المقادير - كوبان من أرز "بسمتي" -ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي أو الزيت -حبة من البصل، مفرومة -ملعقة من العسل -3 حبات من المستكة -4 حبات من الحبهان -6 حبات من القرنفل -ورقتا غار -كوب من الفستق المقشر -مكعب من مرق الدجاج -ملح حسب الرغبة طريقة التحضير 1-يسخن السمن أو الزيت في وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف كل من البصل والبهارات والحبهان وورقتي الغار والمستكة، مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لون البصل ذهبياً. 2- يغسل الأرز جيداً، ويصفى. ثم يضاف إلى الوعاء ويقلب في داخله. 3-بعدها، يضاف مكعب المرق وكوبان ونصف الكوب من الماء الساخن، وتقلب هذه المحتويات وتترك حتى يتشرب الأرز المرق. 4-يوزع ربع كوب من الفستق في الوعاء ويغطى، ثم ينقل إلى نار هادئة، ويترك لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى ينضج الأرز. 5-تحمر الكمية المتبقية من الفستق في الزيت أو السمن، ويضاف إليها العسل مع التحريك، حتى يغطي حبات الفستق. ثم يرفع عن النار ويوزع على سطح الأرز.