية خلال الساعات الماضية من البحار المجاورة لليمن دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين - 13،5مليون مشترك في شركة يمن موبايل وارتفاع في ارباحها وتوزبع 40%منها للمساهمين بحضور وزراء الاتصالات والمالية والنقل والاقتصاد معسرون خارج اهتمامات الزكاة منظمة العفو الدولية: إسرائيل ترتكب جريمة إبادة جماعية على الهواء مباشرة في غزة تراجع أسعار النفط الى 65.61 دولار للبرميل نقابة موظفي الأرصاد بمطار عدن تعلن بدء الإضراب احتجاجًا على تجاهل مطالبها الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي الحكومة تعبث ب 600 مليون دولار على كهرباء تعمل ل 6 ساعات في اليوم "كاك بنك" وعالم الأعمال يوقعان مذكرة تفاهم لتأسيس صندوق استثماري لدعم الشركات الناشئة اغلاق طريق رئيسي رابط بين محافظتين بعد أقل من عام على اعادة فتحها لوحة "الركام"، بين الصمت والأنقاض: الفنان الأمريكي براين كارلسون يرسم خذلان العالم لفلسطين البحرية الامريكية تعلن سقوط مقاتلة في البحر الأحمر وسنتكوم تؤكد استمرار الحملة العسكرية في اليمن اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين تسجيل 4 هزات أرضية جديدة من خليج عدن رئيس كاك بنك يعزي وكيل وزارة المالية وعضو مجلس إدارة البنك الأستاذ ناجي جابر في وفاة والدته اتحاد نقابات الجنوب يطالب بإسقاط الحكومة بشكل فوري مئات الإصابات وأضرار واسعة جراء انفجار كبير في ميناء بجنوب إيران برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية افتحوا ملفات رياض الجهوري.. عميل القاعدة ورفيق الإخوان السوبرمان اليهودي الذي ينقذ البشرية لتحرير صنعاء.. ليتقدم الصفوف أبناء مسئولي الرئاسة والمحافظين والوزراء وأصحاب رواتب الدولار غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها! حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى القلة الصامدة و الكثرة الغثاء ! عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب حضرموت والناقة.! "قصيدة " حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم! دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

الطهي بدرجات حرارة عالية قد يحول الدجاج إلى خطر صحي خفي

المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025

* الرئيسية
* علوم وصحة
الثلاثاء 29 أبريل 2025 07:45 م 2 ذو القعدة 1446 ه
كشفت دراسة حديثة أن الإفراط في تناول لحم الدجاج قد لا يكون بريئاً كما يُعتقد، حيث أشارت النتائج إلى أن استهلاك أكثر من 300 غرام من الدجاج أسبوعياً — أي ما يعادل أربع حصص — يرفع خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 27%، مقارنة بمن يتناولون أقل من 100 غرام في الأسبوع.
الدراسة التي أثارت قلق الأوساط الصحية والعلمية، لفتت إلى أن الرجال تحديداً يواجهون خطراً مضاعفاً، إذ ارتفعت احتمالات الوفاة بسرطانات الجهاز الهضمي لديهم إلى مرتين ونصف مقارنة بغيرهم، في إشارة إلى وجود عوامل قد تجعلهم أكثر عرضة للتأثر بآثار الدجاج السلبية.
ورغم أن الباحثين لم يتمكنوا من الجزم بالسبب المباشر وراء هذه العلاقة المقلقة، إلا أنهم أشاروا إلى عدة فرضيات محتملة، أبرزها طريقة الطهي، مثل الشواء أو التعرض لدرجات حرارة عالية، وهي أساليب قد تؤدي إلى تغييرات في الحمض النووي للخلايا نتيجة تكون مركبات ضارة أثناء الطهي. كما لم تُستبعد العوامل المرتبطة بتربية الدجاج، مثل بقايا المبيدات الحشرية أو الهرمونات التي تدخل في أعلاف الدواجن، والتي يمكن أن تسهم في هذه النتائج.
وبرغم إثارة هذه النتائج للقلق، شدد الفريق البحثي على أن هذه الدراسة رصدية، ولا تثبت علاقة سببية مباشرة بين تناول الدجاج وارتفاع معدلات الوفاة، بل تفتح الباب أمام ارتباط محتمل يتطلب دراسات أكثر دقة وتجارب سريرية لتأكيده أو نفيه.
1. 2. 3. 4. 5.
* الطهي
* الدجاج
* دراسة
* طب
موضوعات متعلقة
* سوريا تحسم أمرها وترد على عرض أمريكي برفع العقوبات مقابل التطبيع مع...
* بدء فصل الكهرباء تدريجياً عن العدادات غير الموثقة في السعودية.. تنبيه عاجل...
* اكتشف أشهى أسرار المطبخ السعودي.. أكلات لا تقاوم من قلب التراث
* قرع طبول الحرب.. باكستان والهند على حافة الانفجار!
* السلطات الفلبينية تلقي القبض على اليوتيوبر العالمي "فيتالي زدوروفيتسكي" بتهمة التحرش والسرقة...
* خضوع مؤمن شريف لاعب منتخب مصر للشباب للبروتوكول الطبي واراحته 6 أيام
* اختطاف رئيس قسم الجراحة بمستشفى الثورة بصنعاء وأحد أبرز الكفاءات الطبية باليمن
* وزارة البيئة والمياه والزراعة تطلق برنامج غراس لتأهيل الخريجين الجدد
* السفارة اليمنية في القاهرة تناقش أوضاع الجالية اليمنية مع مساعد وزير الخارجية...
* اكتشف أشهى 3 أطباق يمنية تقليدية بنكهات شرقية لا تقاوم
* تأثير حرب إسرائيل على غزة.. تهديدات لاستقرار مصر والأردن في مواجهة غضب...
* تطورات جديدة في العلاقات العراقية السورية وسط خلافات سياسية.. محادثات مع الشرع...

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.