يمرس : السليق

المقيل اليمني .. طقس اجتماعي بين الحميمية والتحديات الأرصاد يخفض التحذير إلى تنبيه ويتوقع أمطاراً على مناطق محدودة من المرتفعات والسهول وقفة في كليات جامعة البيضاء تنديدا بالعدوان الصهيوني على غزة ارتفاع حصيلة عدوان الاحتلال على غزة إلى 65.502 شهيد و167.367 مصابا إصلاح تعز ينظم ندوة حول دور النقابات في الثورات والدفاع عن الحقوق ومواجهة الفكر الحوثي تراجع الأسهم الأوروبية بضغط من خسائر قطاعي الصحة والصناعات صرف إعاشة أبناء وأرامل الشهداء والمفقودين لشهر سبتمبر الوزير العكبري ووكلاء العاصمة عدن لشؤون المديريات والتنمية يناقشون الأوضاع التعليمية إسبانيا تعلن إرسال سفينة حربية لحماية أسطول الصمود العالمي المتجه إلى غزة في كلمة بالأمم المتحدة.. نصر العيسائي: تقرير المصير أساس لأي تسوية سياسية في اليمن إتلاف 62 طن من المواد الغذائية منتهية الصلاحية في العاصمة الداؤودي: استمرار حملة التفتيش لضبط المواد الغذائية الفاسدة بالمنصورة ذكرى ثورة 26 سبتمبر قِبلة اليمنيين للانتصار للجمهورية عملية أم الرشراش.. تقدم تقني يمني يدخل العدو في تخبّط استراتيجي محافظ حضرموت يتفقد أعمال تطوير منشأة غاز بروم الرئيس الزُبيدي يبحث التعاون الأمني مع أوغندا والصومال الرئيس الزُبيدي: الواقع على الأرض يعكس وجود دولتين افتتاح مدرسة النقوب في نصاب بتمويل من الإمارات تنفيذي الحصين بالضالع يناقش تقارير المكاتب الإدارية للفصل الثالث سياسي يمني: حمود المخلافي رسخ ثقافة الضباع داخل أسرته الصين تتهم أمريكا بتوجيه ضربة خطيرة للنظام التجاري المتعدد الأطراف الشاي وصحتك.. 3 أكواب كافية لصنع الفرق راتب محافظ المركزي المعبقي أعلى من راتب رئيس أمريكا شرطة تعز تعلن ضبط أحد المطلوبين أمنيا وتواصل ملاحقة آخرين بن بريك وسلطان المهرة يؤكدان وحدة الصف الجنوبي ومواجهة التحديات هاتريك ألفاريز يمنح أتلتيكو انتصارا دراماتيكيا 25 لاعبة يدشن أول منتخب سعودي للفتيات تحت 15 عاما كوش أول ألماني ينضم إلى الألعاب المحسنة صنعاء... الحصن المنيع اليوم بميدان التحرير بصنعاء ايقاد شعلة العيد ال63 لثورة 26 سبتمبر الخالدة "جيل الشاشات".. كيف خطفت الهواتف تركيز الطلاب؟ وهل يمكن استعادته؟ قرعة صعبة لآرسنال وليفربول في ثمن نهائي الرابطة بذكرى ثورة سبتمبر.. مليشيا الحوثي توسع حملة الاختطافات في إب نادي 22 مايو يكرم الشاب محمد وهيب نعمان الصحفيين والإعلاميين الجنوبيين ترد على تقرير هيومن رايتس ووتش اشتراكي تعز يدعو لمواصلة الاحتجاجات حتى تسليم كافة المتهمين باغتيال المشهري عمران.. اعتقال شيخ قبلي وشاب في خمر أسرة عارف قطران تكشف عن وضعه الصحي الحرج وتناشد بالكشف عن مصيره في الوقت القاتل.. منتخب الناشئين يخسر أمام الإمارات في كأس الخليج وثائقي "الملف الأسود" .. يكشف عن نهب ممنهج لنفط اليمن اجتماع للجنة الفنية المشتركة للبرنامج الوطني للطاقة المتجددة بصنعاء العاقل يبحث خطط تطوير المكاتب الإعلامية في العاصمة و3 محافظات محافظ حضرموت يتفقد سير العمل بمؤسسة الاتصالات في الساحل عمار المعلم .. صوت الوطن وروح الثقافة الليغا: ريال مدريد يواصل انطلاقته الصاروخية بفوز سادس على التوالي رئيس هيئة الإعلام والثقافة يبحث مع مركز اللغة المهرية آفاق التعاون المشترك المساوى يدّشن مشروع التمكين الاقتصادي لأسر الشهداء القسام تدعو لركعتين (ليلة الجمعة) بنية الفرج لمرابطي غزة البقوليات وسيلة فعّالة لتحسين صحة الرجال والتحكم في أوزانهم نائب وزير المياه يبحث ترتيبات إحياء يوم اللغة المهرية إلى أرواح أبنائي الشهيدين منارة عدن المنسية.. إعادة ترميم الفندق واجب وطني الراحلون دون وداع۔۔۔ السعودية تسرق لحن زامل يمني شهير "ما نبالي" في عيدها الوطني على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة في محراب النفس المترعة.. العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

السليق
طبق اليوم

الجمهورية نشر في الجمهورية يوم 15 - 09 - 2009

من المطبخ السعودي هذا الطبق التقليدي الشهير، طعم مميز غني بالقيمة الغذائية
المقادير
2كوب أرز قصير الحبة
لسلق الدجاج:
1 كيلو دجاج
1ملعقة كبيرة ملح
1حبة كبيرة بصل أرباع
4-6 حبة هيل صحيح
1عود قرفة صحيح
2-3 ورقة غار «لوري»
4-6 فص مستكة
1/2 1 كوب حليب
للتقديم:
2-3ملعقة كبيرة سمن
3فص مستكة
1 غسلي الأرز جيداً، انقعيه بالماء لمدة نصف ساعة أو أكثر.
2 سلق الدجاج: غسلي الدجاجة جيداً، ضعيها في قدر واسع، غمريها بالماء، أضيفي الملح والبصل، دعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي، اتركيه على نار متوسطة، انزعي الرغوة المتكونة على سطح الدجاج وتخلصي منها.
3 أضيفي الهيل ، القرفة، الغار ونصف مقدار المستكة، غطي القدر واتركيه يطهى 40-45 دقيقة إلى أن تنضج الدجاج.
4 خرجي الدجاجة وضعيها في صينية واسعة أو طبق فرن، اتركيها جانباً.
5 سخني الفرن لدرجة حرارة 180م، اشوي الدجاج في الفرن إلى أن يصبح ذهبي اللون.
6 صفي مرق سلق الدجاج، اتركيه جانباً.
7 حضري قدر ستانلس ستيل سميك القاعدة متوسط الحجم.
8 صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في القدر، اضيفي 4 أكواب من مرق الدجاج، اتركي الأرز يطهى إلى أن يتشرب المرق، مع التحريك من وقت لآخر.
9 أضيفي نصف مقدار الحليب، دعي الأرز يطهى بهدوء إلى أن يتشرب الحليب.
10 أضيفي بقية الحليب وأيضاً اتركي الأرز إلى أن يتشرب الحليب ويصبح ليناً تذوقي الطعم واضيفي الملح إذا احتاج الأمر.
11 ضعي السليق في طبق تقديم، وزعي فوقه قطع الدجاج.
12 للتقديم: في مقلاة صغيرة سخني السمن مع المستكة، صبي السمن الحار فوق السليق وقدميه مباشرة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.