كشفت دراسة حديثة نشرتها صحيفة "الإندبندنت" البريطانية، أن عصير الطماطم قد يكون هو البديل الأفضل والأصح لمشروبات الطاقة بصورةٍ عامة في مساعدة الجسم على التعافي من يوم عملٍ شاقٍ ومرهق. وقال الخبراء المشرفون على الدراسة، التي أجراها المختبر الكيميائي العام باليونان: إن الطماطم تحتوي على مواد كيميائية تسهم في استعادة المستويات الطبيعية للسكر في الدم، وعلى إعادة بناء العضلات التالفة والتي أُصيبت بالتمدُّد والتوتر عقب يوم عملٍ طويل. وأجرى الباحثون في عددٍ من المؤسسات الصحية باليونان اختباراتٍ على 15 رياضياً لفترة أكثر من شهرين؛ بدراسة العلامات الحيوية المختلفة لأجسادهم بعد وقبل التمرين وبعد وقبل تناول المشروبات المختلفة. وتمّ جعل 9 منهم يتناولون عقب كل مرانٍ عصير الطماطم، فيما جعلوا ال 6 الباقين يتناولون مشروبات الطاقة الغازية الاعتيادية. وتم اكتشاف أن التسعة الذين تناولوا عصير الطماطم أظهروا قدرةً أكبر في التدريبات الرياضية، وتعافياً أسرع لعضلاتهم، ومستويات السكر في دمهم تعود إلى طبيعتها عقب التدريبات بصورةٍ أسرع من الباقين. ويعزو الخبراء سر الكفاءة التي يحققها عصير الطماطم إلى احتوائه على مركب يسمى "الليكوبين"، والذي هو سبب أساسي لحمرة لون حبّات الطماطم، علاوة على احتوائه على مضادات أكسدة أخرى تسهم في مكافحة أمراض السرطان والقلب وغيرها من الأمراض.
