يحتاج مريض السكر لعناية صحية خاصة في ما يتعلق بالطعام في هذا المقال وحصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحه والجمال تعرف على اهم الاطعمة المفيدة لمريض السكر بعد انتشار مرض السكري بأعداد كبيرة في العالم نظرا لتغير النمط الغذائي وتحوله للأغذية والوجبات السريعة الغنية بالدهون ، مع نقص النشاط الحركي والرياضي للبشر ، لذا فقد أصبحت الإصابة بمرض السكري ليست نهاية العالم ومأساة يعيشها المريض بقية حياته ، بل على العكس فإن مرض السكري أصبح صديق للأشخاص المصابين به في حال اتباع نظام غذائي صحي وليس الحرمان من السكريات والدهون نهائيا ، ولكن المقصود بهذا النظام تناول كل ما هو مفيد بكميات معقولة مع التقليل من النشويات والسكريات بالحد مسموح به ، بالإضافة لعامل مهم للغاية لمريض السكري ألا وهو الرياضة والمشي ، والتي تلعب دورا كبيرا في ضبط مستويات السكر في الدم ، الحفاظ على الوزن بعيد عن السمنة المفرطة التي تزيد من خطورة الإصابة بأمراض القلب والجلطات والسكتات الدماغية ، لذا ينبغي عن الإصابة بالسكري اتباع مجموعة من النصائح الصحية لرعاية المريض والوقاية من المضاعفات الخطيرة التي تهدد حياته . هرمون الانسولين ضروري جدا للحفاظ على مستوى السكر بالدم ضمن المعدل الطبيعي . فعند تناول اي وجبة غذائية يتم تحطيم النشويات الى سكر الجلوكوز في الدم ويقوم هرمون الانسولين بنقل سكر الجلوكوز الى خلاي الجسم للاستفادة منه وخاصة لانتاج الطاقة وفي حال حدوث خلل في هرمون الانسولين من خلال عدم القدرة على افرازه او افرازه بكميات قليلة ذلك سيؤدس الى ارتفاع نسبة السكر بالدم. يوجد عدة انواع من السكري ولكنه يقسم الى نوعين اساسيين : • السكري النوع الاول : بسبب عدم القدرة على انتاج أو ارفاز هرمون الانسولين وبالتالي يحتاج المريض الى جرعات معينة من هرمون الانسولين للتحكم بنسبة السكر بالدم وعادة يصيب الاطفال واليافعيين. • السكري النوع الثاني: له علاقة كبيرة بالسمنة والعوامل الوراثية . زيادة الوزن و زيادة نسبة الدهون بالجسم لها علاقة كبيرة بازدياد نسبة هرمون الانسولين بالدم . ازدياد نسبة الدهون وخاصة في منطفة البطن لها علاقة كبيرة بالاصابة بالنوع الثاني من السكري اهم الاطعمة لمرضى السكري : 1- السبانخ: فالخضراوات الورقية خصوصا السبانخ واللفت والسلق وغيرها مليئة بالفيتامينات وحامض الفوليك والمعادن كالبوتاسيوم والمغذيات النباتية والألياف الغير ذائبة وجميعها مواد ليس لها أي تأثير يذكر على مستوى السكر في الدم، ولكن الأهم هنا هو أن الألياف الموجودة بهذه الخضراوات الورقية تبطئ من عملية امتصاص الكربوهيدرات في الجسم. 2- المكسرات: المكسرات بكل أنواعها لها دور كبير في السيطرة على نسبة السكر في الدم، حيث أنها تحتوي على البروتينات والدهون الغير مشبعة والألياف وهذه العناصر الثلاثة تلعب دورا هاما في المحافظة على نسبة السكر في الدم. 3- السردين: السردين يحتوي على نسبة جيدة من الحمض الدهني الهام جدا أوميجا – 3، وهو مصدر للدهون والبروتين وبالتالي يقلل من عملية امتصاص السكريات، ويحافظ كذلك على صحة القلب. 4- الحمص: الحمص مليئ بالألياف والبروتينات، حيث أن كوب واحد من الحمص يحتوي على 15 جرام من البروتين و12 جرام من الألياف، وهو يساعد على تنظيم امتصاص الجسم من السكريات وبالتالي يبقى مستوى السكر في الدم متساوي. 5- بذور الشيا: تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الألياف والبروتينات والحمض الدهني اوميجا – 3 والذي يجعلها هامة جدا ومفيدة في خفض مستوى السكر في الدم. 6- القرفة: أثبت العلماء أن ملعقة صغيرة يوميا من القرفة تساعد على خفض مستوى السكر بالدم وزيادة الحساسية للانسولين، ويمكنك رش القرفة فوق المشروبات الساخنة كالقهوة مثلا أو خلطها عند إعداد الأطعمة مثل الدجاج أو اللحم. 7- العدس: العدس يعتبر من البقوليات ذات التأثير الجيد في السيطرة على مستوى السكر في الدم، وهي تحتوي على ألياف قابلة للذوبان وألياف غير قابلة للذوبان، والألياف القابلة للذوبان تتحول إلى مادة هلامية أثناء عملية الهضم تساعد على تقليل معدل امتصاص الكربوهيدرات. 8- حبوب الكينوا: تحتوي الكينوا على البروتين الغير حيواني وهو يعتبر البروتين الكامل لأنه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء البروتين، وتساعد على ضبط نسبة السكر بالدم. 9- مكرونة الحبوب الكاملة: بعض مرضى السكري يبتعدون عن تناول المكرونة ولكن فكر مرة ثانية حيث أن مكرونة الحبوب الكاملة تحتوي على نسبة عالية من فيتامين B والألياف وتقلل من التهابات الأوعية الدموية ولذلك يجب أن تتناول المكرونة ولكن بحذر شديد جدا حيث يجب ألا تكثر من تناولها فقط تناول نصف كوب إلى كوب من المكرونة المطبوخة مع الخضار واللحوم الخالية من الدهون. 10- زيت الزيتون البكر: زيت الزيتون غني جدا بالمواد المضادة للأكسدة القوية والمغيات النباتية، وهو يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية التي تتأثر عن الإصابة بمرض السكري، فيمكنك ان تستخدمه في الطبخ أو تقوم بإضافته إلى السلطة مثلا. نصائح صحية لرعاية مرضى السكري : – الاهتمام بالصحة عند الإصابة بالسكري تعني الاهتمام طوال الحياة والالتزام بمجموعة من الأساسيات والضروريات التي يمكنها الحفاظ على سلامة الجسم ومنها : الالتزام بجرعات الإنسولين الموصى بها من قبل الطبيب المعالج . الحفاظ على مستوى السكر في الدم ليصبح طبيعيا أو الأقرب للمستوى الطبيعي . الحفاظ على الوزن المثالي أو محاولة الوصول إليه . تعلم ثقافة الغذاء الصحي المتوازن . المشى والنشاط الرياضي . – الابتعاد عن التدخين : إذ من المعروف الخطر الكبير الذي يسببه التدخين في الإصابة بمضاعفات السكري الكثيرة ، والتي تكمن في النوبات القلبية ، السكتات الدماغية ، أمراض الكلى ، تلف الأعصاب . – التحكم في ضغط الدم والكوليسترول : حيث أن ارتفاع ضغط الدم ضار للأوعية الدموية مما قد يؤدي لحدوث الجلطات ، بالإضافة لارتفاع الكوليسترول الذي يمثل خطرا مضاعف مع مرضى السكري ، مما قد يعرض المريض للسكتات القلبية والدماغية . – فحص العيون الدوري : يجب على مريض السكري الرجوع لمريض العيون كل ستة أشهر تقريبا للوقاية من مضاعفات مرض السكري وتأثيره الخطير على شبكية العين والذي قد يصل للإصابة بالعمى وفقدان البصر ، والتي لا تقل خطورة عن مضاعفات السكري الأخرى ، مع التأكد من عدم وجود مؤشرات لتضرر أو عتامة العدسة أو المياه الزرقاء . – تقوية جهاز المناعة : يؤدي ارتفاع مستوى السكر في الدم لمدة طويلة لضعف جهاز المناعة ، مما قد يدفع الطبيب لحماية المريض بالتطعيمات واللقاحات والتي تضم : لقاح الانفلونزا . لقاح الالتهاب الرئوي . لقاح التهاب الكبدي ب . لقاحات أخرى مثل التيتانوس . – الحفاظ على صحة الفم والأسنان : إذ أن ارتفاع السكر في الدم يزيد من فرص الإصابة بالتهابات اللثة ، والنزف ، والإصابة بالخراريج ، لذا يجب المحافظة على نظافة الفم والأسنان بالمداومة على استعمال فرشاة الأسنان عدة مرات يوميا . – حماية القدمين : من أشهر مضاعفات مرض السكري هي اصابات القدم السكري الخطيرة ، والتي يمكن أن تبدأ بجروح بسيطة وتنتهي بقروح والتهابات خطيرة قد تؤدي لفقدان الساق او القدم ، لذا يجب اتباع تعليمات بسيطة للحفاظ على صحة القدمين وهي : غسل القدمين يوميا بالماء الدافئ . تجفيف القدمين جيدا من الماء وخاصة أصابع القدمين وفيما بينهما لمنع تكاثر الفطريات فيها . استخدام مرطبات للقدمين والكاحلين . فحص القدمين باستمرار للتأكد من خلوها من الجروح والتورمات والاحمرار وعلاجها فورا . – تناول الأسبرين : ينصح مريض السكري بتناول حبة يوميا من الأسبرين للحفاظ على سيولة الدم في الشرايين وعدم تخثره ، وذلك منعا من الإصابة بالنوبات القلبية والجلطات وانسداد الشرايين . – الامتناع عن شرب الكحوليات : يعمل الكحول على زيادة انخفاض السكر في الدم ، نظرا لأن الكبد يقوم بتنظيف الدم من الكحول ، وعدم قيامه بدوره في تنسظم نسبة السكر في الدم . – النوم والراحة : يجب على مريض السكري النوم لساعات كافية للحصول على الراحة والهدوء ، حيث أن الهرمونات التي تفرز عن الشعور بالتعب تعيق عمل الإنسولين .
