المقاتلتان هتان السيف وهايدي أحمد وجهاً لوجه في نزال تاريخي بدوري المحترفين    دنماركي يحتفل بذكرى لعبه مباراتين في يوم واحد    وداعاً للتسوس.. علماء يكتشفون طريقة لإعادة نمو مينا الأسنان    عدن.. انقطاعات الكهرباء تتجاوز 15 ساعة وصهاريج الوقود محتجزة في أبين    الأرصاد يتوقع أجواء باردة إلى شديدة البرودة على 5 محافظات ومرتفعات 4 محافظات أخرى    شبوة:فعالية تأبينية مهيبة للإعلامي والإذاعي وكروان التعليق الرياضي فائز محروق    حضرموت.. مسلحو الهضبة يهاجمون قوات النخبة والمنطقة الثانية تصدر بيان    جراح مصري يدهش العالم بأول عملية من نوعها في تاريخ الطب الحديث    الذهب يهبط من أعلى مستوياته في 3 أسابيع    استئناف الدوري اليمني.. قرارات حاسمة من اتحاد الكرة ترسم ملامح المرحلة المقبلة    ريال مدريد يختصر اسم "البرنابيو" ويحوله إلى ملعب متعدد الأغراض    مناقشة آليات توفير مادة الغاز المنزلي لمحافظة البيضاء    لجنة من وزارة الدفاع تزور جرحى الجيش المعتصمين بمأرب وتعد بمعالجات عاجلة    وزير الصحة: اليمن يواجه أزمات مركبة ومتداخلة والكوارث المناخية تهدد الصحة العامة فيه    واشنطن تفرض عقوبات على 32 فردا وكيانا على علاقة بتهديد الملاحة الدولية    واشنطن تكشف عن التنازلات التي قدمها الشرع في البيت الأبيض    العراق ضد الإمارات بالملحق الآسيوي.. هل يتكرر سيناريو حدث قبل 40 عاما؟    انهيار مشروع نيوم.. حلم محمد بن سلمان اصطدم بصلابة الواقع    اول موقف من صنعاء على اعتقال الامارات للحسني في نيودلهي    حل الدولتين في فلسطين والجنوب الغربي    لماذا قتلوا فيصل وسجنوا الرئيس قحطان؟    قضية الجنوب: هل آن الأوان للعودة إلى الشارع!    عدن تعيش الظلام والعطش.. ساعتان كهرباء كل 12 ساعة ومياه كل ثلاثة أيام    خديعة العروبة والوحدة.. حين تكرر التاريخ على أرض الجنوب    جروندبرغ يقدم احاطة جديدة لمجلس الأمن حول اليمن 5 عصرا    الكشف عن 132 جريمة مجهولة في صنعاء    تدشين منافسات بطولة الشركات لألعاب كرة الطاولة والبلياردو والبولينغ والبادل    إعلان نتائج الانتخابات العراقية والسوداني يؤكد تصدر ائتلافه    الإعلان عن القائمة النهائية لمنتخب الناشئين استعدادا للتصفيات الآسيوية    ندوة تؤكد على دور علماء اليمن في تحصين المجتمع من التجريف الطائفي الحوثي    الأمم المتحدة: اليمن من بين ست دول مهددة بتفاقم انعدام الأمن الغذائي    شبوة تودّع صوتها الرياضي.. فعالية تأبينية للفقيد فائز عوض المحروق    مناقشة جوانب ترميم وتأهيل قلعة القاهرة وحصن نعمان بحجة    افتتاح مركز الصادرات الزراعية بمديرية تريم بتمويل من الاتحاد الأوروبي    قراءة تحليلية لنص "اسحقوا مخاوفكم" ل"أحمد سيف حاشد"    القرود تتوحش في البيضاء وتفترس أكثر من مائة رأس من الأغنام    من المرشح لخلافة محمد صلاح في ليفربول؟    مفتاح: مسيرة التغيير التي يتطلع اليها شعبنا ماضية للامام    عالميا..ارتفاع أسعار الذهب مدعوما بتراجع الدولار    حضرموت.. تُسرق في وضح النهار باسم "اليمن"!    احتجاج على تهميش الثقافة: كيف تُقوِّض "أيديولوجيا النجاة العاجلة" بناء المجتمعات المرنة في الوطن العربي    وزير الإعلام الإرياني متهم بتهريب مخطوطات عبرية نادرة    عسل شبوة يغزو معارض الصين التجارية في شنغهاي    تمرد إخواني في مأرب يضع مجلس القيادة أمام امتحان مصيري    الواقع الثقافي اليمني في ظل حالة "اللاسلم واللاحرب"    "فيديو" جسم مجهول قبالة سواحل اليمن يتحدى صاروخ أمريكي ويحدث صدمة في الكونغرس    قرار جديد في تعز لضبط رسوم المدارس الأهلية وإعفاء أبناء الشهداء والجرحى من الدفع    ارشادات صحية حول اسباب جلطات الشتاء؟    انتقالي الطلح يقدم كمية من الكتب المدرسية لإدارة مكتب التربية والتعليم بالمديرية    مواطنون يعثرون على جثة مواطن قتيلا في إب بظروف غامضة    اليونيسيف: إسرائيل تمنع وصول اللقاحات وحليب الأطفال الى غزة    قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء    عدن في قلب وذكريات الملكة إليزابيث الثانية: زيارة خلدتها الذاكرة البريطانية والعربية    5 عناصر تعزّز المناعة في الشتاء!    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فواكه تصبح مفيدة أكثر إذا أكلتها بقشرتها
منوع نشر في يافع نيوز يوم 16 - 01 - 2020

تعتبر الفواكه غذاء لا غنى عنه في أي نظام صحي. وقد اعتاد بعض الأشخاص على تقشير الغلال رغم أن القشرة تحتوي على مواد مغذية ومركبات حيوية مفيدة للجسم.
وقالت مجلة "تيك بيت" الإسبانية إن هذه العادة شائعة جدا لدى الكثير من الأشخاص الذين يتخلصون من قشور الغلال ولو كانت صالحة للأكل، كما هي الحال بالنسبة للتفاح أو للإجاص (الكمثرى). فتقشير الفواكه يعني التخلّص من جزء أساسي من فوائدها، فهي منخفضة السعرات الحرارية والسكريات والدهون، وتمثل مصدرا هاما للألياف التي تسهّل عملية العبور المعوي، وتولد الشعور بالشبع، كما تساهم في حماية الغشاء المخاطي للأمعاء.
وأضافت المجلة أن بعض قشور الفواكه غنية بالمعادن والفيتامينات، على غرار الحمضيات. وتشير بعض الدراسات إلى أن قشور وبذور الكثير من الفواكه أكثر ثراء بمضادات الأكسدة مقارنة باللب. لكن ذلك لا يعني أن تناول الفاكهة مقشرة لا يوفر كميات هامة من المغذيات.
ويجب أن نأخذ بعين الاعتبار أيضا أن الفواكه، شأنها شأن الأطعمة الأخرى، يمكن أن تفقد جزءا من قيمتها الغذائية اعتمادا على طريقة طهوها. وبعض الثمار تكون مفيدة أكثر عند استهلاكها بقشورها. وعند تناول الأطعمة دون تقشير، يجب غسلها بشكل جيد لإزالة آثار المبيدات والبكتيريا.
ونقدم هنا 4 فواكه ينصح بأكلها بقشرتها:
1- الموز
أفادت المجلة بأن سكان بعض المناطق في العالم يتناولون الموز بقشرته على غرار الهند. ومن الشائع استهلاك قشرة الموز مخبوزة أو مقلية، رغم أن هناك طريقة أخرى لتناولها تتمثل في تضمينها في العصائر. وفي هذه الحالة، بإمكانك غليها في الماء كي تصبح طرية أكثر.
وحسب خبيرة التغذية لورا فلوريس "إذا كان الموز غنيا بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف وفيتامينات مثل الفيتامين ب6 وب12، فإن تناول القشرة سيزيد من نسبة جميع هذه العناصر المغذية".

2- الليمون
الليمون من الفواكه التي توفر العديد من الفوائد الصحية، لأنه غني بالفيتامين "سي" وحامض الستريك والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، إلى جانب نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. وجزء كبير من هذه المواد المغذية يوجد في القشرة، وخاصة مضادات الأكسدة.
كما أن هذه الحمضيات غنية بالألياف القابلة للذوبان التي تحسن عملية الهضم والعبور المعوي. لكن هذه الميزات غير موجودة في العصير، وإنما في القشر الأبيض لليمون، لذلك من المستحسن تناول الثمرة بأكملها.
3- البرتقال والحمضيات الأخرى
غالبا ما نزيل قشور البرتقال، رغم أنها تحتوي على نسبة هامة من المواد المغذية. وتحتوي قشور البرتقال على الفيتامين "سي" أكثر من اللب. وبينما توفر القشرة حوالي 136 ملليغرام من الفيتامين "سي" لكل 100 غرام، يحتوي اللب على حوالي 71 ملليغرام. كما تحتوي قشرة البرتقال على نسبة عالية من الفيتامين "أ" و"ب" والمعادن الأخرى مثل الكالسيوم والسيلينيوم والمنغنيز والزنك بنسبة أكثر من اللب.

وتشير بعض الدلائل إلى أن قشرة البرتقال يمكن أن تساعد في تخفيف الوزن. وقشور ثمار الحمضيات غنية بشكل كبير بالمغذيات، كما هي الحال مع قشور اليوسفي، الذي لديه تأثير مضاد للأكسدة، وهي غنية أيضا بالفلافونويدات مثل الهيسبيريدين.

4- التفاح
أشارت المجلة إلى أن التفاح هو ثمرة مفيدة فعلا للصحة، ولتعزيز فوائده الإيجابية للجسم يستحسن تناوله دون تقشيره. مقارنة بالتفاح المقشّر، يحتوي التفاح مع قشرته على الفيتامين "ك" بنسبة تتجاوز 332%، ونسبة أكثر ب142%من الفيتامين "أ"، ونسبة تفوق 115% من الفيتامين "سي"، ونسبة أعلى من 20% من الكالسيوم، وأكثر من 19% من البوتاسيوم.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي قشرة التفاح على البكتين وحمض أوروليك، الذي له تأثيرات إيجابية على الصحة. والبكتين يساعد في تحسين عملية العبور المعوي ويمكن أن يساعد أيضا في التحكم في مستويات الكولسترول والسكر في الدم.
كما تحتوي قشرة التفاح على البوليفينول الذي يعرف بتأثيره المضاد للأكسدة ولالتهابات الأمعاء.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.