يمرس : كالاماري محمر ومقرمش مع المحمرة على طريقة فطوم

اغتيال قيادي مرتزق في مليشيات "درع الوطن" بحضرموت من بركات الاحتلال المتجدد: إدخال أدوية فاسدة إلى عدن رغم قرارات المنع.. كارثة صحية تلوح في الأفق لقطة مروعة في دوري الأبطال.. هل حرم برشلونة من حقه؟ أمريكا وحصار إيران: هل سقط القانون الدولي؟ بن عامر: المواطن هو الركيزة الأولى للأمن البايرن لتجديد التفوق على الريال... وآرسنال مرشح لتجاوز سبورتينغ لشبونة قيادة مصلحة التأهيل والإصلاح تكرم مدراء الإصلاحيات المركزية والإحتياطي شرطة المرور تعلن تمديد ساعات العمل من اليوم وفاة الفنان اليمني الكبير عبدالرحمن الحداد بعد مسيرة فنية حافلة من داخل الانتقالي إلى ضده.. انسحابات تكشف غياب المشروع وتفضح أهدافًا مرحلية حكومة "الريموت" وهروب ال 100 يوم: قمع الجنوبيين بدلاً من إنقاذ المعيشة! شكر أبناء الضالع يتصدر المشهد.. إشادة بدور الشيخ أحمد رويس السليماني وأهالي بيحان في إنجاح الصلح اتهامات متصاعدة باستهداف "درع الوطن".. مقتل ضابط جنوبي في كمين بطريق العبر يثير الجدل البرلماني معزب يخاطب إخوان اليمن: مستحيل أن تصفونا سياسياً وعسكرياً وعليكم القبول بالآخر صمت مخزٍ وسلطة غائبة.. مأساة طفلان صيادين من شبوة تكشف عجزًا إنسانيًا فاضحًا فشل جهود البحث عن صيادين فقدا في سواحل شبوة وخفر السواحل تؤمل على الدعم الجوي تضارب الأنباء حول فاعلية "الحصار" في هرمز.. وترامب يلوح بتفاوض مرتقب شرطة أمانة العاصمة توضح حول حادثة قتل في حي مسيك بمديرية آزال ربع نهائي الأبطال| باريس يطيح بليفربول.. وأتلتيكو يقصي برشلونة نص احاطة المبعوث الاممي الى اليمن امام مجلس الامن الدولي الثلاثاء 14 أبريل 2026 استشهاد 5 فلسطنيين بقصف صهيوني على مخيم الشاطئ في غزة إيطاليا تعلن تعليق اتفاقية التعاون العسكري مع الكيان الإسرائيلي حملة قمع حوثية واسعة ضد أئمة وخطباء المساجد في محافظة ريمة من الوظيفة إلى الأعمال الشاقة.. كيف دمرت مليشيا الحوثي سوق العمل؟ القائم بأعمال وزير الاقتصاد يطّلع على أضرار حريق مصنع المزنعي للإسفنج مسؤول إيراني: الهجمات طالت 160 موقعا تاريخيا وننتظر تقييم "اليونسكو" للأضرار المسحور يتولى تدريب شعب إب ويعلن عن القائمة الأولية استعداداً لكأس الجمهورية النقد الدولي يخفض توقعات نمو الأسواق الناشئة إلى 3.9% أسبوعان بلا سوشيال ميديا.. صحة أفضل وتركيز أعلى خرج بنفسه لتسلّم الطلبية.. عاملة التوصيل التي التقت ترامب حصلت على 11 ألف دولار! (فيديو) تنبيه للقاطرات والشاحنات للالتزام بالاوزان والحمولات على الطريق الدولي زواج قسري ونهاية مأساوية.. قصة عروس حجة (فيديو ) علامة خفية: هل ينبئ فقر الدم لدى البالغين بالإصابة بالسرطان؟ "فيديو" شجار اطفال يتحول إلى جريمة مروعة في صنعاء مناقشة أداء فرع شركة النفط في محافظة البيضاء مقتل شخص وإصابة آخر نتيجة مشادة كلامية في ذمار بعدوان صهيوني..خسارة مئات آلاف الكتب في بيروت شركات العليمي وملف العقلة.. خطر يهدد اقتصاد شبوة ومستقبل عمالها لماذا هزيمة أمريكا حتمية؟ مصير مجهول لشقيقين من صيادي شبوة فقدا قبل يومين الهروب إلى العدم حكاية من قسم العناية المركزة مصري بنكهة يمنية عدن.. البنك المركزي يحدد أسعار فوائد الودائع والقروض وصيغ التمويل والاستثمار تجليات النصر الإلهي رئيس الهيئة العامة للبيئة والتغير المناخي ل "26 سبتمبر": العدوان والحصار أثر بشكل كبير على البيئة والصحة العامة اتحاد كرة القدم يقرر إعادة قرعة كأس رئيس الجمهورية بدون توزيع جغرافي حضرموت والموت فيها يحضر الأوقاف تعلن بدء إصدار تأشيرات الحج كلام غير منقول... استعدادا لنهائيات آسيا.. منتخب الناشئين يكسب اليرموك ويخسر من أهلي صنعاء في معسكره الداخلي داخلية الاحتلال الأجنبي في المكلا تلاحق 3 من قيادات انتقالي حضرموت (وثيقة) الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي اللهم لا شماتة إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

كالاماري محمر ومقرمش مع المحمرة على طريقة فطوم

14 أكتوبر نشر في 14 أكتوبر يوم 22 - 09 - 2012

اسم البرنامج:مطبخنا العربي 2
نوع الغذاء: اخرى
بلد الوصفة اخرى
المناسبة: اخرى
تكفي الوصفة:6 أشخاص
وقت التحضير:02:00 ساعة
وقت الطهي: 10 دقيقة
المكونات
2 حبة من البصلصل، مقطع إلى مكعبات صغيرة
1⁄4 كوب من زيت الزيتون
100 جم من الجوز الطازج المقشر، مطحون
1 ملعقة طعام من الكعك (البقسماط)، مطحون
4 ملاعق طعام من معجون الشطة
1 ملعقة طعام من دبس الرمان
1⁄2 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلبية المدخنة
1⁄2 ملعقة صغيرة من القهوة التركية
1 ملعقة طعام من السمسم المحمص
ملح وسكر، حسب الذوق
الكالاماري:
2 بياض بيض كبير
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1⁄2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
1 ملعقة صغيرة من السماق
ملح، حسب الذوق
500 جم من حلقات الكالاماري
2 ملعقة طعام من الزعتر الحلبي
1⁄2 كوب من الدقيق
1⁄2 كوب من النشا
1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
زيت نباتي، للتحمير
طريقة التحضير
لعمل المحمرة على طريقة فطوم:
1يُشوح البصلصل في 5 ملاعق طعام من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة الحجم لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق على نار متوسطة الحرارة إلى أن يكتسب اللون الذهبي، ثم يُترك إلى أن يبرد قليلاً.
2يخلط الجوز والبقسماط ومعجون الشطة ودبس الرمان في وعاء إلى أن يصبح قوام الخليط أملس.
3يضاف البصلصل المطبوخ وتُصب الكمية المتبقية من زيت الزيتون على الخليط للحصول على خليط سميك القوام.
4أخيرًا، تضاف البابريكا والسمسم، ويُتبل الخليط بالملح والسكر.
لعمل الكالاماري:
1يُخلط زيت الزيتون مع الزعتر الحلبي والسماق وبودرة الثوم في وعاء، ويتبل الخليط بالملح، ثم يتبل الكالاماري في الخليط لمدة ساعة واحدة في الثلاجة.
2يُخفق بياض البيض بعض الشيء في وعاء، ثم يوضع الكالاماري في بياض البيض، مع التأكد من أن حلقات الكالاماري قد غُلفت جيدًا.
3يخلط الدقيق والنشا معا في وعاء منفصل، ويُتبل الخليط بالملح والبابريكا المدخنة.
4تغلف حلقات الكالاماري، المغلفة بخليط بياض البيض، بخليط الدقيق مع التأكد من تغليفها جيدًا.
5 يحمر الكالاماري في زيت غزير بدرجة حرارة 190 مئوية إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
6يقدم الكالاماري مع المحمرة.
الكمية تكفي: 6 أشخاص
مدة التحضير: 120 دقيقة
مدة الطهي: 10 دقائق

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.