الصين تسجل رقماً قياسياً في إنتاج الحبوب تجاوز 714 مليون طن    الأردن يهزم العراق ويبلغ نصف نهائي كأس العرب    باريس سان جيرمان يلتقي ميتز ولانس يواجه نيس في الجولة 16 من الدوري الفرنسي    ضعف الدولار يرفع الذهب... المعدن الأصفر يتجه لتحقيق مكسب أسبوعي 1.8%    الله جل وعلآ.. في خدمة حزب الإصلاح ضد خصومهم..!!    الاتحاد الدولي للصحفيين يدعو لاستبعاد قيادات حوثية من مفاوضات مسقط    الرئيس المشاط يعزّي في وفاة الشيخ محمد بجاش    منطقة حدة بصنعاء تذهل العالم بقرار تاريخي .. ومسئول حكومي يعلق!    هيئة الآثار تنشر القائمة ال30 بالآثار اليمنية المنهوبة    5 شهداء وجرحى في هجوم إرهابي بطيران مسير على عارين    تحركات مثيرة للجدل: كهرباء تعز تسحب المحولات من الأحياء إلى المخازن    الانكماش يضرب الاقتصاد البريطاني في أكتوبر.. وتراجع حاد في قطاعي الخدمات والبناء    وقفات حاشدة بصنعاء تحت شعار "جهوزية واستعداد.. والتعبئة مستمرة"    قرار بنقل عدد من القضاة .. اسماء    أيها الكائن في رأسي    "ذا تايمز" تكشف عن لقاءات سرية بين "الانتقالي" وكيان العدو الصهيوني    الإصطفاف الجماهيري من أجل استعادة استقلال الجنوب    بيان العار المسيّس    سياسة في الرياض وعمل على الأرض.. الانتقالي أمام مهمة بناء الدولة قبل إعلانها    خبير في الطقس يتوقع هطول أمطار متفاوتة الغزارة على بعض المناطق    طائرات مسيرة تستهدف مليشيا الانتقالي في شبوة    اليوم ..العراق في مواجهة الاردن والجزائر مع الامارات    زلزال بقوة 6.7 درجة يضرب شمال شرقي اليابان وتحذير من تسونامي    عدن تختنق بغلاء الأسعار وسط تدهور اقتصادي متسارع    واشنطن تندد باستمرار احتجاز موظفي سفارتها في صنعاء    الصحفي والقيادي الإعلامي الكبير ياسين المسعودي    أغلبها من حضرموت.. الهجرة الدولية تسجل نزوح 338 أسرة خلال الأسبوع الماضي    كبار الوطن.. بين تعب الجسد وعظمة الروح    إب.. سبعة جرحى في تفجير قنبلة إثر خلافات عائلية وسط انفلات أمني متزايد    تعز… أخ يعتدي على شقيقته المحامية بعد ترافعها في قضية مرتبطة به    الأمين العام للأمم المتحدة: "ما حدث في محافظتي حضرموت والمهرة تصعيد خطير"    غوتيريش: مركز الملك سلمان للإغاثة يُعد نموذجًا بارزًا على السخاء وجودة الخدمات الإنسانية    الرئيس الزُبيدي يتفقد سير العمل بديوان عام وزارة الزراعة والري والثروة السمكية وقطاعاتها    ثلاث عادات يومية تعزز صحة الرئتين.. طبيب يوضح    شهد تخرج 1139 طالبا وطالبة.. العرادة: التعليم الركيزة الأساسية لبناء الدولة واستعادة الوطن    ضحايا جراء سقوط سيارة في بئر بمحافظة حجة    منظمة اممية تنقل مقرها الرئيسي من صنعاء إلى عدن    الجنوب راح علينا شانموت جوع    السيتي يحسم لقاء القمة امام ريال مدريد    اليونسكو تدرج "الدان الحضرمي" على قائمة التراث العالمي غير المادي    لا مفر إلى السعودية.. صلاح يواجه خيبة أمل جديدة    إسرائيل تحذر واشنطن: لن نسمح بوجود تركي في غزة    فعالية حاشدة للهيئة النسائية في صعدة بذكرى ميلاد فاطمة الزهراء    المنتخب الوطني تحت 23 عاما يغادر بطولة كأس الخليج بعد تعادله مع عمان    ندوة بصنعاء تناقش تكريم المرأة في الإسلام وتنتقد النموذج الغربي    بيان مرتقب لقائد الثورة في اليوم العالمي للمرأة المسلمة    "اليونسكو" تدرج الدان الحضرمي على قائمة التراث العالمي غير المادي    نبحوا من كل عواصم العالم، ومع ذلك خرجوا من الجنوب.    مباراة حاسمة.. اليمن يواجه عمان مساء الغد على بطاقة التأهل لنصف نهائي كأس الخليج    اجتماع موسع بصنعاء لتعزيز التنسيق في حماية المدن التاريخية    60 مليون طن ركام في غزة بينها 4 ملايين طن نفايات خطرة جراء حرب الإبادة    إتلاف 8 أطنان أدوية مخالفة ومنتهية الصلاحية في رداع    حضرموت.. المدرسة الوسطية التي شكلت قادة وأدباء وملوكًا وعلماءً عالميين    شبوة.. تتويج الفائزين في منافسات مهرجان محمد بن زايد للهجن 2025    المثقفون ولعنة التاريخ..!!    ضرب الخرافة بتوصيف علمي دقيق    إب.. تحذيرات من انتشار الأوبئة جراء طفح مياه الصرف الصحي وسط الأحياء السكنية    رسائل إلى المجتمع    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



التسمم الغذائي .. الأسباب والأعراض
اليمن السعيد نشر في اليمن السعيد يوم 18 - 10 - 2017

التسمم الغذائي من الأمراض الأكثر انتشارا تحدث الأعراض المرضية نتيجةً لتناول طعام ملوث يحتوي على بكتيريا
والجراثيم، نتيجة انتهاء صلاحيته في اغلب الاحيان.
فيسبب خطرا على الإنسان فمن الضروري جدا اللجوء إلى الطبيب إذا لاحظنا أحد أعراض التسمم والتي تتمثل فيما يلي.

اعراض التسمم الغذائي:
الإحساس بالغثيان والتقيؤ والإستفراغ، حيث أن التقيؤ من أهم اعراض التسمم الغذائي التي تصيب الشخص المريض.
الإسهال الحاد، لعل الإسهال من أعراض التسمم الغذائي وهو ناتج عن الميكروبات والجراثيم المتواجدة بالجسم والمنتشرة به.
فقدان الشهية وعدم الرغبة في تناول الطعام.
الارتفاع الشديد في درجة حرارة الجسم وهذا منتشر كثيرا ومعروف عند الإصابة بالتسمم.
الإحساس بالتعب والإرهاق الشديدين نتيجة عدم تحمل الجسم فيصبح ضعيفا غير قادر.
كما يكون هناك إحساس بآلام على مستوى البطن والمعدة خاصة.
كما يجب الإشارة إلى أن اعراض التسمم الغذائي تظهر بعد مدة قصيرة لا تتجاوز الساعات بعد تناول الطعام الملوث حيث تبدأ الأعراض
السابقة بالظهور وقد تستمر الأعراض لأيام حتى بعد علاج التسمم الغذائي.

اسباب التسمم الغذائي:
تتعدد اسباب التسمم الغذائي من شخص إلى آخر ومن وضع إلى آخر سنحاول اختصار أهم الأسباب وأكثرها انتشارا ولعل أهمها:
تلوث اللحوم البيضاء والحمراء والأسماك أثناء عملية الصيد والذبح، حيث أن عملية الذبح الغير صحي تعرض المواشي والدواجن إلى تلوث
لحومها التي تنقل بدورها الميكروبات إلى جسم الإنسان إضافة إلى أن عملية الصيد الغير متبعة لطرق صحيحة تعتبرا خطرا على الصحة
العامة وتنقل الكثير من الجراثيم مما يؤدي إلى حدوث التسمم الغذائي.
وجود حيوانات أليفة بالمكان الذي نعيش به يعتبر عاملا وسببا مباشرا في انتقال الجراثيم حيث أن البكتيريا تبقى عالقة بفروها وريشها.
قلة العناية النظافة الشخصية حيث أن النظافة عامل مهم جدا فغسل اليدين جيدا قبل الأكل والحرص على نظافة الجسم أمر لا بد منه حتى ل
ا تنتقل الميكروبات إلى الطعام كما أن نظافة الأواني والأدوات التي نستخدمها في الطعام مل السكاكين والصحون والملاعق من الأمور الحتمية
كي نمنع انتقال الجراثيم إلى الطعام.
الغبار العالق وهذا ما يخص الكثير من الخضر والفواكه وغيرها التي لا بد من غسلها جيدا قبل استخدامها حيث أنها تحوي على نسبة من
الأتربة التي تلوث الطعام وتنشر الميكروبات والجراثيم فيؤدي إلى تسمم غذائي.
تلوث المياه من أكثر الأسباب التي تؤدي إلى التسمم الغذائي لهذا يجب الحرص على استخدام مياه نظيفة نقية حتى لا نعرض حياتنا للخطر.
نهاية صلاحية بعض الأطعمة والمعلبات يؤدي إلى تشكل بكتيريا بالجسم تسبب بدورها تسممه.
عدم احترام سلسلة التبريد أثناء نقل الأطعمة والمنتجات الغذائية، كذلك الأمر بالنسبة لشروط الحفظ والتخزين.

نصائح لتفادي التسمم الغذائي:
الحرص على نظافة الجسم واليدين من خلال تنظيفهما بشكل جيد بالماء والصابون قبل طبخ أي وجبة غذائية حتى لا تنتقل الجراثيم إلى الطعام
ومن ثمة تتسبب في تسمم غذائي لذا فالنظافة أمر هام وضروري جدا.
المثلجات والآيس كريم لا يجب أن نرجعها إلى الثلاجة لأنها تحتوى على الحليب والسكر وهذا ما يتسبب في تكاثر الجراثيم لذا من الخطأ إرجاع
علبة المثلجات إلى الثلاجة ثم تناولها من جديد.
الحليب من أكثر العناصر التي تسبب التسمم فاحرص على عدم وضعه في باب الثلاجة حتى لا يتعرض للحرارة ويحوي على جراثيم تتشكل به
وتضر بصحتك لأن درجة الحرارة بباب الثلاجة مرتفعة عن درجة الحرارة بداخلها.
إذا قمت بشواء اللحم فلا بد لك من تغيير الشوكات المستخدمة لأن اللحم النيئ يحوي على نسبة كبير من الميكروبات يجب أن نمنع انتقالها إلى
اللحم المشوي. ننصحكم بقراءة هذا الموضوع الخاص بطريقة تحضير الشواء الصحي.

الخضر والفواكه :
يجب غسلها جيدا قبل استعمالها كي نزيل الغبار العالق عليها كما أن العديد من المبيدات تستعمل عبر الرش لذا يجب
تنظيف الخضر جيدا بالماء كما يمكن وضع قطرات من الخل أو عصير الليمون حتى نقضي على الجراثيم العالقة.
تأكد من نظافة الأطباق المستخدمة للأكل والعناية بنظافتها جيدا بالماء الساخن والصابون وقطرات من الجافيل الذي
يعمل على القضاء التام على الجراثيم.
يجب عدم ترك الأسماك والبيض واللحوم والحليب …. لمدة طويلة خارج الثلاجة حتى لا تتشكل الجراثيم عليها.
الاختيار الأغذية ذات جودة عالية حين عملية شراءها خاصة ما اختص باللحوم البيضاء والحمراء ومراقبة النظافة
جيدا لأنها عنصر ضروري لا بد منه.
تجنب تجميد الأطعمة بعد ذوبانها لأن هذه الظاهرة منتشرة كثيرا بالرغم من خطورتها فهذا سبب مباشر في تكون
الميكروبات البكتيريا.

علاج التسمم الغذائي:
التسمم الغذائي ظاهرة خطيرة لابد من علاجها واللجوء إلى مصلحة الطوارئ عند الشعور بأحد اعراض التسمم
الغذائي من اجل الخضوع للعلاج اللازم وتفادي المضاعفات الخطيرة التي يمكن ان يسببها التسمم.
شرب كمية كبيرة من الماء والسوائل حتى نعوض ما يفقده الجسم من ماء وأملاح لأنه يتعرض للإسهال كثيرا.
تناول مختلف الأعشاب الساخنة التي تساعد كثيرا على تخلص الجسم من سمومه.
تناول فاكهة التفاح مفيدة جدا وجد ضرورية للتخلص من أعراض التسمم الغذائي.
عسل النحل من أهم العناصر المساعدة على القضاء على بكتيريا الجسم حيث نأخذ مقدار ملعقة من العسل نضعها
في كوب ماء ونخلطه جيدا م نشربه ثلاث مرات في اليوم من الأفضل أن تكون مرة صباحا على الريق.
الحليب الطبيعي مفيد جدا في التخلص من اعراض التسمم الغذائي.
الحرص على إعطاء الجسم قسطا هاما من الراحة اللازمة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.