العدو الصهيوني يواصل خروقاته لإتفاق غزة: استمرار الحصار ومنع إدخال الوقود والمستلزمات الطبية    عدن.. هيئة النقل البري تغيّر مسار رحلات باصات النقل الجماعي    الدوري الاسباني: برشلونة يعود من ملعب سلتا فيغو بانتصار كبير ويقلص الفارق مع ريال مدريد    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    الشيخ علي محسن عاصم ل "26 سبتمبر": لن نفرط في دماء الشهداء وسنلاحق المجرمين    انها ليست قيادة سرية شابة وانما "حزب الله" جديد    فوز (ممداني) صفعة ل(ترامب) ول(الكيان الصهيوني)    تضحياتٌ الشهداء أثمرت عزًّا ونصرًا    الأستاذ علي الكردي رئيس منتدى عدن ل"26سبتمبر": نطالب فخامة الرئيس بإنصاف المظلومين    مرض الفشل الكلوي (27)    فتح منفذ حرض .. قرار إنساني لا يحتمل التأجيل    الأمين العام لجمعية الهلال الأحمر اليمني ل 26 سبتمبر : الأزمة الإنسانية في اليمن تتطلب تدخلات عاجلة وفاعلة    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    تيجان المجد    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    الدولة المخطوفة: 17 يومًا من الغياب القسري لعارف قطران ونجله وصمتي الحاضر ينتظر رشدهم    سقوط ريال مدريد امام فاليكانو في الليغا    الأهلي يتوج بلقب بطل كأس السوبر المصري على حساب الزمالك    نجاة برلماني من محاولة اغتيال في تعز    الرئيس الزُبيدي يُعزي قائد العمليات المشتركة الإماراتي بوفاة والدته    قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد"    مانشستر سيتي يسحق ليفربول بثلاثية نظيفة في قمة الدوري الإنجليزي    محافظ العاصمة عدن يكرم الشاعرة والفنانة التشكيلية نادية المفلحي    الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي    وزير الصحة: نعمل على تحديث أدوات الوزارة المالية والإدارية ورفع كفاءة الإنفاق    في بطولة البرنامج السعودي : طائرة الاتفاق بالحوطة تتغلب على البرق بتريم في تصفيات حضرموت الوادي والصحراء    جناح سقطرى.. لؤلؤة التراث تتألق في سماء مهرجان الشيخ زايد بأبوظبي    تدشين قسم الأرشيف الإلكتروني بمصلحة الأحوال المدنية بعدن في نقلة نوعية نحو التحول الرقمي    شبوة تحتضن إجتماعات الاتحاد اليمني العام للكرة الطائرة لأول مرة    صنعاء.. البنك المركزي يوجّه بإعادة التعامل مع منشأة صرافة    رئيس بنك نيويورك "يحذر": تفاقم فقر الأمريكيين قد يقود البلاد إلى ركود اقتصادي    وزير الصناعة يشيد بجهود صندوق تنمية المهارات في مجال بناء القدرات وتنمية الموارد البشرية    اليمن تشارك في اجتماع الجمعية العمومية الرابع عشر للاتحاد الرياضي للتضامن الإسلامي بالرياض 2025م.    الكثيري يؤكد دعم المجلس الانتقالي لمنتدى الطالب المهري بحضرموت    بن ماضي يكرر جريمة الأشطل بهدم الجسر الصيني أول جسور حضرموت (صور)    رئيس الحكومة يشكو محافظ المهرة لمجلس القيادة.. تجاوزات جمركية تهدد وحدة النظام المالي للدولة "وثيقة"    خفر السواحل تعلن ضبط سفينتين قادمتين من جيبوتي وتصادر معدات اتصالات حديثه    ارتفاع أسعار المستهلكين في الصين يخالف التوقعات في أكتوبر    علموا أولادكم أن مصر لم تكن يوم ارض عابرة، بل كانت ساحة يمر منها تاريخ الوحي.    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    محافظ المهرة.. تمرد وفساد يهددان جدية الحكومة ويستوجب الإقالة والمحاسبة    هل أنت إخواني؟.. اختبر نفسك    سرقة أكثر من 25 مليون دولار من صندوق الترويج السياحي منذ 2017    عين الوطن الساهرة (1)    أوقفوا الاستنزاف للمال العام على حساب شعب يجوع    أبناء الحجرية في عدن.. إحسان الجنوب الذي قوبل بالغدر والنكران    جرحى عسكريون ينصبون خيمة اعتصام في مأرب    قراءة تحليلية لنص "رجل يقبل حبيبته" ل"أحمد سيف حاشد"    مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية    في ذكرى رحيل هاشم علي .. من "زهرة الحنُّون" إلى مقام الألفة    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    صحة مأرب تعلن تسجيل 4 وفيات و57 إصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام الجاري    الشهادة في سبيل الله نجاح وفلاح    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إحذري من إعادة تسخين بعض الأطعمة
عدن الغد نشر في عدن الغد يوم 14 - 01 - 2018

غالبا ما يتبقى لنا الطعام وراء كل وجبة، فنقوم بالاحتفاظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله، ولكن أتعلمين سيدتي أن تسخين بعض الأطعمة المطبوخة، يفقدها الفوائد الغذائية والصحية التي تحتويها ويحولها إلى أضرار بالغة الخطورة على صحة الإنسان.
ان إعادة التسخين بمثابة الطبخ مرة ثانية لنفس الطعام، فهناك بعض الأطعمة بعد تسخينها، تصبح سامة او مسرطنة، وقد تسبب الإصابة بالعديد من الأمراض في الجهاز الهضمي أو للجسد بصفة عامة. وإليك سيدتي لائحة بأهم تلك الاطعمة :

-السبانخ:
لأنها تحتوي على مادة تسمى النترات المفيدة للجسم، ولكن عند اعادة تسخينها، تتحول الى مادة مضرة، تسبب الكثير من الامراض ومسرطنة ايضا.

-الكرافس:
-لا يجب إعادة تسخين الوصفات التي تحتوي على الكرافس، فله نفس خاصية السبانخ، و التي تصبح مسرطنة بعد إعادة التسخين. والتي توجد أيضا في اللفت والشمنذر الاحمر.

-البطاطس:
إن إعادة تسخين البطاطس المقلية مرة أخرى، يحولها إلى سموم، حيث تتكون مادة تسمى (أكريلاميد) نتيجة القلي في الزيت الغزير الساخن، تتركز هذه المادة عند إعادة التسخين مرة أخرى، مما يحولها الى سموم خطيرة.

-البيض:
تناول البيض سواء كان مقلياً أو مسلوقاً بعد تسخينه يشكل خطورة كبيرة على صحتك، وخصوصا إذا تم تعريضه لدرجة حرارة مرتفعة، لهذا ينصح الأطباء بتناوله فور إعداده، وإلا تحولت قيمته الغذائية إلى سموم تهلك الصحة على المدى الطويل.

المشروم (الفطر):
المشروم المعاد تسخينه يسبب مشاكل في المعدة والهضم وقد يتسبب في مشاكل في القلب كذلك. لذلك يجب أن يتم تناوله مباشرة بعد طبخه، ولا يجب أن يعاد تسخينه بأي حال من الأحوال.

-الارز:
إن ترك الأرز فى درجة حرارة الغرفة لمدة طويلة وعدم حفظه بالثلاجة تنمو به الكثير من البكتيريا التي تضاعف وتنتج السموم، وإعادة تسخينها لا تقضي على هذه السموم، فالأفضل طهيه قبل الأكل بفترة قليلة وحفظة بالثلاجة.

-الدجاج:
إن الدجاج يحتوي على كمية بروتينات أكثر من اللحم، فهي تتغير في تركيبها الكيميائي إذا اُعيد تسخينها في اليوم التالي، وإذا ما أردت إعادة تسخين الدجاج في اليوم التالي، فعليك القيام بالتسخين البطيء على درجة حرارة منخفضة لمدة طويلة، لكي لا تسبب مشاكل في الهضم.

لذلك احرصي سيدتي، على إعادة تسخين الأطعمة المحفوظة في الثلاجة بأن يتم تعريضها للحرارة لدرجة 70 أو أكثر، بحيث تصل الحرارة إلى كل أجزاء الطعام، كما يجب أن يتم إعادة تسخينه لمرة واحدة فقط ولا يكرر إعادة تبريد وتسخين الطعام لعدة مرات، لأن في ذلك خطورة من تكاثر البكتيريا من جراء التبريد والتسخين.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.