عدن.. البنك المركزي يعلن سحب تراخيص منشأتين جديدتين للصرافة ويغلق فروعهما    عدن.. البنك المركزي يعلن سحب تراخيص منشأتين جديدتين للصرافة ويغلق فروعهما    أسبانيا تُفكك شبكة تهريب مهاجرين يمنيين إلى بريطانيا وكندا باستخدام جوازات مزوّرة    ترامب: لا علم لي بخطة احتلال غزة ونحاول الآن التركيز على إيصال المساعدات للفلسطينيين    حجة.. وفاة امرأة وإصابة طفلة بصاعقة رعدية    حجة.. وفاة امرأة وإصابة طفلة بصاعقة رعدية    حزب البعث يكشف ملابسات اختطاف رامي محمود ويطالب بسرعة الافراج عنه    انتشال جثث 86 مهاجرًا وإنقاذ 42 في حادثة غرق قبالة سواحل أبين    مسيرتان طلابيتان بالضالع تنديداً بجرائم العدو الصهيوني في غزة    أياكس الهولندي يتعاقد مع المغربي عبدالله وزان حتى 2028    فريق شباب الحزم يتوج ببطولة العدين الكروية بنسختها الرابعة    اجتماع أمني بالعاصمة عدن يبحث تنظيم العمل وضبط السوق السوداء    ستبقى "سلطان" الحقيقة وفارسها..    مقتل مرتكب المجزرة الاسرية بإب    لا تليق بها الفاصلة    اللواء بارجاش: مخطط حوثي لاستهداف حضرموت عبر خلايا محلية وسنواجه بحزم    البنك المركزي يسحب تراخيص منشأتين للصرافة ويغلق فروعهما    هناك اعلاميين رخيصين من الجنوبيين لمجموعة هايل سعيد    المشروع الأميركي – السعودي: نزع الشرعية عن المقاومة تمهيداً لفتنة داخلية!    الوزير باجعاله يؤكد أهمية حصول ذوي الإعاقة على كامل حقوقهم    الرئيس المشاط يعزي آل القاضي وعزلة سهمان في الطيال    محافظ عدن يقر رفع حافز المعلمين إلى 50 ألف    الشيخ الجفري يزور أبو الشهداء والد الشهيد عبداللطيف السيد    تعز.. اختتام دورة الرخصة الآسيوية (C) لمدربي كرة القدم    النفط يتراجع وسط تصاعد المخاوف من فائض المعروض    المجلس النرويجي للاجئين: "إسرائيل" تخرق القانون الدولي في غزة يوميًا    حملة رقابية لضبط أسعار الأدوية في المنصورة بالعاصمة عدن    الحديدة: تدشين المرحلة 2 من مشروع إعادة تأهيل وبناء المنازل للمتضررين من السيول    رسميا.. (ستارلينك) تدشن خدمتها من العاصمة عدن    قرعة آسيوية ساخنة بانتظار ناشئي اليمن في كوالالمبور الخميس المقبل    وزارة الزراعة تناقش استعدادات الاحتفال بالمولد النبوي الشريف    وزير الشباب ومحافظ ذمار يتفقدان مدرسة الثلايا ومكتبة البردوني    فعالية احتفالية بذكرى المولد النبوي بذمار    أسعار الذهب اليوم الثلاثاء 5-8-2025 في اليمن    شهادات مروعة عن تعذيب وانتهاكات داخل معتقلات الأمن السياسي بمأرب    إصابات إثر تصادم باصين للنقل الجماعي بمحافظة حضرموت    عدن.. البنك المركزي يحدّد سقف الحوالات الخارجية للأغراض الشخصية المُرسَلة عبر شركات الصرافة    أيادي العسكر القذرة تطال سينما بلقيس بالهدم ليلا (صور)    النائحات المستأجرات    جريمة مروعة.. مواطن يقتل 4 من عائلة زوجته في إب ويصيب آخرين ويلوذ بالفرار    جراء الهجمات الحوثية.. "ميرسك" ترفع رسوم الشحن في البحر الأحمر    مليشيا الحوثي تختطف ثلاثة معلمين بينهم مدير مدرسة في إب    نيمار يوجه رسالة إلى أنشيلوتي بعد ثنائيته في الدوري البرازيلي    مودريتش: بطولات الريال لم تخمد حماسي    «سيدات النصر» .. لياقة وسرعات    ( ليلة أم مجدي وصاروخ فلسطين 2 مرعب اليهود )    الحكومة تجدد تأكيدها: الحوثيون حوّلوا المساعدات الدولية إلى أداة تمويل لحربهم    الحديدة: فريق طبي يقوم بعمل معجزة لاعادة جمجمة تهشمت للحياة .. صور    رئيس الوزراء: الأدوية ليست رفاهية.. ووجهنا بتخفيض الأسعار وتعزيز الرقابة    تضهر على كتفك اعراض صامته..... اخطر انواع السرطان    حضرموت التاريخ إلى الوراء    تعز تتهيأ مبكرا للتحضير للمولد النبوي الشريف    رجل الدكان 10.. فضلًا؛ أعد لي طفولتي!!    توظيف الخطاب الديني.. وفقه الواقع..!!    الراحل عبده درويش.. قلم الثقافة يترجل    مرض الفشل الكلوي (15)    من أين لك هذا المال؟!    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



هكذا تتفادى التسمم الغذائي في فصل الصيف
Share this on WhatsApp نشر في يافع نيوز يوم 13 - 08 - 2017


يافع نيوز – طب وصحة
يترافق الصيف الذي ينتظره الناس بفارغ الصبر، مع حالات صحية عدّة تؤثّر سلباً عليهم. فإضافة إلى ضربة الشمس التي تُسجَّل كثيراً خلال هذا الفصل، يأتي التسمّم الغذائي الذي تفاقمه الحرارة المرتفعة.
"أعاني من تسمم غذائي". كم من مرّة سمعنا فيها هذه العبارة، هذا إذا لم نتعرّض نحن لتسمم غذائي، لا سيّما في فصل الصيف. لا شكّ أنّ ذوي المناعة الضعيفة كالأطفال وكبار السنّ ومرضى السرطان وغيرهم معرّضون أكثر من سواهم إلى خطر التسمم بالغذاء، غير أنّ كلّ واحد منّا مهدّد بذلك في حال لم يتّبع الإرشادات الوقائية اللازمة عند تناول الأطعمة.
والتسمم الغذائي يأتي نتيجة تلوّث الأطعمة بأنواع مختلفة من الجراثيم، وقد تكون مضاعفاته سيئة جداً في حال ترافق مع إصابة بضربة شمس مؤذية. ومن المعروف أنّ الجراثيم تتكاثر عندما تكون الحرارة مرتفعة وتراوح ما بين 25 و45 درجة مئوية، لذلك كلما ارتفعت درجات الحرارة ازداد احتمال التعرّض لأمراض معوية. وهو الأمر الذي يستوجب اتخاذ احتياطات صحية إضافية لتفادي التعرّض إلى تلك الجراثيم الضارة.
تتكرر حالات الإصابة بالتسمم الغذائي صيفاً، وهو ما يستدعي تشدداً أكبر في الرقابة الصحية على المطاعم ومحلات بيع اللحوم والحلويات والألبان وغيرها من الأطعمة الطازجة، وذلك لضمان استيفائها المعايير الصحية اللازمة. ويطلب المعنيّون من المواطنين وجوب توخّي الحذر من المصادر التي يشترون منها أطعمتهم.
الدكتور معين جمال اختصاصي في الطب الداخلي، يقول ل "العربي الجديد" إنّه "لا بدّ من اتخاذ الإجراءات الوقائية اللازمة للحؤول دون الإصابة بتسمم غذائي، وأبرزها غسل الخضار والفواكه بطريقة جيّدة شريطة أن تكون المياه نظيفة، من دون حاجة إلى تعقيمها. كذلك فإنّ تناول الفواكه والخضار بكثرة يزيد من حالات الإسهال، بالإضافة إلى أنّ وضع الأطعمة كاللحوم والدجاج والحليب ومشتقاته خارج البرّاد لفترات طويلة يزيد من تكاثر الجراثيم وبالتالي يهدد بالتسمم الغذائي". ويشدد جمال على "أهمية شرب المياه تجنباً للتجفاف وعدم تناول الوجبات في مطاعم مشبوهة بالإضافة إلى عدم إهمال أيّ عارض صحّي". ويشرح أنّه "في حال استمرّ الإسهال الحاد والتقيؤ لأكثر من 24 ساعة، فلا بدّ من التوجه إلى الطبيب. لدى كبار السنّ على سبيل المثال، ثمّة خطر وفاة عالٍ نتيجة توقّف عمل الكلى والتجفاف وارتفاع حرارة الجسم".
من جهته، يتحدث الطبيب المتخصص في أمراض الجراثيم الدكتور إلياس الهراوي ل "العربي الجديد" عن "أهمية اتخاذ التدابير الصحية اللازمة للحدّ من التسمم الغذائي، بدءاً من غسل اليدَين". ويقول إنّ "الأهم هو الحفاظ على الطعام سليماً والتأكد كذلك من سلامة المياه ونظافتها قبل شربها"، في حين يشير إلى أنّ "حالات التسمم بغالبيتها نجدها في المناطق النائية حيث الرقابة ليست جيّدة كفاية والبرّادات التي تُحفظ فيها الأطعمة كثيراً ما ينقطع عنها التيار الكهربائي". ويوضح الهراوي أنّه "من الممكن تجنّب الجراثيم التي تتسبب في التسمم الغذائي من خلال النظافة وغسل اليدين، وحفظ الأطعمة بطريقة مناسبة صحياً. فتركها في الهواء الطلق وتحت الشمس يزيد من تكاثر الجراثيم فيها وبالتالي تسمّم مستهلكها غذائياً". ويلفت الهراوي إلى أنّ "التسمم الغذائي لا يؤدّي إلى الوفاة إلا بنسب قليلة، لأنّ مناعة الإنسان عادة قادرة على مقاومته شريطة ألا يتعرّض المصاب إلى التجفاف نتيجة الإسهال الحاد والتقيؤ".
أمّا الاختصاصية في الطب الداخلي الدكتورة ديانا عون فتشدد في حديث إلى "العربي الجديد" على "أهمية الالتزام بالإرشادات الصحية الضرورية لتفادي التسمم الغذائي، من قبيل غسل الخضار وتعقيمها مع الابتعاد قدر المستطاع عن مأكولات المطاعم وتجنّب اللحوم النيئة، فالمفضّل أن تُطهى جيداً. كذلك يجب حفظ الأطعمة في البراد بطريقة صحيحة ونظيفة، على أن يكون مصدرها موثوقاً به". تضيف عون أنّ "أكثر الحالات التي نسجّلها خلال الصيف هي نتيجة الأكل في المطاعم، خصوصاً بين الأطفال. وفي حال اضطررنا إلى ذلك، فإنّه لا بدّ من تجنّب تناول اللحوم غير الموثوق بها قدر المستطاع". وتتابع أنّه "يجب التأكد كذلك من مصدر مياه الشرب والبوظة (المثلجات) والحلويات قبل تناولها".
في السياق، يقول الاختصاصي في الطب الداخلي الدكتور إيلي فرح ل "العربي الجديد" إنّ "أبرز المشكلات الصحية التي نواجهها في الصيف تكون عند الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة كالمسنين أو الذين يعانون من أمراض مزمنة كارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب وما إليها. فهؤلاء، أكثر من سواهم، عند تعرّضهم إلى الشمس يصابون بالتجفاف وبضربة شمس قد يصل المصاب بها إلى حدّ الهلوسة". وينصح بتفادي المناطق الرطبة والحرارة قدر المستطاع، مع التشديد على أهمية شرب المياه. ويحذّر فرح من ارتياد المطاعم، "إذ إنّ غسل الخضار والفواكه غالباً ما يكون غير كافٍ، فيما لا تُطهى اللحوم بطريقة جيدة، الأمر الذي يعرّض الإنسان إلى أعراض تسمّم جرثومي كما هي الحال إذا وضعنا الأطعمة خارج البراد فتتكاثر الجراثيم بفعل ارتفاع الحرارة".
ويشدّد الاختصاصي في الطب الداخلي الدكتور غسان حمادة على العمل بالإرشادات التي يشير إليها زملاؤه، وينصح ب"ضرورة غسل الخضار والفواكه بطريقة جيّدة وكذلك غسل اليدَين، نظراً إلى أهمية النظافة في هذا المجال". يضيف ل "العربي الجديد" أنّه "من المفضّل تناول المياه في العبوات مباشرة، شريطة أن تكون مقفلة لضمان سلامتها".
Share this on WhatsApp

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.