مضامين القرار الأممي الخاص بتمديد العقوبات ومواقف الدول المؤيدة والممتنعة    مليشيا الحوثي تستحدث أنفاقا جديدة في مديرية السياني بمحافظة إب    الترب: مخططات العدوان واضحة وعلى الجميع الحذر    لاجئون ومجنسون يمنيون في أوروبا يتقاضون ملايين الدولارات شهرياً من أموال الجنوب    معهد أسترالي: بسبب الحرب على اليمن.. جيل كامل لا يستطيع القراءة والكتابة    مقتل وإصابة 34 شخصا في انفجار بمركز شرطة في كشمير الهندية    انهيارات أرضية بجزيرة جاوة تخلف 23 قتيلا ومفقودا    ضبط وكشف 293 جريمة سرقة و78 جريمة مجهولة    روسيا تمتنع عن التصويت على قرار تمديد العقوبات على اليمن    حكام العرب اليوم.. ومكياج السلطة    مؤسسة الكهرباء تذبح الحديدة    مجلس الأمن يتخذ قرار بشأن العقوبات المفروضة على قيادات في اليمن    وديا: السعودية تهزم كوت ديفوار    توخيل: نجوم انكلترا يضعون الفريق فوق الأسماء    أمين عام الإصلاح يعزي رئيسة دائرة المرأة في وفاة زوجها    الارياني يرفض إعادة الآثار المنهوبة وبعضها بيع في باريس(وثائق)    اتحاد الإعلام الرياضي بعدن    حين قررت أعيش كإنسان محترم    رونالدو مهدد بالغياب عن كأس العالم 2026    الكشف عن لوحة تاريخية للرسام السويدي بيرتل والديمار بعنوان Jerusalem    محافظ عدن يكرّم الأديب محمد ناصر شراء بدرع الوفاء والإبداع    المقالح: من يحكم باسم الله لا يولي الشعب أي اعتبار    الصين تعلن اكتشاف أكبر منجم ذهب في تاريخها    حارس الجلاء يصنع الفارق ويقود فريقه إلى نهائي كأس العاصمة عدن    تواصل المنافسات الرياضية في ثاني أيام بطولة الشركات    نمو إنتاج المصانع ومبيعات التجزئة في الصين بأضعف وتيرة منذ أكثر من عام    رغم اعتراض أعضاء الرئاسي والقانونية.. قرارات الزبيدي تعتمد رسميا    وجهة نظر فيما يخص موقع واعي وحجب صفحات الخصوم    أبين.. حريق يلتهم مزارع موز في الكود    استشهاد جندي من الحزام الأمني وإصابة آخر في تفجير إرهابي بالوضيع    الإمام الشيخ محمد الغزالي: "الإسلام دين نظيف في أمه وسخة"    عدن تختنق بين غياب الدولة وتدفق المهاجرين.. والمواطن الجنوبي يدفع الثمن    الدفاع والأركان العامة تنعيان اللواء الركن محمد عشيش    بطاقة حيدان الذكية ضمن المخطط الصهيوني للقضاء على البشرية باللقاحات    الرئيس المشاط يعزي في وفاة اللواء محمد عشيش    حكام العرب وأقنعة السلطة    جمعيات المتقاعدين والمبعدين الجنوبيين تعود إلى الواجهة معلنة عن اعتصام في عدن    مي عز الدين تعلن عقد قرانها وتفاجئ جمهورها    هالاند يقود النرويج لاكتساح إستونيا ويقربها من التأهل لمونديال 2026    الرئيس عون رعى المؤتمر الوطني "نحو استراتيجية وطنية للرياضة في لبنان"    الحديدة.. مليشيا الحوثي تقطع الكهرباء عن السكان وتطالبهم بدفع متأخرات 10 أعوام    إسرائيل تسلمت رفات أحد الاسرى المتبقين في غزة    الرياض.. توقيع مذكرة تفاهم لتعزيز الطاقة في اليمن بقدرة 300 ميجاوات بدعم سعودي    عدن.. البنك المركزي يغلق منشأة صرافة    غموض يلف حادثة انتحار مرافِق المخلافي داخل سجنه في تعز    وزير الصناعية يؤكد على أهمية تمكين المرأة اقتصاديا وتوسيع مشاركتها في القطاعات التجارية    القصبي.. بين «حلم الحياة» و«طال عمره» 40 عاما على خشبة المسرح    وداعاً للتسوس.. علماء يكتشفون طريقة لإعادة نمو مينا الأسنان    عدن.. انقطاعات الكهرباء تتجاوز 15 ساعة وصهاريج الوقود محتجزة في أبين    شبوة:فعالية تأبينية مهيبة للإعلامي والإذاعي وكروان التعليق الرياضي فائز محروق    جراح مصري يدهش العالم بأول عملية من نوعها في تاريخ الطب الحديث    عدن تعيش الظلام والعطش.. ساعتان كهرباء كل 12 ساعة ومياه كل ثلاثة أيام    ارشادات صحية حول اسباب جلطات الشتاء؟    اليونيسيف: إسرائيل تمنع وصول اللقاحات وحليب الأطفال الى غزة    قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء    5 عناصر تعزّز المناعة في الشتاء!    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الحلويات الصنعانية.. أصول تركية بنكهة يمنية
وكالة أنباء الأناضول نشر في يمن برس يوم 26 - 07 - 2012

الحلوى الصنعانية "تجربة لذيذة" يتعين على كل زائر للعاصمة اليمنية أن يمر بها خصوصًا في شهر رمضان حيث يزداد الإقبال عليها.. كاميرا الأناضول تجولت في أزقة المدينة العتيقة، وخاضت التجربة.
ونحن نجوب أزقة صنعاء القديمة ونتجول داخل أسوارها كنا نشعر بنبض تلك النقوش على المنازل والأبواب وكأنها تناديك من زمن بعيد.. بحثنا عن بائع حلوى تقليدية كأننا نسمع نداء رحالة العرب ابن بطوطة بمقولته المشهورة "لا بد من صنعاء وإن طال السفر".
توقفت كاميرا الأناضول إلى جانب محل صغير مكتظ بالأواني من مختلف المقاسات لنسأل الحاج أحمد، مالك المحل، ماذا يصنع.
قال الحاج أحمد: "ورثت صناعة الحلوى الصنعانية من والدي؛ حيث كان يصنعها في المنزل ويبيعها إلى الجيران، ومن ثم قام بشراء محل ليحل مكان البيت في بيع الحلويات الصنعانية".
وعن أسماء الحلويات قال الحاج أحمد: "هناك نوعان من الحلويات الصنعانية التقليدية، وهي الشعوبية (بضم الشين والعين) والرواني، وهي تتكون من الطحين والسكر والبيض وقليل من المكسرات.
وأضاف الحاج أحمد: إن أصل هذه الحلويات يعود إلى تركيا؛ حيث أدخلها الأتراك إلى اليمن إبان الخلافة العثمانية. وأضاف: "مازالت هناك عائلات صنعانية تصنع الحلويات، يعود أصلها إلى تركيا كعائلات نجمي وعزت باشا وبيت طربوش، وكلها عائلات يمنية ذات أصول تركية".
علي العزي، أحد سكان صنعاء القديمة، قال للأناضول: "الحلويات الصنعانية لم تعد كما كانت في السابق وقد أدخلت عليها بعض التعديلات، إضافة إلى دخول الحلويات الوافدة من بلاد الشام ومصر للأسواق اليمنية، ورغم كل ذلك فإن الحلويات الصنعانية لا تخلو من موائدنا، لما لها من ارتباط وجداني منذ الطفولة".
ويتجه اليمنيون، وخصوصًا سكان العاصمة إلى محلات الحلويات، بشكل مكثف قبيل المغرب لشراء تلك الحلويات مع بعض العصائر التقليدية، مثل العنب والشعير والقديد وهو عصير المشمش.
الباحث اليمني علي الذيب، المختص بالتاريخ العثماني، قال للأناضول إن أصل تلك الحلويات الصنعانية وصناعة المربى هي تركية في الأصل استقدمها الأتراك الفاتحون.
وأضاف الذيب أن الأتراك لم يدخلوا الحلويات فقط إلى اليمن، بل أدخلوا أيضًا صناعات أخرى مهمة، تقليدية وحديثة، حيث أدخلوا المطبعة إلى اليمن، وكانت هذه أول مرة تدخل فيها المطبعة إلى الجزيرة العربية. كما أقاموا المدارس وأنشأوا السكك الحديدية، لكنه قال إنه بعد خروج الأتراك لم يبق من تراثهم إلا القليل جدًا.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.