أبين تفشل مخطط الإخوان وتنتفض دعما للمجلس الانتقالي    الدولة بين هيمنة التنظيم ومسؤولية الإنقاذ الوطني    إطلاق حملة تكريم ودعم أسر شهداء عملية المستقبل الواعد    كاس الاتحاد الانكليزي: وست هام يتفوق على بارتون في الشوط الاضافي الاول    سقوط الذكاء الاصطناعي أمام مليونيات الجنوب.. حين يسقط الخطاب إلى القاع    مناورة أمنية في ذمار تجسّد الجاهزية لمواجهة التحديات    قفزة زراعية في الجوف: القمح يتوسع من 6,500 إلى 18,000 هكتار    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور مصانع قيد الإنشاء وأخرى متعثرة في الحديدة    الترب يعزي الرئيس المشاط في وفاة والدته    جامعة البيضاء تعلن تنظيم مؤتمرها العلمي السابع في أكتوبر القادم    أطباء يحذرون: التعب المزمن قد يكون إنذاراً مبكراً لمشكلات القلب    تغاريد حرة.. أخترت الطريق الأصعب    دية الكلام    أصالة    استهداف نوعي لأول مرة في اليمن.. مسيرة تضرب مركبة في المهرة دون احتراقها    تراجع غاز تركمانستان ل76.5 مليار م3 ونمو طفيف بإنتاج النفط    من زنزانة "الجوع" في صنعاء إلى منفى "الاختناق" في نيويورك    مخطط إغراق اليمن بالمهاجرين: وصول 200 إثيوبي إلى شبوة بتسهيلات رسمية    المهرة تشهد حشد جماهيري يجدد التفويض للمجلس الانتقالي الجنوبي (بيان)    ريال مدريد يتصدر أوروبا من جديد في إيرادات الملاعب    الأرصاد تنبه من كتلة هوائية باردة تسبب انخفاضًا ملحوظًا في درجات الحرارة    عدن.. جمعيات الصرافين تعمم الضوابط الجديدة لشراء وبيع العملات الأجنبية    مصادر تكشف عن أرباح محمد صلاح من عقود الرعاية    أمن أبين درعُ الشعب في الميادين... وأمن شبوة وصمةُ رصاصٍ قاتل في جبين المسؤولية    قضية الجنوب: حق مشروع لا تهديد لأحد    دورة تنشيطية لمدربي كمال الأجسام    سيمفونية الخداع: كيف يُعيد الطغيان تدوير جرائمه؟    نقل معتقلين من سجون سرية إلى ملاجئ تحت الأرض بعدن    ما السلاح السري الذي استُخدم للقبض على مادورو؟    مصرع أحد المطلوبين في عمران    تكريم أفضل مستشفى تخصصي في مكافحة العدوى    الهمداني يعزي وزير الصحة العامة والسكان بوفاة والده    السيد القائد: شعبنا من أكثر الشعوب اهتماما واحياء لرمضان    طائرتان ركاب ثمناً لعودة حكومة العليمي... وأنصار الله يرسّخون معادلة القوة    عدن.. مكتب التربية يعلن إجازة ويحدد موعد استئناف الدراسة وبرنامج التعويض    كاك بنك ينفّذ زيارة ميدانية إلى لحج لتعزيز الشراكات الزراعية ودعم التنمية المستدامة    التضامن مع حاشد شهادة على الوفاء    قضية الجنوب وقتل المتظاهرين في شبوة تصل إلى الإعلام الدولي وتفتح باب المساءلة    ارسنال مهدد بفقدان صدارة البريميرليج    الفيفا يفرض عقوبة قاسية على بلباو    ابشِروا يا قتلة شبوة بعذاب جهنم الطويل.. طفل يتيم ابن الشهيد بن عشبة ينظر إلى تراب قبر أبيه وحسرة قلبه الصغير تفتت الصخر(صور)    هيئة الآثار: لا وجود لكهف أو كنوز في الدقراري بعمران    أكسفورد تحتفي بالروحانية الإسلامية عبر معرض فني عالمي    موسم الخيبة    الحديدة.. الإعلان عن مبادرة رئاسية بخصوص الكهرباء    هيئة الزكاة تدشن مشاريع التمكين الاقتصادي ل667 أسرة بمحافظة إب    لا...؛ للقتل    دراسة صينية: الدماغ والعظام في شبكة واحدة من التفاعلات    تدشين صرف الزكاة العينية من الحبوب في الحديدة    عاجل: شبوة برس ينشر صورة أول شهيد في عتق الشاب محمد خميس عبيد خبازي    تهريب تمثال يمني نادر يعود للعصور السبئية    حجة.. جمعية الحكمة اليمانية الخيرية تدشّن مخيم عيون لإزالة المياه البيضاء بمديرية عبس    الجمعية اليمنية لمرضى الثلاسيميا تحذر من نفاد الأدوية الأساسية للمرضى    نقابة الصحفيين والاعلاميين الجنوبيين تحيي حفل تأبين الفقيدة أشجان المقطري    دراسة: التناول المعتدل للشاي والقهوة يقلل خطر الإصابة بالخرف    ارسنال يهزم سندرلاند3-0 وتشيلسي يفوز علي ولفرهامبتون 3-1 في الدوري الانجليزي    إب.. فريق "صقور بعدان" يتوج ببطولة كأس "بعدان" ال 18 بحضور جماهيري واسع    وزارة المطاوعة وفضيحة سوق تأشيرات العمرة.. فساد مالي ينهش جيوب اليمنيين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«مندي الدجاج اليمني» الأكلة الأشهر يمنياً وعربياً .. الاعداد والانتشار
اليمن السعيد نشر في اليمن السعيد يوم 26 - 02 - 2016

«المندي» من الأكلات اليمنية الشهيرة التي يعشقها المصريون كثيرًا، وتحرص ربات البيوت على معرفة طرق وطهيها بالمنزل وتقديمها لإسعاد الأسرة.

وتقدم بسمة السباعي، خبيرة الطهي الصحي، طريقة سهلة لعمل مندي الدجاج اليمني.

• المكونات:
دجاجة مقسمة نصفين

• التتبيلة:
ماء بصل - عصير ثمرة طماطم - عصير ليمونة - ملح - فلفل - قرفة - حبهان - خلنجان ويباع لدى العطار - كبة صيني - قرنفل - لون غذائي غروب الشمس - 2 ملعقة زيت.

• الطريقة:
تقلب مكونات التتبيلة معًا، ونقوم بعمل فتحات في الدجاجة، وتتبل جيدًا حيث نضع التتبيلة بداخل فتحات الدجاجة ونترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين حتى يتشرب الدجاج الطعم، ثم توضع على شبكة داخل الفرن وأسفلها صينية بها ماء حتى لا تجف الدجاجة
عند النضج، نضع فحمه مشتعلة داخل الفرن حتى يأخذ الدجاج طعم الشواء، ونحضِّر الأرز بعدها.

• الأرز المندي:
نصف كيلو أرز بسمتي - ليتر ماء - بصلة مفرومة - شرائح 3 فص ثوم - ثمرة فلفل حار - واحدة لومي يباع لدى العطار - ورق لوري - عود قرفة - 3 فص حبهان - 3 مسمار قرنفل - 3 فص كبة صيني - 2 ملعقة زيت - زعفران أو لون غذائي - غروب الشمس مذاب في ملعقة صغيرة ماء.

• الطريقة:
نشوح البصل والثوم والفلفل على النار مع كل التوابل، ثم يضاف الأرز ويشوح، ثم الماء ويترك حتى يبدأ بتشرب الماء ثم نهدئ النار، حتى ينضج الأرز، ثم نحضر فحمة مشتعلة ونطفئها في حلة الأرز ونغلق الحلة جيدًا حتى يتشرب الأرز رائحة الشواء، ثم نحضر اللون ونقوم بتنقيطه على وجه الأرز ونقلب ببطء حتى يأخذ الأرز لون حبة صفراء وأخرى بيضاء ثم يقدم الأرز وفوقه الدجاج.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.