يمرس : مكرونة البيشاميل بالدجاج

أبوعبيده: جنائز وجثث جنود العدو ستصبح حدثاً دائماً بإذن الله - *القيادات الإيرانية "تعود من الموت".. وإسرائيل تتخبّط وسط اختراقات أمنية وخلايا تتبع لطهران* الجنوب ينتصر بصبر شعبه وصمود وتضحيات ابطال قواته المسلحة العدوان الصهيوني على ايران .. الاهداف والنتائج ومآلات حرب الاثنى عشر يوما ( 1- 2 ) اجتماع برئاسة مفتاح لمناقشة أوضاع السكن الجامعي في جامعة صنعاء جيش العدو يقر: كمين خانيونس نفذه مقاتل فلسطيني واحد قتل 7 جنود ..فيديو فعالية ثقافية في مديرية السخنة بالحديدة إحياءً لذكرى الهجرة النبوية تعز.. مليشيا الحوثي تشن هجوماً على قرية في ماوية وتختطف عدداً من المواطنين مجلس الوزراء يقر استراتيجية الدين العام وإجراءات لمعالجة أزمة الخدمات حضرموت تشهد إشهار جمعية مهنية جديدة للسياحة والسفر على خطى الريال.. برشلونة يقترب من صفقة مميزة جنوب أفريقيا توقع اتفاق قرض ب1.5 مليار دولار مع البنك الدولي لاعب ليفربول الإنجليزي السابق لالانا يعلن اعتزاله كرة القدم العيدروس يهنئ قائد الثورة ورئيس المجلس السياسي بالعام الهجري الجديد استشهاد امرأة برصاص قناصة مليشيا الحوثي غربي تعز مليشيا الحوثي تشن حملة اختطافات واسعة في محافظة إب النصر يتخلَّى عن مدربه الإيطالي ستيفانو بيولي "DF-41".. صاروخ صيني يربك الحسابات الأمريكية الثعابين تغزو عدن برشلونة يعلن موعد العودة إلى كامب نو مصر تمنح 6 مناطق لشركات عالمية للتنقيب عن الغاز ضمن خططه الاستراتيجية لتطوير كرة القدم النسائية.. "كاترينا فاليدا" تقود أخضر الناشئات تحذير أممي من استمرار تدهور الأوضاع الاقتصادية والإنسانية في اليمن عينيك تستحق الاهتمام .. 4 نصائح للوقاية من إجهاد العين في زمن الشاشات والإضاءة الزرقاء جرعة سعرية ثالثة على البنزين في عدن مناقشة مستوى أداء مكتب هيئة الأوقاف بمدينة البيضاء رفع السيارات المتهالكة من شوارع الأمانة 5 مشكلات صحية يمكن أن تتفاقم بسبب موجة الحر طارق سلام:عدن تعيش حالة عبث غير مبرر فلامنجو يفرض التعادل على لوس أنجليس 90 مليونا.. بطاقة خروج رودريجو من الريال كيف تمكن الموساد من اختراق ايران ..والى أي مستوى وصل افتتاح مشاريع زراعية وسمكية بأمانة العاصمة بتكلفة 659 مليون ريال تجارة الجوازات في سفارة اليمن بماليزيا.. ابتزازًا مُمَنهجًا الشاعر المفلحي.. رافعات الشيادر روحن فوق جيل الديس تفاصيل إخماد تمرد في معسكر القوات الخاصة بلحج الجنوب.. الحوثي والشرعية وما بعد تأثير إيران بلاغ للزبيدي.. أعداء الجنوب الأمنيون يتسللون إلى معاشيق بأوامر العليمي غير المعلنة صنعاء .. البنك المركزي يوقف التعامل مع 9 منشآت وشركات صرافة وبنك وشبكة تحويل أموال خلال يونيو الجاري وزير الدفاع الإسرائيلي يأمر بإعداد خطة عسكرية ضد "انصارالله" تاريخ المنطقة خلال سبعة عقود تم تلخيصه في عامين الأندية المغادرة والمتأهلة لثمن نهائي كأس العالم للأندية الوزير الزعوري يشيد بمشاريع هيئة الخليج وعدن للتنمية والخدمات الإنسانية وجهودها في دعم الفئات المحتاجة الصحة الإيرانية تعلن استشهاد 44 سيدة و13 طفلاً في هجمات الكيان الصهيوني على إيران كيف تواجه الأمة واقعها اليوم (4) موقف غير أخلاقي وإنساني: مشافي شبوة الحكومية ترفض استقبال وعلاج أقدم كادر صحي في المحافظة هلال الإمارات يوزع طرود غذائية على الأسر الأشد فقرا بشبوة كفى لا نريد دموعا نريد حلولا.. يا حكومة اذهبي مع صاروخ إب .. تعميم من مكتب التربية بشأن انتقال الطلاب بين المدارس يثير انتقادات واسعة وتساؤلات حول كفاءة من اصدره حين يتسلل الضوء من أنفاس المقهورين هيئة الآثار والمتاحف تسلم 75 مخطوطة لدار المخطوطات بإشراف وزير الثقافة الشعر الذي لا ينزف .. قراءة في كتاب (صورة الدم في شعر أمل دنقل) ل"منير فوزي" الصين.. العثور على مقابر مليئة بكنوز نادرة تحتفظ بأسرار عمرها 1800 عام مرض الفشل الكلوي (9) توقيف الفنانة شجون الهاجري بتهمة حيازة مخدرات من قلب نيويورك .. حاشد ومعركة البقاء الحديدة و سحرة فرعون حين يُسلب المسلم العربي حقه باسم القدر

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مكرونة البيشاميل بالدجاج

منال العالم نشر في عدن الغد يوم 06 - 05 - 2013

المقادير:
1 كيلو دجاج
1 حبة كبيرة بصل أرباع
10 فص هيل صحيح
10 حبة فلفل أسود صحيح
4 فص مستكة
1 عود قرفة
2 قطعة ورق غار
2 ملعقة صغيرة ملح
500 جرام مكرونة أصابع صغيرة
2/1 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
2/1 كوب دقيق
3 كوب جبن موزاريللا
2/1 كوب جبن بارميزان
5 كوب مرق
التحضير:
1.في داخل الدجاجة ضعي البصل، الهيل، الفلفل، المستكة، القرفة وورق الغار. في قدر عميق ضعي الدجاج. أغمري الدجاجة بالماء. أضيفي الملح. دعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي الماء وتتكون رغوة على الماء. باستعمال ملعقة ذات ثقوب تخلصي من الرغوة.
2.غطي القدر ودعي الدجاج يطهي لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو إلى أن تنضج تماما.
3.صفي المرق. تخلصي من الجلد والعظم من الدجاج وقطعي اللحم إلى قطع صغيرة الحجم.
4.في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
5.أضيفي المكرونة. دعي المكرونة لمدة 6 إلى 7 دقائق إلى أن تلين المكرونة ولكن لا تنضج تماما.
6.في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة، الزيت والدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي مقدار 5 كوب من مرق الدجاج بالتدريج على الدقيق مع التقليب المستمر بمضرب شبك يدوي إلى أن تتكون صلصة بشاميل ناعمة وسميكة القوام.
7.ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 160م.
8.أحضري طبق فرن كبير الحجم مناسب للتقديم على المائدة. أسكبي فيه ثلث كمية صلصة البشاميل.
9.صفي المكرونة. أضيفي الدجاج، البقدونس، البهار، نصف كمية جبن الموزاريللا والبرميزان. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد لتختلط جيدا. أضيفي نصف كمية البشاميل المتبقية على خليط المكرونة. قلبي المكرونة مع بقية المواد واسكبي مباشرة في طبق الفرن. وزعي بقية صلصة البشاميل. وزعي بقية جبن الموزاريللا والبرميزان.
10.ضعي المكرونة في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة ثم قدميها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.