بالرغم من أضرار القهوة الكثيرة التي يمكن أن تؤثر على صحة الانسان في حال تم الافراط بتناولها، لكن لا بد من الاشارة الى أنّ القهوة أيضاً تقي من العديد من الامراض وخاصة من السرطان. فوائد القهوة الصحية للقهوة فوائد عديدة على صحة الانسان لأنها: - تحسن صحة الاوعية الدموية وتقوي العضلات فيها٬ بحيث تزيد من إنتاج أكسيد النتريك في الطبقة الرقيقة من الخلايا. - تخفض من معدل ضغط الدم. - تحسن مستوى الكوليستيرول في الدم٬ لأنها تحتوي على مواد مضادة الأكسدة. - تقي القلب من الامراض. - تساعد الاشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم السيطرة على أعصابهم٬ إذ تخفف من توترهم. - تقلل من خطر الاصابة بسرطان الكبد٬ لأنها تبطئ مادة الباراكسانتين التي تنمو تحت أنسجة الخلايا السرطانية في الكبد. - تحمي الجسم من خطر الاصابة بداء السكري. - تقي من مرض الباركنسون وتنشط الذاكرة. - تمنع تسوس الاسنان٬ لأنها تخفض من نمو الباكتيريا في الفم. القهوة وعلاقتها بالسرطان وقام باحثون المانيون في معهد الكيمياء الغذائية في جامعة مونستر بإجراء دراسة عن علاقة القهوة بالوقاية من السرطان٬ وتبين أنّ القهوة تحتوي على مادة قوية مضادة للأكسدة تعطل نشاط الانزيمات السرطانية المسؤولة عن تطور السرطان في الامعاء. كما أوضحوا أنّ الاشخاص الذين يتناولون القهوة بإنتظام تقل عندهم مخاطر الإصابة بسرطان الرأس والكبد ما يعادل 40٪ و 60 ٪ من سرطان البروستات.
