يمرس : تحضير البيتزا بطرق مختلفة

الفاو: أسعار الغذاء العالمية تسجل أعلى مستوى خلال يوليو منذ أكثر منذ عامين مليونية صنعاء.. جاهزون لمواجهة كل مؤامرات الأعداء إعلاميون ونشطاء يحيون أربعينية فقيد الوطن "الحميري" ويستعرضون مأثره "الجهاد": قرار الكابينت باحتلال كامل غزة فصل جديد من فصول الإبادة القبض على 5 متورطين في أعمال شغب بزنجبار الأمم المتحدة تعلن وصول سوء التغذية الحاد بين الأطفال بغزة لأعلى مستوى بعد الهلال.. شروق ترتدي قميص النصر رباعية نصراوية تكتسح ريو آفي 200 كاتب بريطاني يطالبون بمقاطعة إسرائيل الأرصاد يتوقع أمطار رعدية واضطراب في البحر خلال الساعات المقبلة أبين.. مقتل وإصابة 5 جنود بانفجار عبوة ناسفة استهدفت دورية عسكرية بمودية الشهيد علي حسن المعلم المكتب الاعلامي للفريق السامعي يوضح حول شائعات مغادرته صنعاء الذهب يسجل مستويات قياسية مدعومًا بالرسوم الجمركية الأمريكية الإدارة الأمريكية تُضاعف مكافأة القبض على الرئيس الفنزويلي وكراكاس تصف القرار ب"المثير للشفقة" صحيفة روسية تكشف من هو الشيباني اشتباكات مسلحة عنيفة بين فصائل المرتزقة في عدن بايرن ميونخ يكتسح توتنهام الإنجليزي برباعية نظيفة تفشي فيروس خطير في ألمانيا مسجلا 16 إصابة ووفاة ثلاثة فياريال الإسباني يعلن ضم لاعب الوسط الغاني توماس بارتي اكتشاف معبد عمره 6 قرون في تركيا بالصدفة ما سر قرار ريال مدريد مقاطعة حفل الكرة الذهبية 2025؟ دراسة تحذّر من خطر شاشات الهواتف والتلفاز على صحة القلب والشرايين! الراجع قوي: عندما يصبح الارتفاع المفاجئ للريال اليمني رصاصة طائشة باوزير: تريم فضحت تهديدات بن حبريش ضد النخبة الحضرمية لماذا يخجل أبناء تعز من الإنتساب إلى مدينتهم وقراهم في تريم لم تُخلق النخلة لتموت إنسانية عوراء يحق لبن حبريش قطع الطريق على وقود كهرباء الساحل لأشهر ولا يحق لأبناء تريم التعبير عن مطالهم المحتجون الحضارم يبتكرون طريقة لتعطيل شاحنات الحوثي المارة بتريم وتؤكد بأنها على انعقاد دائم وان على التجار رفض تسليم الزيادة وسط تصاعد التنافس في تجارة الحبوب .. وصول شحنة قمح إلى ميناء المكلا كرة الطائرة الشاطئية المغربية.. إنجازات غير مسبوقة وتطور مستمر تغاريد حرة .. عندما يسودنا الفساد القرعة تضع اليمن في المجموعة الثانية في تصفيات كأس آسيا للناشئين إب.. قيادي حوثي يختطف مواطناً لإجباره على تحكيمه في قضية أمام القضاء الرئيس المشاط يعزي في وفاة احد كبار مشائخ حاشد الرئيس الزُبيدي يشدد على أهمية النهوض بقطاع الاتصالات وفق رؤية استراتيجية حديثة محافظ إب يدشن أعمال التوسعة في ساحة الرسول الأعظم بالمدينة كنت هناك.. وكما كان اليوم، لبنان في عين العاصفة إجراءات الحكومة كشفت مافيا العملة والمتاجرة بمعاناة الناس عصابة حوثية تعتدي على موقع أثري في إب الصراع في الجهوية اليمانية قديم جدا رصاص الجعيملاني والعامري في تريم.. اشتعال مواجهة بين المحتجين قوات الاحتلال وسط صمت حكومي وفاة وإصابة 9 مواطنين بصواعق رعدية في الضالع وذمار الفصل في 7329 قضية منها 4258 أسرية جامعة لحج ومكتب الصحة يدشنان أول عيادة مجانية بمركز التعليم المستمر خطر مستقبل التعليم بانعدام وظيفة المعلم دراسة أمريكية جديدة: الشفاء من السكري ممكن .. ولكن! أربع مباريات مرتقبة في الأسبوع الثاني من بطولة بيسان هيئة الآثار تنشر قائمة جديدة بالآثار اليمنية المنهوبة اجتماع بالمواصفات يناقش تحضيرات تدشين فعاليات ذكرى المولد النبوي مجلس الوزراء يقر خطة إحياء ذكرى المولد النبوي للعام 1447ه لا تليق بها الفاصلة حملة رقابية لضبط أسعار الأدوية في المنصورة بالعاصمة عدن رئيس الوزراء: الأدوية ليست رفاهية.. ووجهنا بتخفيض الأسعار وتعزيز الرقابة من أين لك هذا المال؟! تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تحضير البيتزا بطرق مختلفة

عدن الغد نشر في عدن الغد يوم 08 - 04 - 2013

المقلية
المقادير:
ملعقة صغيرة خميرة جافة- نصف ملعقة صغيرة سكر- ثلث كوب ماء دافىء - كوب دقيق- نصف ملعقة شاي ملح -ملعقة طعام زيت زيتون - زيت نباتي للتحمير -نصف كوب جبن أبيض .
مقادير صلصة الطماطم :
5ثمرات طماطم - فص ثوم مقطع شرائح - نصف ملعقة صغيرة سكر- ملعقة طعام مقدونس طازج مفروم - ملعقة طعام ريحان طازج مفروم - ملح وفلفل .
الطريقة :
- اخلطي الخميرة مع السكر والماء في إناء صغير ، غطيه واتركيه جانبا في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر فقاعات انخلي الدقيق مع الملح في إناء عميق ثم اخلطي معه خليط الخميرة وزيت الزيتون ، واعجنيه جيدا حتى يتكون لديك عجين ناعم - اعجني العجين على سطح مرشوش بالدقيق لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح العجين ناعما ومطاطيا.
ضعي العجين في إناء ممسوح بالزيت وغطيه واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه. أرجعي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها قليلا ثم قسمي العجينة إلى 16 كرة ، واضغطى عليها براحة يدك لتصبح مسطحة قليلا .
اقلي العجينة في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونها ذهبيا من الوجهين، ثم ضعيها على ورق ماص، -ضعي على كل قطعة مقداراً من صلصة الطماطم والجبن والخضراوات الطازجة مع شرائح الطماطم.
لعمل صلصة الطماطم : قطعى أربع ثمرات من الطماطم الصغيرة جدا مع الثوم والسكر والأعشاب وضعيها في مقلاة على النار واتركيها غير مغطاة حتى يتكثف الخليط.
المكسيكية
مقادير العجينة :
أربعة أكواب دقيق - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة سكر بودرة - ملعقة كبيرة خميرة - ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة- ربع كوب زيت - كوب ونصف ماء.
الحشو:
كوب شرائح عيش الغراب- حزمة كرّات مغسولة ومقطعة - نصف كوب زيتون مقطع - ملعقة طعام خردل - كوب صلصة بيتزا - نصف ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار - ربع ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
- ابدئي بعمل العجين وذلك بخلط المقادير الجافة جيدا ، ثم أضيفي الزيت واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط مشابهاً لفتات الخبز - أضيفى الماء تدريجياً حتى تحصلى على عجين متماسك ، ثم يغطى ويترك جانبا حتى يخمر لمدة ساعة
ثم قومى بتسخين الفرن.
افردى العجينة فى صينية مدهونة واخلطى عيش الغراب مع الزيتون، والجزر، والكرات، والخردل، والصلصة والملح والفلفل الحار، ثم ضعي الخليط فوق العجين .
- اخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة ، ثم أطفئي النار ورشي الجبن واتركيه يذوب في حرارة الفرن
بالفاكهة
المقادير:
نصف كوب زبد لين - كوب سكر - بيضة - ثلاثة أكواب دقيق - ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر - ملعقة صغيرة فانيليا - نصف كوب لبن حليب.
للتزيين
صلصة فراولة - جوز هند مبشور خشن - كيوي - مشمش - أناناس .. أو أي فاكهة أخرى حسب الرغبة
الطريقة:
يُخفق الزبد في وعاء بالمضرب الكهربائي ويضاف إليه السكر مع الخفق المستمر ليصبح هشاً كالكريمة.
يُضاف البيض ويخفق جيداً حتى تندمج المواد.
يُخلط الدقيق مع بيكربونات الصودا والبيكنج بودر والفانيليا في وعاء منفصل .
يُضاف خليط الدقيق إلى الزبد ويخلط حتى تندمج المكونات جميعها.
- يُضاف لبن الحليب تدريجياً إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى نحصل على عجين أملس.
يُفرد العجين في صينية بواسطة اليد، و نقوم بعمل فتحات بواسطة الشوكة .
تُخبز البيتزا في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
عند التقديم، تُزين بصلصة الفراولة ، و يُرش جوز الهند المبشور وتُوزع الفاكهة حسب الرغبة
- لعمل صلصة الفراولة : يُسخن عصير الليمون مع السكر و تُضاف الفراولة المُقطعة ويُترك الخليط على نار متوسطة حتى تنضج قطع الفراولة ويُضاف النعناع الطازج المفروم ناعم

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.