وصاية دولية على غزة تخدم أهداف الاحتلال..أبرز بنود الاتفاق    رئيس مجلس القيادة يعود الى العاصمة المؤقتة عدن    ضبط قارب تهريب محمّل بكميات كبيرة من المخدرات قبالة سواحل لحج    نجاة قائد مقاومة الجوف من محاولة اغتيال في حضرموت    بلومبيرغ: تأخر مد كابلات الإنترنت عبر البحر الأحمر نتيجة التهديدات الأمنية والتوترات السياسية (ترجمة خاصة)    37وفاة و203 إصابات بحوادث سير خلال الأسبوعين الماضيين    الهجرة الدولية: استمرار النزوح الداخلي في اليمن وأكثر من 50 أسرة نزحت خلال أسبوع من 4 محافظات    قراءة تحليلية لنص "عدول عن الانتحار" ل"أحمد سيف حاشد"    المقالح: بعض المؤمنين في صنعاء لم يستوعبوا بعد تغيّر السياسة الإيرانية تجاه محيطها العربي    بيان توضيحي صادر عن المحامي رالف شربل الوكيل القانوني للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشأن التسريب غير القانوني لمستندات محكمة التحكيم الرياضية (كاس)    وزارة الشؤون الاجتماعية تدشّن الخطة الوطنية لحماية الطفل 2026–2029    إضراب شامل لتجار الملابس في صنعاء    جبايات حوثية جديدة تشعل موجة غلاء واسعة في مناطق سيطرة مليشيا الحوثي    المنتخب الأولمبي يتوجه للقاهرة لإقامة معسكر خارجي استعدادا لبطولة كأس الخليج    اليمن ينهي تحضيرات مواجهة بوتان الحاسمة    الحكومة تشيد بيقظة الأجهزة الأمنية في مأرب وتؤكد أنها خط الدفاع الوطني الأول    نقابة الصرافين الجنوبيين تطالب البنك الدولي بالتدخل لإصلاح البنك المركزي بعدن    منتخب مصر الثاني يتعادل ودياً مع الجزائر    الأحزاب المناهضة للعدوان تُدين قرار مجلس الأمن بتمديد العقوبات على اليمن    وقفة ومعرض في مديرية الثورة وفاء للشهداء وتأكيدا للجهوزية    دفعتان من الدعم السعودي تدخلان حسابات المركزي بعدن    مقتل حارس ملعب الكبسي في إب    الكثيري يطّلع على أوضاع جامعة الأحقاف وتخصصاتها الأكاديمية    إحصائية: الدفتيريا تنتشر في اليمن والوفيات تصل إلى 30 حالة    محور تعز يتمرد على الدستور ورئيس الوزراء يصدر اوامره بالتحقيق؟!    الجزائية تستكمل محاكمة شبكة التجسس وتعلن موعد النطق بالحكم    المنتخبات المتأهلة إلى الملحق العالمي المؤهل لمونديال 2026    القائم بأعمال رئيس الوزراء يتفقد عدداً من المشاريع في أمانة العاصمة    انخفاض نسبة الدين الخارجي لروسيا إلى مستوى قياسي    تدهور صحة رئيس جمعية الأقصى في سجون المليشيا ومطالبات بسرعة إنقاذه    تكريم الفائزين بجائزة فلسطين للكتاب في دورتها ال14 بلندن    الأرصاد: صقيع متوقع على أجزاء محدودة من 7 محافظات وأمطار خفيفة على أجزاء من وسط وغرب البلاد    تغريد الطيور يخفف الاكتئاب ويعزز التوازن النفسي    ماذا بعد بيان اللواء فرج البحسني؟    لجان المقاومة الفلسطينية : نرفض نشر أي قوات أجنبية في غزة    المرشحين لجائزة أفضل لاعب إفريقي لعام 2025    وادي زبيد: الشريان الحيوي ومنارة الأوقاف (4)    مجلس الأمن وخفايا المرجعيات الثلاث: كيف يبقى الجنوب تحت الهيمنة    اعتماد البطائق الشخصية المنتهية حتى 14 ديسمبر    صنعت الإمارات من عدن 2015 والمكلا 2016 سردية للتاريخ    نوهت بالإنجازات النوعية للأجهزة الأمنية... رئاسة مجلس الشورى تناقش المواضيع ذات الصلة بنشاط اللجان الدائمة    الرئيس المشاط يُعزي الرئيس العراقي في وفاة شقيقه    دائرة التوجيه المعنوي تكرم أسر شهدائها وتنظم زيارات لأضرحة الشهداء    الماجستير للباحث النعماني من كلية التجارة بجامعة المستقبل    مدير المركز الوطني لنقل الدم وأبحاثه ل " 26 سبتمبر " : التداعيات التي فرضها العدوان أثرت بشكل مباشر على خدمات المركز    الدكتور بشير بادة ل " 26 سبتمبر ": الاستخدام الخاطئ للمضاد الحيوي يُضعف المناعة ويسبب مقاومة بكتيرية    قراءة تحليلية لنص "محاولة انتحار" ل"أحمد سيف حاشد"    التأمل.. قراءة اللامرئي واقتراب من المعنى    مدير فرع هيئة المواصفات وضبط الجودة في محافظة ذمار ل 26 سبتمبر : نخوض معركة حقيقية ضد السلع المهربة والبضائع المقلدة والمغشوشة    النرويج تتأهل إلى المونديال    قطرات ندية في جوهرية مدارس الكوثر القرآنية    نجوم الإرهاب في زمن الإعلام الرمادي    الأمير الذي يقود بصمت... ويقاتل بعظمة    تسجيل 22 وفاة و380 إصابة بالدفتيريا منذ بداية العام 2025    وزارة الأوقاف تعلن عن تفعيل المنصة الالكترونية لخدمة الحجاج    المقالح: من يحكم باسم الله لا يولي الشعب أي اعتبار    الإمام الشيخ محمد الغزالي: "الإسلام دين نظيف في أمه وسخة"    قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الآثار البيئية لتناول ساندوتش البرغر أخطر مما نتوقع
يمن فويس نشر في يمن فويس يوم 10 - 11 - 2018

تدخل إلى مطعم لتناول ساندوتش برغر. ما الذي يدور في ذهنك؟ لحم مزدوج مع لحم مقدد وجبنة إضافية؟ فطيرة أو إضافة شريحة من الأفوكادو؟ تدهور البيئة أو الحفاظ على البيئة؟
ربما لا تفكر في الخيار الأخير وهو الحفاظ على البيئة. ولكن ربما يجب عليك القايم بذلك.
وتظهر الأبحاث أنه إذا كانت الأبقار دولة، فإنها ستكون ثالث أكبر باعث للغازات المسببة للاحتباس الحراري في العالم. وكبشر، فإن إنتاج اللحوم هو أحد أكثر الطرق تدميراً التي نترك فيها بصمتنا على هذا الكوكب، وفق منظمة الأمم المتحدة للبيئة.
يتم إزالة هكتارات من الغابات المطيرة في أميركا الجنوبية من أجل تربية المواشي، لإنتاج البرغر الكلاسيكي وشرائح اللحم الكلاسيكية المفضلة لدينا. ويستنزف برغر اللحم البقري في المتوسط ما يقرب من 1,695 لترًا من المياه، اعتمادًا على مكان إنتاجها، من الموارد الثمينة.
ومع ذلك، فإن طلبنا على اللحوم يرتفع. وتتوقع منظمة الأغذية والزراعة زيادة بنسبة 76 في المائة في الاستهلاك العالمي للحوم بحلول العام 2050. وسوف يتم تناول المزيد من اللحوم أكثر من أي وقت مضى في تاريخنا.
وسندفع الثمن البيئي والبشري، ما لم نقم بإجراء تغيير الآن.
تزايد التكاليف الخفية
نحن بحاجة إلى أن نكون واقعيين. قال جيمس لوماكس، مسؤول إدارة برنامج النظم الغذائية والزراعية المستدامة في مكتب الأمم المتحدة للبيئة: "إن الإقلاع عن تناول اللحم في الطعام كليًا يعني بالنسبة للكثير من الناس أنه ليس خيارًا".
"إن الإنتاج الحيواني هو مصدر مهم جدًا للفيتامينات والبروتين وتوليد الدخل لفقراء العالم. كما أن عمليات التربية العضوية الصغيرة لها بصمة بيئية مختلفة مقارنة بالإنتاج الحيواني من الأنواع الصناعية.
وأضاف أنه بدءا من نظم الرعي والأنظمة الرعوية في أفريقيا وأميركا اللاتينية، وصولاً إلى مشروع الطاقة في آسيا والمزارع الصناعية في أوروبا وأميركا الشمالية، يتمتع كل نظام بمزايا وعيوب.
ولكن في جوهر القضية البيئية، يتم إنتاج اللحوم، واستهلاكها بشكل حاسم. يجب علينا استكشاف طرق لتحقيق توازن بيئي. إن تخفيض استهلاك اللحوم المستزرعة بشكل مكثف أمر جيد للناس وللكوكب. وهذا يعني أكل برغر أو شرائح لحم مستدامة أو بديلة بشكل مستدام بين الحين والآخر، بدلاً من نسخة ذات إنتاج ضخم مكثفة ثلاث مرات في الأسبوع ".
التكلفة البشرية
الطلب الهائل على إمدادات اللحوم التجارية له عواقب أخرى. تستخدم الزراعة المياه العذبة أكثر من أي نشاط إنساني آخر. وبينما تستحوذ تربية الحيوانات على حوالي 80 في المائة من الأراضي الزراعية، فإن الثروة الحيوانية تسهم في 18 في المائة من السعرات الحرارية في العالم.
تؤدي الأعلاف الحيوانية المصنوعة من فول الصويا - وهي واحدة من أكبر السلع المصدرة من أميركا الجنوبية - إلى إزالة الغابات وتشريد المزارعين والشعوب الأصلية في جميع أنحاء العالم.
ومن المعروف أنه من الصعب تحديد كيفية مساهمة النظام الغذائي البشري - بما في ذلك استهلاك اللحوم – في التسبب في الموت أو الإصابة بالأمراض، وذلك بسبب العديد من العوامل الأخرى في هذه المسألة. ومع ذلك فنحن نعلم أن تناول اللحوم المجهزة بكميات زائدة لها آثار سلبية على صحتنا.
إن المضادات الحيوية المستخدمة لتربية المواشي والحفاظ على الحيوانات خالية من الأمراض غالباً ما ينتهي بها المطاف في غذائنا، مما يسهم في مقاومة المضادات الحيوية لدى البشر. تبرز الشواغل الأخيرة أن سلاسل مطاعم الوجبات السريعة تستخدم اللحوم المليئة بالمضادات الحيوية.
ما هي البدائل؟
نحن بحاجة إلى تناول كمية أقل من اللحوم أو أكل اللحوم التي تمت تربية ماشيتها على أساس مستدام في أجزاء من العالم، حيث إن معدل استهلاك اللحوم للشخص الواحد مرتفع. كما أن استبدال اللحوم الحمراء بلحوم الدجاج يمكن أن يكون أكثر ملاءمة للبيئة.
ويشير مصنعو بدائل اللحوم القائمة على النبات إلى أن منتجاتهم تحتوي عادة على كميات أقل من الدهون والكوليسترول مقارنة مع ما تحتويه من لحوم البقر المصنعة. هناك اتجاه صغير لكنه متزايد لتناول لحوم "خالية من لحوم الحيوانات".
وقام كل من مؤسسة الأغذية المستحيلة ومؤسسة ما وراء اللحوم الحائزتين على جائزة أبطال الأرض التي تمنحها الأمم المتحدة للبيئة بإجراء أبحاث لتجريد اللبنات الأساسية من اللحم إلى البروتينات والدهون والماء وآثار المعادن، وإعادة إنتاج اللحوم بالكامل من النباتات – كجزء من التكلفة تؤثر على البيئية.
ووجدت الأبحاث التي أعدتها مؤسسة ما وراء اللحوم وجامعة ميشيجان للدراساات أن كمية المياه في حمام السباحة الخاص بك يمكن أن تنتج 312 برغر لحم أو 60,837 مما وراء البرغر.
كما تظهر الأبحاث أن الأميركيين يتناولون حوالي ثلاثة أنواع من البرغر في الأسبوع. إذا تم استبدال أحد هذا ببرغر بديل يقوم على أساس النبات من مؤسسة ما وراء اللحومآ لمدة عام واحد، فسيكون الأمر أشبه بمنع انبعاث الغازات المسببة للاحتباس الحراري من 12 مليون سيارة من الطريق لمدة عام.
وتقول المؤسستان أن البرغر الخاص بهما يحتاج إلى ما بين 75 إلى 99 في المائة أقل من الماء؛ و93 - 95 في المائة أقل من الأراضي؛ وينتج انبعاثات أقل بنسبة 87 إلى 90 في المائة من برغر اللحم البقري العادي، ويستهلك ما يقرب من نصف الطاقة اللازمة لتصنيعه.
وتتمثل هذه العوامل الحسابية في المواد الخام الأولية مثل المكونات، بما في ذلك زيت جوز الهند، مستخلصات الليمون، نشا البطاطا والماء، والنقل والإضاءة وتوزيع مخازن التبريد.
حان الوقت لتقييم التكلفة الحقيقية لساندوتش البرغر إذن.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.