احتجاجات غاضبة في حضرموت بسبب الانقطاعات المتواصلة للكهرباء    البكري يبحث مع مدير عام مكافحة المخدرات إقامة فعاليات رياضية وتوعوية    الوصفة السحرية لآلام أسفل الظهر    اليمن يستهدف عمق الكيان    تصنيف الأندية المشاركة بكأس العالم للأندية والعرب في المؤخرة    الأمم المتحدة:نقص الدعم يهدد بإغلاق مئات المنشآت الطبية في اليمن    تعز.. مقتل وإصابة 15 شخصا بتفجير قنبلة يدوية في حفل زفاف    منظومات دفاع الكيان تقصف نفسها!    بايرن ميونخ يحقق أكبر فوز في تاريخ كأس العالم للأندية    علماء عرب ومسلمين اخترعوا اختراعات مفيدة للبشرية    دخول باكستان على الخط يسقط خيار الضربة النووية الإسرائيلية    أرقام صادمة لحمى الضنك في الجنوب    مستشار بوتين.. انفجار النهاية: إسرائيل تهدد بتفجير نووي شامل    للكبار فقط...    الانتقالي ومعايير السيطرة في الجنوب    التوقعات المصيرية للجنوب في ظل الحرب الإسرائيلية الإيرانية    اغلاق السفارة الامريكية في اسرائيل وهجوم جديد على طهران وترامب يؤمل على التوصل لاتفاق مع إيران    خلال تفقده الانضباط الوظيفي في وزارتي النقل والأشغال العامة والنفط والمعادن    القبائل والحكومة والتاريخ في اليمن .. بول دريش جامعة أكسفورد «الأخيرة»    الأمم المتحدة.. الحاضر الغائب!!    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    مجلس الشيوخ الباكستاني يوافق بالإجماع على دعم إيران في مواجهة العدوان الصهيوني    صحيفة امريكية تنشر تفاصيل عن عملية الموساد في إيران    عراقجي: امريكا واوربا تشجع عدوان اسرائيل والدبلوماسية لن تعود إلا بوقف العدوان    الفريق السامعي: الوطنية الحقة تظهر وقت الشدة    ثابتون وجاهزون لخيارات المواجهة    حصاد الولاء    مناسبة الولاية .. رسالة إيمانية واستراتيجية في مواجهة التحديات    العقيد العزب : صرف إكرامية عيد الأضحى ل400 أسرة شهيد ومفقود    إب.. إصابات وأضرار في إحدى المنازل جراء انفجار أسطوانة للغاز    مرض الفشل الكلوي (8)    من يومياتي في أمريكا .. صديقي الحرازي    تعيين غاتوزو مدرباً للمنتخب الإيطالي    شعب حضرموت يفسخ عقد الزريقي    الحلف والسلطة يخنقون الحضارم بقطع الكهرباء    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    البكري يرأس اجتماعًا لوكلاء القطاعات العامة ويناقش إعداد خطة ال (100) يوم    هيئة الآثار :التمثالين البرونزيين باقيان في المتحف الوطني    نائب وزير الخدمة المدنية ومحافظ الضالع يتفقدان مستوى الانضباط الوظيفي في الضالع    قوات الجيش تعلن إفشال محاولة تسلل شمال الجوف وتكبّد المليشيا خسائر كبيرة    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الأحد 15 يونيو/حزيران 2025    وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ    انهيار جزئي في منظومة كهرباء حضرموت ساحلا ووادي    أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي    اسبانيا تخطف فوزاً من رومانيا في يورو تحت 21 عاماً    اليغري كان ينتظر اتصال من انتر قبل التوقيع مع ميلان    صنعاء.. التربية والتعليم تحدد موعد العام الدراسي الجديد    حضرموت.. خفر السواحل ينقذ 7 أشخاص من الغرق ويواصل البحث عن شاب مفقود    بعد أيام من حادثة مماثلة.. وفاة 4 أشخاص إثر سقوطهم داخل بئر في إب    صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى    - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء    سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار    اغتيال الشخصية!    الأستاذ جسار مكاوي المحامي ينظم إلى مركز تراث عدن    قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة    حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض!    الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟    فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إحذري من إعادة تسخين بعض الأطعمة
عدن الغد نشر في عدن الغد يوم 14 - 01 - 2018

غالبا ما يتبقى لنا الطعام وراء كل وجبة، فنقوم بالاحتفاظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله، ولكن أتعلمين سيدتي أن تسخين بعض الأطعمة المطبوخة، يفقدها الفوائد الغذائية والصحية التي تحتويها ويحولها إلى أضرار بالغة الخطورة على صحة الإنسان.
ان إعادة التسخين بمثابة الطبخ مرة ثانية لنفس الطعام، فهناك بعض الأطعمة بعد تسخينها، تصبح سامة او مسرطنة، وقد تسبب الإصابة بالعديد من الأمراض في الجهاز الهضمي أو للجسد بصفة عامة. وإليك سيدتي لائحة بأهم تلك الاطعمة :

-السبانخ:
لأنها تحتوي على مادة تسمى النترات المفيدة للجسم، ولكن عند اعادة تسخينها، تتحول الى مادة مضرة، تسبب الكثير من الامراض ومسرطنة ايضا.

-الكرافس:
-لا يجب إعادة تسخين الوصفات التي تحتوي على الكرافس، فله نفس خاصية السبانخ، و التي تصبح مسرطنة بعد إعادة التسخين. والتي توجد أيضا في اللفت والشمنذر الاحمر.

-البطاطس:
إن إعادة تسخين البطاطس المقلية مرة أخرى، يحولها إلى سموم، حيث تتكون مادة تسمى (أكريلاميد) نتيجة القلي في الزيت الغزير الساخن، تتركز هذه المادة عند إعادة التسخين مرة أخرى، مما يحولها الى سموم خطيرة.

-البيض:
تناول البيض سواء كان مقلياً أو مسلوقاً بعد تسخينه يشكل خطورة كبيرة على صحتك، وخصوصا إذا تم تعريضه لدرجة حرارة مرتفعة، لهذا ينصح الأطباء بتناوله فور إعداده، وإلا تحولت قيمته الغذائية إلى سموم تهلك الصحة على المدى الطويل.

المشروم (الفطر):
المشروم المعاد تسخينه يسبب مشاكل في المعدة والهضم وقد يتسبب في مشاكل في القلب كذلك. لذلك يجب أن يتم تناوله مباشرة بعد طبخه، ولا يجب أن يعاد تسخينه بأي حال من الأحوال.

-الارز:
إن ترك الأرز فى درجة حرارة الغرفة لمدة طويلة وعدم حفظه بالثلاجة تنمو به الكثير من البكتيريا التي تضاعف وتنتج السموم، وإعادة تسخينها لا تقضي على هذه السموم، فالأفضل طهيه قبل الأكل بفترة قليلة وحفظة بالثلاجة.

-الدجاج:
إن الدجاج يحتوي على كمية بروتينات أكثر من اللحم، فهي تتغير في تركيبها الكيميائي إذا اُعيد تسخينها في اليوم التالي، وإذا ما أردت إعادة تسخين الدجاج في اليوم التالي، فعليك القيام بالتسخين البطيء على درجة حرارة منخفضة لمدة طويلة، لكي لا تسبب مشاكل في الهضم.

لذلك احرصي سيدتي، على إعادة تسخين الأطعمة المحفوظة في الثلاجة بأن يتم تعريضها للحرارة لدرجة 70 أو أكثر، بحيث تصل الحرارة إلى كل أجزاء الطعام، كما يجب أن يتم إعادة تسخينه لمرة واحدة فقط ولا يكرر إعادة تبريد وتسخين الطعام لعدة مرات، لأن في ذلك خطورة من تكاثر البكتيريا من جراء التبريد والتسخين.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.