يمرس : تحضير البيتزا بطرق مختلفة

حضرموت.. قتلى وجرحى جراء اشتباكات بين قوات عسكرية ومسلحين نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع سلامة قلبك يا حاشد سلامة قلبك يا حاشد الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي .. الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي .. الأحزاب والمكوّنات السياسية تدعو المجلس الرئاسي إلى حماية مؤسسات الدولة وتحمل مسؤولياته الوطنية المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025 المرتضى: تم التوقيع على اتفاق انتشال وتسليم الجثامين من كل الجبهات والمناطق ذمار.. مقتل مواطن برصاص راجع إثر اشتباك عائلي مع نجله النائب العام يأمر بالتحقيق في اكتشاف محطات تكرير مخالفة بالخشعة الجزائر تفتتح مشوارها بأمم إفريقيا بفوز ساحق على السودان" توافد شعبي وقبلي إلى مخيم الاعتصام بسيئون دعمًا لمطلب إعلان دولة الجنوب العربي علماء وخطباء المحويت يدعون لنصرة القرآن وفلسطين فتح ذمار يفوز على فريق 22 مايو واتحاد حضرموت يعتلي صدارة المجموعة الثالثة في دوري الدرجة الثانية تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار شباب عبس يتجاوز حسيني لحج في تجمع الحديدة وشباب البيضاء يتجاوز وحدة حضرموت في تجمع لودر ضبط محطات غير قانونية لتكرير المشتقات النفطية في الخشعة بحضرموت تحذيرات للمزارعين مما سيحدث الليلة وغدا ..! الشيخ أمين البرعي يعزي محافظ الحديدة اللواء عبدالله عطيفي في وفاة عمه احمد عطيفي مؤسسة الاتصالات تكرم أصحاب قصص النجاح من المعاقين ذوي الهمم القاعدة تضع السعودية والإمارات في مرمى العداء وتستحضر حديثًا لتبرير العنف في أبين وشبوة شبوة تنصب الواسط في خيمة الجنوب الرئيس الزُبيدي: نثمن دور الإمارات التنموي والإنساني الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في مشروع سد حسان بمحافظة أبين لملس يتفقد سير أعمال تأهيل مكتب التعليم الفني بالعاصمة عدن أبناء العمري وأسرة شهيد الواجب عبدالحكيم فاضل أحمد فريد العمري يشكرون رئيس انتقالي لحج على مواساته سوريا.. قوة إسرائيلية تتوغل بريف درعا وتعتقل شابين مصلحة الجمارك تؤيد خطوات الرئيس الزُبيدي لإعلان دولة الجنوب الدولار يتجه نحو أسوأ أداء سنوي له منذ أكثر من 20 عاما الحديدة تدشن فعاليات جمعة رجب بلقاء موسع يجمع العلماء والقيادات هيئة الزكاة تدشن برامج صحية واجتماعية جديدة في صعدة "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء رئيس مجلس الشورى يعزي في وفاة الدكتور "بامشموس" هدوء في البورصات الأوروبية بمناسبة العطلات بعد سلسلة مستويات قياسية دور الهيئة النسائية في ترسيخ قيم "جمعة رجب" وحماية المجتمع من طمس الهوية تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة سياسي عماني: خيبة أمل الشرعية من بيان مجلس الأمن.. بيان صحفي لا قرار ملزم ولا نصر سياسي تضامن حضرموت يواجه مساء اليوم النهضة العماني في كأس الخليج للأندية حوادث الطيران وضحاياها في 2025 اختتام دورة تدريبية لفرسان التنمية في مديريتي الملاجم وردمان في محافظة البيضاء تونس تضرب أوغندا بثلاثية إغلاق مطار سقطرى وإلغاء رحلة قادمة من أبوظبي قراءة أدبية وسياسية لنص "الحب الخائب يكتب للريح" ل"أحمد سيف حاشد" البنك المركزي يوقف تراخيص فروع شركات صرافة بعدن ومأرب الفواكه المجففة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء هيئة الآثار: نقوش سبأ القديمة تتعرض للاقتلاع والتهريب تكريم الفائزات ببطولة الرماية المفتوحة في صنعاء مستشار الرئيس الاماراتي : حق تقرير المصير في الجنوب إرادة أهله وليس الإمارات هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة صلاح ومرموش يقودان منتخب مصر لإحباط مفاجأة زيمبابوي تحذيرات طبية من خطورة تجمعات مياه المجاري في عدد من الأحياء بمدينة إب مرض الفشل الكلوي (33) بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

تحضير البيتزا بطرق مختلفة

عدن الغد نشر في عدن الغد يوم 08 - 04 - 2013

المقلية
المقادير:
ملعقة صغيرة خميرة جافة- نصف ملعقة صغيرة سكر- ثلث كوب ماء دافىء - كوب دقيق- نصف ملعقة شاي ملح -ملعقة طعام زيت زيتون - زيت نباتي للتحمير -نصف كوب جبن أبيض .
مقادير صلصة الطماطم :
5ثمرات طماطم - فص ثوم مقطع شرائح - نصف ملعقة صغيرة سكر- ملعقة طعام مقدونس طازج مفروم - ملعقة طعام ريحان طازج مفروم - ملح وفلفل .
الطريقة :
- اخلطي الخميرة مع السكر والماء في إناء صغير ، غطيه واتركيه جانبا في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر فقاعات انخلي الدقيق مع الملح في إناء عميق ثم اخلطي معه خليط الخميرة وزيت الزيتون ، واعجنيه جيدا حتى يتكون لديك عجين ناعم - اعجني العجين على سطح مرشوش بالدقيق لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح العجين ناعما ومطاطيا.
ضعي العجين في إناء ممسوح بالزيت وغطيه واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه. أرجعي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها قليلا ثم قسمي العجينة إلى 16 كرة ، واضغطى عليها براحة يدك لتصبح مسطحة قليلا .
اقلي العجينة في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونها ذهبيا من الوجهين، ثم ضعيها على ورق ماص، -ضعي على كل قطعة مقداراً من صلصة الطماطم والجبن والخضراوات الطازجة مع شرائح الطماطم.
لعمل صلصة الطماطم : قطعى أربع ثمرات من الطماطم الصغيرة جدا مع الثوم والسكر والأعشاب وضعيها في مقلاة على النار واتركيها غير مغطاة حتى يتكثف الخليط.
المكسيكية
مقادير العجينة :
أربعة أكواب دقيق - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة سكر بودرة - ملعقة كبيرة خميرة - ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة- ربع كوب زيت - كوب ونصف ماء.
الحشو:
كوب شرائح عيش الغراب- حزمة كرّات مغسولة ومقطعة - نصف كوب زيتون مقطع - ملعقة طعام خردل - كوب صلصة بيتزا - نصف ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار - ربع ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
- ابدئي بعمل العجين وذلك بخلط المقادير الجافة جيدا ، ثم أضيفي الزيت واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط مشابهاً لفتات الخبز - أضيفى الماء تدريجياً حتى تحصلى على عجين متماسك ، ثم يغطى ويترك جانبا حتى يخمر لمدة ساعة
ثم قومى بتسخين الفرن.
افردى العجينة فى صينية مدهونة واخلطى عيش الغراب مع الزيتون، والجزر، والكرات، والخردل، والصلصة والملح والفلفل الحار، ثم ضعي الخليط فوق العجين .
- اخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة ، ثم أطفئي النار ورشي الجبن واتركيه يذوب في حرارة الفرن
بالفاكهة
المقادير:
نصف كوب زبد لين - كوب سكر - بيضة - ثلاثة أكواب دقيق - ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر - ملعقة صغيرة فانيليا - نصف كوب لبن حليب.
للتزيين
صلصة فراولة - جوز هند مبشور خشن - كيوي - مشمش - أناناس .. أو أي فاكهة أخرى حسب الرغبة
الطريقة:
يُخفق الزبد في وعاء بالمضرب الكهربائي ويضاف إليه السكر مع الخفق المستمر ليصبح هشاً كالكريمة.
يُضاف البيض ويخفق جيداً حتى تندمج المواد.
يُخلط الدقيق مع بيكربونات الصودا والبيكنج بودر والفانيليا في وعاء منفصل .
يُضاف خليط الدقيق إلى الزبد ويخلط حتى تندمج المكونات جميعها.
- يُضاف لبن الحليب تدريجياً إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى نحصل على عجين أملس.
يُفرد العجين في صينية بواسطة اليد، و نقوم بعمل فتحات بواسطة الشوكة .
تُخبز البيتزا في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
عند التقديم، تُزين بصلصة الفراولة ، و يُرش جوز الهند المبشور وتُوزع الفاكهة حسب الرغبة
- لعمل صلصة الفراولة : يُسخن عصير الليمون مع السكر و تُضاف الفراولة المُقطعة ويُترك الخليط على نار متوسطة حتى تنضج قطع الفراولة ويُضاف النعناع الطازج المفروم ناعم

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.