منظمات مجتمع حضرموت تحذر من تعريض حياة الناشط المختطف ناصر بن شعبان للخطر    بدعم من قوة الاقتصاد.. نمو احتياطيات النقد الأجنبي في الصين خلال يناير    عدن على أعتاب رمضان.. "طوابير اليأس" تعود مع إغلاق محطات الغاز    سورية: توغل صهيوني جديد بريف درعا    مصطفى نعمان: الامن في عدن هش والتوجه نحو صنعاء غير منطقي وتشكيلة الحكومة راعت الحسابات السياسية والمناطقية    انتقالي المسيمير يدين قمع المتظاهرين في سيئون ويعلن دعمه الكامل لمطالب أبناء حضرموت    إلاك ..انت    رغم دخول شهر فبراير..استمرار الاجواء الباردة في المرتفعات    تنفيذ حكم القصاص بحق مدان بقتل رجل وامرأتان في اب    الوزيرة أفراح الزوبه.. هل تدخل عدن بتأشيرة زيارة أم كدحباشية من قوة احتلال    قمة نارية في الدوري الإنجليزي بين ليفربول والسيتي    حكومة الزنداني... إعادة إنتاج الوصاية اليمنية وإسقاط الشراكة السياسية    منصور: تدوير المرتزقة يكشف إفلاس قوى العدوان وأدواتها    ماوراء جزيرة إبستين؟!    دول العدوان تعترف باستهداف المنشآت المدنية باليمن    اغتيال "سيف الإسلام".. حين تُشنق السيادة بحبال "الخوارزميات القذرة"    الليغا .. برشلونة يضرب مايوركا بثلاثية    دوري أبطال أفريقيا: الاهلي يحسم تأهله لربع النهائي رغم التعادل امام شبيبة القبائل    سوسيداد يحقق الفوز ويستعيد مركزه الثامن في الليغا    في شكوى ل"الاتحاد البرلماني الدولي".. الناىب حاشد يكشف عن تدهور حاد في وضعه الصحي    حلف قبائل حضرموت و"الجامع" ينتقدان آليات تشكيل الحكومة ويتمسكان ب"الحكم الذاتي"    صنعاء.. السلطات تسمح بزيارة المحامي صبرة وشقيقه يكشف تفاصيل الزيارة    ارسنال يهزم سندرلاند3-0 وتشيلسي يفوز علي ولفرهامبتون 3-1 في الدوري الانجليزي    إشراق المقطري :عندما يجد القانون صوته الإنساني    كاك بنك يعلن شراء العملات الأجنبية من المواطنين وفق السعر الرسمي    صنعاء.. البنك المركزي يحدد موعد صرف مرتبات ديسمبر 2025    الافراج عن 161 سجين في البيضاء بمناسبة قدوم رمضان    فلكي يمني يحذر من كتلة باردة ورياح مثيرة للغبار    قضية الجنوب أصابت اليمنيين بمرض الرهاب    عن دار رؤى بكركوك: «شارلوتي» رواية قصيرة لليمني حميد عقبي    حادث سير مروع على الطريق الساحلي بين عدن والحديدة    تدشين اختبارات النقل ل6 ملايين طالب في مدارس الجمهورية    إرادة الشعوب لا تصنعها الخوارزميات    نجم اليمن للتنس خالد الدرم يحصد برونزية غرب آسيا البارالمبية بمسقط    أعمال شغب ليلية في وادي حضرموت    عضو مجلس القيادة المحرّمي يلتقي وزير الأوقاف والإرشاد الشيخ تركي الوادعي    صنعاء.. بدء إصدار التعزيزات المالية لمرتبات ديسمبر 2025 لجميع الفئات    منظمة دولية : اليمن من أكثر دول العالم معاناة من ندرة المياه    افتتاح دورة الألعاب الأولمبية الشتوية 2026 في ايطاليا    إب.. فريق "صقور بعدان" يتوج ببطولة كأس "بعدان" ال 18 بحضور جماهيري واسع    رئيس هيئة المحافظة على المدن التاريخية يزور مدينة شهارة    لحج.. وفاة سائقين في حادث مروري بطور الباحة    انخفاض استهلاك واسعار السكر لادنى مستوى في 5 سنوات    علماء روس يطورون مركبات كيميائية توقف نمو الأورام    ترتيبات لتشغيل وجهات جديدة لطيران اليمنية وزيادة الرحلات بين المطارات اليمنية والسعودية    تقرير خاص : كهرباء عدن والمنحة السعودية.. تحسن مؤقت يوقظ ذاكرة المعاناة الطويلة ويضع الحكومة أمام اختبار صيف قاسٍ ..    في ذكرى رحيل القائد عشال    شعب الجنوب العربي عالمي بوسطيته واعتداله    الفخراني يحصد جائزة الاستحقاق الكبرى لعام 2026    دراسة طبية تكشف نهجاً مبتكراً لتعزيز التعافي من السكتة الدماغية    تعز.. تسجيل نحو ألفي حالة إصابة بالسرطان خلال العام الماضي    هيئة الآثار تنشر القائمة ال31 بالآثار اليمنية المنهوبة    وزارة المطاوعة وفضيحة سوق تأشيرات العمرة.. فساد مالي ينهش جيوب اليمنيين    النفط يرتفع وبرنت يسجل 67.87 دولاراً للبرميل    تعقيدات سعودية جديدة أمام المعتمرين اليمنيين    قيود سعودية جديدة للحد من المعتمرين اليمنيين    وفاة 8 أشخاص وإصابة أكثر من 1200 آخرين بمرض الحصبة خلال يناير    "عمرة رمضان" وسطوة الرواية على الآية؛    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



10 أخطاء عليك تجنبها عند طبخ الأرز
أوراق برس نشر في أوراق برس يوم 13 - 09 - 2015

يعد الأرز من الأطباق الشعبية في مختلف أنحاء العالم، وتعتمد عليه الكثير من الشعوب كغذاء رئيسي رخيص نسبياً، ويمنح الشعور بالشبع لاحتوائه على نسبة عالية من النشويات والكربوهيدات.
وتختلف طريقة تحضير الأرض من بلد لآخر، كما تتوفر أنواع عديدة منه تختلف فيما بينها بطول حبة الأرز ولونها وحجمها.
ولتحضير طبق شهي من الأرز لا بد من اتباع بعض القواعد وتجنب مجموعة من الأخطاء التي تفسد عملية طهي الأرز. وفيما يلي أهم هذه الأخطاء بحسب موقع كيوسي وير الإلكتروني:
1- طهي الأنواع المختلفة بنفس الطريقة
يمتلك كل نوع من الأرز قواماً مختلف عن الأنواع الأخرى، لذلك يجب الانتباه إلى أن طريقة طهي الأرز لا تنطبق على جميع الأنواع، فعلى سبيل المثال أنت بحاجة إلى نصف كوب من الماء لطهي ربع كوب من الأرز البني، في حين تحتاج إلى ربع كوب ماء فقط لربع كوب من الأرز الأبيض.
2- سوء تخزين الأرز
يجب أن يتم تخزين الأرز في أماكن جافة وباردة داخل حاويات محكمة الإغلاق، وفي حين يمكن تخزين الأرز الأبيض لسنوات دون أن يتلف، لا يمكن تخزين الأرز البني لفترة طويلة من الزمن.
3- عدم غسل الأرز قبل طهيه
يجب أن يتم غسل الأرز بالماء قبل عملية الطهي مهما كنت واثقاً من نظافته، فهذا يساعد على التخلص من الأوساخ والتخفيف من كمية النشاء.
4- اتباع الارشادات على العلبة
من الأخطاء الشائعة لدى البعض وخاصة المبتدئين في عملية الطهي اتباع الارشادات على علبة الأرز، ويقول الخبراء أن هذه الإرشادات غالباً ما تكون خاطئة ويفضل أن تطهو الأرز على طريقتك الخاصة.
5- عدم استخدام كمية الماء المناسبة
تعد إضافة كمية الماء المناسبة أهم جزء في عملية طهي الأرز، فالإكثار من الماء يحول الأرز إلى عجينة، في حين أن التقليل منه يمنع الأرز من أن ينضج بالشكل المناسب، والكمية المثالية من الماء لكل كوب من الأرز هي كوب ونصف من الماء.
6- التحريك أثناء الطبخ
من الأخطاء الشائعة الأخرى هي التحريك أثناء عملية طبخ الأرز، إذا يجب أن يترك الأرز لينضج لوحده، بينما تعمل عملية التحريك على تفعيل النشاء لتحويل الأرز إلى عجينة.
7- عدم إضافة الملح
يساعد الملح على الاحتفاظ بالرطوبة داخل الأطعمة بالإضافة إلى النكهة، ويفضل إضافة بعض الملح أثناء عملية الطهي.
8- الحرارة المرتفعة للطهي
تفسد الحرارة المرتفعة عملية طهي الأرز، والطريق الأمثل للطهي هي رفع حرارة النار إلى حين الغليان ومن ثم تخفيف النار إلى درجة منخفضة للغاية.
9- عدم السماح للأرز بالتبخير بعد الطهي
ينصح بترك الأرز داخل حرارة الغرفة أو المطبخ بعد رفعه عن النار لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة قبل تقديمه.
10- طهي الأرز بوقت مبكر
من المفضل تناول الأرز عندما يكون ساخناً، وينصح بعدم طهي الأرز بشكل مبكر خاصة وأن عملية التسخين لا تعطيك نكهة مشابهة للأرز المطبوخ للتو.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.