المقادير العجينة: 2- 1/2 كوب دقيق. 1ملعقة كبيرة خميرة فورية. 3 ملاعق كبيرة سكر + 1ملعقة صغيرة ملح. 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 1/4 كوب زيت. 1كوب ماء دافئ. الحشو: 1 كوب صلصة بيتزا جاهزة. 1/2 كوب شرائح زيتون. حبة كبيرة فلفل أخضر شرائح رقيقة. 2كوب جبن موزاريللا مبروش. الطريقة 1 العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، البكنج بور ثبتي مضرب العجين وشغلي لبضع دقائق إلى أن تختلط المكونات. 2 أضيفي الزيت والماء واعجني إلى أن تختلط المكونات وتصبح العجينة لينة. 3 ضعي العجينة في طبق مدهون وادهنيها بقليل من الزيت ثم غطيها وضعيها في مكان دافئ لحوالي 15 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها. 4 سخني الفرن لدرجة حرارة 002ْ حضري 2صينية واسعة قصيرة الحافة. 5 باستعمال النشابة أفردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح بسماكة نصف تقريباً. 6 حضري قطاعة دائرية مقاس 5أو 6 سم وقطعي العجينة إلى دوائر ضعي دوائر البيتزا في الصينية مع ترك مسافة بين كل منها. 7 الحشو: امسحي سطح الدوائر بقليل من زيت الزيتون غلفي البيتزا بالنايلون واتركيها في مكان دافئ 10-15 دقيقة. 8 وزعي فوقها بعض الصلصة للبيتزا ووزعي الزيتون والفلفل والجبن ثم اخبزيها لمدة 8-3دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون، وتقدم بالهناء والشفاء.
