يمرس : مكرونة البيشاميل بالدجاج

مجلي: مليشيا الحوثي غير مؤهلة للسلام ومشروعنا استعادة الجمهورية وبناء وطن يتسع للجميع وزير الصناعة يؤكد على عضوية اليمن الكاملة في مركز الاعتماد الخليجي حرب الهيمنة الإقتصادية على الممرات المائية.. "خساسة بن مبارك".. حارب أكاديمي عدني وأستاذ قانون دولي عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل رئيس الوزراء يوجه باتخاذ حلول اسعافية لمعالجة انقطاع الكهرباء وتخفيف معاناة المواطنين هل سمعتم بالجامعة الاسلامية في تل أبيب؟ لأول مرة منذ مارس.. بريطانيا والولايات المتحدة تنفذان غارات مشتركة على اليمن وكالة: باكستان تستنفر قواتها البرية والبحرية تحسبا لتصعيد هندي هدوء حذر في جرمانا السورية بعد التوصل لاتفاق بين الاهالي والسلطة جاذبية المعدن الأصفر تخفُت مع انحسار التوترات التجارية الوزير الزعوري يهنئ العمال بمناسبة عيدهم العالمي الأول من مايو حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم عن الصور والناس أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال" البيض: اليمن مقبل على مفترق طرق وتحولات تعيد تشكيل الواقع اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟! غريم الشعب اليمني مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة جازم العريقي .. قدوة ومثال دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين معسرون خارج اهتمامات الزكاة منظمة العفو الدولية: إسرائيل ترتكب جريمة إبادة جماعية على الهواء مباشرة في غزة تراجع أسعار النفط الى 65.61 دولار للبرميل الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي لوحة "الركام"، بين الصمت والأنقاض: الفنان الأمريكي براين كارلسون يرسم خذلان العالم لفلسطين اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين رئيس كاك بنك يعزي وكيل وزارة المالية وعضو مجلس إدارة البنك الأستاذ ناجي جابر في وفاة والدته اتحاد نقابات الجنوب يطالب بإسقاط الحكومة بشكل فوري برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها! حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى القلة الصامدة و الكثرة الغثاء ! عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب حضرموت والناقة.! "قصيدة " حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم! دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مكرونة البيشاميل بالدجاج

منال العالم نشر في عدن الغد يوم 06 - 05 - 2013

المقادير:
1 كيلو دجاج
1 حبة كبيرة بصل أرباع
10 فص هيل صحيح
10 حبة فلفل أسود صحيح
4 فص مستكة
1 عود قرفة
2 قطعة ورق غار
2 ملعقة صغيرة ملح
500 جرام مكرونة أصابع صغيرة
2/1 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
2/1 كوب دقيق
3 كوب جبن موزاريللا
2/1 كوب جبن بارميزان
5 كوب مرق
التحضير:
1.في داخل الدجاجة ضعي البصل، الهيل، الفلفل، المستكة، القرفة وورق الغار. في قدر عميق ضعي الدجاج. أغمري الدجاجة بالماء. أضيفي الملح. دعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي الماء وتتكون رغوة على الماء. باستعمال ملعقة ذات ثقوب تخلصي من الرغوة.
2.غطي القدر ودعي الدجاج يطهي لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو إلى أن تنضج تماما.
3.صفي المرق. تخلصي من الجلد والعظم من الدجاج وقطعي اللحم إلى قطع صغيرة الحجم.
4.في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
5.أضيفي المكرونة. دعي المكرونة لمدة 6 إلى 7 دقائق إلى أن تلين المكرونة ولكن لا تنضج تماما.
6.في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة، الزيت والدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي مقدار 5 كوب من مرق الدجاج بالتدريج على الدقيق مع التقليب المستمر بمضرب شبك يدوي إلى أن تتكون صلصة بشاميل ناعمة وسميكة القوام.
7.ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 160م.
8.أحضري طبق فرن كبير الحجم مناسب للتقديم على المائدة. أسكبي فيه ثلث كمية صلصة البشاميل.
9.صفي المكرونة. أضيفي الدجاج، البقدونس، البهار، نصف كمية جبن الموزاريللا والبرميزان. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد لتختلط جيدا. أضيفي نصف كمية البشاميل المتبقية على خليط المكرونة. قلبي المكرونة مع بقية المواد واسكبي مباشرة في طبق الفرن. وزعي بقية صلصة البشاميل. وزعي بقية جبن الموزاريللا والبرميزان.
10.ضعي المكرونة في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة ثم قدميها.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.