يمرس : رغم الدموع.. البصل يحقق لك السعادة

إصابة 4 مواطنين بنيران العدو السعودي في صعدة بعض الحضارم بين خيانة الأمس وتكرار المشهد اليوم مفاجأة طوكيو.. نادر يخطف ذهبية 1500 متر النصر يكرر التفوق ويكتسح استقلول بخماسية أنجيلو رسالة نتنياهو بعد قصف الدوحة: التطبيع أو الاستهداف! شركة صهيونية :دفاعاتنا الجوية المتطورة مثقوبة أمام الصواريخ اليمنية والإيرانية واشنطن تزود أوكرانيا بالباتريوت بتمويل الحلفاء نتائج مباريات الأربعاء في أبطال أوروبا أصبحت ملف مهمل.. الحرب المنسية في اليمن والجنوب العربي الرئيس الزُبيدي ينعي المناضل الجسور أديب العيسي عاجل: غارة أمريكية تستهدف ارهابيين في وادي خورة بشبوة دوري أبطال آسيا الثاني: النصر يدك شباك استقلال الطاجيكي بخماسية رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده مواجهات مثيرة في نصف نهائي بطولة "بيسان الكروية 2025" قيادي في الانتقالي: الشراكة فشلت في مجلس القيادة الرئاسي والضرورة تقتضي إعادة هيكلة المجلس حضرموت.. نجاة مسؤول محلي من محاولة اغتيال حياة بين فكي الموت حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة تعز.. وفاة صيادان وفقدان ثالث في انقلاب قارب حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة واقعنا المُزري والمَرير الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي برنامج الغذاء العالمي: التصعيد الحوثي ضد عمل المنظمات أمر غير مقبول ولا يحتمل الأرصاد: استمرار حالة عدم استقرار الأجواء وتوقعات بأمطار رعدية غزيرة على مناطق واسعة استنفاد الخطاب وتكرار المطالب بعثة منتخب الناشئين تغادر إلى قطر للمشاركة في كأس الخليج الذهب يتراجع هامشياً وترقب لقرار الفيدرالي الأميركي اختتام دورة تدريبية بهيئة المواصفات في مجال أسس التصنيع الغذائي مجلس وزارة الثقافة والسياحة يناقش عمل الوزارة للمرحلة المقبلة التضخم في بريطانيا يسجل 3.8% في أغسطس الماضي صحة غزة: ارتفاع حصيلة الإبادة الإسرائيلية إلى 65 ألفا و62 شهيدا غياب الرقابة على أسواق شبوة.. ونوم مكتب الصناعة والتجارة في العسل قمة الدوحة.. شجب واستنكار لا غير!! لملس يزور ميناء يانغشان في شنغهاي.. أول ميناء رقمي في العالم المفوضية الأوروبية تقترح فرض عقوبات على إسرائيل بسبب غزة محافظ شبوة يتابع مستوى انتظام العملية التعليمية في المدارس محاكمة سفاح الفليحي الانتقالي يثمن مؤتمر الأمن البحري ويؤكد: ندعم تنفيذ مخرجاته فريق التوجيه والرقابة الرئاسية يطلع على أداء الادارتين القانونية وحقوق الإنسان والفكر والإرشاد بانتقالي حضرموت مفاجآت مدوية في ابطال اوروبا وتعادل مثير في قمة يوفنتوس ودورتموند بسلاح مبابي.. ريال مدريد يفسد مغامرة مارسيليا في ليلة درامية مصدر أمني: انتحار 12 فتاة في البيضاء خلال 2024 وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب كأنما سلخ الالهة جلدي ! خواطر سرية..( الحبر الأحمر ) ترك المدرسة ووصم ب'الفاشل'.. ليصبح بعد ذلك شاعرا وأديبا معروفا.. عبدالغني المخلافي يحكي قصته رئيس هيئة المدن التاريخية يطلع على الأضرار في المتحف الوطني محور تعز يدشن احتفالات الثورة اليمنية بصباحية شعرية اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية العصفور .. أنموذج الإخلاص يرتقي شهيدا 100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل في محراب النفس المترعة.. بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم 6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق الصحة تغلق 4 صيدليات وتضبط 14 أخرى في عدن إغلاق صيدليات مخالفة بالمنصورة ونقل باعة القات بالمعلا

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

رغم الدموع.. البصل يحقق لك السعادة

دايلي اكسبريس نشر في سما يوم 18 - 09 - 2011

كشفت دراسة بريطانية جديدة نشرتها صحيفة "دايلي اكسبريس" قالت إن البصل يشكل مادة غذائية رئيسية لتحقيق السعادة.
واستطلعت الدراسة آراء 100 متسوق حول السلع الأساسية اليومية لمعرفة مدى السعادة التي تحققها لهم بالقياس إلى أسعارها، فوجدت أن البصل المتواضع احتل رأس لائحة الخضروات والفاكهة القادرة على إمتاع وإسعاد المستهلكين، تلاه الجزر، ثم الفاصوليا، والموز، والبطاطس.
وقالت إن المشاركين قاموا أيضاً بتصنيف السلع الغذائية استنادا إلى لذتها وطعمها وسعرها وقدراتها الصحية ورائحتها، واختاروا البصل على رأس المواد الغذائية المفضلة لديهم، مثل الشوكولاته بالحليب ورقائق البطاطس والكعك.
وأضافت الدراسة أن السمك البحري ولحم الضان وسمك السلمون ولحم البقر والنبيذ والزبدة، احتلت ذيل قائمة السلع الغذائية المفضلة لدى البريطانيين.
وأمام فوائده المتعددة للرجال والنساء على حد السواء ، تبقي الرائحة وطرق التخلص منها أمراً هيناً يمكن التخلص منه ، حيث يعمل البصل على توازن الهرمونات لدى النساء ويقلل من الاضطرابات النفسية والعاطفية ، كما أنه غني بالكروم الذي يسهم في استفادة الجسم من الأنسولين وتنظيم مستويات السكر ووصول الجلوكوز إلى أنحاء الجسم المختلفة .
وبوجه عام يحفظ البصل الصحة ويطيل العمر، حيث يحتوي علي زيوت طيارة ونسبة عالية من الكبريت، وأكدت دراسة بريطانية مؤخراً أن البصل من الأدوية الوقائية المهمة للحفاظ علي سلامة القلب ومنع حدوث الأزمات والذبحة الصدرية ، حيث إنه يمنع تجلط الدم في شرايين القلب وانسدادها، وهو ما يمنع دخول الأكسجين والغذاء إلي عضلة القلب، حيث تبين أن العامل الموجود في تركيبة البصل الذي يمنع التجلط لا يتأثر بالحرارة ولا يذوب في الماء .
قاتل للبكتريا
توصي الكاتبة الانجليزية والمسئولة عن مكتب المواليد - شيلا كتسنجر - بضرورة تناول الحوامل للثوم والبصل ابتداء من الشهر الثالث من الحمل نظراً لما لهما من مميزات وفوائد لقتل أنواع البكتريا الضارة بالجسم.
وتؤكد الدراسات الطبية أن البصل يعتبر مضاد حيوي قوي ويتمتع بخصائص كفيلة بتخليص الجسم من الحمى والنزلات وأعراض الرشح إضافة لكونه منشط يساعد في تسريع عملية الشفاء ، لذا يمكنك تناول نصف بصلة يومياً ويجب أن تؤكل فوراً بعد التقطيع ونيئة مع العلم أن البصل المطبوخ مفيد أيضاً .
ويشير الخبراء إلى أن البصل الأحمر يجعل الجسد أكثر دفئاً وينشط الدورة الدموية ، كما أن الدموع الناتجة من تقطيعه تخلص الجسم من السموم ، كما أنه قادر على منع إصابة الشخص بالسرطان، كما أن تناوله بشكل منتظم يزيد من نشاط الدورة الدموية ويُرخى العضلات ، كما أنه يقلل من معدلات الكولسترول بعد تناول الوجبات الكبيرة ،ويمكن الحصول منه على المضاد الحيوي الطبيعي وذلك عند تناوله في صورته النيئة.
وقاية للكبد
وأكد خبراء التغذية بكلية فيكتوريا وجامعة نيوكاسل البريطانية أن تناول البصل له دور مؤثر في تجنب هشاشة العظام لمنعه من الحد من المواد المعدنية خصوصاً الكالسيوم المتوافر في خلايا العظام.‏
كما أثبتت الباحثون أن تناول البصل طازجاً أو مطهواً بالزيت أو السمن أو مشوياً يقلل نسبة الإصابة بجلطة الدم ، كما أنه يحتوي علي مادة الجلوكوزين الشبيهة بهرمون الأنسولين والتي تساعد في تنظيم سكر الدم ، مشيرين إلى أن البصل يعد من الأدوية المهمة للمحافظة علي سلامة القلب ومنع حدوث الذبحة الصدرية ونصح الباحثون المصابين بالبول السكري بتناول بصلة متوسطة الحجم يومياً باعتباره يخفض كمية السكر في دم المصاب‏.‏
كما أفادت دراسة علمية مصرية للمركز القومي للبحوث أن البصل والثوم لهما تأثير فعال في الوقاية من الالتهاب الكبدي المزمن وكذلك تقليل أعراضه ومنع مضاعفاته‏.
‏
ويفيد تناول البصل في التخلص من آلام المعدة والغازات والتقلصات التي تصل أحياناً إلى تقيؤ مستمر ، لأن كل ما سبق من أعراض يشير الأطباء إلى أنها قد تدل تدل على أن هناك مشاكل قد تكون من أسبابها هذه البكتيريا التي لو لم يتم التخلص منها ستؤدي إلى حدوث القرحة.
وللحد من هذا التطور ينصح باستخدام الخضار مثل البصل ، وكذلك بعض منتجات الثوم التي لها تأثير على تثبيط نشاط هذه البكتيريا .
ويكافح هشاشة العظام
أكد خبراء التغذية بكلية فيكتوريا وجامعة نيوكاسل البريطانية أن أكل البصل له دور مؤثر في تجنب هشاشة العظام لمنعه من الحد من المواد المعدنية خصوصاً الكالسيوم المتوافر في خلايا العظام.‏
وأثبتت دراسة بريطانية أن أكل البصل طازجاً أو مطهواً بالزيت أو السمن أو مشوياً يقلل نسبة الإصابة بجلطة الدم ، كما أنه يحتوي علي مادة الجلوكوزين الشبيهة بهرمون الأنسولين والتي تساعد في تنظيم سكر الدم.
وبينت الدراسة أن البصل يعد من الأدوية المهمة للمحافظة علي سلامة القلب ومنع حدوث الذبحة الصدرية ونصح الباحثون المصابين بالبول السكري بتناول بصلة متوسطة الحجم يومياً باعتباره يخفض كمية السكر في دم المصاب‏.‏
ويذكر أن الفراعنة كانوا أول من عرف قيمة البصل وقدسوه وخلدوا اسمه في كتابات علي جدران الأهرامات‏ ، وكان أطباؤهم يصفونه في قوائم الأغذية المقوية التي كانت توزع علي العمال الذين اشتغلوا في بناء الأهرامات كما وصفوه مغذياً ومشهياً ومدراً للبول‏.‏
ومن الفوائد الأخرى للبصل:
1 - يعمل علي سيولة الدم ويمنع حدوث الجلطات.
2- يوسع الشرايين ويعمل على تنشيط الدورة الدموية.
3- بعكس الشائع فإن تناول البصل فى الصباح يزيد من النشاط كما يزيد من معدل الحرق ، وهذا بالفعل ما نراه مع العامل الذي يبدأ يومه بطبق الفول والبصل يومياً بدون أن يشعر بالاجهاد بالمقارنة بمن يبدأ يومه بتناول أنواع الجبن الغنية بنسية كبيرة من الدهون والكوليسترول العالي.
3 - يحسن حالة القلب نتيجة لنشاط الدورة الدموية و توسيع الشرايين ، فمعنى ذلك أن الدم الذي يتدفق فى الشرايين التاجية للقلب تعمل بصورة جيدة ، مما يؤدي إلى أن عضلة القلب صحيحة وسليمة ومحمية من الجلطات.
4 - البصل يرفع مناعة الجسم ويحمي من الأمراض ويقاوم الخلايا السرطانية نتيجة وصول الدم إلى الخلايا بصورة نقية وسليمة فيمنع حدوث أي خلل يؤدي إلى الإصابة بأورام سرطانية.
5 - يفيد البصل مرضي السكر لاحتوائه على مادة "البيكولين" الشبيهة بالأنسولين التى تساعد على دخول السكر إلى الخلايا بصورة طبيعية ولذا يعتبر أن البصل علاج جيد لمرضي السكر.

تخلصي من رائحته النفاذة
وإذا كان تقشير البصل مصدر قلقل بالنسبة لكِ ومهمة شاقة بسبب رائحته النفاذة ، يمكنك تجنب دموع البصل بأحد الطرق التالية:
1- ضعي البصل داخل الثلاجة بعد نقعه في قدر به ماء بارد لمدة نصف ساعة.
2- ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة .
3- قومي بنقع البصل في الخل لمدة 20 دقيقة قبل استعماله.
أما إذا كنتِ من هواة تناول البصل وتحرمين نفسك منه بسبب الرائحة التى يتركها فى الفم ، يمكنك التخلص منها مضغ أعواد البقدونس أو النعناع أو تناول ملعقة صغيرة من العسل ،أو مضغ حبة من البن أو أكل تفاحة بعد نصف ساعة من أكل البصل أو الثوم.
أما الرائحة التى يتركها على اليدين يمكنكِ القضاء عليها بفرك يديكِ بتفل القهوة ثم غسلها. وللتخلص من رائحة البصل على أدوات المطبخ كالمفرمة يمكنك فرم خبز محمص بعد الانتهاء من فرم البصل ،أما فيما يتعلق بالرائحة فى المطبخ بصفة عامة يمكنك رش الخل ببخاخ فى جميع أنحاء المكان أو عمل مسحوق من قطرات زيت الورد ( أو أي زيت عطري) مع الماء ورشها ببخاخ على جدران وأثاث المطبخ.
هذه بعض الوصفات اللذيذة من البصل:
شوربة البصل والجبن
المقادير:
- عدد 6 بصلة صغيرة
- 3 ملعقة طعام دقيق
- 4 كوب حليب
- ربع كوب زيت
- كوب مرقة دجاج أو مرقة لحم
- زبدة
- جبنة شيدر
- فلفل أبيض
- ملح
- ملعقة جوزة الطيب مطحونة
- توست
الطريقة :
نقلي البصل بالزيت حتى يكتسب لوناً ذهبياً ولا يصل إلى درجة الاحتراق ومن ثم نضيف الدقيق ونحمصه مع البصل حتى يكتسب لون ذهبي ونضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر كي لا يتكتل الدقيق .
نغلي المرقة ونضيفه إلى المزيج السابق بعد غليانه ونضيف الملح والفلفل ومسحوق جوزة الطيب ومن ثم نضع الحساء في أطباق فخارية ونضيف لكل طبق قطعة من الزبدة و الجبن و التوست.
شوربة البصل والكوسة
المقادير :
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 بصلة كبيرة
- 2 كوب كوسة مبشورة
- 1 عود كرفس
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
- ملح و فلفل
- 2كوب مرقة دجاج
الطريقة :
- يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم يُضاف البصل المقطع جوانح و يُقلب.
- تُضاف الكوسة المبشورة لخليط البصل مع الاستمرار في التقليب .
- يُضاف الثوم و الفلفل الأحمر و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و يُترك علي النار لمدة 10 دقائق.
- يُضاف المرقة وتُترك حتى تبدأ في الغليان .
- تُقدم مع قطع الجبن و خبز التوست و تُزين باللوز المبشور.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.