يمرس : تحضير البيتزا بطرق مختلفة

اليمن تضع إمكانياتها تحت تصرف قطر وتطلب من المغتربين عدم العودة لسوء أوضاع وطنهم حان وقت الخروج لمحاصرة معاشيق عدن على حافة الانفجار: انهيار شامل وخيوط مؤامرة دولية تُنسج بأيدٍ يمنية "العليمي" يفرض الجزية على حضرموت ويوجه بتحويل 20 مليار ريال شهريا إلى إمارة مأرب بوساطة قطرية.. اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل وإيران بالتعادل.. إنتر ميامي وبالميراس يحلقان إلى دور ال16 أوساكا.. انتصار أول على العشب هلال الإمارات يوزع طرود غذائية على الأسر الأشد فقرا بشبوة كفى لا نريد دموعا نريد حلولا.. يا حكومة اذهبي مع صاروخ الفريق السامعي: المنطقة على موعد مع حدث خطير مسئول ايراني كبير: تصريحات ترامب حول اتفاق وقف النار "خدعة" إب .. تعميم من مكتب التربية بشأن انتقال الطلاب بين المدارس يثير انتقادات واسعة وتساؤلات حول كفاءة من اصدره حين يتسلل الضوء من أنفاس المقهورين الخارجية اليمنية: الهجوم الإيراني على قطر انتهاك صارخ للقانون الدولي مسؤول امريكي يعلن انتهاء الهجوم الايراني وإيران تكشف عن موقفها من قطر بعد استهداف قاعدة العيديد تحركات مشبوهة للقوات الأجنبية حول مطار المهرة .. السقلدي: هناك شحن وتعبئة لقوات الامن تجاه المواطن بطولة عدن الأولى للبلولينج تدخل مرحلة الحسم - من هو رئيس تحرير صحيفة يمنية يلمّح بالزواج من إيرانية ؟ أقرأ السبب ! عربة خدمات ارضية تخرج طائرة لليمنية عن الخدمة إيران تفرض حرب استنزاف باهظة على الصهاينة ..! خامنئي: لم نعتد على أحد ولا نقبل ان يعتدى علينا - الأوراق تكشف كيف رحل رجل الأعمال الشيباني وقلبه مثقل بخيانة نجله؟ صراع على التركة وفضيحة مدوّية داخل العائلة! مليشيا الحوثي تكشف ارتباطها المباشر بإيران.. هل انتهت خدعة "التضامن مع غزة"؟ وزير الخارجية يلتقي مدير مكتب الأمم المتحدة لخدمات المشاريع 17 لاعبا مهددون بالرحيل عن مانشستر سيتي بأمر من غوارديولا اجتماع في تعز يناقش إجراءات إنهاء أزمة الغاز وتزويد المحافظة بكميات إضافية هيئة الآثار والمتاحف تسلم 75 مخطوطة لدار المخطوطات بإشراف وزير الثقافة الخدمة المدنية تناقش استكمال تصحيح الاختلالات في كشف الراتب بعد المونديال.. بيلينجهام يغيب عن ريال مدريد 3 أشهر دوامة الأزمات التي تخنق العاصمة عدن إلى متى؟ الرئيس المشاط يعزي في وفاة عبد الله عبد الوهاب قاسم النفط يرتفع إلى أعلى مستوياته منذ يناير بسبب المخاوف بشأن الإمدادات اجتماع موسع لمناقشة الاستعدادات الجارية لبدء العام الدراسي الجديد في مدينة البيضاء الشعر الذي لا ينزف .. قراءة في كتاب (صورة الدم في شعر أمل دنقل) ل"منير فوزي" ضبط مخزن للأدوية المهربة بمحافظة تعز الفاسدون في الدولة وسياسات تخريب الطاقة الكهربائية السيادية؟! ريال مدريد يقسو على باتشوكا الحرارة فوق 40..عدن في ظلام دامس فصيلة دم تظهر لأول مرة وامرأة واحدة في العالم تحملها! الصين.. العثور على مقابر مليئة بكنوز نادرة تحتفظ بأسرار عمرها 1800 عام الكاراز يعادل رقم نادال على الملاعب العشبية خواطر ومحطات حول الوحدة اليمنية (الحلقة رقم 43) المنتخب الوطني تحت 23 عامًا يجري حصصه التدريبية في مأرب استعدادًا لتصفيات آسيا إيران تنتصر قطاع الأمن والشرطة بوزارة الداخلية يُحيي ذكرى يوم الولاية بين عدن وصنعاء .. شهادة على مدينتين مرض الفشل الكلوي (9) توقيف الفنانة شجون الهاجري بتهمة حيازة مخدرات إشهار الإطار المرجعي والمهام الإعلامية للمؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم كشف أثري جديد بمصر رئيس الهيئة العليا للإصلاح يعزي الدكتور الأفندي بوفاة شقيقه من قلب نيويورك .. حاشد ومعركة البقاء الحديدة و سحرة فرعون خبراء :المشروبات الساخنة تعمل على تبريد الجسم في الحر الشديد شوجي.. امرأة سحقتها السمعة بأثر رجعي علاج للسكري يحقق نتائج واعدة لمرضى الصداع النصفي حين يُسلب المسلم العربي حقه باسم القدر

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تحضير البيتزا بطرق مختلفة

عدن الغد نشر في عدن الغد يوم 08 - 04 - 2013

المقلية
المقادير:
ملعقة صغيرة خميرة جافة- نصف ملعقة صغيرة سكر- ثلث كوب ماء دافىء - كوب دقيق- نصف ملعقة شاي ملح -ملعقة طعام زيت زيتون - زيت نباتي للتحمير -نصف كوب جبن أبيض .
مقادير صلصة الطماطم :
5ثمرات طماطم - فص ثوم مقطع شرائح - نصف ملعقة صغيرة سكر- ملعقة طعام مقدونس طازج مفروم - ملعقة طعام ريحان طازج مفروم - ملح وفلفل .
الطريقة :
- اخلطي الخميرة مع السكر والماء في إناء صغير ، غطيه واتركيه جانبا في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر فقاعات انخلي الدقيق مع الملح في إناء عميق ثم اخلطي معه خليط الخميرة وزيت الزيتون ، واعجنيه جيدا حتى يتكون لديك عجين ناعم - اعجني العجين على سطح مرشوش بالدقيق لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح العجين ناعما ومطاطيا.
ضعي العجين في إناء ممسوح بالزيت وغطيه واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه. أرجعي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها قليلا ثم قسمي العجينة إلى 16 كرة ، واضغطى عليها براحة يدك لتصبح مسطحة قليلا .
اقلي العجينة في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونها ذهبيا من الوجهين، ثم ضعيها على ورق ماص، -ضعي على كل قطعة مقداراً من صلصة الطماطم والجبن والخضراوات الطازجة مع شرائح الطماطم.
لعمل صلصة الطماطم : قطعى أربع ثمرات من الطماطم الصغيرة جدا مع الثوم والسكر والأعشاب وضعيها في مقلاة على النار واتركيها غير مغطاة حتى يتكثف الخليط.
المكسيكية
مقادير العجينة :
أربعة أكواب دقيق - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة سكر بودرة - ملعقة كبيرة خميرة - ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة- ربع كوب زيت - كوب ونصف ماء.
الحشو:
كوب شرائح عيش الغراب- حزمة كرّات مغسولة ومقطعة - نصف كوب زيتون مقطع - ملعقة طعام خردل - كوب صلصة بيتزا - نصف ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار - ربع ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
- ابدئي بعمل العجين وذلك بخلط المقادير الجافة جيدا ، ثم أضيفي الزيت واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط مشابهاً لفتات الخبز - أضيفى الماء تدريجياً حتى تحصلى على عجين متماسك ، ثم يغطى ويترك جانبا حتى يخمر لمدة ساعة
ثم قومى بتسخين الفرن.
افردى العجينة فى صينية مدهونة واخلطى عيش الغراب مع الزيتون، والجزر، والكرات، والخردل، والصلصة والملح والفلفل الحار، ثم ضعي الخليط فوق العجين .
- اخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة ، ثم أطفئي النار ورشي الجبن واتركيه يذوب في حرارة الفرن
بالفاكهة
المقادير:
نصف كوب زبد لين - كوب سكر - بيضة - ثلاثة أكواب دقيق - ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر - ملعقة صغيرة فانيليا - نصف كوب لبن حليب.
للتزيين
صلصة فراولة - جوز هند مبشور خشن - كيوي - مشمش - أناناس .. أو أي فاكهة أخرى حسب الرغبة
الطريقة:
يُخفق الزبد في وعاء بالمضرب الكهربائي ويضاف إليه السكر مع الخفق المستمر ليصبح هشاً كالكريمة.
يُضاف البيض ويخفق جيداً حتى تندمج المواد.
يُخلط الدقيق مع بيكربونات الصودا والبيكنج بودر والفانيليا في وعاء منفصل .
يُضاف خليط الدقيق إلى الزبد ويخلط حتى تندمج المكونات جميعها.
- يُضاف لبن الحليب تدريجياً إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى نحصل على عجين أملس.
يُفرد العجين في صينية بواسطة اليد، و نقوم بعمل فتحات بواسطة الشوكة .
تُخبز البيتزا في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
عند التقديم، تُزين بصلصة الفراولة ، و يُرش جوز الهند المبشور وتُوزع الفاكهة حسب الرغبة
- لعمل صلصة الفراولة : يُسخن عصير الليمون مع السكر و تُضاف الفراولة المُقطعة ويُترك الخليط على نار متوسطة حتى تنضج قطع الفراولة ويُضاف النعناع الطازج المفروم ناعم

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.