لوموند الفرنسية: الهجمات اليمنية على إسرائيل ستستمر    الكهرباء أداة حصار.. معاناة الجنوب في زمن الابتزاز السياسي    التفاهم بين الحوثيين وأمريكا يضع مسألة فك إرتباط الجنوب أمر واقع    باريس سان جيرمان يبلغ نهائي دوري أبطال أوروبا    . الاتحاد يقلب الطاولة على النصر ويواصل الزحف نحو اللقب السعودي    محطة بترو مسيلة.. معدات الغاز بمخازنها    عدن تنظر حل مشكلة الكهرباء وبن بريك يبحث عن بعاسيس بن دغر    بعد "إسقاط رافال".. هذه أبرز منظومات الدفاع الجوي الباكستاني    باجل حرق..!    الذكرى الثانية للتوقيع على الميثاق الوطني الجنوبي    شرطة آداب شبوة تحرر مختطفين أثيوبيين وتضبط أموال كبيرة (صور)    التصعيد العسكري بين الهند وباكستان يثير مخاوف دول المنطقة    شركة الغاز توضح حول احتياجات مختلف القطاعات من مادة الغاز    كهرباء تجارية تدخل الخدمة في عدن والوزارة تصفها بأنها غير قانونية    استشهاد امرأة وطفلها بقصف مرتزقة العدوان في الحديدة    الحكومة: الحوثيون دمّروا الطائرات عمدًا بعد رفضهم نقلها إلى مطار آمن    مجزرة مروعة.. 25 شهيدًا بقصف مطعم وسوق شعبي بمدينة غزة    الرئيس المشاط يعزّي في وفاة الحاج علي الأهدل    صنعاء تكشف قرب إعادة تشغيل مطار صنعاء    وزير النقل : نعمل على إعادة جاهزية مطار صنعاء وميناء الحديدة    بيان مهم للقوات المسلحة عن عدد من العمليات العسكرية    سيول الأمطار تغمر مدرسة وعددًا من المنازل في مدينة إب    الأتباع يشبهون بن حبريش بالامام البخاري (توثيق)    صنعاء .. هيئة التأمينات والمعاشات تعلن صرف النصف الأول من معاش فبراير 2021 للمتقاعدين المدنيين    وزير الشباب والقائم بأعمال محافظة تعز يتفقدان أنشطة الدورات الصيفية    الزمالك المصري يفسخ عقد مدربه البرتغالي بيسيرو    فاينانشال تايمز: الاتحاد الأوروبي يعتزم فرض رسوم جمركية على بوينغ    خبير دولي يحذر من كارثة تهدد بإخراج سقطرى من قائمة التراث العالمي    صنعاء .. الصحة تعلن حصيلة جديدة لضحايا استهداف الغارات على ثلاث محافظات    وزارة الأوقاف تعلن بدء تسليم المبالغ المستردة للحجاج عن موسم 1445ه    اليوم انطلاق منافسات الدوري العام لأندية الدرجة الثانية لكرة السلة    قيادي في "أنصار الله" يوضح حقيقة تصريحات ترامب حول وقف إطلاق النار في اليمن    دوري أبطال أوروبا: إنتر يطيح ببرشلونة ويطير إلى النهائي    النمسا.. اكتشاف مومياء محنطة بطريقة فريدة    دواء للسكري يظهر نتائج واعدة في علاج سرطان البروستات    وزير التعليم العالي يدشّن التطبيق المهني للدورات التدريبية لمشروع التمكين المهني في ساحل حضرموت    باكستان تعلن إسقاط 5 مقاتلات هندية حديثة وأسر جنود    تتويج فريق الأهلي ببطولة الدوري السعودي للمحترفين الإلكتروني eSPL    طالبات هندسة بجامعة صنعاء يبتكرن آلة انتاج مذهلة ..(صورة)    الرئيس المشاط: هذا ما ابلغنا به الامريكي؟ ما سيحدث ب «زيارة ترامب»!    بامحيمود: نؤيد المطالب المشروعة لأبناء حضرموت ونرفض أي مشاريع خارجة عن الثوابت    النفط يرتفع أكثر من 1 بالمائة رغم المخاوف بشأن فائض المعروض    الوزير الزعوري: الحرب تسببت في انهيار العملة وتدهور الخدمات.. والحل يبدأ بفك الارتباط الاقتصادي بين صنعاء وعدن    إنتر ميلان يحشد جماهيره ونجومه السابقين بمواجهة برشلونة    ماسك يعد المكفوفين باستعادة بصرهم خلال عام واحد!    لوحة بيتا اليمن للفنان الأمريكي براين كارلسون… محاولة زرع وخزة ضمير في صدر العالم    لوحة بيتا اليمن للفنان الأمريكي براين كارلسون… محاولة زرع وخزة ضمير في صدر العالم    انقطاع الكهرباء يتسبب بوفاة زوجين في عدن    رسالة من الظلام إلى رئيس الوزراء الجديد    وزير الصحة يدشن حملات الرش والتوعية لمكافحة حمى الضنك في عدن    يادوب مرت علي 24 ساعة"... لكن بلا كهرباء!    صرخةُ البراءة.. المسار والمسير    متى نعثر على وطن لا نحلم بمغادرته؟    أمريكا بين صناعة الأساطير في هوليود وواقع الهشاشة    المصلحة الحقيقية    أول النصر صرخة    مرض الفشل الكلوي (3)    أطباء تعز يسرقون "كُعال" مرضاهم (وثيقة)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تحذير من الإفراط فى طهى البطاطس لتجنب الإصابة بالسرطان
براقش نت نشر في براقش نت يوم 23 - 01 - 2017

نشرت هيئة المعايير الغذائية (FSA) الأمريكية تقريرا قالت فيه: إن الإفراط فى طهى الأطعمة النشوية خاصة البطاطس وتحميص الخبز، يرفع خطر الإصابة بالسرطان، وذلك وفقاً لما نشره موقع The Independent.
وحذرت التقرير من مخاطر مادة الأكريلاميد - وهو مركب كيميائى الذى يشكل فى بعض الأطعمة عند طهيها فى درجات حرارة عالية (أعلى من 120 درجة)، وإنه تم العثور على مادة الأكريلاميد بكميات كبيرة فى مجموعة كبيرة من الأطعمة بما فى ذلك البطاطس والبسكويت والمقرمشات، كما يقول التقرير إن هناك بعض الأطعمة الأخرى مثل الجزر الأبيض والشمندر والبطاطا عند تعرضها لدرجات حرارة تتسبب فى وجودة كميات كبيرة من الأكريلاميد.
وقد أظهرت الدراسات على الفئران أن مستويات عالية من مادة الأكريلاميد يمكن أن تسبب الضرر العصبى والسرطان، كما يقول التقرير إن الهيئة الدولية لبحوث السرطان IRAC حذرت من قبل من الإفراط فى طهى البطاطس وقالت عنها "مسرطن بشرى محتمل"، لذلك ينصح الأطباء بعدم الإفراط فى طهى البطاطس والاكتفاء باللون الذهبى عند قليها.
كما ذكر التقرير أن الهيئة الدولية تنصح بعدم وضع البطاطس فى الثلاجة لأن ذلك يمكن أن يزيد المستويات العامة للمادة الأكريلاميد بدلا من ذلك يجب تخزينها وهى خام فى مكان مظلم وبارد مع درجات حرارة أعلى من 6 درجات مئوية.
وقالت اللجنة العلمية الدولية المعروفة باسم JEFCA إن كمية الأكريلاميد فى الطعام تشكل قلقاً كبيرة على صحة الإنسان وينبغى أن تكون مستوياتها منخفضة قدر الإمكان.
مركب الأكريلاميد يشكل نتيجة لتفاعل كيميائى بين بعض السكريات والأحماض الأمينية (الهليونين) فى الطعام.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.